Gâteau de Pâques de E. Molokhovets (1861)

Déjà banal. Sorti, sortir quand c'est cool?

oui, laissez-les refroidir. Vous vous êtes bien levé?

Masha, j'étais intéressé par votre recette. Je suis nouveau ici. Je vais cuisiner pour la première fois. (J'ai un Panasonic SD257) Mais dites-moi, sur quel programme vous pétrissez la pâte ??? Pour la "pâte principale aux raisins secs" ou pour la pizza ??? et puis d'une manière ou d'une autre, on ne sait pas quoi et comment.

Vous pouvez pétrir sur des "Dumplings" et laisser lever, vous pouvez pétrir sur "Dough" ou nature ou avec des raisins secs, et lorsque le distributeur s'ouvre, ajouter les protéines, bien pétrir, éteindre et laisser lever. Hier je l'ai fait en Scarlet, alors j'ai juste pétri la pâte quand elle a bien augmenté, j'ai tout ajouté sauf les raisins secs et les protéines, quand la pâte a augmenté, ajouté des protéines, pétri un peu, ajouté des raisins secs et laissé lever, la pâte a atteint le bord du seau, sur une table poussiéreuse je l'ai démontée dans 5 petits pains et sous une forme, de sorte qu'ils soient 1/3 et pour la fermentation au four, car ils ont arrêté de croître, allumé le four, il s'est réchauffé et mis au four. J'espère que je l'ai écrit clairement

Cette année, j'ai trouvé des formulaires papier jetables dans le magasin O'Key à Saint-Pétersbourg 4 pièces. pour 50 roubles.

J'en ai fait cuire hier! Super! J'ai acheté à Ashan comme un fou mohorki, grand et petit. Vue - commercialisable, beauté!

Tyääjäks ... nous y sommes

Selon cette recette, Mashenka, eh bien, c'est juste un plaisir de faire un gâteau de Pâques. De plus, vous avez un excellent assistant - c'est une machine à pain.

Plus de détails étaient comme ceci:

1. Faites de la pâte sur le programme "boulettes". La gauche.
2. J'ai dû partir pendant 3 heures, j'ai jeté tout le reste, des protéines d'acromé et je suis parti.
3. Je suis venu trois heures plus tard, j'ai grimpé le seau entier et même un peu plus haut, mais je l'ai fait (il y avait un sac en plastique sur le dessus pour chaque pompier). Tout s'est levé à température ambiante.
4. Battre les blancs, oh et faire tourner entot kolobok sur un seau uuu ...: fou: Eh bien cire comme d'habitude, quand vous pétrissez le pain et ajoutez de l'eau, mais pas de farine
5. Tout, les raisins secs et les noix là rapidement, eh bien, ce qui était à la maison. Et par les formes.
6. Je mets moins des 2/3 de la pâte dans des formes maison, mais dans Tefal, ce qui reste
7. Nous sommes montés rapidement en une heure. Eh bien, j'ai allumé le four avec une pierre et mis une planche à découper en bois sur les brûleurs supérieurs et mis des moules avec de la pâte dessus et j'ai recouvert chaque moule d'un sac pour qu'il n'y ait pas de vent. Il suffit de regarder, sinon il peut y faire très chaud. Eh bien, je suppose que j'étais pressé de le mettre au four, quand même, parce que le gros a un peu explosé le toit. Mais le conjoint a dit que c'était encore mieux, pas standard comme dans le magasin
8. Une heure plus tard, ces bébés nus sont apparus dans mon four


et le reste



Puisque je ne suis pas de service, mais que je voulais vraiment essayer, alors le voici à l'intérieur, et le reste de la coupe est déjà dans le ventre


À propos des formulaires: je ne les ai pas. Il n'y a qu'une louche en tefal sans poignée. Eh bien, il a vraiment pris soin de nous, nous a été utile.
Et c'est ainsi que je suis sorti faute d'eux pour le reste du test. J'ai creusé deux moules à gâteaux en aluminium jetables dans les profondeurs, mis un bocal en verre au milieu et pressons ce bocal de tous les côtés, mais plus serré.


Désolé pour si longtemps, longtemps et détaillé. J'ai donc voulu partager, la première fois que j'ai fait le gâteau moi-même.

[Altusya]

Altusya La beauté!!!! Délicieux, non? Et de texture modérément fibreuse, luxuriante.

