Gâteau "Tropicanka"

Les kiwis peuvent avoir un goût amer. Une fois, j'ai fait un gâteau aux tortues et j'y ai mis beaucoup de kiwi. Et certains ont apparemment donné une amertume.

Les pommes sont normales, il suffit de ne pas les prendre dures et juteuses et de les couper pas très grosses, elles seront vraiment plus molles.
Et si vous les fermez rapidement avec de la crème, ils ne fonceront pas.

Et lorsque vous émiettez des pommes, il faut les mettre dans de l'eau acidifiée. Vous pouvez acidifier avec de l'acide citrique, du vinaigre, du citron. Ensuite, les pommes ne noirciront pas.

Merci, homonyme, je voulais juste finir d'écrire ...

Merci beaucoup à tous! J'adore notre forum, HP est le meilleur

[vesennyaya]

vesennyaya, Je pose les pommes, ne pas noircir. Bien sûr, épluchez les oranges des films et coupez-les, mettez les mandarines en tranches.

Elya_lug, merci! Les filles, combien de fruits utilisez-vous? Je vois que beaucoup de cellules sont complètement remplies lors de l'assemblage, la dernière fois il m'a fallu 2 bananes, une boîte de pêches et d'ananas, mais les cellules n'étaient pas complètement remplies de fruits. J'ai aussi peur que le gâteau ne soit pas très humide du fruit. Y a-t-il un juste milieu?

J'avais l'habitude de cuisiner pour moi-même le 8 mars

[vesennyaya]

vesennyaya, Olya, chaque fruit à votre goût. Par exemple, j'ai 1 à 2 pommes, une poire, une orange, 1 à 2 bananes, quelques mandarines. La couche est épaisse, je l'arrose juste, je ne vise pas toutes les cellules. Et j'aime la crème sure + le fromage cottage avec de la crème. Il s'avère pas humide, mais juteux

[vesennyaya]

vesennyaya, Olya, chaque fruit à votre goût. Par exemple, j'ai 1 à 2 pommes, une poire, une orange, 1 à 2 bananes, quelques mandarines. La couche est épaisse, je l'arrose juste, je ne vise pas toutes les cellules. Et j'aime la crème sure + le fromage cottage avec de la crème. Il s'avère pas humide, mais juteux

Et le fromage à la crème sure? Quelle est cette crème?

[vesennyaya]

vesennyaya, Je viens de renverser la crème sure à 25%, d'ajouter et de mélanger la masse de caillé avec du sucre. 1: 1. La crème est épaisse, ne s'étale pas. Je mets la crème sur la maille, saupoudrez les fruits, la maille, la crème, etc.

Préparé, merci à tous pour votre aide))

Je n'ai jamais rien fait de crème anglaise: pas de pâte, pas de crème. Et pouvez-vous mélanger les œufs dans la pâte avec un mixeur?

[Marina111]

Marina111, tu peux, c'est exactement ce que je fais

[Marina111]

Marina111, vous pouvez, ce sera plus rapide et plus pratique. Mais la règle est la même: incorporer les œufs un à la fois.

Et pouvez-vous mélanger les œufs dans la pâte avec un mixeur?

Je suis intervenu avec un mélangeur submersible et dans la moissonneuse-batteuse j'ai essayé de mélanger les œufs dans la pâte

Et pouvez-vous mélanger les œufs dans la pâte avec un mixeur?

Voici une vidéo éducative

La vidéo est magnifique, mais en choisissant le trou avec votre ongle

Merci pour la vidéo!

Filles de génie, dites-moi pzhl, est-il possible de mettre de la crème protéinée comme décoration sur la crème anglaise dans ce gâteau? Je vous remercie

Salut les filles! Pensez-vous qu'il m'est possible de faire de la pâte la nuit en la regardant et d'en faire des gâteaux demain? rien ne devrait lui arriver du jour au lendemain s'il est au frigo?

