Robot de cuisine Kenwood: travailler avec des accessoires

[mini déchiqueteuse]

Veuillez m'expliquer la différence d'utilisation pratique mini déchiqueteuse avec des pots et meuniers!!!! Leurs fonctions se chevauchent-elles ou sont-elles complètement différentes?

Dans un mini moulin, vous pouvez moudre et mélanger à la fois sec (comme le sucre en poudre et le café) et liquide (comme la nourriture pour bébé et les sauces), et dans le moulin, vous ne pouvez moudre le grain que si vous parlez d'une buse at941a

Merci C'est-à-dire que le moulin est uniquement destiné à ceux qui cuisinent à partir de différentes farines à base de céréales. Je comprends bien qu'un mini-moulin est un analogue d'un moulin à café à la sortie, seulement il y a plus de conteneurs et donc c'est pratique? Je ne veux tout simplement pas acheter quelque chose qui duplique les fonctions de la technologie existante.
Et si j'ai besoin poudre d'amande? Le mini-hachoir va-t-il l'emporter? Quelqu'un l'a-t-il fait?
Une fois, j'ai essayé de moudre dans un moulin à café, puis dans l'accessoire moulin du mélangeur Zepter. En même temps, comme recommandé, mettez d'abord l'appareil dans le congélateur. Le résultat est que la pièce colle toujours autour de la circonférence (il s'agit plus probablement de pâte d'amande), et ce qui a été broyé est un peu de consistance granuleuse.
J'ai fait les biscuits français aux macaronis.

Un moulin pour ceux qui cuisinent beaucoup. )))
Le mini moulin n'est pas un moulin à café. Vous ne pouvez pas faire de sauces ou de purée de pommes de terre pour un enfant dans un moulin à café, mais dans un mini-moulin, c'est possible. Idéalement, je mets tout pour le pesto et après quelques minutes la sauce finie dans un pot avec un couvercle, et dans un autre pot, vous pouvez faire de la purée de pommes de terre pour l'enfant juste là.
Quant aux pâtes, c'est probablement le cas. Sur l'un des sites, j'ai lu la technologie de préparation de la farine d'amande, il était dit qu'après avoir enlevé la peau, les amandes devaient être séchées un peu au four, et pour qu'elles ne collent pas aux parois du moulin à café, libérant de l'huile, ajoutez un peu de sucre en poudre lors du broyage.
"Tout d'abord, vous devez moudre les amandes en farine. Je le fais dans un moulin à café. Comme le bol du moulin à café est petit, je divise les amandes en 2 parties. J'ajoute 50 g de sucre en poudre à chaque partie - dans ce cas, lors du broyage, les amandes ont moins de chance de s'huiler et Je broie en mode "pulsé", maintenez le bouton enfoncé pendant 5 secondes maximum. Passez au tamis, mettez de côté les grosses particules restantes. Broyez la deuxième partie, tamisez aussi. Combinez les résidus mal moulus, ajoutez 20 g (1 c. À soupe) de poudre et à nouveau je broie et tamise. J'ajoute le reste du sucre glace (100 g) et tamise à nouveau toute la masse au tamis.

[941]

j'ai 941-Je, la farine s'avère grossière, pas en poussière. Mais je n'ai moulu que du blé. Convient pour les additifs, mais le four complètement sur ce sera impoli.

Informations pour ceux qui veulent acheter accessoire de moulin.

Aujourd'hui, le «gruau» de grains entiers était spécialement moulu pour la cuisson du gruau.



puis je montre des images de broyage avec un moulin, moudre le meilleur









Si vous regardez la photo, il semble que la farine résultante soit très grossière et en grains. En fait, la farine est molle, les grains ne se font pas sentir lorsqu'ils sont froissés avec les doigts. Ce n'est certainement pas de la farine 0000, mais elle s'insère sans problème dans la pâte. Si nécessaire, la farine peut être tamisée car cette farine est leur grain entier.
Je l'ai moulu très rapidement, en quelques minutes, environ 3/4 tasse de céréales.

Faites cuire du pain délicieux pour la santé

Ajouté le vendredi 25 mars 2016 16:15

La performance n'est certainement pas impressionnante: 3/4 tasse en 2 minutes ...
Tatyana, et si vous le sautez 2 fois - une fois plus grossier, puis réglez-le sur la mouture la plus fine? Cela pourrait-il être plus rapide et plus petit?

Vous pouvez augmenter la vitesse des performances. Je l'ai d'abord mis sur "calme", ​​puis je l'ai traduit le 6 et j'ai plaisanté sur le tourment.
Je ne moudrais pas une seconde fois, la farine est déjà molle et vous ne sentez pas les grains sous vos doigts - broyage normal.
C'est si vous broyez quelque chose de gros, par exemple des pois, jusqu'à ce que vous le mettiez d'abord sur un broyage grossier, puis sautez-le à nouveau sur un broyage fin jusqu'à ce qu'il devienne de la farine.

[presse à baies]

Les filles qui ont presse à baies Pouvez-vous nous dire ce que vous pensez de cet attachement? Je comprends que très probablement il n'est utilisé que pendant la saison des baies, mais peut-être y ont-ils pensé pour autre chose? Par exemple, peut-on y faire passer des grenades? Se demander si elle a besoin

Si vous faites du jus à partir de petites graines, comme des canneberges, des raisins de Corinthe, etc., prenez-les.
J'ai en quelque sorte manqué les canneberges, et je les ai dans le réfrigérateur pendant longtemps, je l'utilise au besoin, c'est pratique.
Je n'ai pas manqué la grenade, mais par analogie, tout devrait bien se passer, c'est-à-dire du jus sans pépins.
J'ai essayé de sauter les fraises, les os passent partiellement.
En général, une buse est rarement nécessaire, mais ce qu'elle fait est difficile à remplacer par une autre unité. Alors voyez ce qui est le plus important pour vous.

J'ai essayé de sauter la grenade, en principe, le jus s'est avéré délicieux, mais il ne sort pas aussi transparent que dans les magasins, les grains vont également moudre et donner de la turbidité au jus. J'ai aussi essayé d'utiliser des pommes, à la sortie, sous forme de jus de pulpe, voire de compote de pommes épaisse.

Le pressoir à baies pressera le jus et fera une purée séparée (il a du jus d'un côté de l'autre), le jus d'herbes peut presser

Et faites-vous de la gelée à partir de baies? Par exemple, si le cassis est ainsi transformé, que peut-on en faire davantage? Il y aura du jus et de la purée séparés

Pas de cette façon. Il y aura un jus épais et un gâteau séparés. Vous pouvez faire de la gelée à partir du jus ou, en le diluant un peu avec de l'eau, l'utiliser comme jus lui-même.
Et le gâteau (c'est lui qui peut être réglé: complètement super sec ou plus humide) soit le jeter, soit faire bouillir la compote, puis le passer au tamis.

[tamis]

Les filles, pourquoi alors tamis besoin de? Je pensais que c'était bon pour les baies, n'est-ce pas?

Masha, un tamis pour essuyer la purée bouillie est plus approprié, juste irremplaçable. Frotter le fromage cottage
Fruits frais, les baies ne frottent pas bien - seulement bouillies

J'utilise principalement un tamis uniquement pendant la période de récolte. Et les baies telles que les groseilles noires et rouges, je broie d'abord en purée de pommes de terre avec un mélangeur, puis je verse cette suspension dans un tamis, cela s'avère beaucoup mieux et il y a très peu de déchets. Le tamis à cerises broie normalement. Pour que les graines de framboises et de fraises ne tombent pas, j'ai immédiatement mis deux tamis, un grand sur le dessus et un petit en dessous. Ensuite, les os n'entrent pas du tout dans la purée!
Oui, même les fraises! J'ai mis deux tamis avec des rayures, grand sur le dessus, petit dessous. Tous les os qui ont rampé à travers un grand tamis sont retenus par un petit. Il suffit de les retirer périodiquement et de les décoller (ce n'est pas long du tout, ces extraits vont dans ma compote puis rincent le tamis sous le robinet, puis essuyez-le à nouveau). Je ne plie aucune lame, tout va bien et il s'enclenche.
La gelée de ces baies donne des pommes et des poires, oui, seulement bouillies. Le tamis m'aide beaucoup à faire du ketchup. Je mijote des tomates puis je frotte cette masse. Cela s'avère tout simplement génial! Sans cet attachement, je ne me serais pas aventuré dans le ketchup. Je ne l’utilise pas du tout pour tamiser la farine et le fromage cottage, pour moi, c’est chouchouter.

Je frottais des abricots frais et mûrs. Je l'ai chargé tout droit, avec des graines, à la sortie - une excellente consistance de purée absolument sans fibres, comme la nourriture pour bébé. Puis je l'ai fait bouillir un peu avec du sucre.

Cette année, j'ai fait des préparations - canneberges et airelles.
Je le broie dans un robot culinaire, puis je le mélange dans un bol avec du sucre et je l'essuie à travers un tamis (grande grille). A la sortie, de la gelée pure et un petit gâteau.
J'ai fait un gâteau aux fruits à partir du gâteau.
J'ai ajusté la buse selon les instructions dès que je l'ai achetée.

J'ai décidé de ne pas acheter de presse pour les baies.

Et cette année, pendant la saison des récoltes, j'ai frotté 50 kg de tomates au tamis,
il s'est avéré 9,5 litres de concentré de tomate, épais fait maison, sans ajouter
épices et sel.
Au début, je l'ai également hachée au robot culinaire, les crues ne voulaient pas frotter ...

J'aime beaucoup le tamis d'essuyage, surtout à la veille des ébauches. J'avais tout un balcon avec des pommes, je les ai distribuées, je les ai distribuées, mais elles ne finissent pas toutes ... J'ai cuisiné de la confiture, c'est là que le tamis est une chose irremplaçable ... Et des pois chiches pour des lingettes d'houmous avec un bang ...
Les pommes sont essuyées de la peau et des graines, tout est claquant et prêt ..., pour l'enfant, gelée d'argousier et de groseille, également au même endroit, tout le gâteau reste en haut ... ne pas se sentir .....
toujours en ce qui concerne le tamis, j'ai fait du jus de grenade pour eux jusqu'à ce que j'achète une presse pour les grenades ..... oh, comment !!!!
Pommes cuites à la vapeur ... je n'ai pas fait de tomates, je ne peux rien dire ..., j'ai fait crus de l'argousier et des groseilles rouges, tout est frotté à merveille ...

Les pommes sont-elles crues ou cuites à la vapeur?
Je n'ai pas réussi avec des tomates crues, j'ai dû la passer dans un hachoir, puis l'essuyer avec un tamis ...

Les filles, le tamis est super de toutes les buses !!
J'ai frotté le fromage cottage avec un coup!
La casserole est sortie moelleuse !! Et cuit à Stebka)
Prenez une passoire et n'hésitez pas!

Voici une cocotte)

Comme je le voulais, j'ai frotté la confiture de mûres.
Les filles, j'adore ça !!! Tous les os sont restés dans le tamis, et dans le bol la confiture de mûres la plus délicate !!!
Frotté à travers le côté lisse peu profond vers le haut)
Donc je l'avais et personne ne voulait manger, car à partir des os, ce n'est tout simplement pas possible.
Et les mûres tout droit de la forêt de Bosnie)) délicieux!

[lutin]

Juste génial lutin dans moissonneuse fait.

barre de chocolat,
120 g de beurre
2 cuillères à soupe. l. mon chéri,
2 cuillères à soupe. l. Sahara,
2-3 st. l. farine,
2 oeufs,
3 cuillères à soupe l. cacao,
100 gr de noix
s'est endormi dedans. Brrr ... et la pâte est prête
Étalez-le également avec de la crème au chocolat - faites chauffer 80 ml de crème presque à ébullition et versez-les sur une tablette de chocolat. Laisser reposer quelques minutes et remuer jusqu'à consistance lisse. Amer et chocolat!
Vkusnaaa .. et rapide
Ne pétrissez pas dans un bol, mais dans une moissonneuse-batteuse avec ceci

Il vit avec moi comme ça:

Mes râpes sont conservées dans un contenant en plastique. Très confortablement.

