Gâteau "Prague" (selon GOST) dans un multicuiseur Panasonic

Gâteau "Prague" (selon GOST) dans un multicuiseur Panasonic

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Biscuit:
Farine de blé	115 grammes
Sucre	150 grammes
Beurre	40 grammes
Protéine	6 pièces
Les jaunes	6 pièces
Poudre de cacao	25 grammes

Méthode de cuisson

• Battez les jaunes avec la moitié du sucre en une crème moelleuse très légère.
• Battre les blancs jusqu'à fermeté.
• Ajouter le sucre restant et battre jusqu'à ce que ce soit le cas.
• Mélangez les blancs et les jaunes.
• Ajouter la farine tamisée avec le cacao, mélanger en faisant un mouvement cuillerée d'un bord à l'autre, soigneusement, mais soigneusement.
• Versez 40g de beurre fondu, refroidi à 28-30C, le long du bord, mélangez.
• Versez la masse préparée dans une forme graissée et farinée (23 cm).
• Four à 200 ° C pendant une demi-heure. Laisser reposer sur la grille pendant au moins 8 heures.
• Puisqu'il y a des questions, je clarifie: laissez refroidir le génoise cuit sous la forme pendant 5 minutes, puis retournez-le sur la grille et laissez reposer 8 heures ou plus dans une pièce ordinaire (dans la cuisine). La grille est nécessaire pour que le fond du biscuit ne soit pas mouillé.
• Pour la crème, il nous faut 1 jaune, 20 g d'eau et 120 g de lait condensé - tout cela pour le sirop, ainsi que 200 g de beurre, un sachet de sucre vanillé et 10 g de cacao.
• Vous avez probablement remarqué que si vous saupoudrez les jaunes de sucre et partez (sans battre), ils s'enroulent. Ce phénomène est similaire à la façon dont le sucre agit sur les fruits pour aspirer l'humidité. Si vous mélangez des jaunes avec du lait concentré, la même chose se produira. Le pâtissier rusé a d'abord eu l'idée de mélanger le jaune avec une quantité égale d'eau, puis d'ajouter du lait concentré.
• Ensuite, nous mettons le mélange sur un feu doux et cuisinons comme de la crème anglaise, en obtenant un épaississement. Si vous avez peur, utilisez un bain-marie. Laisser refroidir le sirop bouilli et ajouter au beurre pré-fouetté avec du sucre vanillé. Vous devez ajouter petit à petit, en fouettant à chaque fois.
• Ajouter le cacao au bout du fouet.
• Couper le biscuit en trois couches et recouvrir de crème.
• Nappez l'extérieur du gâteau de marmelade (55g), laissez refroidir.
• Encore une fois, je clarifie: par marmelade, nous entendons une pâte épaisse de sucre et de fruits, qui peut être appelée de différentes manières, par exemple, confiture ou confiture, mais l'essence est la même - elle doit être enduite, homogène et durcir après une certaine exposition. à l'air. les produits à base d'abricot répondent particulièrement bien à ces exigences.
• Versez avec du rouge à lèvres au chocolat. Ce n'est pas facile de faire du fondant au chocolat à la maison, et j'utilise donc le glaçage habituel, pour lequel vous devez faire fondre 60 g de chocolat et de beurre chacun au micro-ondes ou au bain-marie, versez sur le gâteau. Pour un gâteau, 120g de glaçage suffisent, mais comme certains s'égoutteront, faites-le avec une marge.
• Terminé! Bien? Te souviens tu?
• Mes commentaires:
• J'ai tout fait strictement selon la recette, gramme pour gramme. Le biscuit a été cuit dans une mijoteuse, programme "Pâtisserie" -65 minutes. À la fin du programme, j'ai éteint le multicuiseur et laissé le biscuit à l'intérieur pendant 20 minutes. Ensuite, elle a ouvert le couvercle et laissé refroidir pendant environ 1 heure. Après ce temps, elle a renversé le biscuit sur la grille et l'a laissé seul pendant environ 10 heures.
• 

Gâteau "Tentation" (Rauque)

Gâteau "Carmen" (par P. S. Markhel) (Zmeika)

[Résident d'été]

Résident d'été
Le gâteau est si simple / facile à préparer, je ne m'y attendais même pas, honnêtement! Maman a reconnu en lui "le goût même", la fille de "ce même goût" ne se souvient pas, mais cela ne l'a pas empêchée d'écraser deux morceaux assez gros (en général, elle ne se permet pas plus d'un) - eh bien, n'est-ce pas? Est-ce un indicateur de bonté?!

[Mila007]

Mila007
Ma chère, merci ... J'avais l'habitude de cuisiner "Prague" selon une recette de mon vieux cahier manuscrit, cette recette n'a rien en commun ... même si personne ne semblait se plaindre du goût de cette "Prague" non plus! Certes, ma mère a toujours dit que la boutique "Prague" est différente ...

[Crochet]

Crochet J'ai traîné la recette, je vais le faire dans 3 jours

Pour le gâteau, 120g de glaçage suffisent

cela signifie 60g de chocolat et de beurre?

[Tatjanka]

cela signifie 60g de chocolat et de beurre?

Tatjanka
C'est vrai, 60 grammes chacun. tous les deux. En suivant les conseils de l'auteur, j'ai préparé un glaçage de 100 gr. chocolat et 100 gr. du beurre (pour une balade comme ça), au final la moitié est restée, ben rien, ça ne se perdra pas dans le frigo, d'ailleurs j'ai un mari qui ne laissera rien se perdre ...

Vais-je pouvoir obtenir mon gâteau d'enfance préféré

Rina72
J'espère que vous ne serez pas déçu ...

[Crochet]

Crochet, Je peux déjà voir que c'est en fait GOST. J'ai essayé de le faire cuire, mais j'avais un four terriblement capricieux et il y avait des "pépins" avec la pâte (elle s'est avérée trop épaisse), peut-être du fait que j'ai ajouté du beurre aux jaunes fouettés + blancs, et seulement ensuite à la farine . Ou peut-être que c'est à ce moment-là que je n'étais pas destiné à obtenir le gâteau désiré.

Ce sont les proportions qui sont disposées sur la cuisson.
🔗

Pourquoi je les cite? Les œufs peuvent être de taille très différente. Par exemple, maintenant, le plus souvent, j'ai des protéines + jaune = 60 g. Et au milieu, cela peut être 40 et 45.

Farine de blé de la plus haute qualité - 116 g
Beurre - 38 gr
Sucre granulé - 151 gr
Poudre de cacao 23 gr
Œufs - 335 gr
Production de produit semi-fini - 472 gr

Krosh, comme ils écrivent par le PionEry, de joie je pique

[Crochet]

Crochet Dites-moi, quel diamètre avez-vous fait cuire le gâteau?
Hier j'ai cuit 25 cm, il semble qu'il ne sera pas coupé en 3 parties.
Je ne sais pas quoi faire, ou couper en 2 ...

Oui Krosh, dans quel dessin animé as-tu fait cuire au four?

[grand]

J'ai cuit dans grand multicuiseur, malheureusement je ne dirai pas le diamètre (maintenant il n'y a plus moyen de le mesurer), mais j'ai mesuré la hauteur -5 cm.Si vous le souhaitez, il pouvait être découpé en 4 gâteaux ... mais je ne voulais pas ... .
Tatjanka, et quelle est la hauteur de votre gâteau? Mais le fait qu'il soit plus large que le mien est évident. Si ma mémoire est bonne, alors la largeur du gâteau cuit dans un multicuiseur est d'environ 20 cm.

[Crochet]

Crochet environ 1,5 cm pas plus, j'ai coupé en 2 gâteaux.

Ensuite, nous mettons le mélange sur un feu doux et cuisinons comme de la crème anglaise, obtenant un épaississement.

J'ai une question: environ combien de minutes. il est nécessaire d'interférer avec cette crème?
Et combien va-t-il épaissir.? (J'ai environ 10 minutes et il s'est avéré comme du lait concentré liquide)

En général, y a-t-il une astuce pour couper uniformément un biscuit entier en morceaux?

