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Crêpe aux pommes et fromage au levain

Crêpe aux pommes et fromage au levain

Catégorie: Produits de boulangerie
Crêpe aux pommes et fromage au levain

Ingrédients

œuf de poule 2 pièces
Levain de cornichon au concombre 3 cuillères à soupe l.
Eau minérale avec gaz 100 ml
farine de blé de première qualité 2 cuillères à soupe. l.
sel 1/2 cuillère à café
poivre noir moulu 1/8 cuillère à café
pommes aigres-douces 1 PC.
Bacon 25 gr.
Fromage râpé (mieux dur) 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Cuisson de la pâte:
  • Battez le levain avec 2 œufs, ajoutez 100 ml. eau minérale gazeuse, sel, poivre et farine assez pour faire une pâte comme des crêpes. Bien battre à nouveau et laisser reposer 30 minutes sur la table.

  • Épluchez la pomme, retirez le cœur, coupez-la en deux et coupez chaque moitié en fines tranches. Faites légèrement frire la moitié des pommes hachées dans l'huile d'olive, pas plus de 3 minutes, mettez-les sur une assiette et saupoudrez de cannelle sur le dessus.
  • Crêpe aux pommes et fromage au levain

  • Versez ensuite la pâte dans une poêle, bien préchauffée et graissée à l'huile d'olive, puis déposez dessus le bacon finement haché et la deuxième partie de pommes hachées. Faites frire la crêpe à feu moyen, puis retournez-la - les pommes et le bacon seront au fond. Versez le fromage râpé dessus, faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce que le fromage fonde dessus. Ensuite, descendez le fromage, posez la crêpe sur une assiette avec des pommes déjà frites.
  • Écrivez pendant longtemps; mange très vite! Préparez aussi!


 

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