Sauce banale aux bananes

[L'autre jour, j'ai trouvé une sauce. Au début, je voulais l'appeler "mayonnaise maigre". Mais certains perfectionnistes du thème «Mayonnaise» refusent catégoriquement d'utiliser ce mot pour des sauces qui s'écartent au moins un peu de la recette originale des cuisiniers de la glorieuse cité de Mayon. Puis, selon la tradition, j'ai décidé de donner à ma sauce le nom de ma ville natale! Kgm ... En général, il est sorti "nekamufle" ... Et comme l'ingrédient principal de ce chef-d'œuvre est la banane, j'ai décidé de ne pas me déranger et de donner à la sauce le nom fier de "Banal banana nemayonnaise".]

Sauce banale aux bananes

Catégorie: Sauces

Ingrédients
banane	1 pc
Sel, sucre	goût
Jus de citron ou vinaigre	goût
Huile de tournesol raffinée	0,5 l
Amidon	à partir de 1 café l

Méthode de cuisson

• L'autre jour, j'ai trouvé une sauce. Au début, je voulais l'appeler "mayonnaise maigre". Mais certains perfectionnistes du thème «Mayonnaise» refusent catégoriquement d'utiliser ce mot pour des sauces qui s'écartent au moins un peu de la recette originale des cuisiniers de la glorieuse cité de Mayon. Puis, selon la tradition, j'ai décidé de donner à ma sauce le nom de ma ville natale! Kgm ... En général, il est sorti "nekamufle" ... Et comme l'ingrédient principal de ce chef-d'œuvre est la banane, j'ai décidé de ne pas me déranger et de donner à la sauce le nom fier de "Banal banana nemayonnaise".
• Nous prenons un pot d'un demi-litre. Mettez une demi-banane sur le fond. Versez du vinaigre ou du jus de citron dessus. Ils disent que cela n'assombrira pas la banane. Eh bien, je ne sais pas, il fait nuit de toute façon. Saupoudrez de sel et de sucre. Remplissez d'huile jusqu'à environ la moitié de la boîte. Nous abaissons notre jambe (mélangeur, bien sûr. Avec la nôtre, nous nous reposons fermement sur le sol) et commençons à piler notre masse jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Et ... rien de spécial ne se passe à ce stade! La masse jaunâtre habituelle, gorgée d'huile et de banane. Nous omettons la deuxième tranche de notre banane. Et voici l'attention, le plus important! Ajoutez la fécule de pomme de terre dans le pot - pour commencer, 1 cuillère à café. Nous abattons. Si la masse continue d'être tenace, ajoutez 1 café supplémentaire. l cuillère d'amidon. Même si un seul me suffisait. Et ici on assiste au miracle de la naissance de la "Banal banana non-mayonnaise"! Hourra, camarades! Les salades, riz et autres produits alimentaires peuvent désormais être enrichis d'une délicate note de banane.
• Oui, vous pouvez également ajouter de la poudre de moutarde au tout début.
• Délicieux!

Remarque

1. D'où est venue l'idée de mettre une banane dans du beurre? En fait, je cherchais quelque chose pour remplacer les œufs dans la pâte. Et j'ai lu que la banane est un bon "émulsifiant". C'est là que cette idée est née.
2. La sauce aime toutes sortes de salades légères, le riz, mais elle n'accepte catégoriquement pas le goût de champignon.
3. La "banane banale" est encore en développement. Donc si quelqu'un est le même amateur d'expériences sur les gens dans la cuisine - les suggestions et commentaires sont les bienvenus!

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Une recette très intéressante. Les mains demandent déjà un mixeur.

La seule question est: si vous mettez 1/2 d'une banane dans un pot d'un demi-litre et ajoutez jusqu'à la MOITIÉ d'huile, alors un maximum de 250 ml disparaîtra.

Z. Y. Il existe une telle péninsule Chersonesos (ou Chersonesos? Nous vous le demandons). En fonction du stress, il évoque des pensées de sherry, de calvados, etc.
Un mot très décent. Camouflage!

Une recette très intéressante. Les mains demandent déjà un mixeur.

Cher oncle Sam, merci pour votre appréciation de mon humble travail tout-méga-universel.

La seule question est: si vous mettez 1/2 d'une banane dans un pot d'un demi-litre et ajoutez jusqu'à la MOITIÉ d'huile, alors un maximum de 250 ml disparaîtra.

au début juste comme ça. mais après avoir manipulé avec une jambe de mélangeur, il s'avère quelque part une demi-boîte, plus ou moins deux crocodiles :) et ensuite, lorsque nous introduisons la seconde moitié et l'amidon dans le mélange, ajoutez de l'huile jusqu'à ce que la densité souhaitée soit formée. dans un cas, j'ai obtenu la consistance de la crème maison et dans l'autre, la crème sure.
PS: Chersonèse est une ancienne colonie grecque, après laquelle nos pères fondateurs ont nommé notre ville. Mais chaque visiteur considère qu'il est de son devoir de se demander comment nous dormons ici ...Zatyukali, en bref.

Intéressant Et dans un stationnaire, il se révélera?

Je ne le sais pas, car je n’en ai pas de stationnaire. pouvons-nous interroger les filles sur la mayonnaise ..? J'ai lu qu'il semble que quelqu'un ait fait de la mayonnaise comme ça et il semble que cela s'avère.

mayonnaise, je le fais très bien, qui est sur les œufs

Une recette très intéressante! Je veux donc publier quelque chose comme de la mayonnaise. Ne ressentez-vous pas le goût de l'amidon non bouilli?

[izumka]

izumka , une cuillère à café est encore plus petite qu'une cuillère à café. lui, l'amidon, peut avoir prévu de «sentir», mais la force avec tant d'autres ingrédients ne suffit pas.

[Éclat]

Éclat, pas de mots.

[Sweetka]

Eh bien, je viens de faire ça.
Néanmoins, il a partiellement appliqué sa recette, élaborée il y a longtemps et utilisée constamment au niveau de la moelle épinière.

En bref.

250 g d'huile de tournesol non parfumée "Golden Seed"
1 (un seul !!!) jaune
1/3 cuillère à café sel
1/2 jus de citron
1 cuillère à café sucre (ça devrait être moins, peut-être sans ça du tout - j'ai oublié que la banane est douce)
1 cuillère à soupe. l. moutarde (à l'œil nu) d'un tube

0,5 banane - mélangée avec un mixeur comme d'habitude pendant une minute et demie
ajouté plus
0,5 banane - mixte
ajouté 1 c. amidon + 0,5 plus de banane - mixte
ajouté ailleurs
1/3 cuillère à café amidon et plus mélangé.

Au total, il s'est avéré prendre en compte l'air dans l'abattage de près de 0,5 litre de canette.
Pas assombri. La couleur est normale - mayonnaise.
Ne se délamine pas. Les marques de cuillère restent sur la surface après plus de deux heures. Bien qu'il ne semble pas épais, il s'étale et gêne facilement. Légèreté, apparemment?

Maintenant j'essaye. Tartiner sur du pain blanc "basique". Frais de PS-256.
Le goût de la pâte à tartiner est généralement un peu trop sucré.
Le goût de la banane est vraiment discret.
Le citron est modéré par rapport à ce à quoi je suis habitué.

Je pense que l'expérience a généralement été un succès.
Il reste à ajuster le sucre + à savoir combien le tout est conservé au réfrigérateur.

Sweetka, Je vous remercie!

[Compatriote]

Compatriote , pour ta santé!

1 (un seul !!!) jaune
Pas assombri. La couleur est normale - mayonnaise.
combien de temps le tout est conservé au réfrigérateur.

probablement encore plus savoureux avec le jaune. mais pendant le post, certaines personnes sur le nombril expliquent comment faire de la mayonnaise maigre :)
Et pourquoi s'est-il assombri pour moi, d'ailleurs, dans tous les cas?
le mien a été conservé au réfrigérateur pendant une semaine (puis il vient de se terminer :)), mais je n'avais pas de jaune.
Je pense que ce serait bien d'y mettre du curry. et une sorte de fil de poulet sauce banane ...
en général, je pense que les amateurs de porc aux ananas, poulets aux bananes et autres perversions gastronomiques à la sauce sucrée aimeront la recette.

Et pourquoi s'est-il assombri pour moi, d'ailleurs, dans tous les cas?

Peut-être parce que j'ai du citron, pas du vinaigre?
Cependant, la banane-banane est également différente ...

en général, je pense que la recette plaira aux amateurs de porc aux ananas ...

Vous allez rire, mais mon plus jeune fils a mangé près d'un tiers de la boîte le matin juste avec des pâtes frites.
Si l'aîné vient lui rendre visite le soir, il est peu probable que la durée de conservation soit déterminée cette fois.

En un mot, quelques autres débogages de la technologie peuvent être mis en série.

C uv.,
CE

Vous allez rire, mais mon plus jeune fils a mangé près d'un tiers de la boîte le matin juste avec des pâtes frites.
En un mot, quelques autres débogages de la technologie peuvent être mis en série.

nous ne rirons pas, car nous respectons beaucoup le hareng avec de la confiture et les cornichons avec du miel. nous sommes très heureux de ne pas être seuls dans ce grand monde!
Je serai très reconnaissant si vous signalez des débogages. la sauce est vraiment un impromptu absolu, et seule je n'en mangerai pas assez pour la remettre en état ...