Je l'ai déjà étalé avec de la crème, et je ne sais pas l'étaler avec de la confiture quand il durcit un peu ou?
Et pourquoi ma crème est-elle plus foncée?

[Tatjanka_1]

J'ai une question: environ combien de minutes. il est nécessaire d'interférer avec cette crème?
Et combien va-t-il épaissir.? (J'ai environ 10 minutes et il s'est avéré comme du lait concentré liquide)

Tatjanka_1
Au début, je posais aussi cette question, je devais aller lire comment cuisiner correctement la crème anglaise (en fait, la même crème anglaise). Je suis allé, étudié, armé d'un thermomètre et cuit ... cuit ... cuit ... oh, comme je suis fatigué de lui, mais le thermomètre ne voulait toujours pas montrer les 82 degrés chéris (l'indicateur de préparation de la crème anglaise). En conséquence, j'ai la crème comme du lait concentré, et si vous l'avez comme un lait concentré liquide, alors ma crème est exactement le contraire, comme un lait condensé épais (je suppose que je l'ai digérée un peu, mais qui sait ), mais n'a pas atteint 82 degrés ...

Surtout j'aime couper un biscuit avec une ligne de pêche / fil, mais dernièrement je l'ai coupé avec une ficelle pour un gâteau, même si c'est encore trop loin pour avoir des gâteaux parfaitement uniformes ...

Avez-vous une couche supérieure de crème? La confiture est en fait étalée sur le biscuit ... Vous avez décidé de faire deux couches de crème, non? Et la deuxième couche de crème est en haut, non?

La couleur de la crème dépend très probablement du cacao. La couleur crème de l'auteur est assez claire. Le mien n'est pas noir non plus. Avez-vous mesuré le cacao sur une échelle ou avec des cuillères?

[Crochet]

Couper le biscuit en trois couches et recouvrir de crème.
Nappez l'extérieur du gâteau de marmelade (55g), laissez refroidir.

Crochet J'ai réalisé que pour enduire les 3 gâteaux de crème, et de l'extérieur, enduire de marmelade
Je mesure toujours tout sur la balance, peut-être que j'aurais dû avoir moins de cacao, demain je vais le couper et voir

[Crochet]

Crochet J'ai réalisé que pour enduire les 3 gâteaux de crème, et de l'extérieur, enduire de marmelade

Tatjanka_1
Non, vous n'avez pas besoin d'enrober le gâteau supérieur de crème, eh bien, puisque vous l'avez manqué, qu'il en soit ainsi, il est peu probable que cela affecte le goût.

Je mesure toujours tout sur la balance, peut-être que j'aurais dû avoir moins de cacao, demain je vais le couper et voir

Eh bien, vous avez juste un cacao plus foncé que moi. Au fait, j'ai pris le "Golden Label", eh bien, c'est tout, juste au cas où ...

Je suis sûr que votre gâteau est incroyablement délicieux! À mon avis, pour le gâcher, il faut essayer très fort ...

[Crochet]

Crochet Je viens de regarder la source du lien que vous avez en page 1, je n'ai pas compris. Eh bien, qu'il en soit ainsi, et quand vous avez besoin de graisser avec du glaçage?

et quand vous avez besoin de graisser avec de la glaçure?

Appliquer le glaçage sur la confiture, dès que la confiture durcit / prend.

[Crochet]

Crochet vous a apporté un reportage photo



Eh bien, que puis-je vous dire, nous avons pris le petit déjeuner aujourd'hui avec mon mari et avons décidé, eh bien, parfois ça ira, un peu sec.