Ça ne devrait pas. J'ai en quelque sorte laissé la pâte et j'ai fini le lendemain. Tout s'est levé, je n'ai pas remarqué la différence.

fait !!! Délicieux! Le matin, je l'ai donné à ma mère (c'est son anniversaire), alors après une demi-heure, elle a appelé et dit que le gâteau ne nous attendrait évidemment pas jusqu'au soir. Les enfants ont dit "Crazy mom povtoli" (fils de 3 ans) merci beaucoup pour la recette, le soir j'enverrai un reportage photo

c'est une telle beauté

Filles! Aide, pour la énième fois, est-il possible de faire un "tropicana" sous la forme d'une maison à partir d'un bar calibré? mon mari a 4.05 d. r je veux faire le genre de "rêves devenus réalité" mais j'ai même peur ... merci beaucoup d'avance

[Elena1705]

Elena1705, et que signifie «sous la forme d'une maison en bois calibré»? Gâteau en forme de maison? Vous pouvez, seulement vous devez d'abord penser à quoi décorer, c'est-à-dire de quoi seront faites les poutres. À quoi ressemblent-ils même?

[Elena1705]

Elena1705Oh! même la respiration s'est arrêtée ... J'ai vu votre gâteau.

[Elya]

Elya, voici une maison en bois calibré

[Leka_s]

Leka_s, merci, maintenant c'est clair!
Elena1705, puis vous faites d'abord un dessin sur papier, décidez du nombre de portions, au moins deux. Vous cuisinez, vous collectez. Vous nivelez les côtés avec des "pommes de terre" ou des feuilles de gaufres, recouvrez de crème au chocolat, tirez des barres, collez les fenêtres. Ici, vous devrez bricoler le toit, les feuilles de gaufrette peuvent à nouveau aider.

[Ekaterina2]

Ekaterina2Je vous remercie

[Elya_lug]

Elya_lug, ahh j'ai oublié les feuilles de gaufres ah ... Leka_s, merci pour la photo, je suis allé créer ...

merci beaucoup pour la recette!
cuit un gâteau, délicieux! J'ai eu 6 gâteaux d'un diamètre de 25 cm. décoré avec MB
Je vais montrer la coupe, le gâteau était à 2 niveaux, mais je ne montrerai pas le haut

Le gâteau est extraordinaire. Délicieux, léger. N'a laissé personne indifférent. Je vous remercie

[Ljna]

Ljna, Plus de détails, s'il vous plaît! Que voulez-vous dire "conduit"? La fille allait préparer un gâteau à 2 étages pour son mariage. Nizhniy Tropikanka, supérieur - génoise à la vanille sur de l'eau bouillante. Couvrir de mastic. Quels sont les pièges?
La première fois que je ferai 2 niveaux

[jan4ik-70]

jan4ik-70, rassemblez le gâteau dans un moule, puis mettez un peu d'oppression pour rendre le gâteau dense. Alors rien ne lui arrivera.

[Elya_lug]

Elya_lug, Je vous remercie! Que pensez-vous, sans tubes et substrat sous le gâteau supérieur, résistera-t-il, ne se pliera pas? Ou vaut-il mieux jouer la sécurité? J'ai choisi ce gâteau dans l'espoir qu'il serait assez dense. D'une manière ou d'une autre, les tubes à l'intérieur ne sont pas familiers ...

[jan4ik-70]

jan4ik-70, J’ai été déçu que j’ai refroidi un peu, car le lendemain, j’ai très bien saisi, vous réussirez, ne vous inquiétez pas

[Ljna]

Ljna, Je vous remercie!

[jan4ik-70]

jan4ik-70si transporté, c'est mieux avec des tubes. Et si à la maison, alors c'est possible sans, et le substrat est souhaitable.

Tante Basia, je tiens à vous remercier pour la recette de mon gâteau préféré! Il y a plusieurs années, dans l'un des supermarchés près de chez moi, il y avait un département de confiserie de "Fantasy". J'ai souvent acheté le Tropicanka. Le supermarché a fermé et ma famille s'est retrouvée sans délicieuses pâtisseries. J'ai dû apprendre à cuisiner moi-même, puis ma fille s'est mariée. Ce n'était pas pratique d'acheter un gâteau devant les marieurs, je les ai déjà traités avec mes "chefs-d'œuvre" à plusieurs reprises. Je suis allé à la machine à pain et j'ai vu ... chère maman ... je ne pouvais pas passer! C'est ce dont vous avez besoin! Léger, savoureux, facile à préparer. J'ai forgé mon esprit. Le gâteau pesait environ 9,5 kg. Fait 2 portions de Tropicanka et 2 portions de vanille sur de l'eau bouillante.3 portions de crème anglaise modifiée et de crème fouettée avec de la poudre pour le niveau supérieur + biscuit pour pommes de terre pour le nivellement. Pressé, renforcé avec des tubes. Il n'y avait pas beaucoup d'invités, environ 20 personnes, mais le gâteau s'est épuisé en 15 minutes. La fille n'a pas eu le temps de couper. La tropicanca s'est avérée assez dense, il n'était même pas nécessaire de la renforcer. Mais, Dieu préserve la prudence, le poids n'est toujours pas petit. À partir de 2 portions sans mastic, il s'est avéré être 4,5 kg, 30 cm de diamètre, bien que j'avais à l'origine fait une grille de 26 cm. Cassé, je ne comprends pas. J'ai fait des ruches et des roses pour la première fois et j'étais pressé. donc pas parfaitement avéré. Il n'y avait pas de temps à refaire. Et j'ai oublié de prendre une photo de la coupe

Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&action=post2[img]

Jan, jolie fille. Et tu ne diras pas que j'ai fait la première fois avec des roses à volants

Hier je l'ai fait, aujourd'hui je l'ai essayé. Délicieux! Fraîchement! Facile! Très été! vraiment tropicana


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Les filles, de toute urgence, aidez !!
La pâte a été faite pour 4 œufs, la consistance de la pâte est comme de la crème sure. J'ai cuit le premier gâteau (cuit pendant 25 minutes), mais il ne veut pas du tout rester derrière le parchemin !!!! Et il ne s'est pas vraiment levé. Il a un goût normal (boutures), mais il n'est pas réaliste de le retirer de la feuille. Quelle est la raison? Le reste de la pâte attend votre soutien !!!

[JuliAnna81]

JuliAnna81,
Peut-être mauvais papier? Avez-vous déjà cuit dessus?

Oui, les éclairs cuits au four, ils ont aussi un peu harcelé, mais ils sont petits et j'ai réussi à les choisir. Et ici, cela ne fonctionne pas de cette façon. Nous avons besoin d'un gâteau entier! Bon papier ferme, pas bon marché. Maintenant, j'ai chargé le 2ème gâteau sur un tapis en silicone. Je vais voir ce qui se passe ...alors je veux faire cuire ce gâteau en particulier, ma fille en essaie d'autres!

[JuliAnna81]

JuliAnna81, Julia, je cuisine sans papier. Et dans la pâtisserie quand je travaillais sur le papier et je n'entendais pas.
Les feuilles étaient simplement frites au four (pour les éclairs, s'il y avait des traces de cuisson) et nettoyées avec une brosse.

Je graisse la feuille avec un peu de margarine et l'essuie bien avec une serviette. Il reste une trace de graisse à peine perceptible.
Ils s'envolent eux-mêmes de la plaque après la cuisson)

[frisson]

frisson, Amour, merci beaucoup. La circulation a apporté des changements à l'avenir. Et maintenant tout a fonctionné pour moi sur un tapis de silicate

[Yulia]

Yulia, J'ai en quelque sorte, aussi, le papier collé au gâteau, je l'ai retourné et j'ai repassé le papier avec un chiffon humide, soigneusement enlevé tout le papier avec le dessus

[Leka_s]

Leka_s, Merci pour le conseil. Je pense que cela sera utile à l’avenir!) Là où je ne peux pas utiliser de tapis en silicone. Parce que j'ai réalisé à quel point il est bon de cuire cette pâte dessus! Pourquoi ne l'ai-je pas utilisé auparavant?! Généralement fabuleux! eh bien, j'économise du papier))

[Yulia]

Yulia, Je fais des gâteaux ronds sur le tapis, mais carrés / rectangulaires sur du papier, car je ne peux pas dessiner des contours sur le tapis