[sables]

Galya, partage, comment sables Faire Buse K?
Je ne peux pas imaginer ce processus ...
Le robot culinaire coupe le beurre refroidi avec des couteaux et le mélange avec de la farine, mais comment?
Même si vous râpez le beurre au préalable, comment va-t-elle le mélanger avec de la farine?
C’est comme si ce n’était pas du sable ...
Veuillez décrire le processus.
Sinon je regrette parfois de ne pas avoir de processeur sur Kenwood ...

Alena, je viens de mettre de la farine dans un bol, du sucre, du sel, de la vanilline, du jaune ou 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'eau, je coupe le beurre sur la farine, car il s'avère que je ne le moud pas du tout .... littéralement en une minute ...

Napoléon pas moyen, sauf de le faire dans une longue bande étroite et ensuite
coupé en gâteaux, j'ai déjà réfléchi à cette question aussi ...

C'est exactement ce que fait Alena, dans une grande bande, elle a fait des bandes identiques, les a piquées avec une fourchette, les a cuites, les a disposées sur le support où allait le gâteau, j'ai aussi enduit un peu de crème, dessus déjà la première couche de bandes, puis de la crème, des bandes, etc., et sous la crème, tout est parfaitement tenu ensemble. Vous pouvez également cuire des bandes crues avec un petit chevauchement, appuyer légèrement sur la couture et c'est tout ...

Et je coupe toujours des pommes de terre crues, puis je les fais bouillir pour un couple) très pratique)

Je suis d'accord, mais c'est plus facile pour moi éplucher les légumes bouillis, Je mets des gants en caoutchouc, prends des serviettes en papier et, pour ainsi dire, essuie les légumes avec une serviette à la main - 10 secondes et tous les légumes sont pelés et les carottes, les betteraves et les pommes de terre ...

[laminoir de pâte]

Les filles, je suis vraiment en colère !! Acheté un accessoire Kenwood laminoir de pâte, mais ça ne rentre pas !!!
Je ne comprends pas à quoi elle sert !!
Aide-moi à comprendre

C'est son entrée. Devrait-il y avoir un adaptateur ou quoi?

Ou est-ce pour un hachoir à viande? Bien que le site Web de Kenwood ne dispose pas d'un tel accessoire de broyeur

Je ne suis pas vraiment une fille, je suis un garçon
Mais tu as une buse pour kMix semble être un sortilège AX970... Pour chef et major nuna AT970

J'ai essayé la buse Laminoir de pâte.
Je peux dire qu'elle vaut son argent !! Alors quiconque pense que c'est cher, ce n'est pas le cas !!
La pâte était pétrie avec une noix de cajou, comme sur des boulettes, mais avec l'ajout de blé moulu, qui était moulu Meunier sur Keshke.
Et elle a roulé la pâte sur Keshik !!!! Et elle a tamisé la farine sur Keshik !!!
Et voici le résultat
Pita serbe à la viande .
ET Pita aux pommes

À l'intérieur)


voici la recette
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0
Mais il est fait de pâte toute faite.
La pâte est comme des boulettes. Farine, eau et sel + 2 œufs.
Il y a plus de recettes de pâte dans le sujet.
La garniture peut être à base de porc + bœuf et oignons, pommes + cannelle et sucre, fromage cottage, comme dans la recette)

Floconneux en raison du curling et de la pâte finement roulée.
Déployé par 8. Thinner n'est pas nécessaire)
Il devrait être plus fin que le khinkal. À 9 ans, j'avais peur de le déployer. 8 est ce dont j'ai besoin. Et étalez-le avec un œuf dessus pour qu'il soit joli)
J'ai cassé la pâte roulée en carrés par 4. Et puis je l'ai roulée à 7 et 8, vous obtenez de minces pots rectangulaires.Vous la posez sur la table et répartissez la garniture uniformément sur la pâte et commencez à la tordre dans un tube sur la longueur de la pâte. Quand vous le tordez, vous faites un escargot, vous le tordez en cercle.
La longueur de la pâte doit être de 20 à 25 cm. Pour 200 g 30 minutes Pincez les extrémités et cachez la dernière pointe sous le fond de l'escargot. Frottez avec un œuf. Oui, la pâte ne mouillera pas, j'ai cuit avec des pommes et rien ne s'est mouillé.

[hachoir à viande, coupe-cube]

Je suis un peu confus que toutes les buses insérées dans la fente latérale (hachoir à viande, coupe-cube) chanceler un peu. Est-ce le cas pour tout le monde?

Oui, mon rouleau de pâte est également un peu bancal.

Et tous mes attachements sont lâches)

Et je titube.

C'est tellement effrayant d'essayer un coupe-cube, car il est sur le poids de la nourriture, et même en poussant un poussoir, je ne l'ai pas encore essayé)))

N'aie pas peur! Juste avec le coupe-cube, je n'ai pas vraiment senti l'oscillation. Là, les produits sont écrasés avec une telle facilité qu'il n'est pas nécessaire de trop presser. C'est généralement un spectacle, comment tout est rapidement coupé

Les filles, j'ai une urgence.
Salade Olvier en dés. Tout était glacé. Tout a parfaitement émietté. Les œufs aussi lisses que le reste n'ont pas fonctionné. Aucun problème.
Un peu gros à mon goût, mais aussi de petites choses.

J'ai commencé à démonter la buse, et les 2 dernières parties sont en métal, qui ne peuvent pas être lavées, et le corps gris, dans lequel tous les ongles sont insérés, je ne peux en aucun cas me séparer. Comme ils sont collés ensemble et ni ici ni là-bas ... Je ne sais pas quoi en faire maintenant ...

La première chose qui me vient à l'esprit est de récupérer et de chasser quelque chose comme un concombre. Et donc - un peu à droite et à gauche et tirez doucement vers le haut. J'ai eu quelque chose comme ça après les pommes de terre.

OxiSK, et vous en plus prise basse vitesse, en plus de ceux énumérés, y avait-il des pièces jointes?
Je veux dire que m. B. ils tous contrecoup? Je n'utilise que (dans cette prise) moulin, c'est en plastique, même la tarière est en plastique, seules les meules sont en métal (et elles sont très petites) - c'est-à-dire que la buse n'est pas lourde, mais il y a aussi un jeu. Au début, cela m'a dérangé, je l'ai même tenu avec la main pendant le travail, puis ... je me suis détendu ... et tout fonctionne normalement depuis la troisième année

Les filles, ont un hachoir à viande 950e.
Ici, j'écris. J'ai immédiatement acheté de la viande pour la tester.
Première. Melet est merveilleux, je l'ai essayé sur une râpe moyenne, je n'ai même pas délibérément découpé plusieurs endroits dans le bœuf qui étaient veinés, puis je ne les ai pas trouvés dans la viande hachée, c'est-à-dire que je l'ai moulu, "avec un bang" (j'avais, bien sûr, l'habitude de démonter soigneusement la viande avant de la hacher, c'est jeter trop, mais il y avait un intérêt sportif)
Seconde. Ce n'est pas tout à fait clair, mais pour une raison quelconque, la buse fixe a un léger jeu, c'est-à-dire qu'elle ne reste pas "morte" dans la douille. Peut-être qu'ils sont tous assis comme ça, mais comparé à mon hachoir à viande Mulinesk de 19 ans (qui fonctionne toujours!), Ce moment m'a semblé un défaut. Je l'ai mis dedans et c'est tout, il "repose" comme un monolithe ...
Non, il tient bien, on peut voir qu'il est fixé dans le loquet, mais si vous le déplacez avec votre main, alors quelque part 1,5-2 mm vous pouvez voir la "liberté" de mouvement dans le sens "avant-arrière". Et probablement à cause de cela - lorsque le hachoir à viande commence à tourner, il ne tient pas une ligne horizontale claire par rapport à la vis, mais le secoue légèrement. Je ne sais pas si elle l’a expliqué clairement?
Est-ce juste moi, ou qui d'autre a remarqué?
Peut-être qu'il devrait y avoir un autre sceau?
J'ai donc regardé - de l'intérieur, il y a un joint torique blanc, tout semble être en place, probablement tout est suffisant.
Qu'est-ce que tu penses? ... ou peut-être que TOUT LE MONDE fait ça maintenant?

Tous avec un contrecoup s'assoient prise basse vitesse.
Et un cube, et un moulin, un hachoir à viande et une machine à rouler la pâte.
Nous en avons déjà discuté, donc ça va.

[Couteau hachoir à viande]

Couteau hachoir à viande.

Hier j'ai pris mon hachoir à viande - elle n'a au départ rien broyé, seulement «écrasé» et tout enroulé autour du couteau - ils l'ont tenu pendant une semaine, n'ont rien fait, ils l'ont vérifié - il tourne, et personne n'a essayé de hacher la viande là-bas, en général ils ont juré qu'ils juraient - ils en ont donné un nouveau couteau, aujourd'hui je l'ai essayé, les filles ont tordu tout ce qu'elles ont trouvé dans 2 congélateurs pour fêter ça, et du bœuf avec du porc et des oignons et aussi du poisson pour les côtelettes. Donc la chose était dans le couteau, bien qu'extérieurement l'ancien et le nouveau soient exactement les mêmes affûtés, et en général ils sont identiques, mais un seul broie tout, et le second ne "prend" même pas

Filles, sur un fil parallèle, un Formchanin répond très habilement aux questions.
Voir par vous-même... Si quoi que ce soit, vous pouvez lui poser des questions.

[robot culinaire]

Prends ton temps pour te débarrasser de robot culinaireune. Le plastique y est de très haute qualité. Et râpes, malgré la présence de la râpe Berner, j'utilise presque tous les jours. Soupes, salades, plats principaux - tout ce qui nécessite des légumes.
Même préparations végétales... Oui, il est nécessaire de vider la tasse plus souvent dans ce cas, mais c'est certainement suffisant pour chaque jour. Notre râpe à grande vitesse coûte près de 100 euros. J'ai acheté un cube pour cet argent.

Oui, la nourriture est très saine. Je suis crue dedans foie, poitrines de poulet mixeur même. Pate hépatique seulement dedans. Oignons pour les escalopes aussi et légumes pour le bortsch ...

[Alexey Zimin]

Les filles, depuis quelques semaines maintenant je regarde l'émission sur NTV le matin
"cuisiner avec Alexey Zimin". Il cuisine tout à Kenwood (à mon avis, c'est 80), utilise différents accessoires. Peu importe, vous pouvez voir et entendre comment fonctionne notre favori.

Je ne sais pas, peut-être que cette recette est sur le forum,
Je fais du chocolat et de la vanille crème glacée selon cette recette:

prenez 4 jaunes, battez-les avec 100 g de sucre.
500 ml Crème 20% Mettez dans une casserole à feu doux, ajoutez 100 gr. Du sucre et un peu de vanille (dans la recette originale une gousse de vanille), porter à ébullition. Versez le mélange dans les jaunes à fouetter en un mince filet, faites-le soigneusement pour que les jaunes ne s'enroulent pas. Après 2-3 minutes, je m'inquiète de nouveau dans la casserole, en remuant constamment, je la porte à ébullition pendant environ 5 minutes. Si de petits grumeaux se sont formés, je les brise avec un mélangeur, toute la masse de crème glacée est prête, refroidir à température ambiante, verser dans le bol de crème glacée. Je fais des meringues à partir des protéines restantes.

J'ajoute du cacao à la base déjà préparée avant de la retirer du feu.

