Dinnele

Dinnele

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Cuisine: allemand

Ingrédients
Pâte
Farine	400gr
Épeautre (épeautre)	100gr
La levure est fraîche.	30gr
Sel	0,5 hl
L'eau	environ 250
Remplissage
Crème fraîche	200gr
Oeuf	1
Oignons frais	1
Saucisse	100gr

Méthode de cuisson

• Dans un certain royaume, dans un certain état ... non
• Au centre de l'Europe, au centre de l'Allemagne, dans l'état de Hesse, au milieu des champs et des forêts sur une haute montagne, se dresse le château de Ronneburg.
• Vue depuis la meurtrière du château
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• Le château est bien conservé depuis le XVIe siècle, il y a un musée à l'intérieur du château.
• Chaque année, au printemps et en automne, une fête médiévale a lieu près du château, avec une foire, des tournois chevaleresques et des spectacles.
• De nombreux artisans viennent à la foire avec leurs œuvres, des groupes folkloriques et de nombreux fans du Moyen Âge.
• Tous sont vêtus de vieux costumes, chaussures et chapeaux.
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• Les artisans y montrent leur artisanat.
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• Amusements folkloriques anciens
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• Vous pouvez apprendre à tirer un arc, regarder des chevaliers se battre sur des épées, écouter de la musique folklorique
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• Souvenirs pour tous les goûts, vins, saucisses
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• Vous pouvez manger et boire délicieusement, et en cas de fatigue, de fatigue et de transpiration, vous laver dans un bain médiéval)))))
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• Et en arrivant à la maison, souvenez-vous d'une journée parfaitement passée, examinez la photo, souvenez-vous du plaisir du goût et essayez de répéter de vieilles recettes.
• Alors aujourd'hui, j'ai DINNELE.
• Qu'est-ce que Dinnele?
• Il y a longtemps, dans les villages, le pain était cuit dans des fours à bois, généralement une fois par semaine. L'odeur de la pâte était à couper le souffle et, bien sûr, les enfants ne pouvaient tout simplement pas attendre que le pain soit sorti du four.
• Vous avez également dû attendre que le poêle muet refroidisse après que le bois ait brûlé. Et puis les mères ont eu l'idée de cuire des gâteaux à partir des restes de pâte à pain, d'étirer finement la pâte, de l'étaler avec de la crème sure et de la saupoudrer d'oignons et de taches, ou de tout ce qui était à portée de main. Dans le même temps, le four a refroidi à la température requise pour la cuisson du pain.
• D'où le nom de ces gâteaux, du mot dünn thin. Dans différentes régions, ils sont appelés Dennete, Deie, Dinnede, Dinne, Dünne, Dünnele ou Dinnele.
• Voici comment dinnele est cuit à la foire
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• Pour la pâte, nous pesons 400 g de farine blanche et 100 g d'épeautre.
• Remuez, 100 grammes de mélange de farine, 20 grammes de levure, une pincée de sucre et 150 ml d'eau. Nous mettons la pâte pendant une demi-heure dans un endroit chaud.
• Lorsque la pâte lève, ajoutez le reste de la farine, de l'eau et à la fin de l'huile végétale.
• Ajustez la quantité d'eau, car la farine est différente pour chacun.
• Nous graissons nos mains avec du beurre, plions la pâte plusieurs fois et mettons une dose également graissée avec du beurre.
• Après une heure et demie, pliez à nouveau la pâte plusieurs fois et mettez-la sur la levée finale.
• Nous sortons la pâte, la divisons en parties, j'en ai 5, mais je vous conseille de faire plus de gâteaux et de les éclaircir.
• Étirer la pâte avec nos mains en gâteaux minces
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• Préparez la garniture, mélangez la crème sure, l'oeuf, le sel, le poivre, mélangez bien.
• Étaler sur des gâteaux plats, saupoudrer de la face finement coupée et de la saucisse
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• Saupoudrer de fromage sur le dessus. Le fromage n'est pas toujours saupoudré, mettez souvent des oignons et des taches et c'est tout.
• Nous chauffons le four à 250 *, y mettons une plaque avec des gâteaux, réduisons la température à 200 *.
• Cuire au four de 20 à 30 minutes, selon le four.
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• Il s'est avéré TRÈS savoureux !!!! Essayez-le, vous ne le regretterez pas.

Remarque

Toutes les photos ont été prises le samedi 4 octobre 2014
Ronneburg, Hesse.

[Lerele]

Lerele, vos photos ne sont pas visibles. Vous les chargez sur le radical puis vous les insérez dans la recette.

Mais je vais certainement faire cuire vos gâteaux!

Pas autrement, les Romains ont apporté leur pizza en Allemagne ...

Délicieux!

D'une manière ou d'une autre, j'ai inséré une photo, maintenant vous pouvez la voir.

[Lerele]

Des photos et une histoire intéressantes!
Lerele, êtes-vous debout près du poêle avec une plaque à pâtisserie et des gâteaux?

Non, c'est le boulanger, pas moi
J'ai aussi essayé de lui demander la recette, elle a pris des photos volontiers, mais avec la recette décevante, elle ne dit pas

Et je pensais aussi que la photo était Lerele. Et la recette est tout simplement géniale! Je vais construire mon fils demain pour cuire des focacci dans un multigrill. En même temps, nous dégusterons de tels gâteaux. Je ne le laisserai pas encore aller au four, mais le laisser jouer dans le dessin animé.

Ouais ... Vous savez, nous prononçons et écrivons Hesse. Autrement dit, Hessen est en allemand, X se prononce très fermement, presque comme G.

[MariV]

MariV, eh bien, voici comment dire, par exemple, le nom de Hans, nous le prononçons comme Hans, mais si quelqu'un appelle Hans de cette façon, il sera offensé d'avoir été appelé une oie

[Tuskarora]

TuskaroraEssayez-le, c'est incroyablement savoureux, mon mari, il ne mange pas du tout de pizza, mais il a deux gâteaux et demi et il est satisfait.

[Lerele]

Lerele, eh bien, il faut coïncider dans les pensées et les actions! Je me suis juste assis pour poster la recette et les photos, mais déjà il y a de l'avance)

[NataliARH]

NataliARHqui n'avait pas le temps, il était en retard
Combien de fois ai-je déjà

[Lerele]

Lerele, hein, et j'ai encore d'autres garnitures))) J'ai fait 3 types, traditionnel et de manière moderne)

[NataliARH]

NataliARH, et mettez les photos ici, ce sera aussi intéressant pour tout le monde de voir

Super gâteaux, je vais certainement cuisiner

NataliARH, et postez des photos ici, ce sera également intéressant pour tout le monde de voir

je soutiens

[Lerele]

Lerele,

NataliARH, qui n'avait pas le temps, il était en retard
Combien de fois ai-je déjà

... tu n'étais pas le seul ...

[MariV]

MariV, que se passera-t-il à la fin du concours)))

Il y aura la fin du concours, la détermination des gagnants - tout est comme d'habitude. Je parie à 100 contre un qu'un voyage en Allemagne pour deux ne brille pas pour Lerele - elle est déjà en Allemagne.

Lerele un voyage en Allemagne pour deux ne brille pas - elle est déjà en Allemagne.

Mais tu peux économiser sur moi
Et je peux organiser une rencontre avec le gagnant

Je vais devoir essayer. Je vous remercie.

[Lerele]

Lerele, tortillas très savoureuses! Vous pouvez les faire avec des légumes + du fromage, non? Je ne mange pas de viande.

