Cheesecake "Les larmes d'ange"

[Lozja]

Lozja Bonjour d'où viens-tu? Le pudding peut être remplacé par des puddings polonais, Budun par exemple, ou d'autres puddings, je pense que ce commerce est dans tous les villages de Galice

Filles, sur la levure chimique 1 paquet = 10g. Je vais réparer la recette maintenant

Je viens d'une petite ville de la région de Khmelnytsky. Je vais essayer de chercher à nouveau, mais nos supermarchés ne semblent pas avoir de puddings.

[Lozja]

Lozja, si vous ne le trouvez pas, je vous enverrai dans un "village" appelé Vinnitsa.

[Lozja]

Lozja, si vous ne le trouvez pas, je vous enverrai dans un "village" appelé Vinnitsa.

Afin de ne déranger personne, je jure par serment de parcourir à nouveau tous nos magasins. Mais s'il n'y a rien de tel à Vinnitsa, que pouvons-nous dire d'une petite ville de 35 000 habitants.

Et je l'ai fait cuire! Avec une efficacité incroyable pour moi - je l'ai lu, je suis allé à la cuisine, je l'ai fait cuire (comme "est venu, j'ai vu ..."). Il est impossible d'ignorer une si belle chose. Et quel est le nom! Je ne peux pas résister! Bref, ici.

Il vient de sortir du four.

Et ce sont déjà des larmes qui coulent. Il n'y a pas encore d'incision - elle refroidit encore. Si cela fonctionne bien, je présenterai la coupe. Je ne m'entends pas vraiment avec les meringues, les soufflés, etc.
J'ai donc voulu faire cuire ce cheesecake, d'autant plus qu'il y avait une livre de fromage cottage dans le réfrigérateur pour une élimination urgente. Quelque chose, cependant, a dû être remplacé: lait pour crème 33% (aucun lait n'a été trouvé à la maison), donc je n'ai pas mis d'huile végétale. Et ma fille a passé deux jours à pratiquer la cuisson des meringues, donc dix jaunes dans un pot étaient dans le réfrigérateur. J'ai ajouté des jaunes à la pâte et au fromage cottage non pas à la pièce, mais approximativement (versant du pot). Et il y avait encore un peu de prunes congelées en deux et je les ai disposées sous le soufflé, saupoudrées d'un peu de sucre à la cannelle (avec de la cannelle). J'ai moulu le fromage cottage avec un mélangeur, mais pas trop dur, pas en une pâte. J'ai battu les écureuils avec un mixeur, et le plus drôle c'est que je ne peux pas le faire! Je l'ai battu à la main avec un fouet parfaitement, mais si avec un mélangeur, alors je ne sais jamais ce qu'il en sortira. Et maintenant, il s'est avéré être une masse luxuriante, mais légèrement fluide. Mots calmes aolacela peut aller jusqu'à des pics mous. J'aime ça - c'est beau! Et nous essaierons après un refroidissement complet.
aola, Je vous remercie!!!

[Mars]

Mars, vous avez un cheesecake cool. Bronzé comme ça.
Eh bien, c'est compréhensible ... il est né en mer.

C'est vrai! Au fait, nous en avons 30 à l'ombre, et il ne fait pas chaud, c'est une chaleur agréable.
En général, après avoir posé le soufflé, il a cuit pendant 15 minutes à 170 degrés sur l'étagère du milieu avec convection. Peut-être était-ce nécessaire sans lui ou sur une étagère inférieure? Je suis sombre en matière de soufflé-bizet ...
Et voici la coupe.

Et délicieux! Oui, le fruit se marie bien avec ce gâteau.

