Pain à la levure de seigle sans aigreur à l'ail au four

Pain à la levure de seigle sans aigreur à l'ail au four

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
la farine de seigle	380 grammes
Farine de blé	190 grammes
Sucre	1 cuillère à soupe. l.
Sel	2 cuillères à café
Carvi	2 cuillères à café
Ail	2 grandes dents.
Huile de rouille	2 cuillères à soupe. l.
Eau chaude	400 ml
Levure fraîche	20 grammes

Méthode de cuisson

• Mélanger tous les ingrédients secs (et l'ail), chauffer l'eau, sélectionner 2 cuillères à soupe. l. et ajoutez de l'huile (c'est plus pratique pour moi). Le tout dans un seau (selon la commande de votre HP) et pour le mode pâte (sans chauffage). J'ai cette pâte pour pâtes. Le mélange dure 14 minutes. Ensuite, sur une planche saupoudrée de farine, mettez la pâte collante (si vos mains sont constamment dans la farine, restez au sec), créez la forme de votre plat de cuisson, mettez-la dedans et dans un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures. Cela coûte exactement 1,5 heure sur mon poêle. Il est préférable d'emballer le formulaire avec la pâte dans un sac en plastique. Mais je n'ai pas graissé le moule lui-même depuis longtemps et je ne le saupoudre de rien ... Les apiculteurs ont suggéré: maintenez légèrement un morceau de cire dure plusieurs fois le long du fond et des côtés du moule et frottez uniformément avec un chiffon. Le calque doit être presque invisible, seule la brillance apparaîtra. Dès que la pâte monte - au four à 200 degrés pendant 45 minutes. Ensuite, sortez-le du moule et juste sur la grille pendant 7 à 10 minutes, à la même température. C'est tout. J'essaierai d'insérer une photo après 2 heures.
• P.S. J'utilise de la cire à friction depuis de nombreuses années également pour la pâtisserie.
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Remarque

Hourra!!!!! J'ai trouvé mon goût pour le pain!
Je cherchais depuis longtemps du pain sans acidité sur de nombreuses pages neta. Malheureusement, je ne me souviens pas où j'ai trouvé la recette du "Pain sans problème", je l'ai modernisée et c'est ce qui s'est passé.

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Ce qui ne peut pas être chargé ..... C'est dommage. .. Le bouton "Options supplémentaires" ne s'active pas.

Ce bouton de forum ne fonctionne pas!

Comment insérer une photo lisez ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Quelle levure? frais ou sec 20 grammes? Vous devez immédiatement écrire comme il se doit, sinon la question suivra - nous ajouterons donc goutte à goutte

20 grammes de levure fraîche! Désolé: première fois comme première année ...

[y.tatiana.7]

y.tatiana.7 , J'ai fait ton pain. Tout a fonctionné, mais j'ajouterais de moi-même que 45 minutes. + encore 10 min. un peu trop ... Peut-être dans ton four, mais pour mon four beaucoup, j'ai réduit le temps (ça aurait pu être encore moins). En bref, vous devez régler l'heure pour vous-même (pour votre four).
Et voici le pain





J'ai oublié, je l'ai fait sur de la levure sèche, 2 c.

Génial! : D Vous avez une forme tellement intéressante .... Et comment goûtez-vous le pain? :) Et au moment où vous avez peut-être raison, tout le monde a des fours différents.