Voici une recette d'un site à proximité.
Beaucoup ont essayé là-bas, et tout le monde a convenu que, en effet, le goût de l'enfance - Glace soviétique dans des tasses, qui a été vendu à 20 kopecks ...
"celui-là même qui a fondu, dégoulinant dans le moule à gaufres d'une grosse goutte visqueuse de couleur jaune ...
300 gr de crème 33%
150 g) sucre
3 jaunes
0,5 verre de lait (verre 250 gr)
Nous faisons bouillir le lait dans un bol, le refroidissons, ajoutons 3 jaunes et le sucre, battons, mélangons et dans un bain-marie, en remuant continuellement, en remuant la masse à un état de lait condensé (c'est un indice pour ceux qui ne veulent pas rester autour du poêle pendant 10 minutes supplémentaires, mais prenez simplement et ouvrira une boîte de lait concentré).
Donc, nous avons fait bouillir la masse, l'avons refroidie, maintenant nous passons à la crème: fouettez-la jusqu'à de forts pics.
Mélangez soigneusement les deux masses et mettez-les en toute sécurité au congélateur (ou à la sorbetière). "

Et dérivé de cela "option "paresseux":

Fouetter 300g de crème jusqu'à ce que les pics
12 boîtes de lait condensé (boîte de 370g) - ajoutées, mélangées. Qui aime plus sucré - versez plus.
et le tout dans une sorbetière pendant une demi-heure.
Le lait concentré doit être pris épais. La crème glacée a un léger goût de lait concentré, mais elle ne la gâche pas.

Je ne me souviens pas d'où j'ai eu la recette, peut-être même sur ce site.

300 ml de crème 22%
6 cuillères à soupe de sucre. les poudres
5 œufs de caille
vanilline
yaourt aux fruits

Battre les œufs avec 1/2 sucre. poudre et vanille. Fouetter la crème et la poudre séparément
Mélanger le tout et battre ensemble pendant 3 minutes et transférer dans la sorbetière.
200 ml de crème 35%
100 ml de lait 3,2%
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 oeufs
vanilline

Mélangez le lait avec la crème et battez-les avec 1/3 de sucre. poudre en une masse solide.Dans un autre récipient, battre les jaunes avec la vanille et 1/3 du sucre. la poudre est blanche. Dans le troisième récipient, battez les blancs avec le sucre restant. Poudre. Combinez les trois compositions et mettez-les dans une sorbetière. Et vous serez plus heureux !!!

[purée de pomme de terre]

Filles quand purée de pomme de terre Faire une buse K condensat s'accumule en haut à l'endroit où nous fixons la buse K? N'est-ce pas effrayant?
Lorsque vous le soulevez pour obtenir le bol, l'eau coule même le long du mur du fond = (

Oui, et la condensation s'accumule et l'eau coule un peu. La condensation n'est pas un problème si le couvercle de protection est installé. Et quand je me lève, je mets immédiatement une serviette. Je pense que vous ne pouvez pas vous passer de ces "inconvénients"

Honnêtement, je ne fais jamais bouillir une pomme de terre entière, je la coupe toujours en 4 parties et la grande en 6 parties. Je vide l'eau des pommes de terre et les mets dans le bol, puis fouette immédiatement avec un fouet et ajoute du lait pendant le processus de fouettage (je ne mets pas de beurre à cause des calories supplémentaires). J'avais l'habitude de le battre moi-même avec une buse en forme de K, jusqu'à ce que mon mari rejette ma purée. Il s'avère qu'il a toujours fouetté avec un fouet et m'a conseillé de le faire.

Merci les filles pour les conseils, nous n'avons pas essayé de fouetter avec un fouet, nous devrons essayer. Nous sommes en quelque sorte habitués à la buse K, nous l'aimons vraiment.
Oui, vous faites bouillir des pommes de terre, mais nous ne les faisons pas cuire entières, je les coupe en deux, les mets dans un bol et les bat, ajoute du lait, mais tout est comme Pilgrim73 écrit, on ajoute parfois un œuf

Classe!
Eh bien, je peux le faire bouillir directement dans Kesh dans un bol, ne pas le mettre dans un mélangeur, mais le remuer encore plus - et chauffer le lait, l'écraser et le battre ...

[cubes]

Je veux partager mon expérience. je coupe cubes sur la vinaigrette et sur Salade d'Olivier légumes crus. Et puis en quelques minutes je le fais bouillir dans un bain-marie, et celui qui a KM-086, et dans son panier à vapeur pouvez. Par conséquent, vous n'avez pas à penser à cuisiner des collations en une journée. Et ces salades avec un tel assistant sont passées dans la catégorie «invité à la porte»:
Avec cette méthode, rien n'est définitivement froissé. Tout est lisse, comme une règle

Pommes de terre, betteraves et carottes?
Le poulet / la viande crue est-il également bien coupé?

Salade de calamars.
En cas d'invités inattendus, je garde toujours les carcasses de calamars pelées au congélateur. Ils sont bouillis pendant 1 minute après ébullition. J'ajoute un œuf à la coque, des oignons, s'il y a peu de pommes de terre, j'assaisonne de mayonnaise. Délicieux.

Oui. Et les pommes de terre, les carottes et les betteraves. J'ai un bain-marie Tefal avec de tels paniers ronds. Dans l'un je fais bouillir des pommes de terre et des carottes, dans les autres betteraves. Il cuit un peu plus longtemps. Par conséquent, je sors le premier et le second est cuit. Je n'utilise pas de vapeur à Kesh. Je ne vois pas l'intérêt pour moi.
Je n'ai pas essayé de couper de la viande. Juste. Mais ils disent qu'un peu de glace a été obtenue par quelqu'un.

Et il y a beaucoup de salades d'invités. C'est juste que l'Olivier et la vinaigrette sont généralement préparés à l'avance. Maintenant, pour les couper en cubes, faites bouillir les légumes à l'avance et laissez refroidir. En fait, je nourris les invités, bien sûr, avec des plats légèrement différents. Mon fils aime Olivier. Je cuisine quand je me présente de manière inattendue. Ou mon mari sera soudainement impatient pour le déjeuner))))

Mash, et je cuisine aussi des betteraves!
Il y a cent ans, un employé a dit que toute une betterave moyenne
il cuit juste au gaz pendant environ 20 minutes, puis sous l'eau froide et là, il se ramollit ...
Et maintenant je fais la même chose, mais je le fais dans un autocuiseur.
La beauté! Et les pommes de terre cuites en cubes (mais pas au bain-marie,
mais généralement bouilli) Je l'ai essayé une fois, mais je ne l'ai vraiment pas aimé ...
Peut-être que c'est plus savoureux dans un bain-marie ...

Je garde toujours les pommes de terre dans l'eau froide (déjà coupées) pendant 10 minutes avant de les mettre au bain-marie. Ensuite, après la cuisson, il ne s'avère ni gris ni visqueux, et dans la salade, il ne se transforme pas en bouillie.

En cours de tranchage, je fais tourner la buse plusieurs fois au ralenti,
sans charger la portion suivante de produits - alors tous les cubes s'envolent.
Et j'alterne aussi entre les aliments durs et mous.

Aujourd'hui, le cube a été émietté par Olivier (mon mari a dit qu'ils ne le laisseraient pas partir sans Olivier) ...
Rappelez-vous, nous parlions de viande ici, à prendre ou non.
Très bien pris!
Juste un petit secret: pour que la viande n'obstrue pas la grille et l'entraînement, il faut sauter à son tour les morceaux de viande et quelque chose de dodu - pas des pommes de terre, pas des œufs, mais, par exemple, des concombres.
Tout s'est très bien émietté et mon mari a renommé la salade Olivier en salade ailav'yu.
Ce que je te souhaite aussi!

[trancheuse à basse vitesse]

Les filles, aidez-moi à comprendre ... Pendant près d'un an, j'ai rêvé d'une buse - trancheuse à basse vitesse au major. Et pas sur AT643, mais à propos de son prédécesseur AT948 avec 4 rouleaux. Bref, aujourd'hui, le rêve de l'idiot est devenu réalité - je l'ai acheté ... Presque neuf ...

Je l'ai ramené à la maison et essayons-le ... Le résultat est que je suis tout bouleversé ...
1. Tambour pour tranches fines. J'ai coupé les concombres de travers et obliquement et en petits morceaux déchirés. Le radis est à peu près le même. Avec chagrin, j'ai essayé de sauter le chocolat - eh bien, cela ne semble rien ...
2. Tambour pour tranches plus épaisses. Cela semble ne rien couper, mais de belles tranches, comme dans la publicité, n'ont pas fonctionné. Et beaucoup de déchets. Je n'ai pas coupé la tomate en principe (une sorte de bouillie avec une énorme quantité de déchets s'est avérée.
3. Le tambour à cause duquel j'ai effectivement acheté ce modèle particulier est destiné aux noix et au chocolat ... Dire que je suis sous le choc, c'est ne rien dire. Cette noix, ce chocolat, il s'est avéré juste une petite miette (comme la noix de coco). J'ai lu quelque part dans mon temps que ce tambour produit des noix et du chocolat incroyablement râpés. Comment faites-vous? Rien n'a fonctionné pour moi :(
4. Tambour - une râpe ordinaire, n'a pas essayé, et donc tout est clair.

En général, j'ai été contrarié par l'acquisition. Je n'ai pas du tout aimé la buse. Peut-être que je fais quelque chose de mal? Dis-moi s'il te plaît. Je l'ai essayé à différentes vitesses, à la fois le 1er et le 2ème et le 4 .. Le résultat est presque le même.

Et plus loin. dans la boîte avec la buse, une clé à double extrémité a également été trouvée. De là, pour quoi est-il nécessaire ou est-ce que l'ancienne maîtresse vient de le mettre ici depuis la voiture principale?

J'ai acheté une trancheuse AT 443, j'ai fait des crêpes de pommes de terre et du fromage émietté jusqu'à présent, dans l'ensemble je l'aime bien, les crêpes de pommes de terre ont vraiment besoin d'être pressées et le fromage est parfait.

[moulin]

Je suis maintenant au sol moulin farine de sarrasin vert... Nous avons acheté ce sarrasin, l'avons cuit et ne l'avons pas apprécié)) peut-être que je l'ai mal fait, je ne sais pas du tout)
J'ai mis du pain avec cette farine.

Voici la farine


J'ai mis la mouture la plus fine, ils l'ont complètement tordue.
Je voulais demander des instructions au moulin!
Les filles, peut-être le scanner pour moi, sinon j'ai peur de le démonter! Et vous devez vous laver !!
Je vous en prie!!

J'ai été très satisfait du meunier lorsque les interruptions ont commencé avec de la farine de grains entiers dans le magasin. La mouture de grain la plus fine s'avère plus grossière que dans la farine vendue, mais elle me convient parfaitement. Je moud à la 2ème vitesse et les meules ne chauffent pas - vous pouvez remplir au moins 1,5 kg de grain à la fois.
L'autre jour, le pavot était moulu - il s'est avéré excellent.

Vei, broie trop gros pour quoi? Si pour le pain, à mon avis, c'est tout à fait normal. Tous les grains ne sont pas les mêmes là-bas - il existe un ensemble complet allant de la farine aux petits grains, qui absorbent parfaitement le liquide que vous ajoutez au pain. Peut-être que si vous prenez des céréales à partir de blé tendre ... mais j'aime vraiment en faire à partir de céréales dures - l'odeur, le goût et la couleur de la coupe sans teinte grise sont dorés.

Je parle des "demandes des travailleurs", en particulier pour Masha - Masinen

Buse moulin pour moudre les céréales, les grains en farine.

Le moulin est inséré au même endroit que le hachoir à viande, et selon le même principe.
Nous retirons le panneau brillant pour libérer la rainure, insérons le moulin pour que les rainures coïncident et aidons à le faire avec une épingle sous le panneau de la moissonneuse-batteuse - eh bien, nous l'insérons comme un hachoir à viande)) Nous l'avons mis en évidence dans la deuxième photo en gros plan.





D'en haut, j'insère un bol pour les céréales - ici, nous versons des céréales à broyer



Il y a un régulateur de broyage sur la buse, 14 degrés - il est utilisé pour réguler le broyage pendant le fonctionnement du broyeur. Faites pivoter la poignée ronde cannelée de gauche à droite



Au fond, nous remplaçons un bol pour recueillir la farine.

NE PAS laver l'accessoire !!! Secouez-le simplement pour que la farine restante s'envole d'elle-même.Démontez dans l'ordre inverse - tout est simple.
J'aime le degré de mouture de la farine.
Voici le broyage du blé au moulin

Les filles, dites-moi s'il vous plaît, quelqu'un peut-il essayer poudre d'amande faire moulin à céréales AT941A, il s'avère? Faire de la farine de pâtes avec un multi-moulin (et en général avec tout autre appareil) n'est possible qu'après avoir passé une journée dessus.

Kara, La pensée de la farine d'amande ne vous quitte pas tout de même. Même si vous broyer finement (sur quelque chose), l'humidité sera très élevée, la jupe ne se détachera pas, vous obtiendrez des biscuits. Vous avez un magasin à proximité annoncé sur le forum, il y a de la farine russe, même si ce n'est pas très bon, cela s'avère quelque chose si vous la tamisez trois fois. En général, le français, le belge, l'italien sont meilleurs. Le plus blanc sera le mieux.

[laminoir de pâte]

Aujourd'hui mon mari, c'est mon spécialiste culinaire amateur, expérimenté laminoir de pâte et accessoire de spaghetti AU 974.

Ses premières impressions:
Kesha pétrit la pâte - je me repose
Kesha roule la pâte - je me repose
Kesha coupe des spaghettis - je me repose
Maintenant, je vais manger des spaghettis et je serai heureux!
Il dit qu'avant, pour rouler les nouilles aux œufs, il aurait transpiré sur la pâte pendant une heure et n'aurait pas atteint une structure aussi dense, mais maintenant Kesha fait tout pour lui. En général, il est ravi! Plusieurs photos du workflow:

Avec l'aide d'un laminoir, j'ai essayé de faire napoléon- a subi un fiasco.
La pâte était très tendre - elle ne s'est pas déroulée, mais collée aux rouleaux ...

[éplucheur de pommes de terre AT 444]

Je ne veux pas m'énerver éplucheur de pommes de terre AT 444, mais vous pouvez en être déçu.

Ayant un éplucheur de pommes de terre électrique (je l'utilise depuis la troisième année) sans clan, sans tribu, j'ai tranquillement soupiré à propos de la buse Kesha. Et donc je l'ai acheté il y a trois semaines chez Enter. ru à un très bon prix 1692r. Après l'avoir testé, j'ai été surpris qu'il fonctionne bien moins bien que le chinois. Nettoie beaucoup plus longtemps et coupe plus de couches. Les filles ont écrit qu'elles n'étaient pas satisfaites de cet attachement, mais je le voulais vraiment. Quand ma baguette magique mourra, je m'achèterai un éplucheur de pommes de terre Tosh, même si c'est plus cher, il semble être éternel.

Nous avons un sujet de profil "Éplucheurs de pommes de terre électriques", après l'avoir lu, j'ai commandé un Clathronic pour moi-même, et ils ont apporté une sorte de Yumic. Alors la vieille femme laboure, elle n'a déjà nettoyé pas un seul sac de pommes de terre pendant ce temps. En principe, ils sont tous du même type, seuls les noms sont différents: Klatronic, Saturne, Maestro, Ares, etc. Ce n'est que maintenant que les filles se plaignent d'elles récemment, elles tombent souvent en panne. C'est pourquoi je regarde Tosha en perspective.

[processeur]

Les filles, je suis à processeur a tenté pâte brisée hacher. Fiasco!
Mettez-le dans un bol, mélangez-le Buse K.

Le transformateur n'a alors pas voulu comprendre: le bol avec un "membre" en métal (désolé, je ne connais pas le nom de cette chose), sur lequel il repose, n'a pas voulu se séparer, l'a à peine dévissé. Il s'est avéré plus pratique de faire directement sur le nid.
J'ai tout sale pour 2 douzaines de biscuits.
Et ça vaut le coup?
Les filles, qui pétrit généralement la pâte sablée à Kesh? dans quel ordre, etc.?
Et les biscuits sont délicieux, mais les tracas sont toujours là!

Je mélange avec une buse en forme de K.

Olga VB! La pâte brisée ne pétrit pas pendant longtemps, donc, à vitesse minimale et seulement jusqu'à ce que le mélange soit homogène. S'il y a des œufs, ils sont d'abord battus avec du sucre.

J'avais l'habitude de toujours pétrir à grande vitesse dans une moissonneuse-batteuse avec des couteaux.
Et si la buse K, et même la vitesse minimale, l'huile ne se cassera probablement pas, est-elle glacée, du congélateur?
Et si vous prenez du beurre mou, bien sûr, il remuera, mais quel type de pâte obtiendrez-vous? Probablement pas un sablé ...
Et je n'ai jamais fait de pâte sablée aux œufs ...
Je suis stupide ...

Olga !!! Je fais souvent de la pâte à Kesh .... Je comprends que je l'ai essayé dans la moissonneuse-batteuse ???? Vous avez probablement essayé de hacher le beurre en premier .... et ici tout le truc est que vous devez immédiatement avec de la farine !!! Mais moi aussi, la vérité, je fais presque toujours de la pâte sablée avec quelque chose ... même de l'eau et du vinaigre sont mélangés à la garniture !!! Mais j'aime aussi le jaune ... Je pense que ce Kesha est ici depuis le plus longtemps ... alors j'ai déjà tout essayé en lui ...Cela va fonctionner !!! Si nous parlons de la même buse

Olya, donc j'ai avec de la farine et j'ai jeté du beurre glacé, coupé en cubes, dans le robot (celui qui est placé sur un à vitesse moyenne, avec des couteaux), puis j'ai ajouté du sucre en poudre.
Habituellement, je faisais toujours cela dans l'ancienne moissonneuse-batteuse. Certes, il y a un bol plus grand et les couteaux ont l'air plus puissants.
Peut-être qu'elle ne peut tout simplement pas digérer une telle dose? (300 g de farine + 200 g de beurre + 100 g de poudre)
Je me suis arrêté à plusieurs reprises, je suis intervenu dans ses affaires intérieures, mais cela n'avait aucun sens.
J'ai dû le transférer dans le bol principal, pétrir cette honte avec mes mains en cours de route, et le remuer avec K-shkoy là-bas.
Mais ce n'est pas la même mie qui se produit généralement lors du pétrissage de la pâte brisée, et qui se moule ensuite si bien en un morceau - une sorte de porridge, car le beurre n'était pas haché, mais simplement fondu.
La première déception (mis à part les gros cubes dans la vinaigrette).

Et j'ai fait de la pâte sablée dans I Thermomix avec des couteaux. Mais de quel genre d'huile je ne me souviens pas)

J'essaierai la prochaine fois avec du beurre de chambre T * C sur quelques biscuits simples.
Mais alors le sujet de la fabrication de la pâte feuilletée se pose toujours, mais comment la faire à partir de beurre chaud ???

Des filles et quelqu'un ont essayé d'étaler de la pâte sablée sur laminoir de pâte?
En général, quel type de pâte peut-elle faire, sauf pour les pâtes et les boulettes?
Est-ce une bouffée ou pas?

Elle ne m'a pas pris la pâte Napoléon.
Mais la pâte était très tendre, je l'ai immédiatement roulée sur une feuille,
ajouter constamment de la farine.
Peut-être qu'une recette différente fonctionnera ...

J'ai pétri la pâte sablée dans le robot. J'ai tout chargé là-bas, y compris les cubes de chocolat, le beurre du réfrigérateur.
Je l'ai ouvert plusieurs fois et aidé à le pétrir au tout début, mais on aurait dit que c'était à cause du chocolat ...

Je fais de la pâte sablée à Kesh, pétris avec un accessoire en forme de K. Beurre du congélateur, la seule chose que j'ai coupée en petits cubes, environ 1x1 cm. Il s'avère une miette, puis un œuf et de l'eau glacée, sans sucre en poudre. Je voulais essayer de tout pétrir dans un bol, mais je ne pouvais toujours pas.
Dans le livre de recettes pour Kesha, ils écrivent comme ceci:
Mettre la farine, le sel et le beurre (coupés en petits morceaux) dans un bol. Remuez avec le K-tip à la vitesse 2 jusqu'à ce que les miettes soient fines. Tout en tournant la buse, saupoudrez le mélange d'eau, ajoutez une cuillère à la fois jusqu'à ce que le mélange se transforme en pâte.
Si nécessaire, je peux donner des proportions.

Oui bien sûr. Toute expérience serait géniale.
Hier, je mélangeais du K-shkoy avec de l'huile d'ambiance, bien sûr, tout était pétri, mais j'ai beaucoup plus de pâte sablée mélangée à de l'huile de glace. Mais seulement si pour cela il faut d'abord l'émietter finement, alors il n'y a pas de raison dans le mélangeur, alors tout est très facile.
Il s'avère que vous ne pouvez pas non plus pétrir la bouffée sur Kesh? ...

Eh bien, je ne dirais pas que c'est long. Habituellement, je divise un morceau de beurre en environ trois parties de longueur et environ 5-6 parties de largeur. Et des morceaux dans le sens de la longueur en 2 parties. J'écris depuis longtemps, mais à la fin cela ne prend pas plus de 2-3 minutes avec un couteau bien aiguisé. Je prends l'huile du congélateur. Avec du beurre mou du réfrigérateur, ce n'est plus la même pâte sablée.

La pâte brisée est ce que je fais avec du beurre congelé dans un robot culinaire. Fait face avec un bang. Je retiens un peu les premières secondes. Avec ramolli dans un bol. Auparavant, je le faisais avec des aliments surgelés dans un bol, je mets tout de suite de plus petits morceaux de beurre, mais c'est beaucoup plus long que dans un robot culinaire.

[AU 910]

AU 910 - UZHOS.
Je ne l'utilise pas du tout.

Pourquoi? Et j'aime ça! Et la buse elle-même est merveilleuse ... elle est tombée dans la main ... et le résultat ... et aucune farine spéciale n'était à portée de main ... Pourquoi ne pas l'utiliser?

voici ma première expérience. Pendant que mon mari était en train de déjeuner, elle a haché ... Il a apporté les œufs. Il se trouve qu'il n'y a rien de tout cela rapidement et pétrit la pâte et fait des macaroshkas ... cuit cependant longtemps après pour essayer ... Les sensations ne sont pas sans ambiguïté ..... mais délicieuses !!!!

Pourquoi? Parce qu'ils sont épais, grossiers, cuisent longtemps et lavent longtemps ... plus faciles à cuire ...
Eh bien, en général, il ne sert à rien de les fabriquer moi-même ...

Est-il possible de se passer de la buse pour les pâtes elle-même - "Buse pour faire des pâtes italiennes frisées AT910"(cher), mais n'achetez que des" inserts "pour elle et insérez-les dans le hachoir à viande Kenwood (de mon hachoir à viande, il convient au nouveau Kenwood)?
Dites-moi, peut-être que quelqu'un a déjà essayé cela - est-ce que cela conviendra à la taille? Et vous pouvez couper la pâte avec un simple couteau ...

Bégonia,
J'ai une telle buse. Maintenant, je suis allé chercher et suis arrivé à la conclusion que l'option proposée par vous ne fonctionnera pas. La construction ne le permettra pas. Là, la tige en plastique et le diamètre de la buse elle-même sont beaucoup plus petits que celui d'un hachoir à viande.

[machine à glaçons]

Dites-moi par machine à glaçons, tient-elle dans un compartiment congélateur standard? Eh bien, une étagère si ordinaire ... Sinon, je ne peux pas comprendre à partir des vidéos, quelle est la taille approximative de cet insert qui doit être refroidi, merci.

sorbetière: hauteur 12 cm, diamètre 23 cm.

Avant d'utiliser la sorbetière, elle doit être au congélateur
douze heures, et de préférence un jour. Puis versez-y un mélange bien refroidi
pour la crème glacée et démarrer l'unité, crème glacée molle pendant 25 à 50 minutes
terminé!
Il ne reste plus qu'à le mettre au congélateur pendant quelques heures pour mûrir.
Je l'ai fait plusieurs fois, tout a fonctionné.
Bonne chance!)))
J'ai oublié d'écrire, le réfrigérant dans la sorbetière doit être
complètement gelé, rien ne doit gargouiller là!

[protéines]

J'ai peur d'interrompre protéines... Comment s'arrêter à temps?

Il est pratiquement impossible de tuer les protéines, donc le concept de «ponctualité» ne dépend ici que de votre goût.

Vous pouvez vous arrêter (mais pas besoin) lorsque le sucre est complètement dispersé et que la consistance requise pour la recette est atteinte (pics mous, pics durs ...)
Pour certains types de gâteaux Meringue nécessite un plus doux, semblable au caramel, pour les autres - plus sec.
Si vous faites des meringues en tant que biscuit indépendant, laissez-vous guider par votre goût.

Aujourd'hui, j'ai fait une casserole de fromage cottage dans une mijoteuse et, selon la recette, fouettez les protéines avec du sucre séparément jusqu'à ce que des pics mous. Moi, comme un bon, j'ai utilisé un fouet, mais je n'ai pas fouetté une figue et ne l'ai pas battue près de la consistance désirée ((je ne l'ai pas incluse au-dessus de la troisième vitesse.

Les instructions disent fouetter les blancs et la crème immédiatement au maximum.
Je fais toujours ça.
Maintenant, je vais réessayer le cinquième.
Mais le huitième, il y a toujours des protéines telles que le soufflé, vous pouvez couper avec un couteau,
minutes en trois ou quatre ...

Le seul "mais": il est très difficile de repérer tout cela dans le fouet Kesha. Vous devez frapper sur le bord, et ce sont des mouvements inutiles, et n'aime pas les meringues de telles secousses. Par conséquent, par exemple, je préfère le K-shku pour fouetter les protéines. Mais je ne l'allume pas au maximum tout de suite - au début, je le bat un peu à basse vitesse, sinon tout s'efforce de s'éclabousser dans des directions différentes.

À propos, Kenwood a, en plus du standard, un autre fouet à buse avec moins de tiges.
Il fouette tout aussi bien, mais tout en sort parfaitement en seulement 1-2 tapotements.
Il existe également des tiges plus minces, elles sont également plus faciles à libérer.
Ce n'est pas très clair là-bas.
Le titre dit que pour le chef, et à différents endroits dans la description, ils écrivent cela pour le chef et pour le major.
Ressemble à ça: comparer avec la norme:

Vous pouvez voir, par exemple, ici:
🔗

Il y a un fil qui bat les œufs ici sur le forum - il y a de nombreux conseils utiles.
Regardez, semble-t-il, où sont les biscuits.

Voici mon fouet à buse en kenwood KM010, pour une raison quelconque, il ne ressemble pas au vôtre ou les modèles sont différents

En théorie, vous devriez en avoir moins. Le bol est plus petit. Par conséquent, la corolle est différente.

Ol, quelle est cette buse délicate?

Le constructeur le positionne comme "délicat" Buse Flexi avec inserts résistants à la chaleur,

celui-là:

et recommande également "pour un pétrissage doux" agitateur

Mais là, ce n'est pas tant la buse que la vitesse qui compte: il faut utiliser la 1ère, celle qui se trouve dans le cercle à partir de 0 dans le sens des aiguilles d'une montre (c'est-à-dire en tournant l'interrupteur dans le sens inverse des aiguilles d'une montre).
Je me suis dit qu'à cette vitesse, vous pouvez, probablement, et avec un crochet ou même un K-shkoy mélanger très délicatement la farine, en l'ajoutant lentement, progressivement.
Ce sont 2 pièces jointes différentes.
La partie inférieure elle-même, elle comporte 2 éléments mobiles: la partie planétaire tourne séparément et la partie centrale séparément.
Et le composant supérieur est purement planétaire. Là, le kit comprend une base en métal et 2 buses résistantes à la chaleur - grises et noires, qui sont installées sur cette base. On suppose que c'est pour plus de commodité, donc celui pour les plats sucrés, et le second pour les plats salés, comme les sauces, les ragoûts ...
Vous pouvez probablement utiliser cette base vous-même, sans les accessoires en plastique, mais je ne sais pas pourquoi.

Et quelqu'un d'autre a une telle buse À 512?
Est-ce meilleur et meilleur que les accessoires Flexy?

J'ai.
Ce n'est pas du caoutchouc / silicone comme le flexi. Il est en plastique.
Il est utilisé pour ajouter de la farine aux blancs d'œufs battus. Biscuits, macarons, etc. Se mélange très bien et doucement avec un dépôt de protéines minimal.

Et hier, j'ai enfin essayé l'accessoire Flexy pour les mélanges de crème douce. Elle a fouetté du beurre pour la crème à la crème sure, puis la crème elle-même. Tout s'est bien passé, sinon l'huile s'est coincée dans le fouet, je l'ai à peine choisie

[AU 970]

Une buse démontée ici récemment AU 970 (roulant) à la vis, c'était juste intéressant. Combien de byaki (pâte séchée et farine) y a-t-il sur les engrenages. Apparemment, vous devrez le faire périodiquement, sinon les engrenages prendront fin.

Le fabricant ne recommande pas de démonter ou de laver cet accessoire.

[À 641]

j'ai À 641... Je ne suis pas très content. Je l'utilise rarement.
Le gâteau est assez humide, quand je ne suis pas paresseux, j'extrais le jus restant à travers une étamine.
A tendance à éclabousser lorsqu'il s'écoule dans la cruche. J'ai sali le tapis avec du jus de betterave, nous avons un tapis dans notre cuisine. (L'enfant est petit, le sol est carrelé et le chauffage ne fonctionne pas)

[buse à grande vitesse]

J'ai une question appelée: combien de temps pouvez-vous buse à grande vitesse utiliser sans interruption? je suis ici chou fermenté, déchiqueté trois têtes de chou en 10 minutes, puis enlevé la déchiqueteuse, et la base en métal, où elle est attachée, est devenue si chaude que j'ai littéralement presque brûlé ma main !!! il était impossible de toucher! Je comprends qu'elle ne peut pas couper trop longtemps? et quel est le point alors? s'il n'est pas particulièrement adapté aux blancs (ou est-ce juste mon problème? Que faire?

Lilyanna, cet attachement m'a beaucoup aidé pendant la préparation.
Et elle a haché le chou avec des bassines, et a frotté le coing - pas de problème,
et spécifiquement vérifié pour la chaleur ...

[instructions pour le laminoir]

Qui a instructions pour le laminoir électronique?! Partagez s'il vous plait.

Instructions AT970A, AT971A, AT972A, AT973A, AT974A - buse pour faire des pâtes italiennes

🔗

Langue russe: p. 32-34

[laminoir de pâte]

Maintenant je suis avec laminoir de pâte! Au début, il n'était pas possible de l'installer là-bas, puis j'ai réalisé qu'il était nécessaire de tourner l'arbre pour que tout rentre dans les rainures. Installé - tout fonctionne bien. J'ai essayé de déployer un morceau de vieux inutile mastics, tout roule avec un bang !!!
Maintenant, je pense à la pâte pour Napoléon. Quelle est la meilleure pâte à prendre, puis à rouler sur un rouleau à pâte, et quelle buse est préférable de pétrir.

[À 955]

Les filles et quelqu'un a un hachoir à viande À 955? comment va-t-elle à toi et comment À 950 est différent.

J'ai!
Il diffère par le diamètre de l'entrée et, par conséquent, de la sortie. Autrement dit, il pèse plus de 950, mais pas 3,6 kg, comme on dit dans certaines critiques - c'est vraiment plus léger.

J'ai quelque part ici exposé le poids de cet attachement.
J'ai aimé le 955 en fonctionnement, mais je ne peux pas comparer les propriétés de travail avec le 950, car je n'ai pas utilisé le 950.
Poisson filé, viande. Je n'ai pas encore tordu l'oiseau, mais après la viande, je n'ai aucun doute sur le résultat.
J'ai mis les morceaux de manière à ce qu'ils soient simplement poussés jusqu'à la tarière, par exemple, le poisson a été coupé en 2 parties, une seule fois.
Ils ont les mêmes grilles (diamètre du trou), c'est juste que la grille elle-même est plus grande en 950 et, en conséquence, il y a plus de trous.
Et donc un hachoir à viande est comme un hachoir à viande. C'est plus pratique pour moi de ne pas avoir à faire de petits morceaux.
Je n'ai pas encore fait de saucisse.
Et aussi: de petits morceaux d'oignon sont restés sur le corps, mais ils sont poussés à travers si une petite partie de la viande hachée est repoussée.
Par conséquent, maintenant je saute des oignons et quelque chose de mou (du pain trempé, par exemple) au milieu du processus, de sorte qu'après cela, je saute plus de viande.

[Différentes pièces jointes]

Différentes pièces jointes

Les filles, aidez. Nous devons décider des pièces jointes. Que pouvez-vous dire sur tamis pour essuyer? Cottage cheese va-t-il bien moudre? Ou, par exemple, elle a fait du ketchup à la maison et il restait de petites peaux, un tamis peut-il les séparer?

Je l'ai pris principalement pour le fromage cottage, la farine et le sucre. poudre.
Et le fromage cottage est parfaitement essuyé et tamisé aussi avec un bang!
Deux disques avec des diamètres de trous différents vont au tamis. Et un côté est lisse, l'autre est rugueux

Crochet résiste bien au mélange mastics pour 1350 gr de sucre. poudre. (quelqu'un a demandé, je ne me souviens pas)

Y en a-t-il plus congélateur, aussi vraiment comme ça! Super! ET bol de sa part me sert en plus. Je l'ai pris en Allemagne, il y avait une tasse supplémentaire en cadeau. J'en ai trois. Que je suis heureux, que je suis heureux! Je ne peux pas imaginer comment quelqu'un en manque un

Je l'utilise presque tous les jours moissonneuse avec teochki. j'ai 647 modèle. J'aime ça aussi!

Moins souvent, un hachoir à viande et un mélangeur. Il faut aussi les sortir du placard)))

Les filles comment pétrir la pâte sablée? Je l'ai essayé une fois dans un robot culinaire avec un couteau. C'était dur pour lui, mais j'ai peur pour lui
Qu'est-ce que vous utilisez pour cela?

j'ai mixeur en usage presque tous les jours, nous faisons souvent des cocktails et des smoothies.
Cuisine moissonneuse un peu moins souvent, mais je ne frotte presque rien d'autre avec mes mains. ))) pratique et très rapide.
Mini hachoir il y en a, mais pas du tout heureux. D'une manière ou d'une autre, ça n'a pas marché avec lui. J'ai essayé de faire de la sauce, j'ai versé du kenwood avec cette sauce J'ai haché la cannelle en bâtonnets, assurez-vous de la casser d'abord, je suis satisfait de la qualité du broyage, mais je n'ai pas bien fait avec les noix (amandes). Beaucoup de gros morceaux. En général, je ne recommande pas d'acheter.
Récemment acquis laminoir de pâte et 2 accessoires de coupe... Satisfait incroyablement. J'ai tellement aimé le processus. Très rapide et surtout très savoureux. Demain, je posterai une photo.
Il est prévu d'acheter un hachoir à viande, un tamis d'essuyage et une sorbetière.
La pâte brisée est ce que je fais avec du beurre congelé dans un robot culinaire. Fait face avec un bang. Je retiens un peu les premières secondes. Avec ramolli dans un bol. Auparavant, je le faisais avec des aliments surgelés dans un bol, je mets tout de suite de plus petits morceaux de beurre, mais c'est beaucoup plus long que dans un robot culinaire.

Prenez votre temps avec les accessoires, utilisez d'abord ceci, puis choisissez lentement ceux qui sont vraiment nécessaires pour les plats que vous cuisinez souvent, et non pour ceux que vous aimeriez cuisiner ou que vous pensez cuisiner s'il y a un accessoire correspondant ...
Personnellement, ma liste initiale de 12 pièces jointes supplémentaires, en plus de la 086ème configuration, a été réduite au fil du temps à 3, et maintenant je pense qu'une seule suffirait. Le reste pour moi personnellement est clairement redondant: ils ne sont pas si nécessaires et si rares que je peux m'en passer complètement, ils ne prennent que de la place.

[induction]

une induction Utilisez-vous ou prenez-vous simplement un modèle 10 ou 20 d'une moissonneuse-batteuse?

Je ne le dirai pas souvent, mais j'utilise l'induction, donc je suis reconnaissant à mon mari, qui a insisté sur ce modèle particulier.

Et vous analysez votre alimentation, combien vous aurez besoin de cuisiner en mode de chauffage et d'agitation / fouettage simultanés et si cela vaut la différence de prix.
Pour certains, par exemple, un mélangeur avec chauffage est plus pratique qu'un mélangeur-fouet.
J'ai le plus souvent besoin d'induction à Kesh pour la pâtisserie (pâte, crèmes) et les sauces, mais cela peut également être utile pour d'autres plats.
Et bouillie de lait (la semoule, flocons d'avoine, riz, etc.) n'est qu'une chanson: comme la crème la plus délicate!

010 et 020 diffèrent par la puissance et le volume du bol, - ils ne diffèrent pas par les fonctions, c'est-à-dire qu'il existe des accessoires absolument similaires pour les deux.
Les prix de Keshi dans Ozone, à mon humble avis, ne sont pas les plus doux. Mais il y a encore une question avec la livraison.
Quant à l'emballage, maintenant, semble-t-il, tout est bien emballé, mmm, personne ne s'en plaint depuis longtemps, ni aux vendeurs ni aux transitaires.

[hachoir à viande Kenwood 520]

Merci, mais vous ne me direz pas, j'avais un hachoir à viande en bois de kenwood, à partir de là, cette bouche elle-même ne rentrera pas dans le enceincy? Sinon, j'aurais dû en acheter un de moins ...hein

j'ai hachoir à viande Kenwood 520et KMM 020, tout va bien.

Seulement voici les râpes fournies avec le hachoir à viande, je ne l'ai pas encore essayé. et mentir emballé pendant 1,5 ans)))
Matanya, Tanya, je viens de remettre cet attachement de mon hachoir à viande, bien qu'il n'y ait pas de viande à la maison, j'ai haché du pain rassis pour le libérer. C'est juste que j'ai un CM depuis si longtemps, je n'ai pas encore de viande hachée dessus, mais la buse s'intègre parfaitement dans le nid, tout tourne à l'intérieur, donc je pense que tout va bien. J'étais d'abord sûr qu'ils s'adaptent, car la buse coupe-cube convient aussi bien aux hachoirs KM qu'aux hachoirs à viande. Il vous suffit de consulter leur site Web pour voir si votre hachoir à viande est inclus dans la liste du coupe-cube.

Voici ma photo avec cette pièce jointe:

[AT910]

Bonjour, je vous ai apporté un petit rapport sur la buse AT910 (pour cuisiner pâte frisée).

La pâte a été pétrie avec un crochet dans les proportions suivantes de 350 g de semoule ("Mistral") et 150 g de farine ordinaire de qualité supérieure, il s'est avéré être un petit pain. Après que la pâte eut mûri pendant une heure, elle la déchira en petits morceaux et la servit dans un tube. Le processus est très intéressant et absolument simple. En termes de temps (cela inclut le nettoyage de la matrice), tout a pris une heure, alors que j'ai été distrait plusieurs fois. Et si vous avez également un assistant qui se chargera de la disposition des pâtes formées, les choses iront encore plus vite.

Et maintenant sur le désagréable. Après séchage, les pâtes ont craqué dans le sens de la longueur et coupées en deux. C'est dommage, bien sûr, mais ce n'est même pas cela qui a le plus bouleversé, mais le goût - je n'ai absolument pas aimé.

J'essaye maintenant de comprendre quel est le problème. Soit dans les produits domestiques (ma famille et moi aimons beaucoup les pâtes plates à base de farine italienne), soit dans des proportions de farine, soit la matrice échoue

En cours de route, je veux poser une question. Quelqu'un a-t-il une trancheuse à spaghetti? Les spaghettis sont-ils ronds ou plats et ne collent pas ensemble?

Vétiver, j'ai lu sur certains sites que différentes recettes sont utilisées pour différents types de pâtes, c'est-à-dire qu'une recette qui convient aux pâtes frisées ne réussit pas pour une recette plate et vice versa. Encore une fois, l'utilisation de la farine. Je pense que l'italien est encore meilleur. Et la farine diffère également par le degré de mouture. il y a la semoule (farine de blé dur fin) et semoule (farine de blé dur grossière). Et il y a aussi de la farine de blé tendre, mais finement moulue 00. Elle est également utilisée dans la préparation des pâtes.
Je n'ai pas de coupe-spaghetti, mais je l'ai pour trenette et tagliatelles... Coupe parfaitement, rien ne colle.

Épais, mais pas d'horreur-horreur. Bouilli sous forme séchée pendant 5-6 minutes.
Et j'ai aussi une buse pour les tagliatelles, je l'aime beaucoup.
Je fais des tagliatelles à partir de 100-150 g de semola di frumento duro et 400-350 g de farine molle type 00. Le goût est étonnant, à mon avis, Barilla fume nerveusement en marge.
Et voici une embuscade avec de la pâte frisée. Sur un forum, j'ai lu qu'il est préférable de préparer la pâte à partir d'une semoule et de l'eau. Mais ici, je ne peux même pas imaginer le goût, car je fais toujours des pâtes aux œufs.

natali3279, Nataliya, J'ai matrices 5 pièces, sans compter celui qui était inclus.

J'aime le premier, surtout pour la soupe, je les ai coupés très courts.
Les deuxième et quatrième sont très similaires, bien que l'un soit carré et l'autre rond.
Le troisième ressemble à de tels coquillages, l'essentiel est de ne pas le rendre très long.
Mais je n'ai pas compris le cinquième, il faut y sélectionner la longueur.
Eh bien, le principal, qui est la fleur, c'est bien pour elle de faire à la fois du long et du très court.

[hachoir à viande AT950A]

Question sur la buse hachoir à viande AT950A... J'ai essayé de tordre la viande et les oignons. Le jus a coulé assez fortement. J'ai même peur de pénétrer dans la voiture (((Mais je l'ai tout de suite remarqué et je l'ai éteint. Maintenant, je pense que c'est quelque chose que j'ai mal assemblé, ou est-ce que cela arrive à tout le monde?

J'ai remarqué au début qu'il avait encore un pouvoir décent, il est donc préférable pour des produits tels que les oignons et autres juteux, de les tordre, de les pousser sans fanatisme, et de regarder de temps en temps dans le trou et de laisser le jus s'écouler dans les filets.
Et puis au début, j'ai eu ceci - à travers le trou au bout de la tarière, du jus d'oignon a coulé, et quand je l'ai fait tourner, il était mouillé dans le nid. dû tremper. Maintenant je sers.

Filles et garçons, vissez-vous le hachoir à viande avec la clé en plastique noire qui l'accompagne? Au début, je ne l'ai pas utilisé et la viande hachée était un peu lourde, même si elle n'était pas effilochée de toute façon. Et avec cette clé, j'ai commencé à la serrer correctement et tout s'est passé comme une horloge. La viande défile beaucoup plus vite et rien n'est mâché. Maintenant, je ne trouve pas sur quelle page, mais j'ai posté une photo de la viande hachée finie.
Ici, j'ai trouvé ...

J'ai un hachoir à viande 955, - il broie normalement, ne presse pas.
Mais ici et avant, certains se sont plaints que tout le monde n'a pas un bon résultat.
La question est résolue.
Il est nécessaire d'aiguiser correctement le couteau et la grille. Ou vous pouvez même remplacer le couteau par sabre.

Il m'a semblé que cette clé n'est pas tant pour le "serrage" que pour le dévissage, si elle va bien.
Concernant les couteaux: je pensais aussi que nous n'avions pas cela.
Il s'est avéré que je n'avais pas l'air bien.
Je pense qu'à Kiev, vous pouvez trouver un couteau sabre, pas la plus petite ville.
Et aussi un grinder compétent.
Et vous pouvez l'aiguiser vous-même en utilisant recommandations de quai - chèrement!

J'ajouterai ma propre critique sur le hachoir à viande 950, je peux le comparer avec l'ancien Bosch séparé pour 1300 watts. Objectivement, Bosch battait mieux la viande, elle était en quelque sorte mieux coupée, c'est-à-dire que la viande hachée ne se transformait pas en bouillie. Mais avec Kenwood, il est, bien sûr, moulu, mais il est clair qu'il le coupe mal et la viande hachée se révèle être en quelque sorte transférée, comme si elle perdait sa structure.

J'ai aussi un hachoir à viande AT950A, il broie très bien la viande. Quant aux légèrement congelés, les instructions même en gras indiquent que la viande doit d'abord être décongelée. Voici une photo de viande hachée.

Je rapporte sur un hachoir à viande, aujourd'hui je l'ai serré avec une clé en plastique, le résultat est excellent. Donc, quiconque a des problèmes similaires, je pense que vous pouvez essayer. Merci à ceux qui ont conseillé ci-dessus.

[Multi-hacheur.]

Multi-hacheur.

Irina, si vous osez, dites-nous plus tard. Sinon, je ne stocke que des épices dans ces pots. Eh bien, je n'aimais pas du tout ça comme une buse. Ne broie rien du tout.

Et j'aime vraiment ça. Je l'ai presque acheté pour eux.

Certes, il y a eu un moment de déception. Ces derniers jours, je fais du sorbet avec des baies congelées. Juste une partie s'avère. Un enfant de l'un à l'autre ... Beauté. Nous avons déjà écrit sur la mouture du café. Encore des mousses de baies de fromage cottage et de baies ... Eh bien, etc., etc. La seule chose à laquelle vous devez vous habituer. Et tirez périodiquement du shake au début ... Surtout si la glace est à l'intérieur.

Mais l'ensemble du mélangeur n'a pas à se salir pour une portion. La beauté.

