Bouillie de semoule à Kenwood KM 080/084/086

Bouillie de semoule à Kenwood KM 080/084/086

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
Lait	350 ml
l'eau	350 ml
sel	1 cuillère à café
sucre	1,5 cuillère à soupe l
la semoule	100g
beurre	goût

Méthode de cuisson

• Chargez tous les produits dans le bol KM.
• Installez le fouet.
• Régler la vitesse "3"
• Réglez la température à 100 * С
• Servir à la fin du travail de CM.
• Si vous le souhaitez, ajoutez du beurre, de la confiture, des morceaux de fruits, ...

Le plat est conçu pour

3 portions

Temps de préparation:

12 minutes

Remarque

Dans la recette, j'ai utilisé 100 gr. la semoule est pour une bouillie épaisse.
Pour une bouillie plus fine, 70 gr suffisent pour une telle quantité de liquide. leurres.
J'ai pris du lait et de l'eau 50/50 uniquement parce qu'il n'y avait plus de lait, mais le goût n'en souffrait pas.
J'attire votre attention sur le fait que j'ai chargé tous les produits dans le bol en même temps sans pré-mélange, chauffage, ébullition et autres danses avec des tambourins.
En conséquence, je n'ai même pas reçu de bouillie, mais la crème la plus délicate - aérienne, sans une seule masse, avec des grains de semoule presque imperceptibles et ... pratiquement sans ma participation.
Si nous ne prenons que du lait, sans eau, il vaut peut-être mieux régler la température à une température plus basse, environ 95-98 * C, - la prochaine fois, j'essaierai de faire un rapport.
Si vous augmentez le temps de fouettage à 20 minutes, vous obtenez quelque chose comme du «lait d'oiseau».
D'ailleurs, à 100 * C et une bouillie assez épaisse, rien n'a brûlé au fond ni même collé.

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[Olya]

Olya, une très belle bouillie avérée et tendre d'apparence, il est clair qu'elle est complètement homogène.

Merci, Romochka!
Je l'ai mis dans la section sur les céréales, mais s'il y a plus de recettes pour Kesha avec induction, ferons-nous une branche séparée?
Pourtant, l'appareil est fondamentalement différent des autres et il n'y a pas assez de recettes pour cela, à savoir avec l'utilisation de l'induction.
Par exemple, ici sur le forum, je n'ai trouvé aucune recette distincte - seulement au fait, dans les discussions sur Kesha ou sur les buses, quelque chose glisse.

D'ACCORD!. Olya, récupère tes recettes, accumule, puis allons demander une place à part

Merci beaucoup pour la recette. Vous êtes un pionnier des recettes de Kesha
Je n'aurais pas pensé à faire cuire du porridge, mais maintenant je veux l'essayer.

Essayez-le, Tanechka, vous aimerez certainement le processus et le résultat.

Quelle beauté! Et je n'ai même jamais essayé de faire cuire de la semoule dans un multicuiseur.

Tatyana, ce n'est pas un multicuiseur, c'est un robot de cuisine Kenwood à induction.
Dans une mijoteuse, la bouillie est cuite un peu différemment: là, vous devez d'abord porter du lait ou du lait avec de l'eau à au moins 95 * C, verser la semoule, le sel, le sucre, le beurre en remuant continuellement.
Remuez jusqu'à ce que la semoule soit infusée, puis fermez le couvercle et laissez reposer au moins 15 minutes.
Parfois, je fais tout cela le soir et je le laisse chauffé jusqu'au matin. Une bouillie cuite très savoureuse s'avère.
Et en KM avec induction, comme décrit dans la recette originale, vous n'avez rien à remuer par lui-même, KM fait tout par lui-même - il se mélange, et bouillonne, et fouette ... C'est bien que je ne mange pas ...

Olya, j'ai mis la nourriture dans le bol, je ne l'ai pas remuée. Je l'ai mis pendant 12 minutes, 100 g et 3 vitesses d'agitation (fouet). À la fin des travaux, j'ai sorti le récipient, et là le liquide est en haut, et la bouillie, gonflée en grumeaux, s'est rassemblée en bas ...

