Rôti croustillant en allemand

Rôti croustillant en allemand

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: allemand

Ingrédients
poitrine de porc	1,5 kg
pommes	2 pièces
bulbe d'oignons	2 pièces
bière légère	250 ml
moutarde granulée	3 cuillères à soupe l
Ail	4 clous de girofle
sel poivre	goût

Méthode de cuisson

• Récemment, j'ai essayé ce porc allemand avec une croûte croustillante et je l'ai apporté pour vous le montrer. Il existe de nombreuses options pour cuisiner cette viande "croustillante", mais j'ai bien aimé celle-ci en ce qui concerne la cuisson.
• Ma poitrine était avec des côtes - je les ai coupées. J'ai lavé la viande et l'ai séchée avec une serviette en papier.
• Ensuite, vous devez faire des coupes en forme de losanges avec un couteau bien aiguisé. Je l'ai fait avec une lame, en essayant de ne pas approfondir la partie grasse de la viande jusqu'au bout.
• Saler et poivrer la viande, enrober de moutarde en grains pour qu'elle pénètre dans les coupes. Laisser mariner 1 heure ou plus.
• Par manque de temps, vous pouvez cuisiner tout de suite, et j'ai mariné toute la nuit. Préparez les pommes, les oignons - épluchez-les et coupez-les en grosses tranches.
• Versez environ un verre d'eau dans un plat allant au four et ajoutez de la bière légère. Commencez par déposer la viande avec la peau vers le bas. Coupez l'oignon et les pommes en 4 parties, épluchez l'ail - mettez-le autour de la viande. Le four est préchauffé à 230 * C. À cette température, cuire pendant 20 minutes, puis réduire à 180 * C et cuire pendant 1,5 à 2 heures, en versant le jus toutes les 30 à 40 minutes.
• Voici à quoi ressemble la viande après cuisson sur la peau.
• Maintenant, retournez soigneusement la viande à l'envers et envoyez-la sous le gril pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
• Servez de la viande dorée comme plat principal.
• Il est très savoureux, et avec les pommes et les oignons cuits au four, il est très juteux et aromatique!
• Ou réfrigérez et servez comme collation.
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

6 à 8 portions

Temps de préparation:

2 heures 20 minutes (pas de décapage)

Programme de cuisson:

four

[Maris]

Maris, Marinochka, superbe recette de viande! J'aime vraiment la marinade à la moutarde et à la bière) Mmm .. ça a l'air incroyable.

Natasha, c'est très bien que vous ayez aimé la viande - c'était très savoureux! Je le recommande vivement pour une collation froide et comme plat chaud principal!