Les voici, des larmes angéliques. Alors, je vous le dis, j'avais 500 grammes de fromage cottage, j'ai décidé d'en faire une demi-portion. Quand j'ai fait la pâte ... quelque chose m'a semblé que ce n'était pas assez, eh bien, j'ai fait la deuxième moitié des portions, en général, ça s'est avéré un peu trop. Je n'utilise pas de pudding, car il n'y a rien d'autre que de l'amidon, du sel, du colorant et de la saveur, alors j'ai pris 2 cuillères à soupe. l de fécule de maïs, une pincée de sel, de vanille et de lait un peu moins, environ 100 grammes .. ici .. et tout le reste selon la recette

Appétissant! Joliment!
Donc je pense que la prochaine fois je me passerai de pudding, remplacez-le par une cuillerée d'amidon + vanille (même si je n'ai que de la pomme de terre). Et je voudrais aussi une forme de plus petit diamètre, sinon tout est légèrement "taché".

[Lozja]

Lozja, si vous ne le trouvez pas, je vous enverrai dans un "village" appelé Vinnitsa.

Ludik, n'amenez pas les gens à Oman, vous m'avez envoyé de la fécule de maïs, et le pudding de notre "village" était rempli d'autres produits d'otterovs ... et maintenant il y a aussi de l'amidon, ici!

alors pourquoi t'ai-je envoyé, si c'est ???

donc l'amidon de maïs est apparu récemment, quand l'avez-vous envoyé, alors ce n'était pas

Et mon cheesecake d'aujourd'hui "verse une larme"



J'ai fait des demi-portions - également parfait pour une forme de 26 cm

[Kava]

Kava, un bon cheesecake s'est avéré!
Vous voyez, le temps est humide, alors il a rapidement versé une larme.

Aha, écume! j'irai engloutir picorer un morceau avant de se coucher

[Käsekuchen vom Blech? Gâteau au lait caillé d'une plaque à pâtisserie]

La recette est bonne, voire très bonne, mais elle est cependant trop familière sous un autre nom: Käsekuchen vom Blech? Gâteau au lait caillé d'une plaque à pâtisserie , du site GOOD KITCHEN, auteur - KsyushinaMama, déjà mis en ligne en 2006

Je le fais très souvent, c'est pourquoi j'ai remarqué que c'était quelque chose de familier.

Je me demande si cela fonctionnera dans un multicuiseur? Personne n'a essayé?

Improbable. Les blancs ne cuisent pas.

[MaDaMa]

MaDaMa, de nombreuses recettes sont similaires.
Les liens directs sur le forum sont également interdits.

[MaDaMa]

MaDaMa, de nombreuses recettes sont similaires.

Suppression du lien

[Lozja]

Lozja, si vous ne le trouvez pas, je vous enverrai dans un "village" appelé Vinnitsa.

dans notre village des tas de ce bien. mais qui n'a pas pu le trouver. Attendez, je vais vous dire où et comment.

[Svetlanka]

Svetlankaquand je l'ai envoyé, alors ce n'était pas encore mais attendez, bien sûr, attendez que c'était des tas partout

Mais je suis probablement le seul comme ça - j’en ai pris deux dans les signets et j’ai continué à faire le tour de la brousse, mais je n’ose pas le faire. Quelque chose me semble très laborieux. Une sorte de recette festive, pas tous les jours. Même si c'est délicieux, je n'en doute même pas ...
Ou ai-je tort?

[ici]

Mais je suis probablement le seul comme ça - j’en ai pris deux dans les signets et j’ai continué à faire le tour de la brousse, mais je n’ose pas le faire. Quelque chose me semble très laborieux. Une sorte de recette festive, pas tous les jours. Même si c'est délicieux, je n'en doute même pas ...
Ou ai-je tort?

Pas seul. Mais mon enthousiasme s'est calmé en raison du manque de pudding ou de fécule de maïs. Et puis, littéralement avant-hier, étant dans une autre ville, j'ai trouvé du pudding à la vanille (j'ai acheté 5 paquets à la fois) et j'étais déjà tout prêt. La semaine prochaine, je m'empile. Quant à la lourdeur - je ne pense pas, j'ai deux recettes similaires (ici et ici), mais en plus du remplissage du caillé, il y a aussi des perversions vskie. Et ici, il suffit de mettre la garniture sur la pâte et de battre les protéines par-dessus. Pourquoi cela prend-il du temps? Cela se fait rapidement, ces tartes se mangent tout aussi rapidement en raison de leur saveur délicieuse.

merci, votre chéri aussi, emporté ...
Je suis probablement plus agacé par la meringue: j'ai un batteur à main (pas le meilleur). Et avec mes mains sur la meringue, je ne tue jamais les écureuils, ils tombent beaucoup ...
C'est peut-être pour cela que cela semble laborieux et festif.

