Gâteau "Prairie aux fraises"

[Biscuit.]

Gâteau "Prairie aux fraises"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Biscuit
Oeufs CO	10 morceaux.
Sucre	10 cuillères à soupe l. (225 grammes)
Farine / s ou Extra	10 cuillères à soupe l. (225 grammes)
Levure	1 cuillère à café (6 ans)
Gâteau coco-pavot
Blancs d'oeufs	6 pièces
Sucre	1 cuillère à soupe. (225 grammes)
Coquelicot	1 cuillère à soupe. (140 grammes)
Flocons de noix de coco (blanc)	100g
Sucre vanillé ou vanilline
Crème n ° 1
Jaunes d'œuf	6 pièces
Sucre	1 cuillère à soupe. (225 grammes)
Lait	1/2 cuillère à soupe (125 ml.)
Beurre (doux)	300 gr.
citron	1 PC.
fraise	200 gr.
Crème n ° 2
Beurre (doux)	300 gr.
Lait concentré bouilli	1 boîte
Café instantané	1 cuillère à soupe. l.
Cognac ou vodka	1 cuillère à soupe. l.
fraise	200 gr.

Méthode de cuisson

Biscuit.
Battre les blancs en ajoutant progressivement le sucre. Remuez légèrement avec les jaunes à basse vitesse.
Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et mélanger délicatement le tout de haut en bas, comme pour dessiner un huit.
Mettez la pâte dans une forme détachable, dont le fond est pré-doublé de papier sulfurisé. J'ai une forme carrée 24x24 cm, vous pouvez utiliser une forme ronde d'un diamètre de 28 cm.
Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes, pour être sûr, vérifiez la préparation du biscuit avec un bâton. Laisser refroidir la génoise dans un moule, couvrir de papier d'aluminium et laisser mûrir 12 heures.


Gâteau coco-pavot.
Battre les blancs avec le sucre jusqu'à obtenir des pics.
Ajouter les graines de pavot, la noix de coco et la vanilline moulues sur un moulin à café. Mélangez tout doucement.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à 180 degrés, vous pouvez sur une plaque à pâtisserie, j'ai utilisé la même forme que pour le biscuit, en posant le fond et les côtés avec du papier sulfurisé.

Crème n ° 1.
Broyez les jaunes avec du sucre et mettez-les au bain-marie.
Porter le lait à ébullition et verser progressivement dans les jaunes. Réchauffez la masse en remuant pendant 30 minutes. Refroidir.
Fouetter le beurre au batteur, ajouter selon l'art. l. masse de jaune laiteux, à la fin du jus de citron.
Ajouter les fraises et remuer doucement.
Crème n ° 2.
Battez le lait concentré avec le beurre. Ajouter le café, dilué dans 1 c. eau chaude et brandy, continuant à battre la crème.
Ajouter les fraises et remuer doucement.
Assemblée.
Coupez le biscuit en deux moitiés. Trempez à volonté, je trempe dans la liqueur de noix, vous pouvez faire vos proches ou cuire du sirop à partir de 100 gr. sucre et 2 c. l. eau, après refroidissement, ajoutez 50 ml. Cognac.

Je récupère le gâteau sous la même forme que cuit au four:
- Biscuit
- Crème n ° 1
- Gâteau coco-pavot
- Crème n ° 2 (2/3)
- Biscuit
- Crème n ° 2 (1/3)


Décorez comme vous le souhaitez, j'ai des fraises garnies de gelée de gâteau et de ruban de chocolat. Il est conseillé de conserver le gâteau au réfrigérateur avant de le décorer.

Le plat est conçu pour

Poids du gâteau ~ 4 kg.

Remarque

Le gâteau n'est pas rapide et cela peut être fait comme ceci: le premier jour - un biscuit; deuxième jour - gâteau à la noix de coco et au pavot; troisième jour de crème et d'assemblage.
Le gâteau est très savoureux, surtout le deuxième ou le troisième jour, lorsqu'il est trempé dans la crème. Chaque année, pendant la saison des fraises, je fais ce gâteau pour ma famille, je ne décore pas toujours les côtés, mais je ne regrette pas les fraises.
Pour un gâteau d'un diamètre de 21 cm, la moitié de la norme des produits suffit, son poids sera de 2 kg.

Gâteau Otpad

[Larissa]

Larissa le gâteau est vraiment très savoureux avec nous jusqu'à ce que les fraises aient encore un mois, mais les filles des régions du sud se régalent déjà de baies à fond, peut-être que quelqu'un aura besoin d'une recette

C'est tellement beau!
Je ne le ferai pas éternellement, car je n'aurai tout simplement pas assez de patience.
Oh ... je suis assis à regarder les photos. J'aime cela.
Tanyushenka, super! Très bien!
Merci pour le gâteau! Chef-d'oeuvre!

Je ne le ferai pas éternellement, car je n'aurai tout simplement pas assez de patience.

Le gâteau Ritochka n'est pas du tout compliqué, comme il semble, si seulement il y avait des fraises et du bon beurre.Mes paysans attendent chaque année la saison des fraises pour ce gâteau

[Tanyusha]

Je ne vais pas le cuire pour toujours, parce que je n'aurai tout simplement pas assez de patience.
Oh ... je suis assis à regarder les photos. J'aime cela.

Également!
Tanyusha, c'est tellement beau!

Le gâteau est magnifique et délicieux! Je l'ai mis dans des signets, peut-être quand je vais préparer ce miracle. Et vous pouvez probablement utiliser des fraises et des surgelées? Bien que frais a une saveur plus forte. .. Merci pour la recette!

Tanya, très beau gâteau! Merci pour la recette!
Cette année, il devrait y avoir des fraises des champs et j'en ai aussi congelées, je vais essayer de les cuire.

Tanechka, Nadia

Et vous pouvez probablement utiliser des fraises et des surgelées?

Je ne le fais qu'avec des fraises fraîches, c'est pourquoi j'ai publié la recette avant la saison, pour que j'aimerais l'essayer, j'aimerais utiliser d'autres baies, essayer de partager votre expérience, je pense que tout le monde sera intéressé

Cette année, il devrait y avoir des fraises des champs et j'en ai aussi congelées, je vais essayer de les cuire.

Marinochka, j'essaierais d'abord avec des fraises fraîches des champs, elles ne sont pas pires que des fraises, puis j'improviserais avec une autre baie.
Ici, vous pouvez jouer avec la crème, vous ne pouvez pas ajouter la baie au jaune, car en termes de densité, elle est plus délicate qu'avec du lait concentré et peut couler de la baie congelée.
Les fraises à la crème glacée peuvent être utilisées pour décorer le gâteau sur le dessus

[Tatyana]

Tatyana, gâteau vraiment magnifique. Pris aux signets

[Vita]

Vita Je serai heureux si vous le faites cuire, mais ça vaut le coup

Tatiana, bon après-midi! Si vous en avez l'occasion, toutes ces cuillères peuvent-elles être converties en gr. C'est juste que les cuillères et les verres de chacun sont différents.

[Yulia]

Si vous en avez l'occasion, toutes ces cuillères peuvent-elles être converties en gr. C'est juste que les cuillères et les verres de chacun sont différents.

Yulia, sinon pressé, alors comment les fraises iront, j'écrirai tout en grammes, pour l'instant je dis simplement que j'utilise un verre de 250 ml.

Tatyana, bien sûr, pas pressée. Il n'y a pas encore de baies. J'attendrai.

[Yulia]

Yulia, D'accord

[Tanyusha]

Tanyusha, le gâteau est tout simplement magnifique !! Bonne fille !! Merci d'avoir apporté une telle beauté! Je vais certainement le faire, mais malheureusement je ne mange pas de noix de coco, je pense que je trouverai quelque chose à remplacer

: girl_tortik: C'est quelque chose d'extraordinaire

Ça a l'air génial! Il a probablement le même goût. Merci, marque-page!

[Olya]

Olya, Svetlana, Anastasia

mais malheureusement je ne mange pas de noix de coco, je pense que je vais trouver quelque chose à remplacer

Le pavot et la noix de coco peuvent être exclus, vous obtenez juste un gâteau cuit au four, mais avec du pavot et de la noix de coco, c'est plus savoureux

Ça a l'air génial! Il a probablement le même goût.

Le gâteau est délicieux, ce n'est pas pour rien que je le fais cuire tous les ans, depuis au moins cinq ans

Si vous en avez l'occasion, toutes ces cuillères peuvent-elles être converties en gr. C'est juste que les cuillères et les verres de chacun sont différents.

Julia, moins d'un an s'est écoulé depuis qu'elle a corrigé la recette.

[Tanyusha]

Tanyushaquelle beauté tu as encore ... tuez-vous ...

[Olenka]

Olenka désolé je ne peux pas vous traiter, nous sommes loin les uns des autres. cette baie.

désolé je ne peux pas te traiter, nous sommes loin l'un de l'autre

Merci mon cher!!

condamné ce gâteau de 4 kg en quelques jours

J'aurais réussi seul en une journée .. la beauté est terrible ..