Viande coréenne (de la jeunesse)

Viande coréenne (de la jeunesse)

Catégorie: Repas froids et collations

Cuisine: coréen

Ingrédients
viande crue (boeuf)	1 kg.
oignon - navet cru	1 grand ampoule
sel	1 cuillère à café avec un toboggan
sucre	1 cuillère à soupe. l.
coriandre moulue	1 cuillère à café
Ail	3 grands dent
assaisonnement pour carottes en coréen	1 paquet
grandit. pétrole	300 ml.
essence de vinaigre	1 cuillère à soupe. l.
sauce soja (j'ai Kikkoman)	5 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• 1. Couper Frais viande en lanières d'environ 0,5 cm d'épaisseur et 10 cm de longueur.
• Veuillez noter que vous mangerez de la viande surgelée à vos risques et périls! En dernier recours, vous pouvez utiliser de la viande surgelée, mais uniquement pour la commodité de la découpe!
• Récemment, je viens d'acheter au supermarché la viande déjà coupée de cette manière pour le boeuf stroganoff.
• 2. Placez la viande dans un bol.
• 3. Versez-y 1 cuillère à café. sel et 1 cuillère à soupe. l. Sahara. Mélanger.
• 4. Versez l'essence de vinaigre sur les différents côtés de la tasse au-dessus de la viande et remuez rapidement le contenu de la tasse afin que l'essence soit répartie aussi uniformément que possible sur toute la viande.
• 5. Versez toute la quantité de sauce soja sur la viande et mélangez à nouveau la viande.
• Couvrir la viande d'une assiette et la presser fermement contre la viande jusqu'à ce qu'elle soit pressée sur les côtés de l'assiette.
• 6. Mettez un pot de 2 litres d'eau sur une assiette et mettez toute la structure au réfrigérateur pendant 24 heures.
• Tout. La première étape de préparation est terminée.
• Après une journée, nous sortons une tasse de viande du réfrigérateur.
• 1. Nous mettons une louche sur un poêle chaud. Versez-y 300 ml. huile végétale et attendez une fumée intense de l'huile.
• Et, en attendant:
• 1. Égouttez le plus complètement possible le jus formé en trempant la viande au froid. Nous n'en aurons plus besoin. Cependant, nous ne pressons pas la viande!
• 2. Coupez les oignons en fines demi-rondelles et étalez-les sur la viande.
• 3. Versez-y 1 cuillère à café. coriandre moulue et tout le paquet d'assaisonnement coréen pour carottes.
• 4. Pressez tout l'ail dans le presse-ail.
• Pendant ce temps, notre huile fumait bien et nous la versons de toute urgence dans la viande directement sur les assaisonnements, en remuant rapidement tout le contenu de la tasse en même temps que l'huile.
• 5. Continuez à remuer pendant un moment, en essayant de répartir l'oignon et les assaisonnements dans la viande aussi uniformément que possible.
• 6. Nous retirons la viande, la recouvrant avec un couvercle pendant une nuit au réfrigérateur pour infusion.
• Notre viande coréenne est prête!
• Aidez-vous, mes chers. C'est incroyablement délicieux!

Le plat est conçu pour

1 kg.

Remarque

Cette viande a été cuite dans les vieilles années par mon voisin d'auberge universitaire du Kazakhstan. Dans ces années-là, elle a ramené des épices de ses parents et ce qu'il y avait dans ses sacs, je n'en avais guère idée.
Les années ont passé. Et, un jour, mon ami, (originaire du Kirghizistan), a mentionné cette viande dans une conversation. Elle et moi avons décidé de recréer sa recette et mes souvenirs de la recette en les combinant. Et ils ont proposé une recette, que je présente à votre cour.

Il est conseillé de faire la première étape de cuisson le soir afin que la viande reste au réfrigérateur jusqu'au lendemain soir.
Ensuite, vous terminerez également la deuxième étape dans la soirée. Et, en enlevant la viande presque prête pour la nuit dans le froid, le matin, vous pourrez profiter de son goût extraordinaire.
Parce que si vous effectuez la deuxième étape l'après-midi ou le matin; vous serez toujours attiré par le goût de la viande. Et, il n'aura pas encore ce goût complet qu'il aura après avoir mûri la nuit au réfrigérateur et saturé de toutes ces épices et arômes que nous avons enroulés autour.
J'espère que vous avez la patience et que vous pourrez vous récompenser avec ce plat vraiment délicieux!
La viande coréenne est plutôt utilisée comme collation. Mais, dans ma famille, c'est un plat complet, qui est servi avec toutes sortes de légumes légers.
Je vous souhaite bon appétit!

[Irina]

Irina, une recette très intéressante! Quel est le goût de cette viande? Et quelle est sa cohérence?

: wow: ici c'est vous, Irishka, confus. Cela ne ressemble pas à heh, mais il y a beaucoup plus d'essence.
bien joué
: girl_manikur: vous pouvez ajouter à votre viande, des carottes: -X pour la couleur et le volume

quelle est sa consistance?

Julia! Moi, ici, un peu, en ce moment, je n'ai pas compris la question! C'est comme de la viande. Je suis désolé, mais je ne sais même pas comment répondre plus intelligemment à votre question!
La recette est vraiment très intéressante! Le goût de la viande est complètement extraordinaire, car la viande finit par devenir entièrement cuite, mais pas bouillie ou frite, comme nous en avons l'habitude. Et il obtient une autre forme de préparation, que je ne comprenais toujours pas comment appeler!
Merci d'avoir examiné mon sujet!

[Natashul!]

On dirait heh

Oh, Natashul! Pendant ces années, je ne savais même pas un mot. Cette fille de l'institut l'a appelé «viande en coréen».

il y a beaucoup plus d'essence

Je pense! Mais, mon ami et moi avons déjà sélectionné les ingrédients à notre goût par quantité.

pouvez-vous ajouter des carottes à votre viande

Oh, pourquoi pas toi? Je devrai aussi utiliser votre idée la prochaine fois! Merci pour le conseil!
Et merci d'avoir prêté attention à cette recette, cher ami! Vous savez comment votre opinion est importante et intéressante pour moi!

[Irina]

IrinaLorsque j'écrivais, je me demandais moi-même si le mot «cohérence» convenait ici. Je voulais simplement dire le formulaire de préparation. Nous devons rassembler le courage et cuisiner.

[Irina]

Irina, une recette très intéressante! Quel est le goût de cette viande? Et quelle est sa cohérence?

: girl-th: le goût doit être épicé et riche. La viande n'est pas traitée thermiquement, mais en raison de l'essence de vinaigre, elle ne sera pas crue. Par souci d'exhaustivité, la «désinfection» est du piment, mais Irina voit * JOKINGLY * pas chillimagnac.
Mihasik

Nous devons rassembler le courage et cuisiner.

Oui, il n'y a rien à cuisiner là-bas! Deux fois pendant une demi-heure. C'est beaucoup plus difficile d'attendre. Essayez-le, bien sûr! C'est tellement délicieux!

[Natus!]

Irina n'est pas chillimagnac.

Natus! Dans cet assaisonnement de carotte coréen prêt à l'emploi, il y a tellement de piment, que parfois vos yeux montent sur votre front! Par conséquent, ces derniers temps, j'ai d'abord versé environ 2/3 du sac. Et alors seulement, après avoir versé l'huile et mélangé la viande avec des épices, je décide d'ajouter les restes.

[Mikhaska]

Mikhaska, prenons une photo de l'assaisonnement en studio; -D c'est trompeur les gens

Lanna, je vais prendre une photo maintenant!

Elle est là. Fotik a été déchargé, à peine assez de reliques pour une photo. Désolé pour la qualité.




La deuxième photo, cependant, n'est pas bonne, mais vous pouvez voir la composition.

Haaaaachu une telle viande! : girl_cray: Et après le post, je vais le faire! jusqu'à ce que mis en signet!

[MariV, Olenka!]

MariV, Olenka!Que je suis content de toi! Préparez-vous à votre bonne santé! Merci d'être venu!

Duc, si je l'aime, j'écris à ce sujet blahkhorodno chessno!

[Mikhaska]

Mikhaska, Iraaaa, quel délicieux vous avez de nouveau aménagé!
De toute urgence aux poubelles!
Je vais certainement le faire.

J'avais un marinator - mais après l'avoir lavé au lave-vaisselle, le flacon s'est fissuré. Ici, dans cette chose, la viande a été rapidement marinée.

[Irisha]

Irisha, comme c'est intéressant ... Je n'ai jamais essayé, vu et même connu cette méthode de cuisson de la viande. Et je n'ai même pas honte d'admettre quel genre de toundra je suis.
Merci beaucoup pour la recette!

J'avais un marin

Moi aussi, j'avais ... Et moi aussi, j'étais sidérée! alors, maintenant mariner à l'ancienne, au réfrigérateur.

[Irinkin]

Eh bien, c'est pourquoi je suis assis maintenant et m'étouffe avec ma salive, lisant et relisant ta recette, Irinkin?

Une demi-journée, j'ai fait le tour de Moscou comme un chien à moitié affamé, et vous voilà! te quitter ...

[Trishka, Ksyushenka!]

Trishka, Ksyushenka! Merci pour le compliment à la recette et ... assurez-vous de le faire! C'est trop cool, c'est de la viande! Et, comme une collation, en notre compagnie, il s'envole en canettes! Dans!

[Irin]

Teckel, face à une vague de recettes coréennes impressionnantes.
Irin, Je vous remercie! : fleurs: Eh bien, très appétissant!

[gala10, coche!]

gala10, coche! Ce que j'aime dans cette recette, c'est que vous n'avez pas à sauter dans les pots comme une crise toute la journée! Un couple - trois mouvements et - c'est tout! Le lendemain matin, de délicieux plats sont sur la table!
Je vous remercie pour vos aimables paroles!

Une demi-journée, j'ai fait le tour de Moscou comme un chien à moitié affamé, et vous voilà! te quitter ...

Va-t'en, Ol! Tout droit, alors vas-y, en traversant Moscou, va tout droit vers le tract sibérien ... Et, je suis déjà là - la voilà qui t'attend!

[Tricia, Nastya!]

Tricia, Nastya! Ah! Nous respectons vraiment la cuisine coréenne! Merci pour votre attention sur la recette!

Intelligent, tu es une femme, Mikhaska. Je voudrais: -Xdurynda, Toko sur un côté de la photo: lol: et m'asseoir: girl_manikur: si important

Eh bien, je sais que tu m'aurais encore chassé du pneu pour prendre une photo de l'autre côté! Donc, je ne suis pas intelligent. Je suis vif d'esprit!

ohyyyyyyyyyy quelle délicieuse recette, Irisha! : kiss3: Et éclairer la toundra - où est vendue l'essence maintenant? Je ne l'ai jamais utilisé

[Natasha!]

Natasha! Heureux que vous ayez aimé la recette! Merci d'être passé! Vous êtes un invité si rare!
L'essence est vendue partout dans les rayons sauces et assaisonnements. Il est donc écrit sur la bouteille "essence de vinaigre".

Oops! naturellement! Merci, Irochka! J'enverrai mon mari, il est mon spécialiste de l'approvisionnement alimentaire ... mais il m'a induit en erreur en disant qu'il n'en avait jamais vu l'essence

**** et je ne suis pas un invité rare ... c'est juste que le Tchouktche n'est pas un écrivain ... le lecteur de Tchouktche

J'adore différents Tchouktches! Vous particulièrement!
Il y a - il y en a partout - partout cette essence! Etre sur!

[Mikhaska]

MikhaskaIrisha va certainement l'essayer la semaine prochaine! Comme d'habitude, à la datcha ... et comme d'habitude j'ai trouvé une recette alors que la moitié du magasin était en marge

[Natashul!]

Natashul! Je serai très heureux si vous le faites cuire! J'espère vraiment que vous et votre famille apprécierez cette viande!

[Mikhaska]

Mikhaska, ha, j'étais une fois sur le lac Baïkal et je me suis envolé pour Irkoutsk pendant une demi-journée. J'ai vraiment aimé l'eau et le poisson - omul - a pris la moitié de l'avion avec moi pour Moscou, aha!

[Ol!]

Ol! Oui, qu'est-ce que tu es ?? !! Omul, ceci, bien sûr, c'est le pouvoir-ah-ah-ah! Là, après votre vol, l'avion a probablement dû être ré-aromatisé! Ça sent mauvais! Vkuuusno, vrai, mais helluva beaucoup de corrosif!

[Mikhaska]

Mikhaska, eh bien, Ira, tu as déjà une pose là-bas ... enfin! Omul! Odorant! Délicieux! Et à Irkoutsk, vos pierres sont de belles et vieilles maisons en bois - si elles n'ont pas encore été détruites, non? Et sur le marché - il y a beaucoup de fruits chinois et de chèvrefeuille - j'en ai tellement mangé bêtement!

Nah! Les maisons sont comme elles étaient! Et la ville est devenue encore plus jolie! Certaines maisons ont été traînées et restaurées même dans un pâté de maisons, tout comme elles ont fait une rue dans le style ancien.
Et l'eau du Baïkal et de l'Angara est tout aussi bleue et tout aussi savoureuse! Nous buvons au robinet.

De manière significative, vous y êtes déjà ...

Il y a peu. Nous, qui sommes locaux, nous nous moquons du corégone du Baïkal. Omul nous est familier. Le corégone est plus difficile à acheter. Et des tas de fruits, Ol! Et le chèvrefeuille que nous sommes tellement fatigués de ramasser à la datcha, qu'à la fin nous le laissons aux oiseaux pour l'hiver! J'ai encore toute une étagère du congélateur occupée par des sacs de chèvrefeuille congelé.

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, et la viande est du bœuf ou du porc ou du filet de poulet?

[Tancha]

Tancha, bien sûr vous pouvez! N'importe quel type de viande fera du bien! Je viens d'acheter du bœuf avant-hier, alors je l'ai écrit tel quel.

Eh bien merci, je t'ai fait plaisir! Et puis le boeuf est en rupture de stock.

Faites-le hardiment, Tanya! Nous cuisinons à partir de tout!

Yesaaaaaaa! Ils ne mangent pas de chèvrefeuille, l'omul n'est pas un poisson, donnez-leur du corégone, mais figure? : - \ Nous devons nous déplacer en Sibérie, au Baïkal. Ça y est, je vais aller chercher des choses.

Irishechka, quelle délicieuse chose vous avez ici! Une excellente recette. Je ne fouille pas du tout dans la cuisine orientale, mais j'aimerai bien ce plat pour mon mari et mon fils aîné! Merci beaucoup! Si je le fais exactement selon la recette, pour imiter une femme orientale, que recommanderiez-vous un plat d'accompagnement? Eh bien, la question principale: si je cuisine le vendredi traditionnel avec mon mari, quel type d'alcool utilisent-ils pour ce plat?

[Olya!]

Olya! Il y a combien de temps! Comment allons-nous tourner-ah-ah-ah! Tant que vous ne regarderez pas omul sans nausée, je ne l'enlèverai pas du lac Baïkal, soyez sûr!

[Irus!]

Irus! Comme ça vous a plu! Je vous remercie!

quel plat d'accompagnement recommanderiez-vous?

En accompagnement, je prépare généralement la purée de pommes de terre la plus prosaïque pour mes paysans. Seulement avec beaucoup d'oignons frits.
Chez Damoff, nous avons des options plus variées. Préparation des haricots verts frits. Riz bouilli avec des carottes et des oignons. Chou blanc frit, encore une fois ... Oui, beaucoup de tout!

quel type d'alcool utilisent-ils pour ce plat?

Ici, sous le petit blanc, Irishka, le plus il se révélera! Asseyez-vous sincèrement!

[Irinka]

Irinka!
Et j'ai pris ta viande !!!
Je respecte vraiment toutes les choses coréennes! Et pas seulement moi! Mes deux princesses ... Elles aiment vraiment toute cette délicatesse aussi !!! ...
Votre recette sera donc très demandée !!!!
Je vous remercie!!!

Ira! C'est un vrai succès!
Signet inconditionnellement !! Je ne peux pas encore en formuler plus, mais je reviendrai !!

[Irina]

Irina, et la viande n'est pas dure? Encore 0,5 cm. épais. Ne pas?
C'est juste que je suis du Kazakhstan, ils cuisinent ce plat à tous les jours fériés. Tout est comme le vôtre, mais la viande est très congelée, on vient la couper avec un couteau, aussi fin que possible. Il s'avère que de fines et longues bandes de viande. Fabriqué à partir de bœuf et de porc. Il s'avère plus tendre du porc. Délicieux

[Sept ans, Svetlanka!]

Sept ans, Svetlanka! Merci pour l'éloge de la recette! Prenez-le et utilisez-le pour la santé de tous vos glorieux foyers et de vous! Je serai ravi de savoir que cette recette vit dans votre maison!

[Rada-dms, Olenka!]

Rada-dms, Olenka! Merci pour votre généreux cœur! Je passe mon temps à t'attendre!