Les formulaires papier sont maintenant vendus à Auchan, à 38 roubles pour 3 pièces, c'est un plaisir de les cuire

Mash, oui délicieux, j'avais peur que ce soit sec, comme d'habitude dans les magasins. Pensée trop sèche. Mon four est plein de trous, il s'est un peu adapté, mais pas pour tout. Au début, j'avais peur qu'il ne soit pas cuit. La pâte est encore lourde et riche.
Quand je suis sorti, la croûte est dodue et dure. Eh bien, je pense que plus d'un centimètre et tout s'est asséché. Je l'ai laissé sous la serviette pendant la nuit.Et à la maison, il n'y a pas d'humidité, je me suis dit que le noverno s'était finalement desséché.En général, je ne sais pas faire du glaçage, comme il s'est avéré. Je l'ai enduit et versé dedans, je n'ai pas pu résister à le couper. Mon mari a demandé à lui donner le matin, mais je ne l'ai pas fait. Il est parti, et je vous comprends ici

Je trouve que c'est une recette très simple. Merci beaucoup.

La prochaine fois, je le garderai plus petit au four, même s'il est déjà mou à l'intérieur.

Py. Sy. il faut aller chez Auchan, et voici ce qui était sous la main, puis l’attraper.

A-ah-ah! : girl_cray: Ma pâte s'est avérée liquide: girl_cray: C'est probablement la première crêpe grumeleuse?! Je vais voir ce qui se passe ensuite

ELENA F. Avez-vous tout mis selon la recette correctement?

A-a-a-a! : girl_cray: Ma pâte s'est avérée liquide: girl_cray: C'est probablement la première crêpe grumeleuse?! Je vais voir ce qui se passe ensuite

ajouter de la farine à un kolobok normal

Je pense que les blancs ne sont pas assez fouettés. A commencé à se répandre, et il y a du liquide. C'est mon erreur. Le reste est tout selon la recette. Maintenant, je vais ajouter de la farine dans le processus.

[ELENA F.]

ELENA F. les blancs doivent être fouettés jusqu'à des pics stables. Ajouter suffisamment de farine pour faire un petit pain pas très dense

Masha, bonjour, je choisis. selon quelle recette cuisiner cette année le gâteau de Pâques. Il semble s'être installé sur le vôtre. Juste une question - la levure est-elle sèche dans votre version?

Petit peut plafonner:

Il y en avait trois - maintenant il y en a deux. Étalez le petit en entier. Eh bien, n'est-ce pas beau? UN GOÛT - mmmmm
Je vais certainement cuire))))
Santé pour vous et vos enfants)))

Les filles, plus gentilles !!! Eh bien, dites-moi, pendant que Masha est parti - combien de levure prendre pour 500g dans cette recette? J'en ai cuisiné des vivants, mais maintenant je ne sais pas. Le gâteau de Pâques est si beau, l'un est meilleur que l'autre, le dernier est un chef-d'œuvre Je veux aussi un tel miracle

[Lumière Tatiana,]

Les filles, plus gentilles !!! Eh bien, dites-moi, pendant que Masha est parti - combien de levure prendre pour 500g dans cette recette? J'en ai cuisiné des vivants, mais maintenant je ne sais pas. Le gâteau de Pâques est si beau, l'un est meilleur que l'autre, le dernier est un chef-d'œuvre Je veux aussi un tel miracle

Lumière Tatiana, J'ai fait cuire mes gâteaux de Pâques avec de la levure vivante - j'ai mis 20 grammes. Cuire au four, vous ne le regretterez pas !!!!!
Masha, est-ce que je peux répondre?
Merci pour l'évaluation des gâteaux de Pâques

Merci
Bien sûr, Masha, ça ne vous dérange pas? Et puis j'étais déjà en feu - "la chasse est plus que la servitude". Je vais créer

Masha, bonjour, je choisis. selon quelle recette cuisiner cette année le gâteau de Pâques. Il semble s'être installé sur le vôtre. Juste une question - la levure est-elle sèche dans votre version?

oui, sec

[Lumière Tatiana,]

Lumière Tatiana, J'ai fait cuire mes gâteaux de Pâques avec de la levure vivante - j'ai mis 20 grammes. Cuire au four, vous ne le regretterez pas !!!!!
Masha, est-ce que je peux répondre?
Merci pour l'évaluation des gâteaux de Pâques

Merci pour l'aide!

Merci pour l'aide!

Heureux de vous aider!!!
Joyeux gâteau de Pâques à tous !!!

