Kulebyaka dans le style de Tchekhov

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: russe
Kulebyaka dans le style de Tchekhov

Ingrédients

Pour le test:
Farine 500 à 600 g
Oeuf 1 PC.
Lait 250 ml
Huile végétale (beurre) 50 grammes
Jus de carotte 50 grammes
Levure sèche (vivante) 10 grammes
(25 g)
Sucre 2 cuillères à soupe. l.
Sel 1 cuillère à café
Remplissages: (prêts à l'emploi)
Riz bouilli au bouillon de légumes
et assaisonné d'oignons verts
et un œuf à la coque
250 g
Porc haché frit aux oignons,
quand il fait froid
ajouter 1 protéine et remuer.
250 g
Légèrement cuit à l'huile
oignons verts
avec œuf dur râpé
250 g
Abats de poulet cuits aux oignons
et carottes
passé dans un mélangeur
250 g
Champignons frits aux oignons
et passé dans un mélangeur
250 g
Crêpes selon votre recette préférée 10 morceaux.
Jaune + quelques gouttes d'eau glacée 1 PC.

Méthode de cuisson

  • Je suis sur le site il n'y a pas si longtemps, seulement trois mois et demi, mais j'ai déjà réussi à me lier d'amitié avec de nombreux boulangers culinaires et petit à petit je commence à m'impliquer dans la vie du site lui-même! J'ai beaucoup aimé l'idée du concours - PLATS D'ŒUVRES LITTÉRAIRES, j'ai donc décidé de participer avec plaisir! Et comme recette, je veux vous montrer le kulebyaku, un plat primordialement russe et exceptionnellement savoureux! Comme base, j'ai pris la recette de mon ami du cuisinier Svetinka, même si j'ai changé la pâte et quelques garnitures, mais je suis très reconnaissant à l'auteur pour cette excellente idée!
  • "Kulebyaka dans le style de Tchekhov":
  • A. P. Tchekhov nous a parlé d'elle magistralement, avec brio dans son histoire "La Sirène". Et plusieurs citations du travail à la fois: "Nous voulons tous manger maintenant. L'imagination signifie aussi beaucoup, monsieur ... J'ai une fois fermé les yeux sur le chemin et imaginé ... alors je suis devenu hystérique d'appétit ..." Eh bien, allumons l'imagination ...
  • cuire 10 crêpes selon votre recette préféréeKulebyaka dans le style de Tchekhov
    produits requis pour le test:Kulebyaka dans le style de Tchekhov
    Dissoudre la levure dans une petite quantité de lait sucré chaud, laisser reposer 5 minutes, pour former un bouchon
  • à partir du lait restant, du sucre, du sel, du jus, des œufs et de la levure qui se sont levés, en ajoutant progressivement la farine, pétrir la pâte, dans laquelle ajouter ensuite le beurreKulebyaka dans le style de Tchekhovla pâte s'avère molle et ne colle pas à vos mains, placez la pâte dans un bol et, recouverte d'une serviette, laissez reposer dans un endroit chaudKulebyaka dans le style de Tchekhovfais un échauffement (je l'ai fait deux fois), repars pour revenirKulebyaka dans le style de Tchekhovgarnitures- J'en ai cinq:Kulebyaka dans le style de Tchekhovriz bouilli dans un bouillon de légumes et assaisonné d'oignons verts et œuf à la coqueKulebyaka dans le style de Tchekhovde porc haché frit avec des oignons, une fois refroidi, ajoutez 1 protéine et mélangez.Kulebyaka dans le style de Tchekhovoignons verts légèrement mijotés au beurre avec œuf dur râpé(citation - "Le jeune oignon sent le meilleur de tous quand, vous savez, il commence à frire et, vous savez, siffle, scélérat, partout dans la maison ...")Kulebyaka dans le style de Tchekhovabats de poulet cuits aux oignons et carottes passés au mélangeurKulebyaka dans le style de Tchekhovchampignons frits aux oignons et passés au mélangeurKulebyaka dans le style de TchekhovAssemblée:
  • divisez la pâte en 2 parties.Kulebyaka dans le style de Tchekhovabaisser la pâte dans un ovale pour la couche inférieure de 1 cm d'épaisseur.Kulebyaka dans le style de Tchekhovplacez-y la garniture de riz (elle ne sera pas mouillée sur la pâte)Kulebyaka dans le style de Tchekhovcouvrir de crêpesKulebyaka dans le style de Tchekhovplacez-y la garniture de viande hachée et recouvrez de crêpesKulebyaka dans le style de Tchekhovla troisième couche est remplie d'oignons et d'œufs, nous commençons à former la tête du porc, à couvrir de crêpesKulebyaka dans le style de Tchekhovle quatrième - des abats, ne pas oublier la tête et le porcelet, couvrir de crêpesKulebyaka dans le style de Tchekhovla dernière 5ème couche - champignons et recouvrir de crêpes.Kulebyaka dans le style de Tchekhovétalez la couche supérieure (à nouveau avec un ovale), en laissant une partie de la pâte pour les oreilles et la queue, enveloppez la pâte sur un rouleau à pâtisserie et recouvrez le porcelet avec, en fixant les bords inférieur et supérieur de la pâte au bas,
  • faire des oreilles et les attacher avec des cure-dents, ne pas oublier la queue, les yeux sont des raisins secs, le patch est coupé dans du poivron rouge, dans lequel je mets des grains de poivre noir.
  • graisser le cochon avec un œuf, faire des trous avec un cure-dent (pour que la vapeur sorte!).Kulebyaka dans le style de Tchekhovcuire au four préchauffé à 200oSortie du four 40-45 min.jusqu'à ce qu'il soit doré!Kulebyaka dans le style de Tchekhov
  • Kulebyaka dans le style de Tchekhov
  • Kulebyaka dans le style de Tchekhov
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Le plat est conçu pour

12 pièces

Temps de préparation:

120 minutes

Remarque

«Eh bien, monsieur, prenez un verre avant le kulebyaka,» continua le secrétaire à voix basse; il était déjà tellement emporté que, comme un rossignol chantant, il n'entendit que sa propre voix. - Kulebyaka doit être appétissante, impudique, dans toute sa nudité, pour qu'il y ait tentation. Vous lui faites un clin d'œil, coupez une sorte de morsure et passez vos doigts sur elle comme ça, par excès de sentiments.
«Vous allez le manger, et à partir de lui du beurre, comme des larmes, la garniture est grasse, juteuse, avec des œufs, des abats, avec des oignons ... J'ai mangé deux morceaux, et gardé le troisième pour la soupe aux choux ... Après avoir fumé, ramassez le sol de la robe de chambre et allons au lit! De cette façon, allongez-vous sur le dos, le ventre vers le haut et prenez le journal entre vos mains. Quand les yeux se collent et qu'il y a une sieste dans tout le corps, il est agréable de lire sur la politique: là, tu vois, l'Autriche a gaffé, la France n'a plu à personne là-bas, le Pape est allé contre - tu lis, c'est sympa »

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Margit
Bravo!!!
Merveilleux et très intéressant - délicieuse recette culinaire !!!
Je vous remercie!!!
barbariscka
Bien servi, a l'air délicieux et une merveilleuse illustration pour le travail de Tchekhov !!
natapit
Margit! barbariscka - Merci beaucoup!
Omela
Étourdi !!!!
IRR
Chef-d'oeuvre !!!!
nakapustina
Acrobaties aériennes
MariV
Gasha
C'est ouais !!! Et quel joli visage! Tchekhov a-t-il mangé celui-ci?
natapit
Omela! IRR! nakapustina! MariV! Gasha !!! Je vous remercie! Je suis très content !!!
natapit
Gasha... à cette époque. à la mention de Gilyarovsky. cuit kulebyaka même à partir de 12 couches !!! peut-être que Tchekhov a mangé moins ... et nous mangeons le nôtre. dévoré les deux joues !!!
Épouvantail
Bravo, super! Pendant que je lisais, mon appétit est également devenu presque hystérique.

Heureusement, la pizza flotte dans le ventre.

Clairement, avec humour, excellente performance. Maintenant je t'aime deux fois avec kulebyaka!
IRR
le concours peut être considéré comme fermé. A mon humble avis
Suslya
Oh maman ... je suis entré, tu sais, ne regardant rien ... 🔗 et voici Natapit, tout est toujours aussi savoureux et appétissant, et la photo est tout simplement incroyablement belle
IRR
Citation: Gasha

: Et quel joli visage!

et d'autres parties du corps ...
kubanochka
AAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!! Quelle beauté!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Citation: IRR

et d'autres parties du corps ...
Car Kulebyaka doit être appétissante, impudique, dans toute sa nudité, pour qu'il y ait tentation.
natapit
Épouvantail. Je vous remercie!!! Je vais chanter tout de suite !!!

IRR... ne pas!!! J'ai une autre recette intéressante pour les enfants !!!
Ouais. J'ai spécialement pris une queue de cheval
Suslya... Je vous remercie. Je fais de mon mieux. parce que la première impression est que. que voyons-nous!

Je vous remercie kubanochka!
Gasha
Citation: IRR

le concours peut être considéré comme fermé. A mon humble avis

Citation: kubanochka

Car Kulebyaka doit être appétissante, impudique, dans toute sa nudité, pour qu'il y ait tentation.

Ouais ... donc il y a encore une chance! Natusya n'a pas montré d'impudeur dans toute sa nudité ... inachevée !!! IRR, vous, en tant que sculpteur - et cartes en main !!! Aveugle-nous pour chon le nu et sans vergogne !!!
IRR
Citation: Gasha

! Aveugle-nous de chon nu et sans vergogne !!!

Gan, Je shchazz même, si tu agis comme modèle
kubanochka
Citation: IRR

Gan, J'ai même shchazz, si tu agis comme modèle
Et en tant qu'œuvre littéraire, j'hésite à demander ...?
Gasha
Ne pas! Je ne vais pas le couper !!! Choisissez une nature plus petite ...