Je ne l’ai pas mis au réfrigérateur, mais maintenant, le soir, j’ai décidé de boire du thé avec un gâteau, tu sais, c’est tellement différent du matin, je ne sais pas comment expliquer s’il est trempé.
Eh bien, en général, je l'ai vraiment aimé, il faut probablement le sortir du réfrigérateur avant de le manger.
Merci pour la recette + (oh Krosh, je suis le 300ème thanksgiver que vous avez)

[Crochet]

Crochet vous a apporté un reportage photo

Tatjanka_1
Bien merci !

besoin probablement de le sortir du réfrigérateur avant de manger

Tatjanka_1
Tu n'es pas seul ! Ma petite fille l'a également remarqué, elle dit que "hors du réfrigérateur" le gâteau est plus doux et plus juteux!

Merci pour la recette

Santé pour vous et votre famille 🔗! Je suis très heureux que vous soyez satisfait du résultat. En retour, veuillez accepter ma gratitude pour le rapport détaillé!

Oh Krosh, je suis le 300e Thanksgiver que tu as

Enfin, je suis arrivé à ce gâteau. Hélas, mon rapport est quelque peu imparfait - pas de photos

Je vise cette recette depuis longtemps. Le gâteau de Prague (sous ce nom, il est vendu ici) est ma faiblesse dans la vie, mais pendant de très nombreuses années, je n'en ai pas mangé un vrai. Pour une raison quelconque, nos confiseurs ont envisagé de possibles écarts assez graves par rapport à GOST sous forme de margarine dans la crème, une diminution évidente de la quantité de crème, etc.

En général, nous avons célébré aujourd'hui l'anniversaire de notre parrain. Célébré dans une base sportive de l'île. Le format de la fête n'a pas été annoncé. Qui savait que c'était presque un banquet très solide? Et comme je pensais que c'était un demi-pique-nique, j'ai décidé de faire rapidement un gâteau et des muffins au fromage cottage.

La pâte s'est avérée excellente, je suppose, grâce au fait que j'ai pris en compte Les leçons de Tortyzhka sur la fabrication de biscuits, c'est-à-dire sur le fait que la protéine est fouettée sous sa forme pure et que le sucre ne fixe que la mousse... Le gâteau a été cuit dans une mijoteuse pendant 60 minutes + 40 minutes assis sur le chauffage. Par paresse, j'ai laissé le biscuit dans le multicuiseur pendant la nuit. Ce matin, il s'est avéré qu'il n'y avait pas de lait condensé normal dans la maison (qui en a mangé est une autre histoire), j'ai dû courir au magasin. J'ai préparé une crème, ajouté une cuillerée de cognac tout seul. Apparemment, en raison de la température élevée dans la cuisine, la crème s'est avérée très liquide, j'ai mis le bol au réfrigérateur, en une demi-heure, la masse a cessé d'être fluide, mais est devenue plastique, mais en gardant sa forme.

J'ai ramassé le gâteau, l'ai enduit de confiture de pommes sur le dessus et les côtés. J'ai fait un glaçage à partir de beurre et de chocolat brut, j'ai réalisé que le glaçage était très amer, j'ai ajouté deux cuillères à soupe de sucre en poudre. Et puis je me suis rendu compte que je n'emporterais tout simplement pas un gâteau en glaçage à l'endroit (je devais y aller en bateau à moteur). En général, j'ai mis un gâteau enduit de confiture en forme d'anneau, versé le glaçage dans un bocal, mis le tout dans un sac à dos, rassemblé les enfants, moi-même, et nous sommes partis.

Sur place, il s'est avéré que les vacances étaient plutôt solides, et j'ai même ralenti avec ce gâteau (mais mon parrain a dit que je l'avais apporté juste - il y avait une pénurie évidente de desserts). En cuisine, j'ai découvert que le gâteau avait assez bien survécu au voyage, malgré le fait qu'il était plusieurs fois de son côté.Le glaçage dans le bocal a bien gelé, j'ai dû demander à le réchauffer, je l'ai versé dessus, il n'y avait ni temps ni énergie pour égaliser les côtés. Sur la confiture, le glaçage reposait presque parfaitement, saisi rapidement.

Nous avons quitté les vacances juste au moment où nous avons sorti les desserts. Mais certaines personnes ont réussi à nous dire que le gâteau s'est avéré être "de l'enfance".

Mes découvertes:
1. Dans une mijoteuse, les produits de boulangerie se révèlent en fait plutôt semi-cuits, un peu denses, mais pas trop secs, comme c'est souvent le cas dans les fours.
2. Un gros plus de la cuisson dans un multicuiseur est le dessus plat de la croûte (ce qu'il y a dans le biscuit "Prague", ce qu'il y a dans "chocolat sur eau bouillante", je ne sais pas pour le reste).
3. Cacao noir parfaitement utilisé dans la pâte et naturel dans la crème. C'est peut-être un problème d'un seul fabricant, mais le cacao noir n'est en quelque sorte pas très aromatique pour moi (cela colorerait la crème, mais cela ne donnerait pas cette note chocolatée en goût et en arôme, ce qui devrait l'être).
4. Si nécessaire, ajoutez une ou deux cuillères à soupe au glaçage beurre + chocolat. cuillères à soupe de sucre en poudre (je le répète, mon chocolat était brut, c'est-à-dire très noir et légèrement sucré).

P.S. Il semble que maintenant je sais à partir de quelle pâte je vais essayer de sculpter un gâteau frisé pour les enfants.

[Crochet]

Crochet Merci pour le gâteau! Fraîchement cuit Essayons le matin pour le thé
Voici une photo

Il a fallu beaucoup de temps avec la crème, la première portion recroquevillée, j'ai dû mettre la seconde dans un bain-marie. Pendant très longtemps, tout cela a duré. La crème ne ment pas si bien, mais je vais étudier

Je faisais ce gâteau il y a quelques jours. Encore une fois, pour une raison quelconque, il n'y a pas de photos
J'ai fait la digression suivante - j'ai superposé le gâteau avec une dose et demie de crème. Il s'est avéré exactement ce que je voulais

Au fait, j'ai comparé le gâteau du multicuiseur et le gâteau cuit au four. Il y a une différence. Dans le dessin animé, je comprends moins, dense, apparemment, a le temps de s'installer légèrement. Ou est-ce que je fais quelque chose de mal? J'ai mis la pâte dans une casserole, allumé la "cuisson". Peut-être auriez-vous dû réchauffer le dessin animé en premier?

[Miette]

Miette, donc je suis arrivé au gâteau selon GOST. Voici mon résultat. Oh, vraiment je viens de cuire au four.
Voici à quoi ressemblent mes gâteaux dans la coupe. Eh bien, un morceau de gâteau. Je vous remercie!!

[rauque]

rauque, et qu'est-ce que tu as de si brillant?

[Rina72]

Rina72, Je ne sais pas quoi dire! Cela dépend peut-être du cacao? Il fait des choses différentes. J'ai fait un gâteau pour une demi-portion et j'ai aussi pris la moitié du cacao. Eh bien, presque la moitié est 10g. Ces 2,5 grammes pourraient-ils affecter?

Je ne pense pas. Probablement, après tout, cela dépend fortement de la qualité du cacao. Parce que les gâteaux doivent avoir une couleur cacao assez prononcée.

!!! Nappez l'extérieur du gâteau de marmelade (55g), laissez refroidir.
Encore une fois, je clarifie: par marmelade, nous entendons une pâte épaisse de sucre et de fruits, qui peut être appelée de différentes manières, par exemple, confiture ou confiture, mais l'essence est la même - elle doit être enduite, homogène et durcir après une certaine exposition. à l'air. les produits à base d'abricot répondent particulièrement bien à ces exigences.
Dites-moi dans quel but cela est fait: tremper, aigreur ou quoi? Que peut-on remplacer? J'ai de la confiture d'abricots, mais elle est liquide et sera juste absorbée dans le gâteau. Peuvent-ils? Ou peut-être de la confiture avec de la gélatine pour la "marmelade"?

Ce glaçage aux fruits donne une légère acidité et permet au glaçage de se déposer plus facilement et uniformément sur la surface du gâteau. J'ai enduit de la confiture de pomme - je l'ai réchauffée au micro-ondes jusqu'à un état semi-liquide, agitée avec une cuillère pour obtenir une texture plus lisse, appliquée avec une cuillère et lissée avec le dos d'un couteau. Appliquez le glaçage une fois que la confiture a refroidi et durci.
Vous pouvez utiliser de la confiture de prune.

Le gâteau est apprécié! Très similaire! Et délicieux!
J'ai enduit le dessus de confiture liquide d'abricot, il a été absorbé dans le gâteau et j'ai versé du glaçage sur le dessus.

Merci beaucoup!!!

J'ai aussi apporté mon salut de moi-même et de 16 personnes qui ont essayé ce gâteau, tout le monde a dit le gâteau de l'enfance, ce goût !!!!!!!!!!!!!!!!!

cuit au four

[aniko]

aniko
Bonne santé ! Vous avez fait un très beau gâteau!

ilkva
Quelle beauté !!! Et comment wowà proposExactement que tous les mangeurs étaient satisfaits !!! Santé pour vous et vos proches !

[Crochet]

Il y a une semaine, j'ai préparé GOST Prague, mon mari en République dominicaine,
Les photos n'étaient pas sur mon appareil photo, seulement une semaine plus tard, ils les ont copiées à partir d'amis, donc il n'y avait pas de rapport.
J'aime les biscuits multicuiseurs, ils fonctionnent presque toujours pour moi.
Au lieu de la confiture, j'ai eu la confiture d'abricot de l'année dernière, och. épais.
Pas de coupe, 10 invités appréciés !!
Crochet Je vous remercie!!
PS: le gâteau s'appelait "Daisies from Natasha"

voici mon GOST PRAGUE (cuit mon fils pendant 11 mois)

et c'est dans le contexte

Eh bien, j'ai déjà un biscuit. Je ne vais pas m'embêter avec la crème Aglitsky. Mais ... de la marmelade? Il y a de la confiture de pêches ... Il y a de la pectine et de l'agar ... Il y a des magasins de confiture d'abricots ...

Où vais-je?

J'ai pris de la confiture dans le magasin

[Flèche]

Eh bien, j'ai déjà un biscuit. Je ne vais pas m'embêter avec la crème Aglitsky. Mais ... de la marmelade? Il y a de la confiture de pêches ... Il y a de la pectine et de l'agar ... Il y a des magasins de confiture d'abricots ...

Où vais-je?

Flèche, allez déjà dans la cuisine et faites-le cuire vous-même, j'ai quelque part donné une recette de confiture d'abricots à partir d'abricots secs, qui se souviendrait encore de Hde ? Je ne l'ai même pas trouvé ... Oui, ça ne peut pas être comme ça, c'est ma confiture "d'hiver" préférée ...

La confiture de pêche est-elle liquide? Si votre réponse est oui, alors ma réponse est non. Le liquide ne fonctionnera pas .

En général, toute confiture / confiture / marmelade épaisse convient ici, cerise och. ira bien, orange à nouveau ... IMHO.

J'ai pris de la confiture dans le magasin

Aussi un sujet! Il existe également des variétés très décentes parmi les magasins.

La confiture de pêche est-elle liquide? Si votre réponse est oui, alors ma réponse est non

Eh bien, j'ai écrit sur la pectine et l'agar pour cela. Bien que ... il soit plus facile de magasiner ...

Les filles, dites-moi, avez-vous besoin de couper en gâteaux quand il fait chaud ou quand il fait froid? le mien est encore chaud, assis dans le dessin animé.

les biscuits sont découpés déjà refroidis et, selon la technologie, ils doivent s'allonger plusieurs heures ou une journée pour que la structure se renforce.

Merci demain, je vais le couper.

[Tanya650tta]

dites-moi, avez-vous besoin de couper en gâteaux quand il fait chaud ou quand il fait froid?

Tanya650tta-Tanyusha, voici donc zish, une citation du premier post:

Laisser reposer sur la grille pendant au moins 8 heures.

