Cheesecake "Les larmes d'ange"

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Cheesecake larmes d'un ange

Ingrédients

Masse de fromage
Cottage cheese 1 kg
Lait 0,5 l
pudding à la vanille (ex: Dr.Otter) 1 paquet
sucre 1 er
jaunes 4 choses.
des œufs 2 pièces
huile maigre raffinée 4 cuillères à soupe l
Pâte
farine 300g
sucre 100g
jaunes 2 pièces
des œufs 1 PC.
margarine 150g
pack de levure chimique 1 PC. (10 g)
Pour la meringue sur la masse de fromage
protéines 6 pièces
sucre 1 st.

Méthode de cuisson

  • Battre la margarine, le sucre, l'œuf et les jaunes au batteur jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la farine et la levure chimique et pétrir en une pâte molle et souple. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, étendre la pâte à la main et répartir uniformément sur la plaque à pâtisserie.
  • Moudre le fromage cottage dans un hachoir à viande (vous pouvez même la veille ou avant de commencer la pâte), pétrir avec du sucre. jaunes et œufs. Versez le lait avec le pudding dans la masse de caillé. La masse devient aqueuse. Battre au mixeur, ajouter l'huile végétale.
  • Versez la masse de caillé sur la pâte et faites cuire à 170-1800 50 à 60 minutes.
  • Battez ensuite 6 protéines avec le sucre jusqu'à épaississement (pics mous) (surtout n'essayez pas de casser complètement le sucre) et mettez uniformément sur le cheesecake. Cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
  • Réfrigérez le cheesecake sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, de préférence au froid. Des gouttelettes apparaîtront à la surface - des larmes.
  • Le goût du cheesecake est très délicat, et une belle coupe, et il s'avère toujours bon et gros.


kava
Eh, une autre photo de ce délicieux
Rauque
Ouais, j'aimerais aussi voir cette beauté !!
Feofania
recette cool, j'en ai entendu parler.
aola
Citation: kava

Eh, une autre photo de ce délicieux

kava merci pour la recette !! J'adore vraiment notre forum juste comme ça et surtout pour une telle manifestation de complicité!
Hier, j'étais complètement fatigué de quelque chose, eh bien, je ne comprenais pas comment le faire. De plus, les batteries du fotik se sont assises
Et aujourd'hui, je suis venu après le service dans l'église et - c'est devenu clair!
Cheesecake larmes d'un ange
Cheesecake larmes d'un ange
Cheesecake larmes d'un ange
celfh
Favoris. Sooooo veux faire
aola
Les filles, merci à tous pour l'appréciation de l'un des plus délicieux "smakolikiv" (délicieux) d'Ukraine occidentale !! Nous sommes très friands de cheesecakes et il existe de nombreuses recettes, certaines sont déjà sur notre forum.
Malheureusement, je ne connais pas l’auteur de la recette, je l’ai reçu de ma sœur comme le cheesecake le plus en vogue, mais j’applique systématiquement cette recette.
Je l'ai fait cuire hier soir, mais aujourd'hui il n'y a pas de moitiés, ils aiment quelque chose de savoureux dans notre famille, et je suis content! Bon appétit!!
nakapustina
Oui, ce n'est pas un cheesecake, c'est juste vacances Un gâteau que j'ai emporté dans les signets.
celfh
aola, et quelle est la taille de la plaque à pâtisserie?
aola
celfh, nakapustina merci pour les gentilles émotions, eh bien, demandez simplement ce que vous voulez, il n'y aura pas de refus: D Je m'assois et me défonce à cause des louanges Et tout le monde court, regarde et loue aussi !!
La seule chose que je n'aime pas est de moudre du fromage cottage dans un hachoir à viande, alors j'essaye de le confier à quelqu'un, ou pendant mon temps libre moi-même! Et si le fromage cottage est un peu plus de 200 à 300 g, ça va avec cette proportion, il sera plus dense et plus satisfaisant !!
La taille de la plaque à pâtisserie est de 27x35x4,5 cm, le milieu peut être retiré de moi, donc le dessus est légèrement plus large
celfh
Citation: aola


La seule chose que je n'aime pas est de moudre du fromage cottage dans un hachoir à viande
Ce n'est pas un problème, le hachoir à viande est électrique.
Il me semble que cela devrait être très savoureux: du fromage cottage avec du pudding. Il y a de nombreuses années, j'ai fait une tarte au caillé meringuée. C'était délicieux, beau aussi, avec une larme, mais ta tarte est quelque chose
kava
Eh bien, la photographie est une tout autre affaire! Excellente coupe, les 3 couches sont visibles. La tige en forme de soufflé est d'apparence douce. aola, merci de partager votre recette
Lana
aola
Merveilleuse recette, merci!
Ajoutez-le à vos favoris!
Et si vous enlevez complètement la couche de pâte ... ou la diluez ...
Très mince Vous pensez que je ne ruinerai pas votre recette?
Merci encore pour la merveilleuse recette!
nadin123
J'ai aussi cette recette. Ceci est tiré du livre "Les recettes de Sœur Olga", nonne
aola
Citation: nadin123

J'ai aussi cette recette. Ceci est tiré du livre "Les recettes de Sœur Olga", nonne
nadin123 ils m'ont appelé aussi Olga

lana7386 Je pense que moins de pâte est possible, mais sans elle, si vous prenez une forme en céramique, vous pouvez aussi
Lana
Citation: aola


lana7386 Je pense que moins de pâte est possible, mais sans elle, si vous prenez une forme en céramique, vous pouvez aussi
aola
Je vous remercie! Tout cela est dicté par la volonté de réduire les glucides qui sont rapidement absorbés ... Et votre recette est tellement bonne !!!
kava
En général, les filles, pendant que vous discutez, je cuisine déjà. J'ai moulu le fromage cottage dans un mélangeur en une pâte, lorsque j'ai ajouté des œufs et versé du lait avec du pudding (lait réduit de 50 g), il s'est avéré complètement liquide, mais bon, je l'ai versé sur la pâte. Pendant une heure, la couche supérieure a attrapé un peu, mais gargouillé dans les endroits les plus épais. Après 55 minutes, elle a retiré et disposé les protéines. En 15 minutes, ils se sont transformés en soufflé. Éteint ... Maintenant, refroidissons-nous et voyons ce qui s'est passé
Lana
Citation: kava

En général, les filles, pendant que vous discutez, je cuisine déjà. J'ai moulu le fromage cottage dans un mélangeur en une pâte, lorsque j'ai ajouté des œufs et versé du lait avec du pudding (lait réduit de 50 g), il s'est avéré complètement liquide, mais bon, je l'ai versé sur la pâte. Pendant une heure, la couche supérieure a attrapé un peu, mais gargouillé dans les endroits les plus épais. Après 55 minutes, elle a retiré et disposé les protéines. En 15 minutes, ils se sont transformés en soufflé. Éteint ... Maintenant, refroidissons-nous et voyons ce qui s'est passé
kava
J'attends
kava
Aucune larme n'est apparue et le soufflé a été complètement soufflé (enfin, je ne suis pas ami avec les écureuils, je ne sais pas ce qu'ils n'aimaient pas). Je l'ai sorti du four - tout était si beau ... Cela ressemblait à de l'aola sur la photo, je vais continuer à geler (le fond est encore chaud).
Zhivchik
Citation: kava

Aucune larme n'est apparue et le soufflé a été complètement soufflé (enfin, je ne suis pas ami avec les écureuils, je ne sais pas ce qu'ils n'aimaient pas). Je l'ai sorti du four - tout était si beau ... Cela ressemblait à de l'aola sur la photo, je vais continuer à geler (le fond est encore chaud).

Kava, ne t'en fais pas. Plus de "larmes" sortiront. Ils apparaissent toujours lorsqu'il y a de l'humidité ou sous une couche de protéines, ou la protéine elle-même n'est pas de la meringue, mais un soufflé. Et il n'est pas nécessaire de garder la tarte dans un brouillon.
Et le soufflé a été soufflé ... n'est-ce pas, encore une fois, il y a moins de sucre que dans la recette?
kava
Zhivchik, un verre comme dans la recette (honnêtement) je l'ai déjà eu .. je l'ai eu ... ici
Cheesecake larmes d'un ange
Les filles, ce n'est pas seulement délicieux - c'est TRÈS TRÈS DÉLICIEUX! Très doux et aéré - enfin, il est très difficile de se détacher! Assurez-vous d'essayer.
Zhivchik
Alors qu'est-ce que tu n'aimes pas?
Très jolies pièces.
Le soufflé doit encore tomber un peu, car ce n'est pas une meringue. Et des "larmes" apparaîtront toujours. De plus, le temps est humide. Ou n'avez-vous pas eu de pluie?
Lana
Citation: kava