[laxy]

laxy, Je ne suis pas partisan des recettes laborieuses avec deux ou trois douzaines d'ingrédients. Croyez-moi, cette recette est simplement détaillée pour plus de commodité et non pour la complexité maximale de la technologie de cuisson. Et la meringue ... c'est plus un soufflé doux dans ce cheesecake, alors ne vous inquiétez pas. Vous pouvez également battre les blancs avec un fouet à main. Mais cela s'avère TRÈS savoureux! Et beaucoup (j'ai fait une demi-portion dans un moule rond d 26 cm). Alors décidez-vous et rejoignez

merci les filles pour votre soutien. J'ai décidé de le faire aujourd'hui ... Je partagerai certainement les résultats et les impressions. J'ai risqué une portion complète, sinon la famille est pure hirondelle ...
Le mélangeur, après tout, n'était inclus ni pour la pâte ni pour les protéines. Eh bien, je n'aime pas ce stupide batteur à main
Bref, ma tarte est maintenant au four. Et aussi, comme ordonné aujourd'hui, la pluie est passée, donc ça semble être idéal pour les larmes

Merci pour le délicieux délicieux! J'ai cuisiné pour les invités. Il n'y a pas de photos, car le cheesecake a fait sensation, et il n'y avait rien à photographier après les invités.

Les filles, si quelqu'un d'autre doute - FAITES. CECI EST INCROYABLE!!!!!

Hier soir, j'ai cuisiné une demi-portion, puis une amie m'a appelé pour qu'elle viendrait passer la nuit. Je l'ai mis rapidement sur le balcon pour qu'il refroidisse, des gouttelettes sont apparues pendant environ une heure. Nous avons prélevé un échantillon la nuit à la recherche (), mais le matin, il y avait de belles gouttelettes microscopiques sur toute la surface, eh bien, tout comme la rosée ambrée sur le gâteau.Au soleil, le gâteau brillait partout avec de l'ambre. Très agréable!

Eh bien, le goût est une histoire à part. Directement même pas de mots, quelle tendresse en bouche! J'ai vraiment aimé cette masse avec du pudding, vous n'avez même pas besoin de mâcher. Je n'ai pas réduit le lait, tout était strictement conforme à la recette. Mon mari et moi nous sommes assis pour le petit déjeuner, sur la table il y avait plus de la moitié de la tarte. Après le petit déjeuner, le mari a docilement lavé le plat. J'ai même perdu le compte du nombre de morceaux que j'ai mangés.

Merci beaucoup pour la recette!

Les filles avaient vu assez de vos gâteaux au fromage et voulaient les cuisiner aussi, ont couru dans les magasins pour chercher du pudding et n'ont pas trouvé de déception nulle part, d'autant plus qu'il n'y a pas de fécule de maïs, et vous ne pouvez certainement pas remplacer les pommes de terre, très bien Désolé.

Les filles, la fécule de maïs peut-elle être remplacée par de la semoule de maïs? Ou est-ce généralement la même chose?

Et j'ai finalement acheté un pudding, dès que j'ai du temps libre, je vais tout de suite cuisiner un cheesecake

Aujourd'hui, j'ai enfin été honoré avec ce délicieux cheesecake !!!
À mon avis, cela a fonctionné




La recette est excellente, le cheesecake est délicieux !!!

Les filles, la fécule de maïs peut-elle être remplacée par de la semoule de maïs? Ou est-ce généralement la même chose?

L'amidon et la farine sont des choses différentes.