[Violon]

Oh, et comme je regrette que l'année dernière, j'ai pressé de l'argent et n'ai pas acheté un modèle 80 Violon, votre fouet n'atteint pas le fond, vous devez ajuster la hauteur

[Irina]

Irina, mais comment déterminer où il arrive? d'en haut, on dirait tout en bas ..
Et encore une chose: le bol n'était pas chaud - il était juste chaud au fond, je n'avais jamais rencontré d'induction auparavant, une sorte de sensation de nourriture "non cuite" Est-ce normal?

Svetlana, mettez la buse avec un bol vide et vérifiez la distance jusqu'au fond avec votre doigt. Ensuite, prenez la clé fournie avec le kit et ajustez la hauteur de la broche sur laquelle les accessoires sont fixés. Je ne battrais pas cette bouillie avec un fouet, mais avec une buse pour les mélanges mous (qui est avec un tampon en caoutchouc sur le bord). Il peut généralement être abaissé directement vers le bas, il ne laissera pas la bouillie coller au fond et l'enlèvera des murs.

[Irina]

Irina, Merci beaucoup! Je vais l'essayer aujourd'hui! Je traduirai tout le lait et la semoule, mais j'obtiendrai le résultat :)

Svetlana, apparemment, vous ne vous êtes pas complètement familiarisé avec le principe de votre nouvel assistant.
Tout d'abord, comme Irina l'a écrit, et comme moi et d'autres filles vous l'avons écrit dans un autre sujet, il est impératif d'ajuster toutes les buses recommandées pour cela en hauteur.
Lisez attentivement les instructions, il est clairement écrit quelles buses doivent être ajustées et comment le faire.
Deuxièmement, à en juger par le fait que votre bol était un peu chaud, que la semoule n'était pas brassée (éloignée avec de l'eau) et que les grumeaux ne se cassaient pas, vous n'avez évidemment pas lu dans les instructions de la machine comment utiliser correctement l'induction lorsque vous travaillez avec des mélangeurs, en particulier sur vitesses élevées.
Par conséquent, je pense que oui, votre température n'a pas dépassé 60 * C pendant la cuisson, et la vitesse n'a pas augmenté au 3ème.
Si tel est le cas, je vous suggère à nouveau d'étudier d'abord les instructions, sinon vous devrez vous demander à chaque fois pourquoi quelque chose n'a pas fonctionné pour vous, au lieu de vous réjouir de votre Kesha.
Donc, si mes hypothèses sont correctes, veuillez confirmer.
Alors je peux vous aider.
Ou du moins, décrivez plus précisément ce que vous avez fait et comment.

Olya, j'ai lu les instructions tout de suite - et comment réglementer aussi. J'ai essayé un fouet aussi loin que possible, et j'ai même mis de la semoule pour voir si le fouet touche ou non. La trace est restée. J'ai supposé que ce niveau était suffisant. Je mets tous les ingrédients dans le bol, les mets sur le cache, après avoir mis la protection thermique, puis la protection contre les éclaboussures sur le bol. J'ai allumé la minuterie pendant 12 minutes, température 100, vitesse 3. La machine a commencé à fonctionner, le fouet a interféré avec la bouillie dans le processus. Après l'expiration du délai, la voiture s'est arrêtée, j'ai tout éteint, j'ai enlevé le bol et j'ai vu ce que je t'avais écrit.
Je vais continuer à lire le manuel.

J'ai ajusté la hauteur du fouet et des autres agitateurs en plaçant une feuille de papier pliée en quatre en dessous.
Autrement dit, elle a mis le bol à sa place habituelle, sur son fond elle a placé du papier à lettres ordinaire plié en quatre.
Elle a relâché l'écrou de la buse, inséré la buse dans la douille et l'a abaissée de manière à ce que le bas de la buse appuie sur le papier plié au fond du bol - fermement, mais sans sadisme. Dans cette position, et sécurisé l'écrou.
Mais vous pouvez aussi utiliser des leurres, pourquoi pas ... Est-ce plus pratique?

Avez-vous utilisé le bouton "P" pour que lorsque la température augmente, la vitesse de rotation de la buse ne baisse pas et la température monte à 100 * C, et ne s'arrête pas à 60 * C?

[Olga]

Olga, non, je n'ai pas touché ce bouton. Sur la minuterie "+" - temps ,,, température plus basse, encore plus bas tourné le régulateur à (3), n'a pas appuyé sur autre chose.

Je l'ai.
Kesha a une protection: à haute vitesse et à une température de consigne supérieure à 60 * C, la montée en température est bloquée et la vitesse de rotation diminue lorsqu'elle atteint 60 * C.
Ce blocage peut être supprimé avec le bouton "P".
Vous ne l'avez pas fait. Par conséquent, votre bouillie a été cuite à une température de 60 * C et à une vitesse minimale.
De plus, vous n'avez peut-être pas installé la protection thermique (?).
C'est la raison.

Consultez la page 136 pour obtenir des instructions sur le fonctionnement à haute température.

[Olga]

Olga, J'ai mis la protection thermique, parce que j'ai lu à ce sujet dans le manuel, que si vous ne la portez pas, la machine peut ne pas répondre aux désirs de température.

Les filles, dites-moi, plz :))) y a-t-il un sujet distinct de recettes pour Kenwood avec induction? Avez-vous essayé de faire cuire de la bouillie de maïs?

Nous n'avons pas rassemblé de recettes sur un sujet distinct, bien qu'il y ait eu une telle idée.
J'ai fait cuire de la bouillie de maïs, mais je n'ai vu aucune différence particulière par rapport à la bouillie similaire cuite dans MV. Par conséquent, je le cuisine en MV.
Bien sûr, si vous voulez le faire bouillir puis le battre avec du beurre, vous pouvez également le faire à Keshenka.

Je vous remercie! C'est dommage, bien sûr, qu'il n'y ait pas de sujet séparé

[Olga VB]

Olga VB, merci pour la recette! J'ai vraiment aimé le porridge Et la vitesse à laquelle il cuit, et vous n'avez pas besoin de le suivre, et vous n'avez pas besoin de l'interférer

[Elena]

Elena, Je suis heureux de vous avoir aidé à cuisiner la bouillie et à libérer du temps pour d'autres choses importantes ou agréables!
Pour ta santé!

Olya merci beaucoup !!!!!!!!!!!!!!!
au moins une recette de cache d'induction est enfin apparue!
sinon ça me coûte triste, j'ai juste pétri la pâte dessus et battu les blancs une fois.
maintenant je vais faire de la semoule pour les enfants. ils demandent oui.

[Natasha]

Natasha, donc la recette a plus d'un an!
À propos, il existe un livre pour Kesha avec induction - il existe de nombreuses recettes, ainsi que des principes de cuisson qui peuvent être développés et utilisés pour préparer vos plats préférés. J'ai ce livre imprimé en russe, et il existe également sous forme électronique, mais en ukrainien.
Vous connaissez probablement l'ukrainien.

[Olga VB]

Olga VB, tout en tissant les tresses de ma fille à l'école, du porridge pour le petit déjeuner et préparé 👍

Vous connaissez probablement l'ukrainien.

Olya, je ne suis pas d'Alushta, mais d'Altushka (Metro Altufevo))))))
Et l'ukrainien à l'oreille est toujours quelque chose comme, mais je ne peux pas lire ... du tout
et mon mari a enseigné dans l'enfance, ce sera sa pratique)))
Je vous donnerai mon adresse dans un message personnel. Envoyez s'il vous plaît

[Elena]

ElenaJ'espère que vous et vos filles avez aimé la bouillie.

Clair, Natasha, et j'ai négligé.
Je viens de mettre plusieurs liens dans le sujet Kenwood, peut-être qu'ils vous seront utiles.

[Olga]

Olga, merci pour la recette détaillée et la clarification. Nous avons commencé à maîtriser le kesha et la bouillie de semoule cuite aujourd'hui, tout s'est bien passé, la bouillie est vraiment comme de la crème, la mienne était moulue pour une âme douce.

[Gulnara]

Gulnara, et si vous y ajoutez des raisins secs ou des fruits confits ou de la confiture, alors en général, ce sera très tentant pour les enfants.
À propos, si vous versez la semoule avec du lait et laissez reposer pendant une heure, puis faites bouillir et fouettez une telle bouillie plus longtemps, puis refroidissez correctement, vous obtenez quelque chose entre le lait d'oiseau et la crème anglaise, même pour un biscuit, même pour un petit pain, même pour les cookies - pur plaisir.

Gulnara, et si vous y ajoutez des raisins secs ou des fruits confits ou de la confiture, alors en général, ce sera très tentant pour les enfants.
À propos, si vous versez la semoule avec du lait et laissez reposer pendant une heure, puis faites bouillir et fouettez une telle bouillie plus longtemps, puis refroidissez correctement, vous obtenez quelque chose entre le lait d'oiseau et la crème anglaise, même pour un biscuit, même pour un petit pain, même sur les cookies - pur plaisir.

nous allons certainement l'essayer !!!!

Pour ta santé!

[Olga!]

À propos, si vous versez la semoule avec du lait et laissez reposer pendant une heure, puis faites bouillir et fouettez une telle bouillie plus longtemps, puis refroidissez correctement, vous obtenez quelque chose entre le lait d'oiseau et la crème anglaise, même pour un biscuit, même pour un petit pain, même sur les cookies - pur plaisir.

Olga! Merci beaucoup d'avoir posté cette recette! J'ai aussi une idée qui me tourne la tête pour ouvrir une section distincte sur la cuisine à Kesh avec induction.
Et pour l'idée avec la crème - merci spécial !!! Dans le post, il m'a semblé que vous pouvez faire cuire de la crème de semoule sur de l'eau. Qu'est-ce que tu penses?
Ensuite, faites cuire un gâteau maigre ordinaire, coupez-le en morceaux et graissez-le (vous pouvez également ajouter une sorte de confiture!).

[Natusichka]

Bien sûr, Natusichkapourquoi ne pas essayer différentes options.
Quant à la semoule sur l'eau: il me semble qu'il faudra encore la "décorer" avec quelque chose dans le sens du goût. Bien sûr, il n'est pas nécessaire de parler de sucre et d'une pincée de sel, mais j'ajouterais un peu d'huile raffinée et inodore.
Et, bien sûr, je l'aurais rempli pendant 40 minutes à l'avance, puis je l'aurais cuisiné.
En plus, il y a aussi du lait de soja et ainsi de suite.
Je n'ajouterais pas de confiture à la crème, mais en couche séparée. Mais le zeste d'une telle crème est une chose douce!
Vous pouvez voir le principe de cuisson dans les recettes de puddings et soufflés.
Moi ici cette recette comme. Mais là, lors du remplacement du beurre par de l'huile végétale, il faut être plus prudent. Ou ajoutez de l'huile déjà émulsionnée.
Bonne chance dans vos expériences et nous attendons le résultat!

[Olga!]

Olga! Quel immense MERCI à vous de la part de mon mari et de mon fils et de moi, bien sûr !!!!
Ce matin (tu aurais dû voir quel genre de visage) je suis allé à Keshenka, j'ai tout mis dans le bol, avec un air intelligent et fier museau réglez la température, l'heure et la vitesse avec son visage et ... glissant sur le sol avec des pantoufles devant son mari, elle est partie ... elle a dit: "Ne me dérange pas .." pour me mettre en ordre. À la question de mon mari à la poursuite: "Mais qu'en est-il du porridge ...", je me suis retourné calmement et j'ai dit: "Keshenka va nous appeler ..." Certes, quelques minutes plus tard, mon mari a crié depuis la cuisine qu'il n'était pas du tout gênant (température a augmenté et il a commencé à travailler un peu plus lentement), j'ai (aussi calmement) nagé jusqu'à Kesha, appuyé sur "R" et reparti ...
Au regard surpris de mon mari, j'ai dit: "C'est lui (Kesha) qui l'a manqué ... et je l'ai rassuré que je n'étais allé nulle part ..."

Tu aurais dû voir les yeux de ton mari

Kashka s'est avéré être juste SUPER !!!!! : nyam
J'ai fait 1 litre de liquide (0,5 litre d'eau et la même quantité de lait), mis environ 100 grammes de semoule (nous n'aimons pas épais), du beurre et du sucre, au goût, une pincée de sel, il s'est avéré exactement ce que le médecin a ordonné!

J'ai compris que maintenant je ferai cette bouillie tout le temps.
Le mari y réfléchit et dit que de cette façon, vous pouvez faire de superbes banosh et kulesha (à base de gruau de maïs ou de farine).

Je vous donne un énorme bonjour et merci de mon mari et mon fils !!!!!

Pour ta santé!

Hier j'ai fait un banosh à Kesh !!! Le mari est ravi!

[Natusichka]

NatusichkaEt je suis si content!
Vous pouvez maintenant élaborer une recette distincte pour Kesha.

Je viens juste d'aller travailler après des vacances, donc je vais un peu rater les affaires et me rapprocher des recettes à Kesh avec l'induction, je veux vraiment ouvrir un sujet séparé!

[Olga VB]

Olenka, je suis très reconnaissante pour la recette C'est juste une chanson !!!!! Je mets la bouillie à cuire et ne reste pas debout, n'attendez pas que le lait bout, puis versez la semoule sur une cuillère, remuez intensément - rien n'est nécessaire maintenant !!!!!!!!!!!!!!! Affaires alors - appuyez sur P lors de la composition de la température et c'est tout
Je l'ai fait à mon mari pour le petit déjeuner avec une demi-portion. Très tendre et savoureux, et simple !!!
Pour moi, la recette est particulièrement pertinente, car je cuisine souvent une crème à base de bouillie de semoule, maintenant tout est parfois simplifié !!! Merci beaucoup!

et je vais m'attaquer aux recettes dans Cache avec l'induction, j'ai vraiment envie d'ouvrir un sujet séparé!

Olga VB, Natusichka, Je veux aussi vraiment ouvrir une succursale séparée - il y a tellement d'opportunités !!!
Je l'ai depuis très peu de temps et jusqu'à présent, il n'y a pas de temps pour le développement autant que je le souhaite, mais j'ai déjà préparé un gâteau au miel - Kesha a été créé pour un tel test
Et il y a eu aussi une tentative de faire cuire une sauce caramel, la première n'a pas réussi (ce n'était pas une sauce, mais nous l'avons mangée avec des crêpes avec grand plaisir), mais il y a de l'espoir, compte tenu des erreurs, d'obtenir quelque chose d'intéressant.

Urrrrya !!! Notre régiment est arrivé!
Natasha, je suis très heureuse que la recette (en fait, pas même la recette, mais le principe de préparation) vous ait été utile.
Bien sûr, dans votre entreprise de pâtisserie, Kesha offre des opportunités très vastes et, surtout, pratiques.
Avez-vous des recettes de bonbons du livre de cuisine de Kesha?
Il existe des recettes de base, elles donnent un aperçu des principes généraux de la cuisson de tout un groupe de plats, sauces, crèmes, ...
En fait, comme cette recette de bouillie de semoule.
D'ailleurs, de la même manière, vous pouvez faire un soufflé à la semoule pour "lait d'oiseau". J'ai fait selon la prescription de Lyuba, seulement de la semoule pré-trempée pendant 40 minutes. Vous pouvez prendre un peu plus de temps: versez la semoule dans le bol, mettez la poignée dans la position extrême droite, c'est-à-dire la poignée vers la gauche jusqu'à ce qu'elle s'arrête à la marque (3), elle y remuera périodiquement, et donc au moins une heure, au moins 3 heures.
Puis cuisinez. On obtient un soufflé très léger et très aéré - un magnifique "lait d'oiseau". Si vous voulez simplement faire cuire du porridge, essayez cette technologie. Je suis sûr que vous l'apprécierez!
Bonne chance!

[Olga!]

J'adore cette recette!
Olga! Merci beaucoup pour la recette!

[Natusichka]

Natusichka, Je suis très content! Tout droit très, très!
Droit à la moustache ... oh, au bonheur complet!
Utilisez-le pour votre santé!
Au fait, vous vouliez présenter la recette de la banosha. Vous n'avez pas réussi?

[Olga VB]

Olga VB, Je vous remercie! Chaque réponse contient une tonne d'informations utiles.
J'ai demandé le livre de recettes, je l'ai apporté. Jusqu'à présent, il y avait assez de temps pour feuilleter qu'il n'y avait pas beaucoup de pâtissiers là-bas. Mais le principe principal est de comprendre quelles températures et vitesses utiliser
Quant au soufflé, c'est pratiquement ma crème préférée, que je veux faire à Kesh, c'était un peu différent dans les proportions dans le carnet de ma mère.
Olya, Natusichka, et saisissant cette occasion pour demander - avez-vous fait une meringue humide? Alors je veux mettre la crème sur les épaules de Ken

[NataST]

NataST, les filles, de quel livre parlez-vous? Quelque chose que je n'avais rien ... (((

[Olga,]

Olga,Exactement, j'ai promis .... Filé et oublié ... Ici .... Il faudra se souvenir et encore faire et disposer une recette détaillée.

Natasha, pour être honnête, j'ai entendu dire qu'il existe une telle recette, mais je vais devoir la regarder, du coup je l'ai fait, mais je ne savais pas qu'elle s'appelle "meringue humide" ...
Est-ce une crème protéinée, par hasard? Si oui, alors je l'ai fait.

[Marlanca]

Marlanca, Je ne l'avais pas non plus, mais nous avons pris des fonctionnaires et j'ai supplié - le courrier m'a amené. Livre de recettes pour les chefs cuisiniers.
Natusichka, c'est une crème protéinée, mais elle n'est pas brassée avec du sirop, mais immédiatement les œufs et le sucre sont fouettés dans un bain-marie. Je n'ose pas faire une crème protéinée à cause du sirop, je ne peux en aucun cas attraper la balle ...

[NataST]

NataST,
Est-ce Natasha?

[NataST]

À propos de la crème protéinée. J'ai fait quelque chose comme ça - ça a plutôt bien marché. Seulement, je ne peux pas dire comment il se comporte davantage, car j'ai fait 1 protéine pour un test et je l'ai immédiatement dévorée juste avec une bouchée avec un cookie. Je l'aime. Ne demandez pas de détails - je ne me souviens pas.
Là, il faut soigneusement la température, car elle n'est certainement pas exposée et chaque machine a son propre caractère.
Il me semble avoir fait 97 degrés, mais je pense que 90 serait suffisant ou même moins. Bien que...
Vous expérimenterez vous-même différentes températures - peut-être allez-vous inventer quelque chose d'intéressant.

NataST, les filles, de quel livre parlez-vous? Quelque chose que je n'avais rien ... (((

Coche, non, ceci est un livre différent, spécifiquement pour les machines à induction.
Si vous avez acheté chez nous quelque part, il aurait dû y avoir un coupon pour un tel livre dans la boîte.
Certes, certains se plaignent qu'il n'y avait pas de billet. Ensuite, vous pouvez les appeler au bureau. site et demander à être envoyé non pas par le numéro (code) du ticket, mais par le numéro de série de la machine.
Les filles ont fait ça.
J'ai un tel livre, je l'ai lu avec intérêt et ... je ne l'ai jamais rouvert - je fais tout sur un coup de tête.