Miracle (gâteaux plats farcis du Daghestan)

[Pour le test:]

Miracle (gâteaux plats farcis du Daghestan)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pour le test:
Farine de blé	500 grammes
Levure	5 g
De l'eau ou du lait	270 ml
Sucre, sel.

Méthode de cuisson

• Chudu (pains plats du Daghestan) avec citrouille, oignons et noix, et petits pains au fromage
• Nous pétrissons la pâte à levure à partir de farine, de sucre, de sel, d'eau, pétrissons soigneusement pour qu'elle tombe derrière les mains. Laissez la pâte lever deux fois.
• Remplissage:
• Nous prenons de la citrouille crue et trois sur une râpe grossière. Faites frire une grande quantité d'oignons hachés dans de l'huile végétale. Combinez l'oignon frit jusqu'à ce qu'il soit transparent avec de la citrouille râpée, ajoutez des noix hachées, mais pas beaucoup, sinon il aura un goût amer. Sel poivre.
• Commençons la cuisson.
• Étalez la pâte très finement en cercle, étalez la garniture (beaucoup) pour que la garniture soit 2 fois plus grande que la pâte elle-même et, couvrez d'un deuxième gâteau, pincez du mieux que vous pouvez. Et au centre, nous déchirons un morceau de pâte pour que la vapeur sorte pendant la cuisson, graissons le gâteau avec du lait et le mettons au four à 200 T⁰C, pendant 15 minutes .. lorsque les gâteaux sont cuits, graissez-les avec du lait et couvrez-les d'une serviette pour qu'ils deviennent doux et aérés.
• J'ai laissé la pâte et j'ai fait des petits pains au fromage, trois fromages à pâte dure râpés, j'ai pris du parmesan, mis du fromage dans un morceau de pâte et le pétrir pour que le fromage s'étale sur toute la surface .. puis rouler en boule et pincer pour la beauté.

[Andrey5757]

Andrey5757,
Je suis un peu en faillite

on pince du mieux qu'on peut

Et je veux apprendre de cette façon depuis longtemps déjà je n'ai pas pu trouver de master class sur Internet ...

Veuillez me dire que la levure est sèche?

[Antonovka]

Antonovka - oui c'est très facile, même si ce sera difficile pour moi de l'expliquer avec des mots, et il n'y a pas de leçons à ce sujet sur Internet, la prochaine fois que je cuisinerai, je tournerai une vidéo si ça marche)))

versia12 - sec oui)

[Andrey5757]

Andrey5757,
Je suis un peu en faillite
Et je veux apprendre de cette façon depuis longtemps déjà je n'ai pas pu trouver de master class sur Internet ...

Lena, regarde

Lena, regarde

celui-ci n'est pas du tout comme ça, c'est un interne à deux mains, et cela se fait d'une main avec l'index et le pouce, en serrant alternativement les doigts et en les prenant sur les côtés)

Et en voici un autre, non?

🔗

Non, cela se fait avec une main droite, avec la main gauche tenant une tarte ... J'ai vu une fois dans l'un des programmes qu'ils couvraient des tartes comme ça. Rapide et rapide et les doigts se déplacent en alternance entre le pouce et l'index.

Eh bien, en général, comment une queue de cochon est-elle tissée?

enfin, pas tout à fait, la pâte est martelée et se déplace alternativement dans des directions différentes avec deux doigts ... c'est difficile à expliquer))

Alors?