Crêpes à la citrouille avec levure liquide

Catégorie: Pain au levain
Cuisine: russe
Crêpes à la citrouille avec levure liquide

Ingrédients

Farine 500 grammes
Lait 1,4 l
Oeuf 2 pièces
Citrouille 400 grammes
Huile végétale 4 cuillères à soupe l.
Sucre 4 cuillères à soupe l.
Sel 0,5 cuillère à café
Preenzyme
Farine 50 grammes
Levure liquide 50 grammes
Sucre 0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Preenzyme
  • Mélangez 50 g de levure liquide avec 50 g de farine et 0,5 c. Sahara. Laisser agir 10 à 12 heures. Augmentation jusqu'à 2-3 fois.
  • Opara
  • Faites bouillir la citrouille de n'importe quelle manière et hachez-la.
  • Ajouter la purée de citrouille à 1,4 litre de lait, 2 c. l. sucre, 2 œufs, 100 g de preenzyme. Mélangez tout. Couvrir et laisser reposer 10 heures.
  • Pâte
  • Tamisez 500 g de farine dans la pâte, ajoutez 0,5 c. sel, 2 c. l. sucre, 4 c. l. huile végétale. Laisser agir 20 minutes.
  • Faites frire les crêpes comme d'habitude. La pâte est très vive. Il continue de fermenter et de faire mousser tout au long du processus de cuisson.
  • Bon appétit!
  • Crêpes à la citrouille avec levure liquide


Kirks
kuznez84, Natalya, la citrouille a-t-elle le goût des crêpes?
kuznez84
Kirks, Natalia, un peu ressenti, mais pas clairement.
Kirks
kuznez84, merci, je vais certainement essayer.
Katko
Intéressant
Sur le chemin de fer, cela semble super et le pain sera très savoureux
kuznez84
Katko, Katerinaessayez, ils sont vraiment savoureux
Katko
Nataliaoui j'en suis juste sûr
J'ai juste quelques pots de chemin de fer dans le réfrigérateur calmé))

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