Cheesecakes avec fromage cottage et fromage sur levain de blé "Eternal"

Cheesecakes avec fromage cottage et fromage sur levain de blé "Eternal"

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
pâte:
levain de blé	50gr
l'eau	50gr
farine de blé	50gr
pâte:
toute la pâte	150gr
Lait	100gr
farine	210gr
sel	1h l
sucre	1,5 à 2 cuillères à soupe
huile végétale / beurre	2,5 cuillères à soupe
plombages:
Cottage cheese	4 à 5 cuillères à soupe
fromage	4 à 5 cuillères à soupe
Crème fraîche	2 cuillères à soupe
sucre	1 cuillère à soupe
sésame, vanilline, raisins secs	optionnel

Méthode de cuisson

• Tout d'abord, mélangez les ingrédients de la pâte et laissez reposer 8 à 10 heures, je la mets toute la nuit,
• c'est ce qui se passe après 8 heures
• 
• Maintenant, faites la pâte, pour cela, diluez le sel, le sucre et 2 cuillères à soupe de beurre dans du lait chaud, je fais cuire au légume, si vous le souhaitez, vous pouvez faire fondre le beurre,
• ajoutez toute la pâte là-bas, mélangez bien, ajoutez la farine en deux étapes et pétrissez la pâte, elle sera un peu collante, mais elle laisse bien les parois du bol, ajoutez maintenant l'huile restante, 0,5 cuillère à soupe, mélangez bien la pâte et mettez 4- 5 heures pour monter dans un endroit chaud,
• c'est ce qui se passe après 5 heures
• 
• Divisez la pâte assortie en 8 parties, roulez les boules, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée, j'ai recouverte d'un tapis antiadhésif,
• couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant 0,5 à 1 heure
• À ce stade, vous pouvez préparer la garniture, vous pouvez prendre n'importe quelle garniture,
• J'ai décidé, cette fois, de faire deux garnitures et de prendre du fromage cottage et du fromage.
• 1.Graissez le fromage sur une râpe grossière, ajoutez 1 cuillère à soupe et mélangez bien.
• 2. ajouter 1 cuillère à soupe de crème sure, 1 cuillère à soupe de sucre au caillé, j'ai également ajouté 1 cuillère à café de sucre vanillé et une poignée de raisins secs, bien mélanger.
• Ensuite, sur chaque boule, faites soigneusement une dépression pour le remplissage, vous pouvez le faire avec un verre de taille appropriée, je fais avec mes doigts,
• graisser avec du lait, étendre la garniture, saupoudrer de graines de sésame sur la garniture au fromage
• 
• cuire 20 minutes à 180 *
• Les cheesecakes sont luxuriants, parfumés et très savoureux)))
• 

Le plat est conçu pour

8 pièces

Temps de préparation:

8h / 5h / 1h

Programme de cuisson:

mains, four

Remarque

bien, très savoureux

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, faites-vous plaisir avec de nouveaux goodies))) saliver ...

[Ira]

Ira, vous avez écrit que la cuisson au levain a un bon bonus, j'ai donc supprimé les restrictions

Bravo, mais je fais pousser du levain, j'ai hâte))) quand sera-t-il possible de faire cuire quelque chose de vos chefs-d'œuvre

Cultivons, tu vas tester mes recettes et partager les vôtres)), et combien de jours dure votre levain?

Jour 3, quelques jours de plus et nous verrons comment ça pousse))) chasse au pain au levain, il est aigre et sans levain avec de la levure. Je ne parle pas de la pâtisserie, mon intérêt pour le levain a commencé. Et les petits pains sont une chanson, c'est ma faiblesse, la dernière était des sinnabons au levain. Je ne peux pas les oublier, c'est tellement délicieux)))

sinnabons au levain.

super, il faut aussi essayer de faire cuire))

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, j'ai posé beaucoup de photos sur le pain au levain et les petits pains du marmite, tu peux aller sur ma page pour regarder, je suis sous le surnom d'Irunin là-bas. y compris les cinabons, leur recette est dans mon livre de cuisine)))

[Ira]

Ira, merci, je viendrai))

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
mettre 4-5 heures pour se lever dans un endroit chaud,
c'est ce qui se passe après 5 heures J'ai une question - pendant ces 4-5 heures, la pâte tient juste sans hésitation? il s'avère qu'après le pétrissage, on le laisse tranquille? ou je n'ai pas compris quelque chose ...

la pâte est-elle juste debout pendant 4 à 5 heures? il s'avère qu'après le pétrissage, on le laisse tranquille?

Ira, tu peux probablement faire un échauffement si tu veux, mais pas moi
essayez de le faire selon la recette, puis voyez par vous-même comment vous voulez

Sveta, d'accord, je vais essayer et ensuite nous verrons, aujourd'hui, j'ai mon premier pain avec du nouveau levain))) cuit au four, je ne l'ai pas encore essayé, mais ça a l'air normal.

[Ira]

Ira, félicitations pour la nouvelle culture starter

Merci, aujourd'hui je vais essayer vos petits pains avec streusel, puisque j'ai fermé beaucoup de confiture de pomme)))