Pain de blé entier au sésame

Pain de blé entier au sésame

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine complète	250 g
Farine de pain blanc	130 grammes
Eau (thé noir)	270 ml
Sel	1 1/2 cuillère à café
Sucre (fructose)	1 1/2 c. À soupe l.
huile de sésame	1 1/2 c. À soupe l.
Levure sèche	1 cuillère à café
Panifarine	1 1/2 cuillère à café
Sésame	2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Hier soir, j'ai essayé un four à grains entiers avec de la farine de blé et des graines de sésame. Pour la première fois, j'ai obtenu un résultat qui m'a plu. Mie gris clair, arôme et goût de sésame délicat sans l'arrière-goût désagréable qui m'a suivi dans les expériences précédentes. C'est vrai, j'ai ajouté une cuillère à café et demie de panifarine, c'est peut-être pour cela que le pain est moelleux et léger. Et au lieu d'eau j'ai pris du thé fraîchement infusé (un sachet de bon thé noir pour 270 g d'eau), j'ai lu quelque part que cela pouvait améliorer le goût. Peut-être que cela s'est avéré mieux à cause du changement de farine - j'avais l'habitude de prendre du broyage grossier d'un magasin d'épices indien, cette fois "Belovodye", ils diffèrent par la couleur et la structure.
• Le sésame a été frit jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré dans une cuillère à soupe et demie d'huile de sésame et ajouté avec d'autres ingrédients.

Programme de cuisson:

Mode - pain de grains entiers, petit pain.

Remarque

Je ne suis pas sûr qu'il reste quelque chose à photographier le soir quand je rentre du travail

Photo svet_ik

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J'ai fait du pain selon la recette d'Alexandra. J'ai ajouté du thé, du fructose et saupoudré de graines de cumin noir sur le dessus. Le pain s'est avéré très savoureux, s'est bien levé. Merci pour la recette.

Pour ta santé! Avec le fructose, il me semble que vous obtenez une pâte plus moelleuse - c'est peut-être une illusion, mais si vous essayez de faire cuire le même muffin aux pacanes avec du sucre et du fructose, vous sentirez la différence. Et plus utile.

à propos de l'horreur ... Je me suis endormi selon la recette, je l'ai pesée sur la balance. En conséquence - LIQUIDE! (farine grossière "Totem-oreille" avec des germes qui klitkovina).
J'ai dû ajouter quelques cuillères à soupe de millet à l'œil nu. farine. Encore une heure, voyons ce qui se passe. La recette elle-même est intéressante, mais la suivante. il suffit de verser 200 ml de liquide, puis je vais juste ajouter au pain ...

Alexandra, j'ai cuit ton pain aujourd'hui, maintenant je veux te remercier pour la recette! Merci beaucoup! Délicieux!
kipitka, j'ai aussi de la farine de Totem-spike, tout a fonctionné, seulement j'ai immédiatement réduit la quantité de thé, à 250 ml, 250g de farine grossière et la première qualité - 150g +1,5 cuillère à soupe. l. Tout le reste est une prescription.
Merci encore!
Le voici, mon beau

Alexandra, merci pour la recette. Dès le début, je pensais que le pain ne marcherait pas, le pain me paraissait mince, mais à la fin j'ai ajouté un peu de farine et tout s'est avéré excellent, savoureux

Alexandra, merci beaucoup pour la recette. Très savoureux, moelleux et parfumé!

Merci beaucoup pour la recette!
Après avoir lu les orateurs précédents, comme je n'ai pas un grain de Belovodye, mais un Totem-oreille de farine, j'ai pris 250 ml de thé et ajouté 20 g de son.
Le fructose a été remplacé par 1 cuillère à soupe. l. pas de miel frit, de graines de sésame, de paresse

PAIN EXCELLENT !!!!!!!!!!!!

Alexandra, veuillez aussi accepter mes remerciements! J'adore le pain de grains entiers, ainsi que le sésame et tout ce qui est mangé avec. Eau-250 ml. farine-totem-oreille, huile-olive (je peux imaginer quel délicieux avec des graines de sésame), ajouté 2 cuillères à soupe pendant le processus de pétrissage. l. farine, une de chaque type.Il s'est avéré non seulement délicieux, mais aussi très beau - le toit est convexe, lisse! En général, pour les yeux, le plaisir et pour l'estomac. Je vous remercie!

[z_alice]

z_alice, pour une bonne santé