Pain d'orge

Catégorie: Pain au levain
Pain d'orge

Ingrédients

Farine de blé 375 grammes
La farine d'orge 125 grammes
1 oeuf
+ 200 ml de lait
+ eau jusqu'à 350 ml
Sel 1 cuillère à café
Mon chéri 2 cuillères à soupe. l.
Beurre 25 grammes

Méthode de cuisson

  • En mode régime, avant la cuisson, vous pouvez faire des coupes sous forme de losanges.
  • Pour moi, je réduis cette recette à un petit pain:
  • 1 œuf + 200 ml de lait + eau jusqu'à 252 ml.
  • 0,7 cuillère à café de levure
  • 270 g de blé
  • 90 g de farine d'orge
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1,5 cuillère à soupe de miel
  • 20 g de beurre

Remarque

Je fais du pain d'orge selon cette recette - je l'ai pris sur un autre site, je ne me souviens plus où.
Il s'avère un beau petit pain.

Varenik: activités

Bébé MJ
Je l'ai fait cuire aujourd'hui, les maison sont ravis, merci beaucoup pour la recette, la mie est en vrac, mais je voulais généralement le goût, pas du pain ordinaire, c'est-à-dire pas seulement du blanc, enfin, pour qu'il s'endorme dans la machine à pain, après 3 heures c'est venu, et là l'arôme. Eh bien, en général, ce dont vous avez besoin, je l'ai enduit de beurre et pas de saucisses que mes maison n'ont pas demandées
Oui, j'en ai pris une photo, attendez, je vais trouver comment ajouter des photos et les poster: girl_wink
Bébé MJ
Je ne peux pas télécharger une photo qui sait comment? c'est fait ecrire pliz
Bébé MJ
Oh attend, je vais essayer Merci beaucoup
Bébé MJ
Pain d'orge
Cela semble fonctionner
Administrateur

Il me semble que la miette s'est avérée un peu humide et que le toit a un peu baissé. La prochaine fois, ajustez l'équilibre farine / liquide, réduisez un peu l'eau - et tout fonctionnera
Bébé MJ
Eh bien, le dôme n'est pas beaucoup tombé, mais je vais y travailler, eh bien, cela n'a pas affecté le goût, merci encore pour la recette
Administrateur

Lorsque vous éliminez l'excès d'humidité, le goût changera immédiatement pour le mieux.

Atteignez la teneur en humidité de la mie comme dans un magasin, sèche-humide!
Bébé MJ
Non, non, la miette n'est pas du tout une tromperie humide, mais le dôme est oui, mais j'aime toujours regarder dans le processus en ouvrant le couvercle, mais je ne vous remercierai plus pour les conseils
Administrateur

Le couvercle peut et doit être ouvert au stade du pétrissage, il n'est pas souhaitable pour la fermentation, et catégoriquement pas lors de la cuisson
Bébé MJ
Voici mon nouveau pain, j'ai tout ajusté, le plus important est qu'il n'interfère pas avec la cuisine, c'est-à-dire que je n'ai pas piqué mon nez
<a target = "_ blank" href = " 🔗"> <img src =" 🔗"> </a>
<a target = "_ blank" href = " 🔗"> <img src =" 🔗"> </a>
Bébé MJ
Pain d'orge
Je ne peux pas voir l'image, mais je veux vraiment montrer
Dumpling
Pain intéressant, goût inhabituel. Cuit selon la recette, voici le résultat:
Pain d'orge
Pain d'orge
abl
J'ai fait cuire 2 fois et dans les deux cas ajouté de la farine 3 c. l. sans top, sinon le kolobok ne fonctionne pas - il est plutôt aqueux. Je me suis très bien levé, à peine sorti du seau.
Juza
Combien de levure contient la recette? Excusez-moi
Administrateur
Citation: juza

Combien de levure contient la recette? Excusez-moi

Deux réponses:

1. nous lisons dans la recette:
Pour moi, je réduis cette recette à un petit pain:
1 œuf + 200 ml de lait + eau jusqu'à 252 ml.
0,7 cuillère à café de levure
270 g de blé
90 g de farine d'orge
1 cuillère à café de sel
1,5 cuillère à soupe de miel
20 g de beurre

2. Se concentrer sur la table https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
où pour 360 grammes de farine, vous devez prendre 1 c. Levure
Annette
Merci pour la recette! Le mari adore le pain d'orge. Certes, je ne l'ai pas trouvé purement orge, comme sa grand-mère, mais je l'ai beaucoup aimé! Ma sœur a couru pendant une heure, lui a donné un bar avec elle, vient de rappeler - tout le monde est ravi. Pain d'orge

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain