Gâteau "Tropicanka"

Catégorie: Confiserie
Gâteau Tropicanka

Ingrédients

CROISIÈRES:
L'eau 1 1 \ 2 cuillère à soupe
Beurre 75 à 100 gr
Sel 1/2 cuillère à café
Œuf moyen 4 à 5 pièces
Farine 180 gr (1, 5 cuillère à soupe)
CRÈME:
Lait 420 ml
Sucre 150 grammes
Sucre vanillé 50 grammes
Farine 45 grammes
Oeuf 2 pièces
Beurre 200 grammes
Cognac 1 cuillère à café
Les saveurs goût
DES FRUITS:
Une totale liberté d'imagination
JELLY pour la DÉCORATION

Méthode de cuisson

  • À la demande des ouvriers, je poste la recette du gâteau "Tropicanka", car, comme il s'est avéré. pour un malentendu, nous n'avons pas de recette de ce gâteau sur notre site! La recette de ce gâteau surfe sur le web depuis longtemps! La rumeur dit qu'ils ont été les premiers à le cuisiner dans l'un des cafés de Dnepropetrovsk. Il est possible que ce soit à ce moment-là qu'une série déchirante du même nom ait été diffusée à la télévision, la population féminine de l'espace soviétique (ou post-soviétique?) A suivi les rebondissements de l'intrigue à bout de souffle ...
  • Donc, tout est assez simple:
  • Pour préparer les gâteaux, nous faisons de la pâte à choux. J'adore ma recette, que j'utilise depuis de nombreuses années:
  • PÂTE CUIT:
  • Dans une casserole, porter l'eau, l'huile et le sel à ébullition, retirer du feu, ajouter au liquide chaud dans la farine, remuer vigoureusement. Remettez la casserole sur feu doux (un bain-marie, éteint, mais n'a pas eu le temps de refroidir le brûleur électrique) et continuez à remuer jusqu'à ce que la pâte commence à s'éloigner des côtés de la casserole et forme un morceau de pâte lisse. Cela prend généralement 1 à 2 minutes. Refroidir légèrement la masse (5 minutes) et ajouter les œufs un à la fois. Après l'introduction de chaque œuf, pétrissez jusqu'à ce que le morceau soit lisse, de sorte que l'œuf interfère complètement avec la pâte. Il est très pratique de le faire dans un mélangeur stationnaire. Maintenant j'utilise les Kenwoods et la préparation de ce type de pâte devient tout simplement amusante !!!
  • Lorsque tous les œufs sont enfoncés dans la pâte, elle est lisse mais assez collante.
  • Ensuite, nous plaçons la pâte dans une poche à douille avec une buse ronde ou simplement dans un sac en plastique (ou à lait) avec un coin coupé.
  • Dessinez un cercle avec un filet à l'intérieur sur une feuille de papier sulfurisé. Mesh mesh pas plus de 3x3 cm.
  • S'il est censé faire un gâteau rectangulaire, alors, en conséquence, nous dessinons un rectangle avec un maillage à l'intérieur, MAIS de deux types - avec un maillage droit et oblique, c'est-à-dire que nous avons besoin de deux feuilles de papier sulfurisé pour deux modèles.
  • Commencez par dessiner le contour d'un cercle (rectangle) avec la pâte à choux d'une poche à douille
  • Gâteau Tropicanka
  • Ensuite, nous dessinons la grille réelle:
  • Gâteau Tropicanka
  • Nous faisons cuire au four à 180-200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La pâte à choux augmente de volume pendant la cuisson et si elle est faite correctement, le résultat est un produit rougeâtre qui est creux à l'intérieur!
  • Ces gâteaux sont obtenus à la suite de tous les travaux:
  • Gâteau Tropicanka
  • A partir de la quantité de pâte selon ma recette, exactement 5 gâteaux d'un diamètre de 26 cm sont obtenus.
  • Je fais de la crème selon la recette du livre "CAKES", sur notre site il y a une telle crème appelée Gâteau Tropicanka
  • Lubrifiez le dessus et les côtés avec de la crème, laissez refroidir et nivelez.
  • Gelée de cuisson pour verser. J'ai utilisé 2 sachets de gelée prête à l'emploi du Dr Otker, mais j'ai déjà fabriqué le mien avec du jus de fruit et de l'agar. En général, il n'y a pas de différence ici.
  • Répartir les fruits sur la crème sur le gâteau et verser la gelée à la cuillère !!
  • Rafraîchissons-nous!
  • Nous le dégusterons avec plaisir !!!
  • Gâteau Tropicanka
  • (Je m'excuse pour la qualité de la dernière photo, je l'ai prise avec un téléphone portable à la datcha. arrachant presque les gens de leur bouche! )