Qui a cuit la moitié de la portion, avez-vous cuit moins de temps qu'indiqué?

[UZhanka]

Filles, bon appétit et belles pâtisseries délicieuses !!!! Et quel plaisir de lire que j'ai aimé la recette !!! Nous avons - sur la planète Terre - les femmes sont tout simplement super, elles peuvent et peuvent tout faire !!!!
UZhanka, juste une bombe est sortie !!
RybkA, encore cuire au moins 40 minutes.
Alena Non, ma grand-mère, sa mémoire vive, a remplacé l'amidon par de la semoule, c'était aussi délicieux! Et de la farine - jamais remplacée.
Nuit Pourquoi ne pouvez-vous pas remplacer le pudding par de la fécule de pomme de terre, CLIMB! Ajoutez simplement la vanille. Et obtenez un fromage légèrement différent. Cohérence je pense que oui. Dépend du lait, dans tous les autres gâteaux au fromage, il me semble, ils n'ajoutent pas de liquide au fromage cottage, donc là les gâteaux au fromage sont un peu plus durs, plus denses.
Et hier j'étais de la tarte aux pommes Zhivchik cuit au four, meringue aussi, mais en général, un tel terne !!! Je vais aller la prendre merci !!

Qui a cuit la moitié de la portion, avez-vous cuit moins de temps qu'indiqué?

Je fais cuire 5 minutes de moins, mais tout l'intérêt, me semble-t-il, n'est pas en une demi-portion, mais dans des fours différents. Et il y a une demi-portion ou une portion - il n'y a pas de différence, car l'épaisseur du gâteau est toujours la même, la surface n'est que plus grande.

Je suis venu ici pour dire quelque chose. Je cuisine à chaque fois et je suis étonné de voir à quel point il est rapide de faire une tarte. Cela semble être 3 couches, mais même les cupcakes ordinaires prennent plus de temps pour moi. Je jette du beurre, du sucre, du jaune d'œuf dans le robot culinaire. Pendant que la moissonneuse broie le tout, je pèse et tamise la farine avec la levure chimique. J'ajoute, je fredonne toujours avec une moissonneuse-batteuse jusqu'à ce qu'elle soit lisse, littéralement 15 secondes. Elle l'a sorti, l'a réparti selon la forme (la pâte est géniale, je suis vraiment salaud quand je la froisse dans mes mains - douce, homogène et en même temps pas collante du tout!). Puis, au même endroit, dans le robot culinaire, sans mon bol, je fais un mélange de caillé, qui me prend aussi 5-7 minutes, pas plus. J'ai tout versé, je l'ai mis dans le four et je suis parti faire autre chose. Puis elle a battu les blancs, les a enduits et les a cuisinés. Eh bien, vraiment, si vous avez une moissonneuse-batteuse - très rapidement. Et délicieux!

Enfin, je téléchargerai mon miracle. Le voici - mon cheesecake (je l'ai déjà fait trois fois)

super, MERCI BEAUCOUP POUR LA RECETTE !!!!
Voici un morceau, aidez-vous, ceux qui doutent encore

[Lozja]

Lozja, vous pouvez cuire un peu moins, mais tout dépend du four! J'ai spécialement essayé de cuire une demi-portion, cela a pris 7 à 5 minutes de moins dans le temps.
Et j'aime beaucoup la recette et je ne m'ennuie jamais, surtout ma petite-fille l'aime!

laxyOh, quel délicieux !!! Et c'est pour toute la portion?

[aola]

aola J'ai tout fait comme dans la recette (seulement j'ai fait un peu plus de masse de caillé (j'ai juste eu beaucoup de caillé, rien à voir avec ça)

Alors aujourd'hui, je zababahala ce cheesecake ... Il s'est avéré très savoureux .. Seule ma couche de caillé s'est presque enfuie ... elle a déjà rampé jusqu'aux bords .. vous avez besoin d'une plaque à pâtisserie plus haute ou en faire une demi-portion ... Sonulya a fortement approuvé et a dit de ne pas le nettoyer loin .. J'ai subi un immense merci.

Aujourd'hui j'ai encore plus aimé ce cheesecake ... j'ai déjà acheté une plaque à pâtisserie plus haute pour ne pas risquer ça ...

[lega]

Les filles, pour tous merci - merci beaucoup !!
Il est très agréable que vous et vos proches aimez la recette !! Ma petite-fille Nastena l'aime aussi beaucoup, eh bien, ce n'est pas rentable pour moi de le faire cuire, il est emporté à la volée. Par conséquent, ils forcent le pecti!
legaJ'ai une hauteur de 6 cm, elle sortira aussi, mais mmm ne s'est pas encore enfuie! Et le fils a bon goût

[aola,]

Je l'ai fait cuire aujourd'hui. Nous allons l'essayer demain.
Délicieux s'est avéré. Certainement, je continuerai de cuisiner. Seulement je l'ai surexposé avant d'appliquer la meringue, les couches inférieures se sont avérées plutôt sèches. Et j'ajouterai moins de sucre la prochaine fois.
aola, merci pour la recette

[Pogremushka]

Pogremushka, Je suis content d'avoir aimé la recette! Bon appétit!
Chers boulangers, pâtissiers, hôtesses et hôtes! Bonne année!
Bonne année!
Je te souhaite du bonheur, de la joie!
Ne buvez pas de vin - brandy
Pour une collation - oie,
Le gâteau du Nouvel An est plus épais
Il y a plus d'amis à table,
Amusez-vous du cœur
Mais tu ne peux pas tomber sous l'arbre
Au Père Noël
Il ne l'a pas emmené au centre de dégrisement.

Aola, merci pour la friandise savoureuse! Niskolechki n'est pas difficile, beau et délicieux exceptionnellement! J'ai à peine levé les yeux du cheesecake! Vierge je recommande! assurez-vous de le faire !!!

Aujourd'hui je l'ai fait, très savoureux, merci pour le délicieux.

J'ai apporté un rapport et un immense merci - c'est incroyablement savoureux !!!
pâte et meringues ont été préparées pour 1/2 de la norme pour un moule de 26 cm de diamètre. ajouté 100 ml de crème et 300 ml à la masse de caillé. Je n'ai pas ajouté de lait, de beurre et j'ai ajouté du zeste de citron et pressé les moitiés d'une pêche en conserve dans la masse, cuite plus longtemps !!!

[natapit]

natapit , AbAldet! Quelles vagues ... et larmes ... et cette pêche est la bienvenue

Merci de me le rappeler pour cette recette, j'avais l'habitude de la faire pourtant très savoureuse! Je me souviens même du nom original, "Tarte au caillé - larmes d'un ange". Je dois répéter

[natapit]

De temps en temps je regarde cette recette, je l'aime beaucoup.
Ce qui nous a arrêtés, c'est que nous n'avions pas et n'avons toujours pas de puddings ou de fécule de maïs. Et en plus, je n'aime pas l'amidon dans le fromage cottage. J'ai pensé à la place de l'amidon pour ajouter de la semoule de maïs, nous l'avons, mais quelque chose aussi ne m'a pas vraiment tenté.
Je suis presque d'accord avec ça, mais maintenant je lis le post natapit et remonté le moral.
Si j'ai bien compris,natapit n'ajouté aucun épaississant au caillé, seulement de la crème et du lait?
Avez-vous ajouté des œufs? Et rien ne s'est échappé nulle part?
Que pensez-vous, si j'ajoute 2 œufs, un demi-verre de sucre (au goût), un verre de lait à 0,5 kg de fromage cottage (une demi-portion), alors mon fromage cottage ne s'enfuira pas lors de la cuisson? De plus, je veux ajouter des airelles et des cerises surgelées sur le dessus pour l'acidité, puis de la crème protéinée.
Aidez-moi, je me suis léché les lèvres sur ce gâteau depuis très longtemps.
Le fromage cottage est déjà dans le réfrigérateur en attente dans les coulisses.