Les filles, ce n'est pas seulement délicieux - c'est TRÈS TRÈS DÉLICIEUX! Très doux et aéré - enfin, il est très difficile de se détacher! Assurez-vous d'essayer.
Hourra! kava
Une autre confirmation dont vous avez besoin pour cuisiner le cheesecake
kava
Les filles, la vérité est si amère que ces copies sur la photo, j'ai déjà tout condamné ... J'attends que mon mari rentre du travail - il aidera à jouer. Il va pleuvoir avec nous aussi, et c'est cool (c'est juste bien de jouer avec le four)

Oui, le cheesecake s'avère assez gros (comme "Air Snickers")
celfh
Citation: kava

Les filles, ce n'est pas seulement délicieux - c'est TRÈS TRÈS DÉLICIEUX! Très doux et aéré - enfin, il est très difficile de se détacher! Assurez-vous d'essayer.
Alors, qui se dispute? Nous mangeons déjà

Cheesecake larmes d'un ange
celfh
Citation: aola


lana7386 Je pense que moins de pâte est possible, mais sans elle, si vous prenez une forme en céramique, vous pouvez aussi
pas moins de pâte ... juste des proportions parfaites, le tout avec modération. Sans pâte, ce sera un plat complètement différent.
Tante Besya
Dans mon bâton de hockey, j'ai vu la recette actuelle !!! Un tel nyama, je peux le sentir à travers le moniteur jusqu'aux signets !!!
aola
Les filles, bon après-midi à tous !! Je suis heureux que vous soyez tous délicieux et merci pour l'éloge de la recette !!
J'ai juste pensé que si je mettais le fruit dans la masse de caillé, comment sera-ce? Personne ne l'a essayé?, Je ne pourrai expérimenter que dans 2 semaines
nadin123
Je voulais juste parler des fruits. La pêche en conserve est très bonne.
Rita
Nous vendons des gâteaux similaires, uniquement avec des pêches en conserve. Délicieux!
Zhivchik
Citation: aola

J'ai juste pensé que si je mettais le fruit dans la masse de caillé, comment sera-ce? Personne ne l'a essayé?, Je ne pourrai expérimenter que dans 2 semaines

Ce sera savoureux.
Lisss
aola, et combien de grammes avez-vous dans un paquet de levure chimique?

une si belle tarte, et j'ai juste du fromage cottage dans le frigo ...
NataliaK
Citation: Lisss's

aola, et combien de grammes avez-vous dans un paquet de levure chimique?

une si belle tarte, et j'ai juste du fromage cottage dans le frigo ...

Je me joins et j'ai vraiment hâte d'entendre
celfh
Citation: Lisss's

Combien de grammes avez-vous dans un paquet de levure chimique?
rien si je mets 5 kopecks? J'ai de la levure chimique Dr. Etker, 8 grammes.

metel_007
Je l'ai fait avant-hier. Je viens de voir la recette et en suis tombé amoureux. A fait la moitié de la portion. La forme est fendue avec un diamètre de 26 cm Le pudding a vraiment déversé tout le paquet. J'avais 9 grammes de levure chimique, j'ai tout versé. Il s'est avéré très savoureux et très beau et avec des larmes! Sfotala et supprimé accidentellement. Je tiens à dire que la moitié de la portion est un gâteau de taille normale.
Uraaa! Je me suis souvenu que vous pouvez restaurer à partir du panier
Cheesecake larmes d'un ange
Cheesecake larmes d'un ange
Lisss
et j'ai de la levure chimique dans un sachet de 17g, que puis-je faire ...

metel-007, quel beau gâteau s'est avéré!
Feofania
Le gâteau est généralement super! Comme tout le monde sur la photo de ce fil!
aola
Citation: Lisss's

et j'ai de la levure chimique dans un sachet de 17g, que puis-je faire ...

metel-007, quel beau gâteau s'est avéré!
Lisss Je reçois à temps? prenez la moitié! Merci pour la crème pâtissière, délicieuse !!
celfh Merci pour le conseil sur la levure chimique, moi aussi le Dr Etker, j'utilise 8 grammes, j'aime cette marque J'ai récemment essayé le Tiramisu du Dr Otker (Etker? Comment est-ce vrai?) Eh bien, le fait maison de Lilyok était mieux!
metel_007 Hou la la! Syrnyik bombardé est sorti!
Feofania merci pour les louanges! Rejoignez-nous!
celfh
Citation: aola

J'ai récemment essayé le Tiramisu du Dr Otter (Etker? Comment est-ce exact?)
Quelque part même Oetker écrit. Apparemment, quelqu'un aime ça
J'ai acheté un Tiramisu p / f à Etker en Ukraine. Mais après avoir fait du tiramisu de Chuchelka, je ne veux plus d'autres produits. La recette de Chuchelka est super, comme la description de la recette elle-même
aola
Je vais te chercher, je suis toujours de ELENADNZ emporté dans les favoris pour essayer
metel_007
Citation: Lisss's

et j'ai de la levure chimique dans un sachet de 17g, que puis-je faire ...

metel-007, quel beau gâteau s'est avéré!
Si pour une portion complète, alors je pense que vous pouvez mettre le pack entier. J'ai une demi-portion et 9 g de levure chimique. Je n'ai rien remarqué de négatif à ce sujet.
Zhivchik
Pourquoi avez-vous des poids différents de levure chimique Dr. Oetker?
J'ai 10 g et celui-ci

Cheesecake larmes d'un ange
NataliaK
Zhivchik, et dans notre village, il n'y a que deux entreprises de levure chimique: Eco et Seasoning, toutes deux 18g pour 500g de farine, c'est pourquoi chaque fois que je suis dans un état de stupeur, si vous n'écrivez pas exactement le nombre de grammes dont vous avez besoin dans la recette
metel_007
J'avais fait maison (soda + acide citrique + farine)
celfh
Citation: Zhivchik

Pourquoi avez-vous des poids différents de levure chimique Dr. Oetker?
J'ai 10 g et celui-ci
Tan, je l'ai peut-être confondu? Peut-être que j'ai regardé un autre pack Aujourd'hui je vais vérifier
Lozja
Citation: NataliaK

Zhivchik, et dans notre village, il n'y a que deux entreprises de levure chimique: Eco et Seasoning, toutes deux 18g pour 500g de farine, c'est pourquoi chaque fois que je suis dans un état de stupeur, si vous n'écrivez pas exactement le nombre de grammes dont vous avez besoin dans la recette

Tu n'es pas seul. Moi aussi, une mesure similaire dans les recettes entre dans la stupeur et la confusion. Dans différents villages, et plus encore dans les pays, les emballages peuvent être différents, et pas seulement la levure chimique.

J'ai une question, s'il n'y a pas de puddings dans notre village, dois-je faire moi-même la crème au jaune? Un tel remplacement ira-t-il? Ou bien il y a dans les magasins de la crème anglaise en briquettes, diluée avec de l'eau et cuite. Ça y est?
Lisss
Lozja, le pudding est un mélange sec comme ça. là dans la composition Attends je vais dire ça:

fécule de maïs, deux saveurs et deux couleurs

donc je remplacerais le pudding par la même quantité de fécule de maïs, mon poids est inscrit sur le pack 40g.

le voici, pudding:

Cheesecake larmes d'un ange
Lozja
Citation: Lisss's

Lozja, le pudding est un mélange sec comme ça. là dans la composition Attends je vais dire ça:

fécule de maïs, deux saveurs et deux couleurs

donc je remplacerais le pudding par la même quantité de fécule de maïs, j'ai un poids de 40g écrit sur l'emballage.

Ha, comme si vous pouviez trouver de la fécule de maïs dans notre village! Que pouvez-vous remplacer d'autre?

Merci pour l'info!
De Lisss
dans notre village, il n'y était pas non plus, puis il est apparu dans la chaîne de supermarchés ATB .. peut-être en avez-vous un? et je ne l'ai pas remarqué, c'est notre membre du forum qui m'a suggéré

Je ne sais même pas par quoi le remplacer - c'est différent, pas comme une pomme de terre ...
aola
Citation: Lozja

Ha, comme si vous pouviez trouver de la fécule de maïs dans notre village! Que pouvez-vous remplacer d'autre?

Merci pour l'info!

Lozja Bonjour d'où viens-tu? Le pudding peut être remplacé par des puddings polonais, Budun par exemple, ou d'autres puddings, je pense que ce commerce est dans tous les villages de Galice

Filles, sur la levure chimique 1 paquet = 10g. Je vais réparer la recette maintenant

Toutes les recettes

Nouveaux sujets

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain