Je cherche une recette sur notre forum

J'ai mariné du poulet au cornichon à partir de tomates marinées, mais mon cornichon est toujours au vinaigre naturel - vin blanc ou cidre de pomme. Chachlik de porc et de poulet aussi, parfois mariné avec de la saumure. Le goût devient vite ennuyeux, puis on s'ennuie et on y retourne à nouveau.
Mais le meilleur de tous, un tel cornichon va à mon bortsch au brocoli, il y a peu de tomates, beaucoup de betteraves, de petites pommes de terre et de brocoli.

[Rada-dms]

Rada-dms,

Mais le meilleur de tous, un tel cornichon va à mon bortsch au brocoli, il y a peu de tomates, beaucoup de betteraves, de petites pommes de terre et de brocoli.

C'est intéressant!

laissez tomber quelques lignes sur le poulet et faites vous-même le cornichon,

Eh, je vous ai commencé avec ce cornichon.
Scarecrow dans son blog a répondu qu'il ne prenait pas entièrement le cornichon, mais le diluait.
J'ai légèrement frit des morceaux de poulet sans sel, je les ai mis dans une casserole, bien recouverts d'oignons grossièrement hachés, comme une couverture, du sel, du poivre noir, du paprika doux sur le dessus.
Ensuite, j'ai ajouté un peu de saumure et d'eau, mais pour que le niveau de liquide ne soit que jusqu'au milieu du poulet. En cours de cuisson, l'oignon fond, le poulet sécrète du jus et le liquide devient plus.
Plus tard, je l'ai essayé et j'ai voulu ajouter de l'alcool à l'ail, saupoudré d'ail granulé.
À la fin - un rêve devenu réalité pour ceux qui aiment les sauces
Servi ce chef-d'œuvre de poulet avec du couscous ...

Merci encore à tous pour l'intelligence collective!

Filles! Et je n'ai pas demandé tout à fait dans ce sujet, donc ici je répète ma question. Je n'ai pas trouvé de recette appelée Turquie à Solinade. S'il vous plaît, enfoncez mon nez dedans!

[Lenochka]

Turquie en solinada

Lenochka, mais quel devrait être le résultat?
Peut-être que cela fera l'affaire
Recette culinaire (par ICA): Poitrine de dinde juteuse et tendre.
Ou ici (d'ici Su-Vid et toutes les subtilités de la technologie # 1878)

TURQUIE 63 degrés
Dinde:
faire une solution saline à 5% d'eau froide 50 grammes de sel pour 1 litre d'eau et une dinde dedans pendant 1-2 heures.
puis vous le sortez, l'essuyez de l'eau, faites mariner, un peu de sel et évacuez-le au réfrigérateur pendant quelques heures, puis sous vide pendant 1 heure 63 degrés. la viande fond dans la bouche
PS: Il est nécessaire dans une solution saline, ce n'est pas nécessaire pour le salage.
Dans cette solution, la viande gagne du liquide et pendant la cuisson elle ne la perd pas et devient très molle et tendre. En principe, je fais toujours cela avec une friture de poulet ordinaire. Il y a plusieurs années, j'ai regardé une vidéo d'un célèbre chef sur la façon de bien rôtir du poulet sur le gril

[gagnant-tat]

gagnant-tat, Tanyusha! Je pense que ça ira. Merci beaucoup! J'ai lu que quelqu'un avait écrit la Turquie en solinade, et cela m'est venu à l'esprit. Et il n'y a pas de recette toute faite. Apparemment, l'auteur des mots signifiait juste une dinde dans une solution, qui est généralement appelée "solinad" sur le forum.
Ils écrivent sur le porc bouilli en solinade et sur différents oiseaux, mais dans différentes autres recettes, avec des noms différents.

Oh je vois.

Et ils écrivent sur le porc bouilli en solinade, et sur différents oiseaux,

J'ai également gardé le poulet devant la mijoteuse, il s'avère vraiment savoureux.

Bonjour à tous. À propos de cornichon. Je l'aime beaucoup. J'ajoute certainement à la soupe au bortsch et au chou, elle a bon goût pour moi, aigre et sucrée en même temps. J'ajoute des légumes au ragoût pour ajouter de l'acidité.
Et je suis venu avec la question, pensez-vous que vous pouvez faire cuire une oreille sur la tête du poisson-chat ou n'est-ce pas comestible? Je cuisine sur la tête de la carpe, de la carpe argentée, du saumon rose. J'ajoute des nageoires, coupe la queue avec la capture de la viande du poisson. Il en ressort très savoureux. Et puis nous avons acheté un poisson-chat et avons commencé à douter. Nous ne l'avons pas mangé depuis longtemps, je l'ai oublié.

[Camomille]

Camomille, Olga, Pourquoi pas? Pourquoi avez-vous un doute?
Le poisson-chat au sens conventionnel du terme et notre poisson appelé lotte, sinon la même chose, alors très proches!
Nous en attrapons beaucoup à l'automne. J'en fais frire des fraîches - c'est comme avaler sa langue!
Et je me congèle toujours la tête sur les soupes de poisson.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, Je ne sais pas, quelque chose a mal tourné. Je ne l'ai pas acheté depuis longtemps, beaucoup. Il n'y avait nulle part. Je vais rarement au marché, mais maintenant il est apparu dans les supermarchés, apparemment, ils ont commencé à pousser artificiellement quelque part à proximité. Alors j'adore ce poisson, seules la carpe et la carpe argentée sont grasses, et le poisson-chat est la chose. Et il n'y a pas d'os, ce qui est important.

[Olga]

Olga, délicieux poisson et soupe avec!

Filles et garçons, dites-moi, s'il vous plaît, qui sait s'il est possible de faire bouillir un œuf à la coque dans un micr?

Filles et garçons, dites-moi, s'il vous plaît, qui sait s'il est possible de faire bouillir un œuf à la coque dans un micr?

La coquille va exploser.
Versez de l'eau bouillante dans une tasse, laissez reposer, réchauffez. Remplissez avec de l'eau bouillante plusieurs fois. Nous ferons donc bouillir des écureuils avec de l'eau bouillante, et le jaune restera "dans le sac".
Ne sortez pas l'œuf du réfrigérateur, sinon il éclatera.

[Renoncule]

Renoncule, me suis copié il y a longtemps. Pomoimu Lena Tim a écrit.
Œufs à la coque au micro-ondes.
Oeufs (nous en cuisinons 4 à la fois) directement du réfrigérateur, transférez-les dans un bol en verre et versez (pour couvrir) avec l'eau chaude du robinet (ça va - ils sont dans la coquille

), la température de l'eau est de 55 à 60 ° C.
Nous le mettons au micro-ondes et à pleine puissance (nous avons 1000W), cuisinons:
C0 - 3 minutes
C1 - 2,5 minutes
Nous le sortons immédiatement et le remplissons d'eau froide. Voilà, les œufs à la coque pour le petit-déjeuner sont prêts. Habituellement, nous n'avons pas le temps de regarder en arrière, mais le mikra appelle déjà. L'essentiel est de ne pas laisser les œufs dans l'eau chaude, sinon ils continueront à cuire.

Merci les filles! Je saurai et pourrai

[Bul]

Bul, merci, je le saurai aussi.
Bien que les instructions pour le four à micro-ondes indiquent que les œufs explosent et que tout ce qui a une peau dense doit être percé (par exemple, pommes de terre, betteraves, saucisses).

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, a également été surpris, mais rien n'explose, apparemment pendant ce temps, il ne chauffe pas à la température à laquelle l'œuf éclaterait.

Les gens, la carpe argentée est un poisson délicieux, "avec quoi mangent-ils?"

[couronne]

couronne, délicieux, semblable à la carpe. J'aime envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four. et de la tête de l'oreille c'est génial. il suffit d'enlever les branchies

[Camomille]

Camomille, Je vous remercie. C'est très osseux, avez-vous besoin de nettoyer les écailles?

[Galina]

Les gens, la carpe argentée est un poisson délicieux, "avec quoi mangent-ils?"