[Masha]

Masha, Je viens de sortir des moules avec des gâteaux de Pâques du four. J'ai fait 4 pièces. Demain, nous découvrirons le goût et la structure, mais je suis sûr que c'est très savoureux!

J'attends vraiment avec impatience le rapport et les photos pour que

Mashaaa !!! J'ai ajouté des protéines fouettées (bien fouettées) et la pâte est devenue mince, flotte. Avant cela, il montait parfaitement, sous le couvercle même de la machine à pain. Maintenant qu'est-ce que la farine?

J'ai aussi pétri: D Eh bien, je n'ai pas la volonté de me dire - "ça suffit, un pavé du multi est sur le balcon, je ne l'ai même pas coupé, je ne peux pas tenir mes mains dessus. Maintenant, c'est le premier essai après le pétrissage, ma voix intérieure me dit - me faire sauter aujourd'hui avec des gâteaux de Pâques comme des Rolands tombés hier

Masha, par essais et erreurs, j'ai encore des gâteaux de Pâques! : yahoo: Nous ne l'avons pas encore goûté, mais cela ne ressemble à rien pour la première fois. Mais pour une raison quelconque, je ne peux pas insérer de photo. Masha, merci beaucoup pour la recette!

génial !!!! Pourquoi ne pouvez-vous pas insérer une photo? Téléchargez et copiez VVcode via Radical. Je veux vraiment une photo et un avant-goût

Mashaaa !!! J'ai ajouté des protéines fouettées (bien fouettées) et la pâte est devenue mince, flotte. Avant cela, il montait parfaitement, sous le couvercle même de la machine à pain. Qu'est-ce que la farine maintenant?

oui, il faut ajouter de la farine, c'est juste que les œufs sont tous différents, c'est pourquoi la quantité de liquide est différente

J'ai aussi pétri: D Eh bien, je n'ai pas la volonté de me dire - "ça suffit, un pavé du multi est sur le balcon, je ne l'ai même pas coupé, je ne peux pas tenir mes mains dessus. Maintenant, c'est le premier essai après le pétrissage, ma voix intérieure me dit - me faire sauter aujourd'hui avec des gâteaux de Pâques comme des Rolands tombés hier

Irisha, je prie pour toi, eh bien, je garde mes poings!

il est trop tard - la pâte a de nouveau augmenté, j'ai dû la mettre dans des boîtes (une par litre, le reste - des miettes). La pâte était très collante et étirée. Il augmente, mais j'ai peur qu'il n'obtienne pas la consistance souhaitée. J'ai vu comment la pâte était pétrie à l'aide d'huile végétale, et elle est redevenue élastique, pour une raison quelconque, je ne l'ai pas fait
Mon expérience dit que vous devez écraser l'écureuil avec votre main - alors tout sera en ordre. Et donc, j'ai fait quelque chose de stupide
Si quelqu'un s'intéresse à mon résultat, j'écrirai ce qui s'est passé à la fin ...
J'ai promis à ma fille, dans quelques jours je vais le répéter, en ne tenant compte que des erreurs. J'ai vraiment aimé la pâte avant de la ruiner.

Pourquoi l'as-tu gâté ??? Comment peut-il être gâté par les protéines?

J'ai mélangé les protéines, la pâte gargouillait dans la masse protéique, j'étais forte. une spatule l'a aidé à casser un peu, il est devenu liquide, puis après quelques minutes, tout s'est rassemblé dans un petit pain moelleux, mettez-le au four pendant 2 levées - a décidé de ne pas ajouter de farine - nous attendons

J'ai mélangé les protéines, la pâte gargouillait dans la masse protéique, j'étais forte. une spatule l'a aidé à casser un peu, il est devenu liquide, puis après quelques minutes, tout s'est rassemblé en un petit pain moelleux, mettez-le au four au 2ème étage - nous attendons

fille intelligente, il devrait en être ainsi!

Pourquoi l'as-tu gâté ??? Comment pouvez-vous le gâter avec des protéines?

Je suis intervenu sur le programme Dough - vous le voyez depuis longtemps, car il est devenu liquide. Le chignon n'est plus froncé ...
Ça cuit déjà, ça a doublé, je vais voir ce qui va se passer ensuite ...

Je suis tellement contente pour les filles qu'elles l'aient fait! Bien joué.
Ce n'est pas une recette compliquée, et je suis sûr qu'il y aura un délicieux gâteau.
Merci Masha!

[LightTatiana]

LightTatiana la rose est bonne! Le toit n'est pas arraché, alors tout va bien!

[LightTatiana]

LightTatiana la rose est bonne! Le toit n'est pas arraché, alors tout va bien!

Pas, un peu, d'une part. le toit s'est affaissé. mais les enfants - vous devez voir - la pâte a tellement augmenté qu'elle a glissé d'un côté - eh bien, elle prend définitivement le bébé

Photo

[Purée]

Ufff ... Mon service de pâtisserie de trois jours est terminé!
Purée, prends le boulot.

J'ai beaucoup aimé la pâte, le pain était mou, après l'ajout de protéines, il a également «flotté» au début, mais ensuite il s'est préparé. Deux formulaires (20 cm de diamètre) ont été remplis d'un tiers. Cuit à la vapeur.
Je n'ai pas eu le temps de décorer, mais rien - toute la nuit est encore devant.
On essaiera demain, puis je photographierai la coupe.

Masha, merci pour votre aide et votre patience J'ai préparé Pâques - ce n'est certainement pas un chef-d'œuvre, comme vos spécialistes, mais pour la première fois, ils iront tels quels, je les ai cuits dans des boîtes de conserve à partir d'ananas en conserve, je les ai en quelque sorte graissés avant la cuisson, mais prêt Pâques obstinément ne voulait pas en tomber, il y a donc du tissu éponge et une pute sur les côtés - vous devez toujours acheter des contenants normaux (pour l'année prochaine)

Merci Mashulya que je rapporte. minuscule et moyen déjà mangé! Je vous remercie!

[écrou, 14anna08]

écrou, 14anna08 Artisans !!!!

🔗

[SchuMakher]

Heureuse résurrection du Christ!

SchuMakher
Merci pour la recette!
J'ai fait un peu à ma manière, de et vers dans une machine à pain, n'ajouté que du zeste de citron et de la vanilline: j'ai mis tous les ingrédients dans un seau et mis en mode Pâte. Machine à pain Bork X500. Il n'y avait pas de kolobok, la pâte était liquide. Dans 1 heure 30 minutes dans ce mode, le volume a doublé. Elle l'a sorti du poêle, et pendant encore 30 minutes, le seau est resté dans la cuisine chaude, et la masse s'est figée, à 5 cm du bord du seau. Je l'ai mis dans une machine à pain pour la cuisson, sur un mode de 60 minutes sur une croûte moyenne. Le résultat est un beau gâteau savoureux, non sec et non mouillé, comme il se doit!

Joli garçon! Le seau est-il rond?:

Je vous remercie!:)
Oui, le seau est rond. Il y en a 2 dans un ensemble, pour le pain j'en utilise un autre, une brique.

Génial!

Quelque chose que j'ai été gourmand cette année et j'ai mis beaucoup de pâte dans les moules - à la fin, tous les gâteaux sont comme des champignons.
L'espèce n'est certainement pas commercialisable, mais cela n'a pas affecté le goût. 100 fois mieux que le magasin.

[serebro]

serebro champignons très mignons!

100 fois mieux que le magasin.

dans la bouche de mon père, l'éloge le plus élevé ressemblait toujours à "pas pire que acheté"

salut!
J'ai beaucoup aimé la recette et j'ai pensé aujourd'hui, après des gâteaux presque mangés, à cuire selon cette recette. Au début, tout s'est déroulé comme une horloge, et après avoir ajouté des protéines, comme les filles qui se sont désabonnées ci-dessus, la pâte a rampé. La farine n'a pas osé ajouter, mais s'est précipitée pour relire le sujet pour clarifier ce que devrait être la pâte. Je veux essayer de mélanger la farine sous la forme avant de disposer. Mais dans un seau, j'ai regardé un peu, la pâte monte et devient onctueuse.
Oui, je voulais aussi cuire en MV, mais il s'avère que beaucoup de pâte se révèle et il semble que cela prendra plus d'un tiers. Je vais le diviser en parties et le recuire en HP.
Est-il intéressant de cuire 1 heure en MV, ou d'en mettre 1,5? Quelqu'un cuit au four, pouvez-vous me dire?

Bonne chance! Je pense que c'est une heure et retourne encore 20 minutes, c'est comme ça que je fais du pain blanc. Lors de la coupe sur la table, incorporer la farine, si elle colle fortement