Paposhnik

Mesdames, je l'ai fait cuire avant-hier, pour un test. Le sucre n'est pas très clair et ma pâte était douloureusement raide, j'ai ajouté 30 grammes d'eau. Lush-Abadet !!! Les tantes étaient broyées au travail. Reçu une commande de deux collègues paresseux. Je leur ai parlé de la maison indienne, je veux en faire une plus petite, sinon mon mari ne passera pas la porte de sitôt.

[Irisha]

Irisha, Je prends la cardamome normale sur Lukyanovka, bien qu'elle soit verte - l'arôme se dégrade et le safran - l'essentiel est de ne pas prendre le safran imérétien, que les gens aux cheveux noirs - ils appellent tous les deux safran, mais le bon - les ficelles, et le safran - il est clair que les pétales du peuple aux cheveux noirs sont séchés ... et celui imérétien sent l'herbe, mais le bon, j'ouvre comme un pot, j'entends - il a un arôme de miel et d'herbes. et le miel est directement audible dans la pâte, l'arôme n'est pas très audible, la cardamome et la vanille sont plus fortes, après tout, cela donne plus de peinture - un tel jaunissement, regardez le début du temka - il y a mon papa, de quelle couleur c'est

Lilechka, druhh !! ici j'ai senti la cardamome - c'est tout! Pâques est maintenant pour moi comme la cannelle et un œillet pour Noël!

J'ai ce safran, cordes courtes:



Lis, et celui d'Egypte - de longs fils?

[Ira, rinishek]

Ira, rinishek, regarde ma miette sur le safran d'aujourd'hui:

[Lilechka]

Lilechka, druhh !! ici j'ai senti la cardamome - c'est tout! Pâques est maintenant pour moi comme la cannelle et les clous de girofle pour Noël!

J'ai ce safran, cordes courtes:

Lis, et celui d'Egypte - de longs fils?

Luda, dans mon égyptien aussi, les fils ne sont pas très longs, mais l'odeur est complètement différente.


Cela ne me sent pas le miel, mais des bougies d'église en cire d'abeille.

aha, plus de rouge! quelle belle!

Lilya, la différence de prix entre nous et le leur est-elle significative?

Lilya, la différence de prix entre nous et le leur est-elle significative?

Je ne vous parlerai pas du prix, car ils m'ont donné du safran égyptien

Les filles, je veux insérer 5 kopecks sur le safran, car je l'aime beaucoup et parfois il y a une opportunité d'en acheter un vrai.

Lilechka, celle qui est égyptienne n'est pas non plus du vrai safran.

Le safran ne donne pas d'odeur particulière, il donne une couleur jaune à la pâte.

Le safran a une saveur folle, magnifique, très, très forte.

La dernière fois, j'ai acheté du safran 45 hryvnia pour 0,5 gramme. Je l'ai compris, il s'avère que son coût habituel est d'environ 10 dollars le gramme, et je n'ai pas encore pu l'acheter moins cher.

Maintenant je vais chercher une photo de safran, je l'ai récemment postée.

Ici, j'ai déjà trouvé:

Voici:



A titre de comparaison: à gauche (dans une boîte) du vrai safran, réservé aux occasions spéciales, et des soucis à droite.

oui, les voilà, longues antennes !!

Anh, et celui que Lilya et moi avons est aussi du vrai safran, seulement nous l'avons d'une qualité différente, et nous l'appelons en quelque sorte, toli scrap, toli fight, en général - ce qui n'entre pas dans votre safran, qui qualité supérieure

Les filles, je m'excuse d'avoir participé à la conversation. Mais je commande du safran pour moi-même ici 🔗... Peut-être que quelqu'un vous sera utile

[natalisha_31]

natalisha_31, ahh, où étiez-vous il y a quelques jours ??? Eh bien, rien, l'année prochaine j'aurai du vrai safran! merci pour la référence !!

aha, sur la chaîne My Planet, il y a parfois une telle sélection de faits intéressants du monde entier, car tout simplement pas des jours
"Le safran est l'épice la plus chère au monde, le coût du safran est égal au coût de l'or"

Luda, viens me voir. Et vous les appelez demain et ils vous le rapporteront à la maison. Ou j'ai déjà fait cuire les tartes.

Sauver !!!
J'étais assez malin pour fourrer la pâte dans le dessin animé ... C'était une distance, cela a pris 30 minutes de cuisson et mon père s'est reposé sur le couvercle ... Malheur à moi, malheur ...
Mélangé dans les proportions sur la première page.

sortir une casserole - et passer au four

sortir une casserole - et passer au four

Ira, tu m'as devancé!

Luda, viens me voir. Et vous les appelez demain et ils vous le rapporteront à la maison. Ou elle les a déjà cuits.

sur vous, ainsi de suite! J'adorerais!

cuit au four, ouais .. mais je sens, lundi je vais cuire, donc déjà commandé merci, Natasha, encore une fois!

Les filles, et sho, papa devrait être si tendresse, douce?

Les filles, et sho, papa devrait être si tendresse, douce?

Ouais. Ce que tu as remarqué ... c'était "papa". Il grossit beaucoup.
Et pour que le papa ne soit pas trop tendineux, alors on augmente dose la quantité de beurre et de sucre. Mais il reste tendre, moelleux, mais n'est plus sec.
Ce point a été discuté à la page 12.

[Lénus]

Mesdames, je l'ai fait cuire avant-hier, pour un test. Le sucre n'est pas très clair et ma pâte était douloureusement raide, j'ai ajouté 30 grammes d'eau. Lush-Abadet !!! Les tantes étaient broyées au travail. Reçu une commande de deux collègues paresseux. Je leur ai parlé de la maison indienne, je veux en faire une plus petite, sinon mon mari ne passera pas la porte de sitôt.

Lénus, Je shos nepoynyala .... vous avez encore cuit chtoli pour un test? Et que s'est-il passé l'année dernière?
Et vous avez été le premier à nous mettre sur la bonne voie en ce qui concerne le beurre et le sucre.

Je l'ai fait cuire pour le tester lundi. Pâte perlée, comme anormale. Dans ces formes où la pâte était de 1/4, les chapeaux se sont avérés être un tiers de la hauteur du moule. J'ai ajouté un peu de raisins secs et de vanille, du sucre, si vous l'aimez plus tard, vous pouvez en ajouter un peu. Délicieux et aéré!

De tout ce que vous devez essayer. Et quand allez-vous manger?

De tout ce que vous devez essayer. Et quand allez-vous manger?

Ou peut-être est-elle au régime? Pour notre site, et le mot est abusif.

J'ai cuit Paposhnik. J'avais 15 jaunes dans un verre. Fouetté avec une excellente buse en forme de K. Mais quand j'ai ajouté la pâte à choux, ça n'a pas bien gêné, j'ai dû marcher avec un fouet. L'odeur de la pâte en fermentation est incroyable, elle s'est levée avec un bonnet mousseux en 2,5 heures. Le pétrissage principal de la pâte a également été fait avec un accessoire en forme de K, à mon avis, il est trop liquide pour un crochet. Elle a divisé la pâte en formulaires papier sur des échelles: trois formulaires, 420 grammes chacun. Au lieu de la cardamome, j'ai mis de la vanille. Lors de la cuisson, il y avait un merveilleux arôme de gâteaux de Pâques.

[Ukkochka]

Ukkochka, eh bien, comment est ton papa - ça, sauvé?
les filles, pourquoi s'en tenaient-elles à une personne? chaque année, il faut cuire pour un test!

les filles, pourquoi s'en tenaient-elles à une personne? chaque année, il faut cuire pour un test!

Alors c'est la seule chose que nous faisons

Tan - c'est notre destin - vous essayez-essayez, essayez-essayez ... il semble que vous n'avez rien mangé, mais il est difficile de passer la porte, non?

De quoi s'agit-il

Je veux attirer l'attention de ceux qui cuisineront ce gâteau!

Vous devez remplir le formulaire au plus 1/3.

Peut-être qu'ils ont déjà écrit à ce sujet quelque part, mais, comme toujours, je n'ai parcouru que la recette de base.

[P'tit]

Ouais, P'tit, discuté ici et ci-dessous.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

Lena Khimichka ne m'a pas envoyé en première année.

[P'tit]

Ouais, P'tit, discuté ici et ci-dessous.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

Lena Khimichka ne m'a pas envoyé en première année.

Je vous remercie! Je vais essayer de remuer 1 portion aujourd'hui, j'aime beaucoup le gluten développé dans la pâte.

De, Tanechka, quelqu'un a lu, et quelqu'un est derevnya !!!! Pendant qu'il se propageait, il poussait mal, car le four était déjà occupé, et ma maison, y compris les chiens minous, était déchirée pour errer ici et là, ils ont claqué des portes, le courant d'air marchait, je l'ai mis à 185 degrés. dans le four. Et la pâte a grimpé. Izyuminkin myasoyedovsky s'est comporté plus silencieusement ... Et mon papa s'est davantage frit, car j'avais peur de le sortir, il était tellement tenditique ... Il a bien rampé hors des moules, je l'ai plié sur un oreiller pour ne pas se froisser, et mon mari a commencé à libérer un moule pendant que je les mettais "intellectuel" sur l'oreiller. Alors il a arraché le toit du pauvre garçon ... Il s'est enfui de moi dans la rue ... j'ai sifflé ... qu'il n'avait pas touché ma pâte jusqu'à aujourd'hui, pourquoi l'as-tu eu aujourd'hui? Les jaunes étaient des oies ...

Pauvre Valerik! Bon, en tout cas, engloutis, pourquoi siffler?

Ir, ne jure pas, sinon le prochain. n'aidera tout simplement pas du tout. mieux ainsi.
sacrifice dans un chapeau - petits dégâts. Salut Luchche aide ...

Elle est aussi sortie dans la rue, aspirée ... Et des mezzanines cuites à partir de protéines d'oie. Seulement j'ai dû passer à travers une passoire, car la coquille s'effrite ...
Et elle a collé le toit avec de la crème protéinée ...

Et qu'est-ce que tenditique en russe?

doux, fragile, hétéro, à propos des filles quand ils disent - une fille fragile, c'est pareil, courant à propos de papa

Je vous remercie!

Mon père est en uniforme! La consistance de la pâte me hante, elle était très liquide, j'ai versé de la farine. Après le pétrissage, c'est très collant, même l'huile n'a pas beaucoup aidé, j'ai dû en verser beaucoup sur mes mains ... Peut-être que j'ai versé de la farine

[Freesia]

Freesia... ne t'en fais pas!

J'ai déjà créé le deuxième signet aujourd'hui. Et les deux fois j'ai dû ajouter de la farine

La première fois que je l'ai saupoudré un peu, c'était aussi une pâte très collante. Je l'ai en quelque sorte mis dans les moules, mais la pâte s'est levée si joliment dans un kolobok étiré. J'ai été très satisfait de l'apparence.

Après avoir ajouté la farine, assurez-vous de bien pétrir la pâte.

Au total, j'ai pétri la pâte sur trois programmes. Environ une heure environ.

et cette année j'ai versé de la farine, c'était aqueux .. vous voyez, la farine est crue ..

et oui, la pâte est collante. J'ai trempé mes mains dans du beurre fondu et j'ai formé des boules de cette façon.

Lyulёk, merci Lisss, se calma. J'attendrai, puis j'écrirai

[Ukkochka]

Ukkochka, eh bien, comment est ton papa - ça, sauvé?

Irisha, fini la cuisson dans le dessin animé, le toit, bien sûr, n'est pas une cosse, mais j'ai aimé le papa !!! Il est juste en apesanteur! Photo exposer une expérience moo?

[Olya!]

Devulki, je me suis embourbé dans l'Osinka, enfin, j'ai acheté une voiture, et j'étais complètement confus, où est la pâte, où sont les boucles ... J'ai oublié Tanya en première classe. La cuisson pour un test, c'est comme des petits pains au beurre, à manger comme ça. Cela fait déjà 14 ans que je prépare Pâques selon la recette de ma mère.
Bref, cette fois la pâte que j'avais était raide, comme tout était selon la recette, cependant, les jaunes étaient de 200 g au total. Mais le toit était presque arraché, j'ai mis 300g chacun dans des petits papiers pour 250g de pâte. A mangé il y a longtemps
Photo en studio, Olya!

[Les filles sont les modérateurs de cette section!]

Les filles sont les modérateurs de cette section!
Est-il possible de modifier d'une manière ou d'une autre la recette dans le premier article de ce sujet?

Il n'est pas réaliste de lire les quinze pages pour prendre en compte toutes les nuances de la pâtisserie.
Au moins la solution la plus nécessaire:

Le volume de la pâte dans les moules ne dépasse pas 1/4 du moule
J'ai fait ce gâteau les deux fois aujourd'hui, les deux fois j'ai doublé la quantité de beurre et la quantité de sucre.

Et malgré le fait que le gâteau devenait plus lourd, même poser 1/3 de la forme avec de la pâte est beaucoup. Cela peut être vu sur ma photo. La pâte a trop rampé hors du moule, et pas aussi délicate que nous le souhaiterions, car elle ne s'est pas complètement éloignée. J'avais peur que la pâte des moules ne tombe sur le sol.