nakapustina
Tante Besya , J'aime beaucoup la pâte à choux, mais pour être honnête, je n'ai rien essayé de tel. Je vous remercie
Rauque
Tante Besya, mais comment se fait-il qu'elle ne se déchire pas et qu'elle se révèle complètement homogène?
Gasha
Étourdi, fou, meurs, ne te lève pas !!! Lenaaaa, enlève mon chapeau, non, cent chapeaux !!!
Tante Besya
Citation: husky

Tante Besya, mais comment se fait-il qu'il ne se déchire pas et qu'il se révèle complètement homogène?
Il est normalement disposé de la buse, uniformément, ne se brise pas. Lorsque vous retirez les gâteaux, ils sont un peu cassants, mais pas au point de ne pas pouvoir être mis les uns sur les autres! Qui a des conseils Wilton est parfait№12
Citation: Gasha

Étourdi, fou, meurs, ne te lève pas !!! Lenaaaa, enlève mon chapeau, non, cent chapeaux !!!
Je vous remercie !!!
Rauque
Je voulais dire que la pâte ne se déchire pas pendant la cuisson et il en est ainsi même après la cuisson. Habituellement, lors de la cuisson de la pâte à choux, elle se déchire au milieu. Et ça monte par bosses. Et ici, le maillage s'avère si uniforme. La pâte est pétrie exactement comme d'habitude pour les éclairs.
Lyulёk
Tante Besya, merci pour la recette d'un gâteau intéressant!

Je vais clarifier un peu: la quantité de farine dans les gâteaux n'est pas indiquée
J'ai déjà réparé
obgorka_gu
Hourra! Trouvé un gâteau! Dans la classe préparatoire, le conseil n'est pas correct Tante Besya, merci pour la classe de maître, eh bien, je vais certainement le faire!
obgorka_gu
Je m'excuse si la question est stupide, pourquoi ne vois-je pas combien de farine faut-il pour cette quantité de pâte ?, Comme je l'ai lu attentivement, ou il est temps de dormir, comme le matin est plus sage que le soir, demain je verrai tout
Camomille12
ET MOI, J'AI VU COMBIEN DE FARINE-180GR OU 1,5 VERRES.
Natalia K.
Merci tante Besya pour un si beau gâteau. Je l'ai aussi fait, très savoureux, j'ai pris la recette du site My Bread Maker, le premier montrait la performance de ce gâteau Sveta.
Aprelevna
Et si pour une couche de gâteaux vous venez de battre la crème sure avec du sucre,
cela fonctionnera-t-il bien ... ??
Je me suis souvenu que mes "doigts de dames" avec de la crème sure se sont envolés, n'ayant pas le temps de nastoyatstsa ..
Tante Besya
J'aime aussi beaucoup la combinaison de pâte à choux avec de la crème sure, je fais cuire le gâteau "Ladies Fingers" depuis une vingtaine d'années et c'est toujours le plus préféré de la famille. Mais je trempe toujours mes "doigts" dans de la crème pour qu'ils soient bien nourris, comme celui-ci une crème liquide va saturer la grille ... je ne sais même pas. Je dois essayer de comprendre

natalisha_31 , Pensez-vous que je revendique la paternité? Oui, jamais! Ce qui est écrit dans le premier message
Natalia K.
Tante Besya, je ne voulais pas vous offenser. Désolé si vous avez offensé.
Tante Besya
Qu'es-tu? Quelle absurdité! Et même dans mes pensées! : drinks: Je ne suis qu'un avocat et tous ces différends avec la paternité des recettes, pour le moins dire, souriez-moi! C'est drôle de voir comment les gens gardent leur primauté dans les côtelettes
tatulja12
Tante Besya, magnifique gâteau !!!!!
Iza
Tante Besya merci pour le magnifique gâteau! Je l'ai pris dans mes favoris.
lyudmila7206
Le gâteau est très intéressant. Je n'ai jamais pensé que les gâteaux pouvaient être préparés avec une grille. Idée - CLASSE
sapuch
Merci pour le gâteau!
Acceptez le rapport!
Gâteau Tropicanka
Seulement j'ai des ananas de fruits (bien que frais). Les femmes au foyer ont commandé un autre gâteau.
adresse
Et voici ma Tropicanka. Le poids du gâteau est de 5 kg. Tout le monde était ravi. Même les invités qui ne mangent pas de bonbons et de pain n'ont pas pu résister et ont essayé le gâteau. Et ma sœur a demandé à faire un gâteau pour l'anniversaire de son fils.
Gâteau Tropicanka
Luysia
Les filles, de combien de fruits avez-vous besoin pour ce gâteau?
adresse
4 bananes, 3 pêches, 2 oranges, 3 kiwis, pommes 5pcs - petite garniture blanche, abricot - 200-300 gr. , groseille à maquereau - zhmenka.
Cela semble être quelque part comme ça.
Luysia
addresat, merci, je vais naviguer maintenant!
izumka
adresse, mais la photo du gâteau n'est pas visible ...
kubanochka
Tante Besya!
Merci beaucoup pour la recette! Il n'y a pas de photo, car j'ai décidé de photographier un tout et dans une section à l'arrivée des enfants. Mais où est-il ... Jusqu'à ce que je monte au deuxième étage dans la chambre pour la caméra ... En général, tout était SOOOOOOOO délicieux.
Girafe
Il s'est avéré pas très beau, mais très savoureux. Il n'y avait pas assez de crème, il semble qu'il y avait beaucoup de dégustateurs.
Gâteau Tropicanka
Et ça gèle dans le réfrigérateur de grand-mère
Gâteau Tropicanka
La dégustation a commencé https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s011.r.1/i315/1108/72/178ee4dd5e7c.jpg Et ici la superposition est mieux visible Gâteau Tropicanka
Personnellement, j'aimais beaucoup la crème, j'adorais la pâte à crème avant ça. Parmi les baies, j'ai vraiment aimé la groseille à maquereau, quand on la mord avec de la crème et d'abord le milieu sucré puis la peau avec aigreur, oui cette crème ... il devrait y avoir un visage souriant qui a avalé sa langue, eh bien, ou au pire celui-ci: voler: des endroits où ça ne ressemble à rien non ... il y a une banane, je l'ai aussi aimé. Eh bien, en général, je vais répéter plus d'une fois. Et à l'étage je voulais vraiment ajouter quelque chose de vert, mais ils ne vendaient pas de kiwi dans le village ... Et les concombres qui traînaient à proximité étaient très priés
Vitalinka
Tante Besya, Je vous ai aussi apporté un merci pour le gâteau!
J'ai tout fait selon la recette, seule la crème préparait 1,5 portion. Mais pour une raison quelconque, cette quantité de crème ne me suffisait pas pour décorer le gâteau.
Gâteau Tropicanka Gâteau Tropicanka Gâteau Tropicanka