Et ma fille ne mange que de tout "homogénéisé". Ceci ne peut être réalisé qu'avec un mixeur plongeant. Pourtant, Kesha, mais pas à l'échelle industrielle, mais certainement pas pour les aliments pour bébés. Surtout si pour une ou deux portions pour enfants.
Cependant, le mien est avec l'induction. Et j'y prépare des escalopes de carottes et d'autres plats "enfants" avec un grand plaisir ... Je voudrais aussi convaincre l'enfant que c'est bon et sain

Si vous achetez un multi-hachoir uniquement pour les purées, il me semble qu'un mélangeur est plus pratique pour cela, en fait. Et la buse elle-même est très bonne - café, herbes sèches, poudre, noix ...
Je ne pense pas que ses caractéristiques puissent se limiter aux purées. Et si la moissonneuse inonde ... eh bien, pardonnez-moi, l'incapacité à se tordre n'est pas liée au défaut de la machine ... c'est plutôt aux mains ... Combien j'utilise, pour une raison quelconque tout fonctionne

Quant au multi-shredder, il faut s'y habituer. Je ne l'ai pas acheté séparément, et maintenant, sans cela, je ne l'aurais pas acheté. Il est nécessaire de broyer soit les ingrédients complètement secs, soit complètement «humides». Par exemple, je moud un additif aux côtelettes: oignons, pommes de terre et pain avec du lait. Cela m'aide beaucoup, car je récolte généralement beaucoup de viande hachée à la fois, je la remplis par portions et au congélateur. Et séparément pour une petite partie de l'additif d'oignon pour collecter puis laver un hachoir à viande ou une moissonneuse-batteuse - longtemps. Voici un dessin animé et m'aide. Vous pouvez y moudre du café pour une machine, pas pour un Turc, cela ne fonctionnera pas très bien.

[Yulia]

Yulia, Purées sur multi-broyeurs pour les enfants - le plus

Buse coupe-cube «Cela en vaut la peine» si vous faites un volume suffisant de dés au moins une fois toutes les 2-3 semaines.
Les points clés ici sont le volume et la fréquence d'utilisation.
Je l'ai acheté moi-même, mais je ne l'utilise pas souvent, c'est-à-dire que j'aurais bien pu le faire. Mais même sur l'étagère, cela ne me dérange pas.

Livre de recettes Je peux vous déposer si vous envoyez votre e-mail. adresse dans un personnel.

Mais vous n'y trouverez aucune révélation particulière.
Au moins, notre forum à cet égard n'est pas seulement pire, mais aussi bien meilleur.
Et cela se révélera en général - et plus encore.

Bonjour à tous,
ici tu peux un livre de recettes pour les machines de cuisine Kenwood en russe, voir et télécharger
🔗

L'endroit où se trouve le bouton «Télécharger» est indiqué sur les photos (dans les deux cas, dans la section «Partager», le bouton «Télécharger»)
1) Si vous n'avez pas votre compte émis


2) Si vous avez un compte émis

[congélateur]

je m'intéresse à congélateur, Patate et robot culinaire (Ils ont dit à propos de lui environ 6 disques):
1. Quel type de glace est obtenu?
2. Dans quelle mesure un éplucheur de pommes de terre épluche-t-il des pommes de terre pas très fraîches? Si possible, alors des photos de pommes de terre après un éplucheur de pommes de terre? sinon je me demande s'il faut prendre cette buse ou pas ...
3. Au robot culinaire: que faites-vous dessus et avec quel couteau?

Je n'ai pas mesuré le volume exact de glace, mais environ 1.400-1.500l (bien qu'il soit indiqué que le bol est de 1l). Je broie / mélange les ingrédients de la crème glacée dans un mélangeur, donc je suis guidé par son échelle. Lorsque je fais des sucettes glacées, j'utilise moins de mélange pour que la crème glacée se mélange bien et durcisse. Au fait, j'utilise une glace tous les jours) La crème glacée est tellement savoureuse! J'ai spécialement acheté 5 contenants pour qu'il y ait toujours une variété de glaces dans le congélateur)
Avec une vieille pomme de terre (vraiment vieille et lente), je n'ai eu qu'une seule expérience. Oui, et celui-là est triste. J'ai lu que les pommes de terre lentes doivent d'abord être «trempées» dans de l'eau froide. Non, ça n'a pas aidé. Je pense que cette expérience n'est pas indicative, car les pommes de terre étaient vraiment dégoûtantes. Le jeune, bien sûr, nettoie non seulement avec "hourra", mais avec "hourra, hourra, hourra !!!" Même mon mari sceptique a apprécié) Et maintenant, éplucher les pommes de terre est son devoir sacré préféré))) Je prendrai une photo de l'épluchage de vieilles pommes de terre un peu plus tard - maintenant nous en achetons et en mangeons encore des jeunes.
J'utilise le robot culinaire pour râper du fromage, du chocolat et pour hacher divers légumes et fruits. Je choisis une buse «à l'œil nu» - cela dépend de la forme dont j'ai besoin et du degré de meulage dont j'ai besoin du produit.

[essuie-glaces AT930]

Les filles, j'ai une question pour les propriétaires essuie-glaces AT930... J'ai longtemps rêvé de cet accessoire et maintenant j'ai réussi à l'acheter. Mais j'étais déçu, soit j'avais placé de trop grands espoirs, soit quelque chose n'allait pas dans mon Keshik. J'ai essayé d'essuyer le jus de pomme vivant après mon beau-père, beaucoup de purée avec la peau, mais enduisez toute la purée sur les murs et la buse ne le capture pas du tout. Et après utilisation, le tamis lavé à plusieurs endroits s'est recouvert de rouille ... Je pensais qu'ils étaient en acier inoxydable ... Les filles, racontez-moi votre expérience d'utilisation de cette buse, est-ce que je fais quelque chose de mal?

Il y a une expérience de frottement de cerisier des oiseaux - comme si les os étaient "léchés"))), mais aussi frotté la peau. Peut-être avez-vous besoin d'ajuster plus étroitement la buse au tamis? J'ai lavé le tamis plusieurs fois au lave-vaisselle - rien ne lui est arrivé).

C'est étrange, Elvira, mais vos lames sur les côtés le long du bord du bol passent ou ont une distance. Ces lames semblaient étalées sur les parois de ma purée, mais elles ne voulaient pas l'essuyer. Et j'ai lavé le tamis à la main, je l'ai secoué, mais apparemment il y avait de l'eau dans les trous, ce qui a donné de la rouille. Je ne m'attendais pas à un tel effet ...

Ils passent presque jusqu'au bout (il reste peut-être 1 à 2 mm). Ou peut-être que la vitesse est élevée, donc sur les murs? Je ne sais pas comment suivre les instructions, mais je l'allume à 2-3 vitesses.

[vérifier correctement lors de l'achat]

Bonsoir à tous. J'espère vraiment que demain je rejoindrai vos rangs. Commandé 010 dans la configuration de base.
Dis-moi comment vérifier correctement lors de l'achat et ce qu'il faut rechercher. Et puis ils ramèneront à la maison, et le mari est maintenant absent.

Jesse, regardez attentivement l'ensemble complet, l'apparence, vérifiez la présence d'un passeport technique, d'une carte de garantie, d'un chèque, de toutes les marques d'achat nécessaires.
Si vous ne comptez vraiment pas sur vous-même, invitez votre ami, votre voisin, un parent en qui vous avez confiance, laissez-le vous assurer.

[saucisse]

Filles, aidez à remplir saucisse... La viande hachée ne va pas. Je ne comprends pas. Quelqu'un a-t-il farci des saucisses avec Kenwood?

Peut-être que la buse a été mal montée, car j'ai d'abord oublié de mettre un objet plat noir (je ne sais pas comment l'appeler) pour que la vis du hachoir à viande soit arrêtée.

Je fourre souvent des saucisses et je peux dire que seule la viande hachée très bien réfrigérée est mieux farcie, et la "pièce" sort de partout, mais pas dans la coquille ...

[la pâte se brise]

lors de l'étalement de la pâte sur la pâte. à la 7ème épaisseur la pâte se brise et des trous et des fissures se forment. Quelle pourrait être la raison?

De la farine doit être ajoutée. Saupoudrez-les tout le temps de farine, puis étalez-les.

[Robot culinaire]

Robot culinaire

Le bol est retiré avec la tige, qui est attachée à la machine. Il est impossible de dévisser à la main

Tournez le bol dans le sens antihoraire directement sur la machine, un petit effort est nécessaire. La description est.

[Buses pour KMM 080]

Buses pour KMM 080

Nous avons acheté le 84e cash aujourd'hui.
J'ai photographié une boîte et des instructions pour le sujet, peut-être .. beaucoup de questions sur la numérotation des pièces jointes au chef cuisinier

Plat à pâtes plat AT970A
Accessoires supplémentaires AT971A - tagliotti, AT972A - tagliolini, AT973A-trenette, AT974A - spaghetti
La machine à pâtes AT910 est livrée avec un accessoire rigatti
Le couteau rotatif AT643 est livré avec 5 lames
Presse-fruits AT644
Le broyeur universel AT950A est fourni avec des grilles pour coupe fine, moyenne et grossière, avec orifice. accessoires pour saucisses pour petites et grandes saucisses, ainsi qu'un accessoire pour kebe
Le broyeur AT955 est fourni avec des grilles fines, moyennes et grossières, avec port. accessoires pour saucisses pour petites et grandes saucisses et un accessoire pour kebe
Moulin à grains AT941A
Le robot culinaire AT647 comprend 6 disques de coupe et un couteau
La râpe AT340 comprend 7 disques de coupe
Presse-agrumes AT312
Blender AT337 - 1.5L, AT358 - 1.6L verre résistant à la chaleur, AT339 - 1.5L inox acier.
Le mini hachoir AT320A est livré avec 4 verres. bocaux et 4 couvercles de rangement
Presse-agrumes professionnel (fonctionnement continu) AT641,
Buse de crème glacée AT957A
Éplucheur de pommes de terre AT445
Passoire avec tamis AT930A
Échelle AT850B
Bol en acier inoxydable 36386A
Pare-éclaboussures 34445A
Couverture 606397

🔗 🔗 🔗

🔗 🔗

[couteau de sabre]

Finalement acheté couteau de sabre pour son hachoir à viande.

Bon, que puis-je vous dire ... Mon bâton est très bon, pointu, s'adapte parfaitement au treillis.
Mais ce nouveau n'est qu'un ouragan même comparé à un bon régulier.
Cela s'appelle Feel the Difference.
Et j'ai douté quand ils m'ont dit que même un hachoir à viande manuel devenait réactif avec un tel couteau. Maintenant je crois.

Dites-moi, avez-vous un moulin 955?

Où avez-vous acheté un tel couteau?

Et je me demande où un tel couteau est vendu?

J'ai déjà écrit à propos de ce couteau:

Un couteau sabre est le même couteau pour un hachoir à viande, dans lequel les arêtes de coupe ne sont pas droites, mais ont une forme de sabre, pour cette raison elles ne hachent pas, mais coupent plutôt la viande, ce qui est beaucoup plus efficace, toutes choses étant égales par ailleurs.
Comparez lorsque vous travaillez avec un couteau: vous pouvez appuyer perpendiculairement avec la lame sur la viande, ou vous pouvez couper avec des mouvements de glissement. Qu'est-ce qui est le plus efficace?
De tels couteaux peuvent être sélectionnés pour n'importe quel hachoir à viande - dans la forme et la taille du trou central et dans le diamètre extérieur.

Olga VB,
Merci beaucoup pour une réponse aussi détaillée. Une question. Où sont-ils vendus? Dans le ménage?

Dans les ménages aussi, mais je chercherais sur Internet.
Et avant cela, j'aurais consulté le dock, à quels fabricants donner la préférence, car le résultat en dépend aussi (qualité, métal).
Par exemple, Nevaprom a bien fait ses preuves en ce sens en termes de rapport qualité / prix, mais ce n'est pas le seul.
Lorsque je cherchais moi-même, j'ai d'abord trouvé pour quel hachoir à viande un couteau avec les paramètres dont j'avais besoin était fabriqué.
Le plus souvent, ce n'est pas un couteau ordinaire pour certains modèles, mais un couteau supplémentaire. C'est ce qu'on appelle généralement un couteau à faucille ou un couteau sabre.
Dans sa désignation, en règle générale, il y a 2 chiffres, - dimensions en mm: intérieur (côté du carré) et extérieur (diamètre)
Et puis, pour ces raisons, j'ai fouillé à travers le tyrnet.
Par exemple, vous pouvez consulter le site
🔗
Ceci est pour les hachoirs à viande domestiques. Mais certains d'entre eux conviennent également aux importés.
Il existe également une section distincte pour les pièces de rechange importées.

Par exemple, pour le 950e accessoire pour Kesha, ce couteau devrait convenir:
🔗

Et pour la 955e, celle-ci:
🔗

Mais vous pouvez également trouver des offres moins chères.

Le seul ajout: ce lien est en fait l'offre la moins chère (de la qualité) que j'ai trouvée. Je l'ai acheté là-bas.
Il existe des couteaux similaires pour tous les types de hachoirs à viande, y compris les accessoires pour hachoirs à viande.
Eh bien, des grilles, des tarières, etc., tous différents pour les hachoirs à viande.
Et aussi des mélangeurs pour machines à pain et autres pièces de rechange.

[farine de maïs]

Je me suis amené farine de maïs domicile. C'était très grossier et je n'aimais pas en faire cuire. Le pain plat fonctionnait bien, mais le muffin ne l'était pas.
Et puis je me suis souvenu de moulin le sien)

Et hier, j'ai décidé de moudre la farine avec cet accessoire.
Je l'ai mis sur la mouture la plus fine et le moulin s'est immédiatement bouché. Je l'ai nettoyé, mais il s'est à nouveau bouché.
J'ai réalisé que la mouture fine n'était pas adaptée pour le maïs et j'ai commencé à ajuster la mouture dans le processus.
Quand j'ai trouvé la meilleure option, le moulin s'est débrouillé et n'est plus obstrué!
Je peux dire que c'est un tracas très nécessaire, ne serait-ce qu'un mot!
J'ai prié parfaitement, comme j'aime! Je n'aime pas la poussière et je ne l'aime pas beaucoup, mais il s'est avéré comme il se doit!

Un moulin (tel un moulin blanc, installé dans un nid pour un hachoir à viande) est un accessoire très utile et nécessaire. Je l'utilise pour faire de la farine à partir de tout et de sarrasin, de riz, de millet et bien d'autres choses. Bien sûr, le processus n'est pas rapide, vous devez commencer par le broyage le plus grossier, en passant progressivement à celui dont vous avez besoin. Mais ça vaut le coup. Par exemple, petits pains à la farine de sarrasin

[Pâtes]

Les filles, quel genre de farine faites-vous Pâtes? Après tout, vous avez besoin de blé dur ... Je n'ai pas rencontré ça
Et en général, est-ce difficile de faire des pâtes avec Kesha?

Je fabrique à partir de différentes variétés.

Parfois, je mélange le blanc habituel avec l'épeautre 50/50, mais le plus souvent Musenovna Je le fais à partir de farine italienne 00. Je n'ajoute même pas toujours de beurre. Si je fais des nouilles aux œufs, puis des jaunes (ou des œufs) avec de la farine, si vous voulez une pâte blanche, puis de l'eau avec de la farine, la règle de base: pour 1 œuf (ou 50 g d'eau, ou 2 jaunes) environ 100 g de farine (tout dépend du type d'œuf ). Du moment du mélange au repas (sans compter le repos au réfrigérateur), un maximum de 30 minutes s'écoule. Les pâtes faites maison ne sont pas cuites plus de 3 minutes. En général, j'ai déjà oublié quand ils ont mangé au magasin

Violon, J'achète ça
et autres choses de ce genre
Mais les filles ont fait de la Macfa habituelle, elles aussi, sont satisfaites du résultat.
J'aime aussi beaucoup les pâtes "correctes" (pâtes) et parfaitement cuites. J'ai étudié de nombreuses recettes et il s'est avéré que ce sont des pâtes italiennes faites maison à base de farine de blé tendre ou avec l'ajout de farine de blé dur. J'achète de l'italien. Et vous savez frais, légèrement séchés et bien cuits (les pâtes fraîches ne sont cuites que quelques minutes), vous pouvez manger comme ça sans sauce, en les versant simplement avec de l'huile d'olive. Et cela a le goût de pâtes italiennes achetées chères.
Savoureux encore noir, avec de l'encre de seiche.

Il y a aussi un emballage noir, ils font 500g. emballage.

[Laver]

Laver râpe à grande vitesse ce n'est vraiment pas difficile, vous pouvez tout rincer à l'eau courante, et si vous avez besoin de le laver plus soigneusement, c'est également pratique, car toutes les pièces sont grandes - vous pouvez facilement l'obtenir partout avec une éponge. Et il peut également être lavé au lave-vaisselle, uniquement sans boîte de vitesses (il n'a pas besoin d'être lavé - il ne se salit pas).
La râpe à basse vitesse ne peut pas être lavée au lave-vaisselle - la chimie du détergent pour lave-vaisselle entraîne l'oxydation du corps métallique de la buse et l'apparence est perdue.
La même chose est avec hachoir à viande, il n'est pas non plus nécessaire de laver le boîtier au lave-vaisselle, bien que les disques et les tambours des accessoires soient possibles.

[kenwood km 355]

Les filles, dis-moi ce que je fais mal: j'ai acheté kenwood km 355, avec trois accessoires, fouet crème au beurre (lait concentré et beurre) est tout usé, l'huile reste coincée à l'intérieur du fouet, reste sur les bords du bol, il faut constamment s'arrêter et retirer la crème du fouet et gratter le bol, bref, mes nerfs sont à la limite, peut-être que je ne le fouette pas avec ça? Dans le kit, il y avait aussi un crochet et une buse comme une pelle, pleine de trous

Latta, ne fouettez pas la crème au beurre avec un fouet, pour cela la buse flexi bit est livrée avec un élastique, elle est juste conçue pour les crèmes molles et les soufflés! Je ne sais vraiment pas s'il y a une telle buse dans ta voiture

Tatyana, nous devions commencer par ça. Buse AU 502 convient uniquement aux voitures de classe Majeur... Je n'ai pas trouvé du tout le 350ème kenwood. Peut-être 353? ou 355? ou 357? Dans tous les cas, tous ces modèles sont de la classe Chefet buses Batteur Flexi pour eux n'existe pas. La liste complète des accessoires adaptés à votre modèle se trouve sur le site Web de. représentant de Kenwood en Russie 🔗

Et les séries 355, 357 et 353 ne font qu'un avec la mienne. Le manuel dit que tous les accessoires pour major et classik conviennent

Tatyana, les principaux accessoires (fouets) ne peuvent en aucun cas s'adapter à votre voiture pour une raison simple: la hauteur du bol. Votre bol est de 4,6 litres, et tous les principaux sont de 6,7 litres. Il n'y a pas de pièces jointes pour Classic, il y a des pièces jointes pour Chef et Major, et elles sont vraiment universelles, mais pas de fouets, car la hauteur des bols pour ces modèles est différente.
Un K-shka pour crème au beurre convient certainement.

Latta, Je cherche moi-même une buse K, mais avec un élastique en silicone sur le pourtour, jusqu'à présent je n'ai rien trouvé, depuis que j'ai Major, et celles-ci sont partout pour les chefs, donc vous avez de la chance dans ce sens. Maintenant, je dois faire la crème au beurre avec un fouet, le K-shka pour les crèmes ne me convient pas du tout, tout comme le Flexy-amer, du fait qu'il est vide à l'intérieur, le beurre ne fouette pas, mais seulement des frottis et s'accumule sur les murs. Je travaille donc avec un fouet, même si je ne peux pas fouetter de petits volumes de beurre avec un fouet, il pénètre dans les tiges et c'est tout, il n'y a rien à fouetter plus loin.
Donc, à la première occasion, j'achèterai un K-shka avec un bord en silicone. Auparavant, ils étaient exactement comme ça, mais maintenant ils ont libéré un nouveau vide à l'intérieur, pour moi - un trouble ((

Hmm, Liz, c'est bizarre. Ma crème au beurre est parfaitement fouettée avec du flexi-amer - cela s'avère une crème lisse et homogène même à partir de beurre, qui n'est pas si chaud. Et la crème n'est qu'un fouet.

Ira, je ne sais pas, elle a essayé de fouetter quelque chose avec du beurre différent, rien ne fonctionne, seulement la moitié avec K-shkoy, le reste n'est pas fouetté sur les murs. Et Flexy ne fonctionne pas, il analyse pendant 30 minutes. En conséquence, si je bat beaucoup d'huile avec un fouet, sinon assez, alors avec un batteur à main.

J'ai essayé le batteur flexi.
Il grince à la troisième vitesse. Au début, ça ne grince pas, mais au fur et à mesure que je commence à augmenter, le grincement apparaît.
Est-ce parce qu'il se frotte contre les murs?
Je voulais fouetter du beurre pour un gâteau.
Ensuite, je l'ai déplacé vers la buse K et cela s'est mieux passé et sans aucun grincement.

Je grince aussi. C'est lui qui se frotte contre les murs. J'ai regardé une vidéo avec une cuisinière italienne, quand elle a fait de la crème anglaise, elle a aussi grincé.

Liz, où as-tu vu une telle buse? Je suis allé sur le site Web de Kenwood et il n'y a rien de tel.

Mash, mais c'est à ce sujet qu'ils disent les crèmes au beurre les plus fraîches à battre. Batteur flexible de grande taille 44002 Je cherche où acheter
🔗

[bouton d'impulsion P]

Il s'avère que jusqu'à ce que la machine refroidisse à 60 degrés, toutes les buses fonctionneront à la vitesse minimale. Vous devez donc tout préparer avant de chauffer.

Dans ce cas, ça marche bouton d'impulsion P, tu peux essayer.

[bouton marche / arrêt]

Aurait pu faire sur la machine elle-même bouton marche / arrêt... Devez-vous tirer tout le temps de la prise ou la laissez-vous branchée?

Et je l'éteins de la prise, nous avons périodiquement des surtensions,

Les filles, dans ces cas, un parasurtenseur avec un interrupteur pour chaque prise est très pratique.
Voir par exemple les parasurtenseurs sven.
Ils viennent dans différentes formes, couleurs, pour un nombre différent de points de vente.
De plus, ils peuvent être fixés au mur pour ne pas gêner le comptoir.
par exemple

Les filtres de ligne ont des limites de charge. S'il est dépassé, un déclenchement est déclenché.
Le mécanisme lui-même est assez délicat à l'intérieur.
Et tout appareil dans lequel il y a du chauffage (comme une bouilloire) peut être suffisamment puissant - à tel point que l'autre n'a rien à faire à côté.
Dans ce cas, j'ai trouvé un moyen de sortir de la situation comme suit: dans ce filtre particulier, je l'ai divisé en 2 lignes, - j'ai mis sous tension la rangée supérieure de prises sur une ligne et la rangée inférieure sur une autre. De plus, celui du bas était alimenté de la ligne au poêle électrique (il est livré avec une bonne marge pour la charge, car il doit supporter le fonctionnement de 5 radiateurs, - 4 brûleurs et fours).
Mais en même temps, les circuits eux-mêmes à l'intérieur du filtre limitent considérablement ses capacités de charge.
Par conséquent, mes appareils énergivores sont inclus dans différentes lignes, par exemple une bouilloire en haut, et un multicuiseur, un KM avec induction et un torréfacteur en dessous (dans la ligne du poêle).
Et 1 prise gratuite dans chaque rangée.

[presse à baies]

Bonne journée. Les filles qui ont une buse presse à baies AU 644. Jus de tomate fait? Et comment ça se passe. Je vous remercie!!!

J'ai. Le jus de tomate est bon, mais la buse se bouche rapidement. J'ai fait une tomate à partir de 5 kg pour l'hiver et au final j'étais déjà fatigué de démonter et d'assembler l'accessoire pour le nettoyer. Eh bien, il s'encrasse très rapidement. Plus j'aime faire une buse "tamis", là aussi bien le gâteau sec que le jus sont plus denses.

Déjà adapté. Je fais ça:


Je ferme les banques, et quand j'ai besoin de le retirer et comme ça: