Ashi en grec

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
purée de pommes de terre, fouettée avec du lait chaud, du beurre, un œuf cru	environ 1 kg de fini
N'importe quelle viande hachée, je fais avec du porc (ce que vous voulez, le poisson fera aussi l'affaire)	un demi-kilo
Bryndza ou feta, vous pouvez utiliser uniquement du fromage cottage à grains, pas sucré	300g
Ail d'oignon	2 gros oignons et 4 gros clous de girofle
Pour la viande hachée, c'est de l'origan OBLIGATOIRE (je prends séché) et des feuilles de menthe fraîche, pour le poisson il vaut mieux prendre de l'origan séché et de la marjolaine, ne regrettez pas, ils contiennent tout le cimus
courgettes moyennes (à cette période de l'année, j'utilise la mienne du jardin, congelée, sans graines, coupée en morceaux)	une

Méthode de cuisson

1.Faites de la purée de pommes de terre. Battez tout en une masse moelleuse.
2. Dans une poêle, amener l'oignon et l'ail à la transparence (je prends deux gros oignons et 4 grosses gousses d'ail pour une livre de viande hachée). Ajouter les courgettes, laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore, saler à la toute fin, sinon on risque d'avoir un frottis au lieu de tranches de courgettes. Ajouter la viande hachée. Nous le mettons presque au point avec l'ajout d'origan sec.
3. Prenez une forme résistante à la chaleur. Lubrifiez avec de l'huile végétale. Nous étalons la viande hachée sur le fond, après avoir ajouté des feuilles de menthe fraîche. Sur lui avec une couche lâche de fromage cottage, ou de feta ou de fromage feta. Répartissez la purée sur le dessus.
4. Saupoudrez le même fromage cottage sur le dessus (ou tout ce que nous avons réussi à y acheter). Vous pouvez ajouter du fromage de type Gouda râpé.
5. Nous envoyons au four jusqu'à coloration, à 200 degrés.
Important: si la viande hachée est du porc, placez le plat sur une plaque à pâtisserie, pas sur la grille, sinon vous ferez le fond du four, il gargouillera à la cuisson et éclaboussera.