Voici une photo de mon "chef d'oeuvre". J'ai cuit la deuxième portion en coton ...

Et je n’ai pas eu le temps de faire mon papa hier. Mais maintenant, je me suis fixé la tâche de me lever demain devant mon mari et de m'occuper du papa le matin. J'ai tout acheté, mais il n'y avait pas de temps pour le four. Et aujourd'hui c'était, mais le Vendredi Saint, non. Je me souviens que ma grand-mère a toujours dit de ne rien faire ce jour-là. Aujourd'hui encore, par chagrin, j'ai acheté du pain du commerce. J'ai oublié de cuisiner pour la nuit d'hier et l'après-midi, le pain à la maison était épuisé. J'ai dû acheter!
Les filles, alors combien de pâte dois-je mettre dans le moule (j'en ai en papier)? Et malheureusement j'ai acheté la levure actuelle Lviv 100 g. J'espère que vous ne me laisserez pas tomber !!!

mettre la pâte 1/4 de la forme
La levure est normale, elle ne vous laissera pas tomber. L'odeur de D. B. agréable, cassant. Pas de coins secs. Tout sera comme il se doit

Je suis le ven. toujours cuit au four - rien de terrible ne se passe.

Mon arrière-arrière-grand-père disait: "Ce n'est jamais un péché de travailler". Ils travaillaient dur avec leur arrière-grand-mère, ils respectaient beaucoup le travail. C'étaient des gens très cultivés. Même après la veillée nocturne, ils ont travaillé après le déjeuner. Mon grand-père était un herminette (je ne me souviens pas comment en russe, en général, un maître de la menuiserie - planifier, travailler avec un avion, et la grand-mère était couturière). Une fois revenus de l'église, ils ont rompu leur jeûne et changé leurs vêtements, et cela signifie travailler ... Et les voisins bavards se tiennent à la porte, en poignée et en discutent - ils disent, quel péché! tu ne peux pas travailler! tandis que l'un d'entre eux et les graines se sont effondrés. Et le grand-père (à en juger par les histoires, il était un paysan sévère, il était très fier du fait qu'il n'avait jamais été un serf) - juste là et ensuite assiégé les commères, disent-ils, lécher les graines et condamner les autres est un péché, et travailler n'est jamais un péché. Voici une telle légende dans ma famille.

Mais bien sûr, vous devez toujours respecter l'opinion de vos proches. C'est probablement comme un hommage à VOTRE famille, traditions familiales. Et Pâques est essentiellement des vacances très, très familiales. Jour de l'amour, un amour si global qui unit tout le monde.

Jusqu'à hier, j'étais également sûr qu'il valait mieux ne pas faire de gâteaux de Pâques le Vendredi saint. Bien que ma belle-mère ait toujours cuisiné le vendredi saint.

Et hier soir, j'ai lu ce qui suit:

"... Dans l'esprit populaire, le vendredi saint est associé à un certain nombre de signes et de superstitions. On pense, par exemple, que le pain cuit ce jour-là ne moisira jamais et guérira de toutes les maladies. Les marins considéraient le pain cuit le vendredi saint comme un talisman contre les naufrages. le pain croisé cuit ce jour-là gardera la maison des incendies jusqu'au prochain Vendredi Saint ... "

Une source: 🔗

[Je vais certainement en cuire encore plus!]

Ce papa est très tendre et très savoureux! Je n'ai jamais rien essayé de tel Je vais certainement en cuire encore plus! Je n'aurais pas dû regretter les jaunes avant.
Sucre, huile augmentée, levure diminuée.
Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette!

Je saupoudre des cendres sur ma tête. (et où avons-nous des émoticônes qui se cognent le front contre le mur?!) Je suis parfois droite ... très inattentive ... ou somnolente.

En général, j'ai jeté moins de la moitié de la farine au stade de la pâte - celle avec la pâte à choux. J'étais terriblement bouleversé. Et après tout, j'ai probablement lu cette recette de haut en bas une centaine de fois, car l'année dernière je l'ai fait 2 fois - et maintenant ... Bref, je suis une vieille femme avec trou un trou dans la tête. Il y a une telle pâte que j'ai - avec la moitié de la farine. Paposhnik presque Myasoedovsky avec pâte à choux
Il n'y a nulle part où aller, vous ne pouvez pas remettre la farine, vous ne pouvez pas la tamiser. Maintenant aux vainqueurs - et ensuite nous verrons

Irina, tout ira bien. Vous regardez, même alors vous partagerez une nouvelle recette de gâteau de Pâques.