Citation: kubanochka

Et en tant qu'œuvre littéraire, j'hésite à demander ...?

Decameron?
lesik_l
Comme j'aime cette présentation de la recette: en détail, avec des illustrations, avec des commentaires étape par étape. Bravo 🔗 ou 🔗 (voici bravo sur notre forum inexpressif)
natapit
Gashun. Au fait, les spaghettis sont mentionnés pour la première fois dans le Decameron !!! aussi longtemps que je me souvienne. hein. devrait être relu !!!
natapit
lesik_l-Alena. Je vous remercie!!! : fleurs: j'ai chargé la recette plus longtemps. que cuit !!!
Nataly_rz
natapit J'ouvre la page, et à partir de là, un visage si drôle me regarde, et d'un autre côté, ce visage a toujours une queue tordue
Une très belle illustration pour les œuvres de Tchekhov, je pense qu'Anton Palych apprécierait un tel kulebyaka
Omela
Citation: IRR

le concours peut être considéré comme fermé. A mon humble avis
In-in !!! Ou augmentez le nombre de nominations!
natapit
Nataly_rz... Je suis si heureux. que vous avez tous aimé !!!
Ikra
natapit , C'est fantastique!!!! Tous ensemble - la recette et la base littéraire sont lues comme une œuvre littéraire indépendante. Et avec des photos incroyables !!! Queue de cheval terminée complètement
lesik_l
Les filles, découvrez une autre recette de cet auteur Pita grecque (tarte) de A à Z (master class) , sinon il me semble que tout le monde a manqué
natapit
Ikra... c'est grâce à ma copine! J'essaye aussi. mais c'est un talent !!!
Luysia
Citation: IRR

le concours peut être considéré comme fermé. A mon humble avis

Oui, maintenant vous devez correspondre au niveau ou ne pas dépasser du tout ...

natapit, il n'y a pas de mots...
kubanochka
lesik_l, Merci pour le lien.
Filles! Il y a soooooooeeeeeeeee
natapit
Luysia... Je vous remercie. Je suis tellement content!
kubanochka.
Ikra
natapit , les gens talentueux et les copines correspondent :)
Prenons une recette pour bébé, finissons-nous complètement
Et le reste - les filles, ne vous détendez pas, il y a 3 prix, il y a une chance!
Et à propos du kulebyaku avec des crêpes - c'est une idée tellement riche !!! Pourquoi je n'en savais rien avant
natapit
Ikra... Je vous remercie pour vos aimables paroles! : fleurs: et crêpes en plus du goût divin. ils servent également de cloison. pour que les garnitures ne se mélangent pas!
griel
J'ai beaucoup aimé la recette et les extraits du travail.

Bonne chance dans la compétition!
Lelishna
Oui ... Tu as mis un tel cochon sur la table, tous les invités seront stupéfaits. : girl_claping: Où trouver le temps de le faire, et comment manger alors que vous voulez.
Idéal pour la compétition !!
kubanochka
Citation: Lelishna

Oui ... Tu as mis un tel cochon sur la table, tous les invités seront stupéfaits.

J'ai déjà décidé par moi-même. Je mettrai un cochon le jour de l'anniversaire de mes invités. Je représente les expressions des visages ... Oh, Natasha, merci!
natapit
griel... Merci beaucoup!

Lelishna... kulebyaka en vaut la peine. pour prendre soin de vous et de vos proches!

kubanochka-Lenus... ma famille a également été stupéfaite. Je ne leur ai rien dit et je ne leur ai pas montré. mon mari a tourné le nez et a dit - ça sent génial avec les chebureks!

au fait. les garnitures et crêpes peuvent être préparées la veille!
mka
Le kulebyaka s'est avéré très appétissant !!!
natapit
mka!... Merci beaucoup!
Joie
Classe! C'est un cochon ... tous les kulebyak kulebyak ... Il est impossible de manger ça, eh bien, désolé.
natapit
Merci mon Joie!!!
Milvok
Voici une artisan !!!!! Non seulement j'ai cuisiné CECI, mais j'ai aussi tout écrit et posté en détail !!!! Enlever mon chapeau! Je le ferme plus tôt, jusqu'à ce que mes enfants voient ce chef-d'œuvre, sinon le cri "On veut, on veut!" Et je vais cacher la recette et les surprendre pour quelques vacances! Je vous remercie!!!!!
Fée
Recette délicieuse !!! Et ça a l'air généralement magnifique !!!
natapit
milvok. Fée, Merci beaucoup! faites plaisir à vos proches!
Je-ri-sha
Merveilleux cochon! : bravo: Très appétissant et encourageant à cuisiner et à manger!
natapit
Je-ri-sha, Merci beaucoup!!!
IRR
Tout s'est réuni dans cette recette - à la fois les traditions et l'histoire, ainsi que notre profil HP et l'unification des cultures. Natapit, vivant en Grèce, originaire d'Ukraine, préparant un plat russe ... j'applaudis debout. Super! (sur la présentation et l'exécution en général)
natapit
IRR! Merci pour tout! Je suis tellement content !!!

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