Guimauve Coing Poire

Catégorie: Blancs
Guimauve coing-poire

Ingrédients

coing frais
poires fraîches

Méthode de cuisson

  • J'ai aussi fait des guimauves aux coings-poires. Délicieux !
  • Pour 4 kg de coing et 3 kg de poires, coupés en morceaux au hasard, j'ai pris 1 kg de sucre. J'ai versé le coing et la poire avec de l'eau, ajouté 2 citrons, coupés en deux.
  • Bouilli jusqu'à ce qu'il soit doux. J'ai égoutté l'eau, l'ai tordue avec un mélangeur (par portions dans une casserole), ajouté du sucre et l'ai bouillie dans le bassin pendant 5 à 7 minutes pour dissoudre le sucre. Il faut impérativement intervenir, sinon ça crache lourdement!
  • Je l'ai posé sur des plateaux pour guimauves en une couche assez épaisse - il est encore à moitié séché! Cependant, il a séché longtemps - trois jours avec des pauses pour la nuit. D'abord, à basse température, pour qu'il sèche et refroidisse (car il est bêtement décomposé directement chaud), puis à haute température. Et trois heures - au plus bas.
  • Guimauve coing-poire
  • Deux fois, j'ai retourné les assiettes en les soulevant doucement avec une spatule, car le dessus sèche et le fond de la palette est mou.
  • Guimauve coing-poire

Remarque

Cela s'est avéré très savoureux! empilés dans des plateaux, j'ai constaté que certains morceaux de coings n'étaient pas complètement broyés. Je l'ai laissé de cette façon. Mais cela n'a pas du tout gâché le goût, c'est même agréable quand une pièce en ressort. Vous pouvez mettre plus ou moins de sucre, selon votre goût.

Administrateur

Pinky, JE VOUS REMERCIE! Cela s'est avéré très cool!

Toutes les recettes

© Mcooker: Meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain