Céleri séché

[Obligatoire]

Céleri séché

Catégorie: Blancs

Ingrédients
céleri frais

Méthode de cuisson

• Obligatoire:
• céleri vert à feuilles
• Séchoir électrique Ezidri Snackmaker FD500,
• Mode bas (bas) 35 ° С;
• Je lave bien les feuilles de céleri dans un bol d'eau, et je les sèche bien dans le "carrousel" des verts afin de mieux séparer l'eau
• 
• Je divise les feuilles de céleri en feuilles et en tiges.
• 
• J'ai coupé les verts en morceaux moyens
• 
• J'ai coupé les tiges en petits morceaux
• 
• Je mets des légumes verts sur des palettes - feuilles séparément, tiges séparément
• J'active le mode faible à 35 * C et je le mets à sécher pendant la nuit. La température est basse, les verts "ne brûleront pas", ils sécheront bien pendant longtemps.
• Je verse les légumes verts préparés dans un sac, ne ferme pas et donne la possibilité de sécher en plus.
• 
• Je verse le céleri en morceaux (tiges) dans le mélange de soupe, il s'y combine plus avec succès et ne s'effrite pas en poussière comme des feuilles.

Remarque

Il est bon d'ajouter des légumes verts à tous les plats de cuisine, soupes, bortsch, ragoûts et légumes. J'ajoute des herbes en fin de cuisson, 5-10 minutes, et laisse bouillir un peu.

Les feuilles de céleri ont une odeur et un goût plus riches, plus forts que le simple persil et très bien adaptées au traitement thermique.

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

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Verts, raifort, ail de conservation, séchés (Administrateur)

Hou la la! Tanya, merci! Vous vous êtes présenté à l'heure.
J'étais fatigué de ces légumes secs achetés et j'ai entendu dire qu'ils étaient traités avec quelque chose pour qu'ils ne se gâtent pas. En général, je ne veux plus l'acheter.
J'ai ramassé de l'aneth avec du persil, et j'ai sorti tout le caoutchouc ... apparemment, je t'attendais!
Donc environ huit heures suffisent?

Mettez d'abord les verts sur un T * élevé pour que les verts soient complètement secs et que l'humidité soit éliminée, les verts commencent à se faner. Puis T * soustraire un peu moins et sécher jusqu'à cuisson complète. Temps de séchage après coup.

Préparez ce mélange pour l'hiver, une très bonne aide tout au long de l'année

Soupe verte (un mélange de légumes séchés, d'herbes) (Administrateur)

Taaan, elle s'avère si belle - séchée!

Même dans un éclairage stupide, on peut toujours voir qu'il est lumineux. Bien que le fotik, pour une raison quelconque, ne voulait pas la montrer dans toute sa splendeur, mais elle est juste vert-vert, comme fraîche! Et quelle odeur!
Oui, je ne prendrai plus jamais un acheté!
Tanya, merci beaucoup pour une autre recette très réussie!

Bien! Il s'avère qu'ici, vous pouvez le faire vous-même et moins cher.

Mettez d'abord les verts sur un T * élevé pour que les verts soient complètement secs et que l'humidité soit éliminée, les verts commencent à se faner. Puis T * soustraire un peu moins et sécher jusqu'à cuisson complète.

Autrement dit, vous pouvez toujours sécher les légumes verts à partir d'une température élevée?

Il faut sécher une montagne de persil, les verts n'ont pas encore séché, j'ai prévu de les sécher à une température minimum à Isidri) ...
Je vais commencer par le maximum ...

Tanya, et la température maximale pendant quelques heures ou plus?

[flétrissant les légumes verts et suggère qu'ils perdent du liquide]

Inna, que faire et comment sécher les légumes de l'excès de liquide à sécher, car cette humidité empêche le processus de séchage de démarrer complètement (beaucoup de liquide) et, de plus, allonge le temps de séchage?

C'est comme des mains mouillées après le lavage, avec lesquelles rien ne peut être fait, l'eau les interfère.
Que faisons-nous? Sécher sous un courant d'air chaud avec une serviette! Ensuite, vous pouvez tout toucher en toute sécurité, l'eau n'interfère pas

Il en va de même avec les légumes et les herbes! Vous devez d'abord le sécher de manière pratique et rapide afin que les légumes verts et les légumes ne soient pas dans le liquide pendant une longue période.

Par conséquent, nous donnons d'abord un grand T * pour éliminer le liquide.
UNE flétrissant les légumes verts et suggère qu'ils perdent du liquide, flétrissent (comme pour le stockage à long terme). Ensuite, vous pouvez passer en mode standard, et déjà sécher jusqu'à tendreté
Combien de temps sont les légumes eux-mêmes, les verts vous le diront, 1-2-3 ... chacun le sien

Je fais sécher les légumes verts depuis longtemps et j'aime beaucoup le céleri en entrée. Le séché, à mon avis, a une odeur complètement différente. Aimer beaucoup.

par conséquent, nous donnons d'abord un grand T * pour éliminer le liquide.

Eh bien, c'est pourquoi ils n'écrivent pas cela dans les instructions?!

Merci, Tanyush !!!

Pendant 2 heures à haute température, ma mélisse au persil a presque complètement séché !!!

Je vais garder quelques heures au minimum, puis je verrai) ...

Eh bien, c'est pourquoi ils n'écrivent pas cela dans les instructions?!

Pendant 2 heures à haute température, ma mélisse au persil a presque complètement séché !!!

Regardez, les verts n'ont pas «dormi», assurez-vous de ne pas se dessécher et de noircir

Et pourquoi n'est-il pas écrit sur le pain dans les instructions pour les poêles? C'est vrai, pour ne pas embarrasser les acheteurs avec d'éventuels problèmes, immédiatement après l'achat (cela peut sembler déroutant), puis les acheteurs se dirigeront vers Internet à la recherche d'informations (pourquoi cela ne fonctionne pas), et "je veux retourner le x / poêle, c'est un mariage" - et tout le monde est bon!
Vendeurs - ce qu'ils ont vendu, à nous sites - ce qui est ajouté aux gens

Regardez, les verts n'ont pas "dormi"

Tout est sous contrôle !!!

Et quoi, et cela arrive, non?!

Même au minimum, pouvez-vous brûler?

J'ai séché le céleri la nuit aujourd'hui ... Feuilles et tiges séparément .. mmmm un tel parfum autour de l'appartement ...

Même au minimum, pouvez-vous brûler?

Oh, bien, à peine

De, super, Tatyana, merci pour la recette, j'ai beaucoup de persil - je vais le sécher à Isidri selon le même principe

[Julia]

Julia, à la santé En hiver, tout est en affaires, ira à la casserole