Galina, délicieux pour les amateurs de poissons de rivière, avec toutes les conséquences ...
et de nombreux petits os, et enlevez les écailles

et enlevez les écailles

Moins préférée!

délicieux pour les amateurs de poissons de rivière, avec tout ce que cela implique

Ouais, et la carpe a meilleur goût, comme pour moi.

et de nombreux petits os

les Chinois cuisinent en quelque sorte un tel poisson que ces os se dissolvent, pour ainsi dire ... Arka avait aussi une recette ... en ce moment ...

Carpe Polissya de la grand-mère d'Arkina (multicuiseur Redmond RMC M4502) Je vais vous dire comment ma grand-mère fabrique des carpes en Polésie. Tous ceux qui l'ont déjà essayé, lorsqu'on leur demande quoi apporter de grand-mère, répondent à l'unisson: CARPE CUIT! Combinaison d'épices et torréfaction en ...Arka

Ici. Soudainement utile

Les gens, la carpe argentée est un poisson délicieux, "avec quoi mangent-ils?"

La carpe est certainement meilleure! Et il y a moins de graines que dans la carpe argentée. Mais quand il n'y a pas de carpe, alors la grosse tête va pour une âme douce. Et je cuisine la carpe, la carpe argentée et le pélika selon la même recette.
Mais c'est pour les amateurs d'ail

Poisson frit à l'ail Épluchez le poisson destiné à la friture, coupez-le en morceaux de filet si vous le souhaitez. Mettez le poisson dans un bol et salez, épices pour le poisson. J'ai manqué d'épices spéciales) versé de la plume blanche ...nila

pélica à une recette

Qu'est-ce que Pelik?

Qu'est-ce que Pelik?

Pelengas.

Qu'est-ce que Pelik?

Pelengas. Nous avons un poisson très commun. Ils sont pris soit de Berdyansk, Primorsk. Ou avec des tarifs artificiels. Bien sûr, c'est mieux de la mer

Qu'est-ce que la carpe? En général, je ne suis pas ami avec le poisson, mais parfois je veux un poisson frit. Acheté
comme une carpe (quoi?), cuite au four, un tel non-sens ... morveux je ne dis pas que les stylos ne sont pas de cet endroit. Ou je ne suis pas un gourmand. Envoyez si quelque chose à la branche souhaitée, découvrez-le. Vraiment une telle carpe ou j'ai cuisiné comme ça.

SOS !!! AIDEZ-MOI !!!
Il nous faut de toute urgence une recette de crêpes sur l'eau !!! Il y a de l'eau, de la farine, des œufs, du sucre, du soda, de l'huile végétale. Ce fils a besoin !!! La dame se prépare à se rencontrer!

[Svetta]

Svetta, tout est comme d'habitude. Au lieu de lait - eau.

[Svetta]

Svetta, et la pâte est plus épaisse, et à la fin un verre d'eau bouillante, remuez rapidement et seulement puis battez les œufs. Les crêpes seront minces et toutes dans un trou. La dame sera soumise!

Les filles, merci pour les conseils! J'étais juste très occupé, mais ici mon fils en a un besoin urgent! J'ai fouillé dans les recettes, je ne l'ai pas trouvé sur l'eau, même si je l'ai vraiment vu ici.
Je lui ai donné ma recette de crêpes, mais au lieu de lait, d'eau, comme le conseille Angela, et la technologie d'Ilmira.
Ensuite, je vous parlerai du résultat si je le découvre.

[Svetta]

Svetta, Je n'ai que des crêpes

Crêpes à la levure luxuriante sans œufs Versez de l'eau dans la farine tamisée, ajoutez la levure, le sel, le sucre. Mélangez le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse. Couvrir le bol d'un couvercle ou d'une pellicule plastique et laisser lever pendant une heure dans un endroit chaud ...Silyavka

Lena, merci, mais la levure de mon fils est dans une autre galaxie)))
Lâchez la pâte en attendant que la farine gonfle.
J'ai aussi trouvé un vieux livre "On Tasty and Healthy Food" dès 1951, il est petit et pas du tout épais. En train d'étudier ...

J'ai aussi trouvé un vieux livre "On Tasty and Healthy Food" dès 1951, il est petit et pas du tout épais. En train d'étudier ...

c'est bon de savoir que tout est pour la fille

[Svetta]

Svetta, maintenant j'aime vraiment cette recette:
Crêpière # 848

Les filles, merci à tous pour votre aide
Son fils a envoyé une photo avec des crêpes

Thé avec confiture de cerises de la mère et crêpes cuites au four - quoi de plus savoureux ???

[Svetta]

Svetta, Sveta, c'est gentil! Bien joué, mon fils! Vous savez, toutes les hôtesse ne cuisineront pas des crêpes! La recette est une recette, mais pour beaucoup, elle ne fonctionne tout simplement pas et c'est tout. J'espère que la fille a été agréablement choquée.

[Svetta]

photo avec crêpes

Svetta, mais les crêpes sont toujours dodues, non?
Le petit fils n'a pas calculé avec de la farine ...
Eh bien, la fille intelligente s'en fiche
La première expérience indépendante a été un succès!

[Ilmira]

Ilmira, oui, les crêpes sont épaisses (seulement 10 sont sorties), mais il a dit que c'était encore mieux. Et c'est loin d'être la première expérience, il avait l'habitude de cuire des petits pains dans une poêle et dans une crêpière immergée. C'est juste que de nombreuses années se sont écoulées et j'ai presque oublié.
Elena, mais la dame n’est pas venue, cela n’a pas fonctionné. C'est son amour de longue date, ils se connaissent depuis plus de 20 ans.

mais la dame n'est pas venue, ça n'a pas marché. C'est son amour de longue date, ils se connaissent depuis plus de 20 ans.

Oh toi ... Comme c'est ennuyeux. Au moins, il a mangé des crêpes lui-même!

[Svetta]

Svetta, Sveta! Elle arrivera tôt ou tard de toute façon. Et pendant ce temps, le fils perfectionnera ses compétences.

Il y a un mélange pour la cuisson du gâteau de Pâques (il suffit d'ajouter de l'eau!))), Le rendement est très sucré.
Peut-être pouvez-vous conseiller ce que vous pouvez ajouter pour le rendre moins sucré?

[Ekaterinushka]

Ekaterinushka, Katya, avez-vous une passoire? Essayez de tamiser, peut-être qu'une partie du sucre restera-t-elle?

Essayez de tamiser, peut-être qu'une partie du sucre restera-t-elle?

Je le pensais aussi. Je me souviens que dans les temps anciens, la nourriture pour bébé était tamisée à partir de l'excès de sucre.

Je me souviens que dans les temps anciens, la nourriture pour bébé était tamisée à partir de l'excès de sucre.

Sistraaaaaa!

[eta-007]

eta-007, couronne, les filles, merci, je vais essayer!

Je le pensais aussi. Je me souviens que dans les temps anciens, la nourriture pour bébé était tamisée à partir de l'excès de sucre.

Oui, même lorsqu'ils ont tamisé. Et tellement de sucre est resté dans le tamis.

Filles! Je ne trouve pas de recette sur le forum que j'ai lue il n'y a pas si longtemps, même si je ne sais pas si elle est nouvelle. J'ai une recette similaire à la maison avec le nom "Poulet en tchèque", sur le forum, elle est appelée différemment.
L'essentiel est que le poulet en différents morceaux est abaissé dans un chaudron, une grande casserole. À eux sont ajoutés des oignons frits ou crus, des carottes, un peu de pâte de tomate et divers assaisonnements et épices. Rempli d'eau quelques doigts au-dessus du contenu.
Dans le même temps, la pâte est préparée, qui est ensuite étalée en une couche mince, l'oignon finement haché est placé sur cette couche. Un rouleau de pâte est enveloppé, coupé en morceaux de 3-4 cm et ces morceaux sont placés dans un poulet bouillant bouilli dans un chaudron.
Peut-être que quelqu'un est tombé sur une telle recette?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, et que recherchez-vous une recette? Vous avez vous-même tout écrit en détail!
J'ai fait la même chose, seulement un poulet avec des pommes de terre. Et la pâte n'est pas en morceaux, mais une couche + garniture en rouleau et coupée.