Le gâteau est délicieux! Fruits - kiwi, banane, raisins, pomme et pêche. Le poids s'est avéré être de près de 3 kg.
Natalia K.
Vitalinka un très beau gâteau s'est avéré et je pense qu'il est très savoureux. Dites-moi, qu'est-ce que la zholtenka sur le gâteau?
Vitalinka
natalisha_31, Je vous remercie ! Le dessus jaune est en flocons de noix de coco.
Natalia K.
Super, comme c'est beau. Je n'aurais jamais pensé à merci.
Épingle à cheveux
Tante Besya!
Non pas que je veuille vous faire peur, mais je le fais déjà. Eh bien, plus bas dans la liste. Tout ne va pas avec toi. Bon, pas tout à fait tout, mais ... LE DIAMÈTRE DE LA SECTION DU RENFORT DE GRILLE O? !!! Non !!! C'est ça aussi !!! Bref, si vous regardez nos treillis avec un look sobre proportionné, alors j'ai pris une section transversale trois ou quatre fois plus grande.
S'ils sont éclatés pour qu'ils collent ensemble ... Donc, j'aurai un Tropicanka uniquement fait de pâte ...
Ne le dites à personne ... Etta je vous l'ai dit en toute confiance ...
Tante Besya
alors ... Hairpin a écrit le post hier ... Et le silence ... On dirait qu'il a mangé le gâteau et est silencieux pour lui-même ..
Épingle à cheveux
Non ... nous allons le terminer, et je vais essayer avec la bonne section ...
Himichka
Citation: tante Besya

alors ... Hairpin a écrit le post hier ... Et le silence ... On dirait qu'il a mangé le gâteau et est silencieux pour lui-même ..
Alors elle est restée dans le coin sur les pois toute la nuit
Girafe
Citation: épingle à cheveux

Non ... nous allons le terminer, et je vais essayer avec la bonne section ...

Eh bien, quel goût a-t-il, l'avez-vous aimé?
Épingle à cheveux
Citation: himichka

Alors elle est restée dans le coin sur les pois toute la nuit

Patsham? !!! Ai-je fait quelque chose?
Épingle à cheveux
Citation: girafe

Eh bien, comment l'avez-vous aimé?

Oui, un merveilleux gâteau !!!
Tante Besya
Vitalinka, quel gâteau élégant s'est avéré! Mais l'essentiel est que c'est délicieux !!!
UNE Épingle à cheveux jusqu'à ce que ça se voit - je ne crois pas avoir cuit
Elya_lug
Quelle recette intéressante et délicieuse! accidentellement tombé sur. Hourra! Maintenant, je sais quel genre de gâteau préparer pour mon fils de 3 ans en République dominicaine, sinon je ne pourrais pas me décider. Je le ferai et je ferai certainement rapport.
natapit
Tante Besya ! Merci beaucoup pour l'idée et la recette d'un délicieux gâteau! : rose: super gâteaux. crème de fruits. Je suis vrai. fantasmé un peu. fait un patisier au citron et au chocolat. nous étions tellement savoureux!
Gâteau Tropicanka
Tante Besya
Quel bel homme tu as fait !!! Le mot "patisier" m'est inconnu, mais je crois qu'il est délicieux, délicieux !! Vous avez généralement de magnifiques recettes et des photos professionnelles !!! J'adore!
chapique
Citation: natapit

Tante Besya ! Merci beaucoup pour l'idée et la recette d'un délicieux gâteau! : rose: super gâteaux. crème de fruits. Je suis vrai. fantasmé un peu. fait un patisier au citron et au chocolat. nous étions tellement savoureux!
Gâteau Tropicanka
où est le citron et où est le chocolat? du haut comme saupoudré de cacao pour plus de détails?
natapit
Tante Besya... Lenochka! patisier. presque comme une crème anglaise. crème familière à nous tous. seulement c'est beaucoup plus léger et plus aéré! Je vous ai écrit des recettes. mais si cela vous dérange. alors je vais les supprimer! Natasha chapique... Je réponds à la demande! et pour le rendre intéressant à lire. Je vais vous donner un morceau de gâteau!
Gâteau Tropicanka
pour pâtissier au citron:
600 ml. Lait
3 jaunes
100g Sahara
1 zeste de citron, coupé avec un ruban
1/2 jus de citron
4 cuillères à soupe l. farine de maïs
1 gr. vanille
200 ml. crème à fouetter + 2 c. l. sah. les poudres
2 cuillères à soupe. l. liqueur Kumkavat
pâtisserie au chocolat:
300 ml. Lait
2 cuillères à soupe. l. fécule de maïs
2 jaunes
30 gr. Sahara
70 gr. chocolat noir
1 cuillère à soupe. l. Cognac
des fruits:
2 grosses pêches (pelées, coupées en 1,5x1,5 morceaux)
2 grosses bananes (pelées et coupées en 1,5x1,5 morceaux)
cacao de bonne qualité pour le dessus. feuilles de menthe. framboise

pâtissier au citron:
dissoudre l'amidon dans le lait. Ajoutez du sucre. jaunes. vanille. bien remuer et ajouter le zeste. mettre sur feu moyen. cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement (la crème commence à gargouiller). retirer le zeste.
recouvrir la crème finie d'un film et laisser refroidir complètement.
Battre la crème jusqu'à l'obtention de pics fermes et mélanger avec la crème refroidie. ajouter du jus de citron et de l'alcool. battre.
pâtisserie au chocolat:
infuser de la même manière. comme du citron. ajoutez le chocolat haché sans refroidir. une fois refroidi, ajoutez le cognac et battez au mixeur.
Assemblée:
placez le gâteau sur un plat.mettez des morceaux de fruits dans chaque carré. en alternant pêche et banane. graisser avec de la crème au citron.
placez le deuxième gâteau dessus. en le déplaçant comme ça. pour qu'il n'y ait pas de carrés. et des losanges. étalez également les fruits et la crème. comme 1st.4-1. comme 2ème.
graisser le dernier gâteau avec le reste de crème. Graisser le dessus et les côtés avec de la crème au chocolat. réfrigérer pendant 5 à 6 heures. saupoudrer de cacao avant de servir et garnir.
Tante Besya
Oh merci !!! Vous n'avez rien à supprimer nulle part! Seuls les modérateurs des filles déplaceront sûrement le message vers les crèmes !!
Filles-modérateurs! Et vous faites un republication pour qu'il reste ici aussi!
Rauque
natapit, Je veux vous demander de mettre ces crèmes dans une recette séparée dans le sujet pertinent afin qu'elles ne se perdent pas! Je vous en prie! (smiley avec des yeux de chat du dessin animé "shrek")
natapit
rauque... Je vais certainement exposer! J'ai encore des crèmes très savoureuses !!!
Rauque
natapit
Elya_lug
Merci beaucoup pour une recette très simple et délicieuse! J'ai fait mon fils sur DR, tout le monde a vraiment aimé. Elle a posé un gâteau aux biscuits pour un petit pain. Fruits bananes, oranges, poires et prunes. Je ne m'attendais même pas à ce que le gâteau soit aussi gros et lourd: avec le poids des gâteaux de 500 g, le gâteau est sorti de 3 kg.
Gâteau Tropicanka
lenchikflor
Question aux maîtres. Est-il possible de faire cuire les gâteaux 2 jours avant les vacances, la veille du remplissage, ou seront-ils humides? ... Merci d'avance pour les réponses
Vitalinka
Citation: lenchikflor

Question aux maîtres. Est-il possible de faire cuire les gâteaux 2 jours avant les vacances, la veille du remplissage, ou seront-ils humides? ... Merci d'avance pour les réponses
J'ai fait cuire un jour, ramassé le gâteau le deuxième jour et l'ai mangé le troisième jour. Tout a fonctionné à merveille.

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