Prelessssno))
Faisons cuisiner, monsieur)
Inna, merci pour la recette et les instructions détaillées avec de petites astuces de pâtisserie

[Tanya650tta]

Tanya650tta-Tanyusha, alors voici zish, une citation du premier post:

Les filles, pardonnez-moi généreusement, je le fais juste pour la première fois, sur commande, au directeur d'une amie, je ne veux vraiment pas la laisser tomber (j'ai peur, j'ai peur), je fais des gâteaux il n'y a pas si longtemps, je ne connais pas toutes les subtilités.

Inna, je suis tellement Piggy! J'ai fait cuire ce merveilleux gâteau le jour de l'an, et je rapporte que maintenant et sans photos, ils ont mangé! : nyam: Tout est si bien programmé qu'il ne reste plus qu'à cuire. Très beau, même comme un magasin. Et très savoureux, même si je ne suis pas un grand amateur de gâteaux, et je n'en connais pas le goût. En général, les filles, cuire au four, je recommande vivement !!! Bonne année et joyeux Noël à tous!

[z_alice]

z_alice, Irisha, pas un conseil, mais simplement bulle une bouteille de baume versée sur l'âme ...

je suis honnête pionnier Je suis très content que le gâteau soit à votre goût !!!

Merci pour les mots chaleureux !!!

Un merci spécial pour les félicitations !!!

Joyeux Noël aussi !!! Amour, paix et bonheur pour vous et vos proches !!!

Oh, tard, j'ai vu ta recette Maintenant je cuisine selon une autre recette, où le beurre est mis dans la pâte juste après les jaunes d'œufs, et ma masse d'oeuf fouettée a fortement diminué de moitié quand je mets le beurre Et si le beurre est mis après la farine ne doit pas diminuer?

Inna, je suis tellement Piggy! J'ai fait cuire ce merveilleux gâteau le jour de l'an, et je rapporte que maintenant et sans photos, ils ont mangé

Et encore plus Hryundel. Je vous apporte seulement un merci, mais j'ai fait cuire au four début février, puis le 23 février, et je vais cuisiner dans une semaine pour l'anniversaire de mon mari (pour les 18 ans de mariage, pour être honnête - Zadolbal a dit que le plus délicieux gâteau "Prague", qui a été vendu dans "Cookery" dans les années 80, et aucun gâteaux ne peut se comparer).Merci Krosh pour ce gâteau - j'ai vérifié mon mari et je l'ai dit (enfin, j'ai eu le gâteau).

J'ai fait un gâteau pour la nouvelle année en utilisant cette recette. Désappointé. Je suis arrivé à la conclusion que l'huile dans le biscuit est encore superflue, elle en a fait une sorte de chtoli caoutchouteux ... Le biscuit d'une masse luxuriante et aérienne s'est transformé en une masse plantaire squameuse sans huile, et crème en 1, 5 fois plus, alors, je suis sûr que ce sera délicieux

Cuit! Pour le glaçage j'ai pris du chocolat Pobeda (70%), sous le glaçage, la confiture de cerises. Cuit au four, une forme d'un diamètre de 24 cm Le gâteau a bien augmenté, bien sûr plus bas qu'un simple biscuit, mais coupé en trois parties de 1,5 à 2 cm chacune. J'ai tout fait strictement selon la recette, en grammes.
Délicieux, chocolat, comme Donya l'a commandé. Mais le gâteau est un peu sec à mon goût. C'est très similaire au magasin de Prague, les invités ne croyaient pas que nous l'avons fait nous-mêmes

Joyeux Noël à tous !!!

Les filles, les gâteaux n'ont-ils pas besoin d'être imprégnés de quoi que ce soit?

Je n'ai pas trempé, le gâteau s'est avéré humide à cause de l'huile. À propos, la recette du gâteau est similaire au biscuit génois, où les œufs sont battus dans un bain de vapeur avec du sucre (pas longtemps), puis jusqu'à l'obtention d'une mousse stable, vous devez le battre avec un mélangeur pendant environ 15 minutes, je l'ai fait plusieurs fois, si les œufs ne sont pas finis, le biscuit ne lève pas, regarde ici

J'ai fait Prague, le biscuit était bas, peut-être pour cette raison.