Pain de grains entiers avec semoule et graines de lin

Pain de grains entiers avec semoule et graines de lin

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Levain de blé entier (100%)	350 grammes
farine de blé entier	130 grammes
farine de semoule	70 grammes
l'eau	100g
sel	1,5 cuillère à café
huile de tournesol	1,5 cuillère à soupe l
La graine de lin	2 cuillères à soupe. l

Méthode de cuisson

• Mélangez tous les ingrédients et pétrissez la pâte. Ajoutez les graines de lin à la fin du lot. La pâte sera molle, légèrement enduite et collera au seau. Quelque chose comme ça:
  
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• A la fin du pétrissage, qui a duré 20 minutes, nous laissons la pâte à lever pendant 1 heure.
  
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• Sur la table, légèrement poussiéreuse de farine, étalez la pâte et façonnez le pain. Nous le mettons sous une forme graissée et l'envoyons à l'épreuvage final, jusqu'à une augmentation de 3 à 3,5 fois. Cela m'a pris 2 heures.
  
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• Préchauffez le four à 240 g, saupoudrez le pain d'eau et faites-le cuire. Pendant les 15 premières minutes, j'arrose périodiquement le pain avec de l'eau, puis réduis la température à 180 grammes et fais cuire encore 15 à 20 minutes.
  
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• Et maintenant ... nous avons un si bel homme:
  
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Remarque

La farine était utilisée comme ceci:

Purée de pain cuit !!! Avec des grains !!!

Leaky four !!!

Merci les filles

Purée de pain cuit !!! Avec des grains !!!

Eh bien, oui, j'aime les céréales, où peut un gopher sans eux

Suslyonka pour le pain!

Oh Galyun quel positif tu m'as donné 🔗 maintenant je vais chanter "J'ai des amis, j'ai, la-la-la 🔗"

[Suslya]

Excellent pain, Suslya
Sympa et utile! J'ai besoin de faire ça aussi !!!
D'autres succès!

Quoi, aéré !!!!! hein, c'est dommage que la semoule ne soit pas là ...

Dites-moi, s'il vous plaît, y a-t-il une référence au levain de grains entiers? Ou une recette étape par étape? Et puis je ne peux pas le trouver, je ne l'ai trouvé qu'avec du jus d'ananas.

J'ai une française, celle-ci https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0, Je viens de lui donner plusieurs cycles de farine de grains entiers. Maintenant, je donne du seigle.

[iri_ka]

iri_ka , vous n'avez pas besoin d'écrire la même question dans tous les sujets. Je t'ai déjà répondu

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=143997.0

[Suslya]

Suslya!
Dites-moi à quoi ressemble la semola?
Récemment, j'ai vu une semoule dans un magasin de Finlande, sur laquelle elle était écrite. C'est peut-être ça?
Longue épeautre confus avec semoule

Tout, déjà compris

🔗

"Farine de blé dur, semoule, blé dur et semoule. Ces farines sont fabriquées à partir de blé dur ou de blé dur. La farine dure signifie généralement une farine fine ordinaire. ... Elle peut être remplacée par de la semoule. La semoule est un grain fin du même blé." Parfois, on l'appelle simplement semoule, parfois farine de semoule, mais la mouture, d'après mon expérience, est toujours la même.La semoule peut être facilement trouvée dans presque tous les grands magasins.
À l'exception d'un cas, la semoule n'est pas de la semoule et la semoule n'est pas de la semoule. La semoule est plus petite que la semoule (en règle générale, je suis tombée sur de la semoule et un broyage similaire) et est moulue à partir de blé complètement différent. "

Ajouter:
Hier, j'ai acheté de la semoule Makfa de blé dur. Elle est très petite. Maintenant, je pense, devrais-je le moudre en farine dans un moulin à café ou l'utiliser comme ça?

Bonjour Suslya! Dites-moi s'il vous plaît, est-il possible de cuire un tel pain uniquement avec de la farine complète?

Bien sûr que vous pouvez! cuire au four pour la santé