Les filles, et ce qui s'écrit en Russie pour acheter et où? Oh, et j'ai lu. Si intéressant

[MariV]

MariV, Je voulais dire qu'il y aura des répétitions continues si le doublage a déjà commencé au début

[Sima]

Sima, vous pouvez, et avec des pommes de terre, et avec des pommes. Ce qui était à portée de main leur a été imposé. Et la pâte peut être rendue blanche, au départ, ce sont les restes de pâte à pain, quoi qu'il arrive.
Autrement dit, la recette est universelle.

[Lerele]

Lerele, c'est vrai, universelle comme la pizza) la pâte est un peu différente partout, quelqu'un est plus épais, quelqu'un est plus mince, d'après ce que j'ai compris de ce que j'ai lu sur Internet - la garniture est constituée d'un seul composant! c'est-à-dire enrobage de pâte à la crème sure + garniture + fromage en option. pour moi, c'est beaucoup plus pratique de les manger que de la pizza, en raison de la forme, rien ne tombe si la pâte est fine (c'est-à-dire comme un coin d'une pizza standard tombe). Dinnele s'appelle la pizza souabe. Eh bien, leur forme est allongée. Une caractéristique distinctive est la présence de graines de carvi soit en saupoudrage soit dans la crème sure, et du poivre et de l'ail en poudre y sont ajoutés à volonté. Garniture traditionnelle - crème sure, oignon, bacon et fromage en cubes, cumin. Ils cuisent à des températures allant jusqu'à 300g et plus, en général, allumez le four à la puissance la plus élevée + gril! cuit rapidement pour moi 10min. En général, ils écrivent à partir de 6 minutes.

[NataliARH]

NataliARH, beau !!!!!!!
Au départ, ils ne mettaient pas de fromage dedans, peut-être que tout le monde n'en avait pas, mais de la crème sure et de la garniture. Et les classiques sont les oignons crus et les morceaux de grains.
Ils étaient également cuits au four avant de cuire le pain, dans la chaleur même, et ils se sont avérés croustillants, pour les enfants, c'était un super régal.
Et ils mettent toujours du carvi dans la crème sure, je n'aime pas ça, donc la recette a été laissée sans cumin

En général, j'ai déjà mangé ces dîners avant, plusieurs fois, mais sans la compétition, je ne l'aurais peut-être pas fait moi-même, donc c'est génial que (la compétition) existe toujours !!!!!!!!!!!! !!

Oui, dans la chaleur même, je l'ai ajouté, j'ai complètement oublié, je pense que vous l'avez écrit à 200g, ce n'est pas tout à fait raison ... du fait qu'ils sont croustillants et plus pratiques) ma fille s'est à peine arrêtée, il était temps de dormir, mais elle est mange et mange))))

[NataliARH]

NataliARH, au début, nous chauffons le four à 250, puis nous sommes passés à 200, j'avais peur qu'il ne cuit pas à l'intérieur et ne brûle pas à l'extérieur. Tout de même, pas un poêle à bois.

Une recette très intéressante, belle et savoureuse, mise en signet, merci !!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, J'ai déjà écrit que c'est indécemment savoureux. Mon mari, qui n'avait jamais mangé de pizza, a demandé aujourd'hui, disent-ils, quand vas-tu encore faire ces gâteaux?

Et vous pouvez demander ce qu'est la Spelta polba ?? Veuillez éclairer

C'est une variété de blé, elle contient des peaux éclaircies, la farine est grise et il y a, pour ainsi dire, de petits morceaux de peau.Mais il peut être partiellement remplacé par de la farine de seigle. Pas complètement, mais 50 à 75 grammes peuvent être mis. N'importe quelle recette de pâte à pain fera l'affaire.

[NataliARH]

NataliARH, et sur la photo, vous avez un gâteau avec des pommes et autre chose? Pouvez-vous savoir quel type de garniture existe et quel type de pâte à tartiner?

[Ira]

Ira, tartinade: crème sure + œuf + garniture de sucre: pommes et raisins pour la beauté, saupoudrer de sucre ... vous pouvez confiture / confiture, les Allemands font cela, j'ai même décidé à l'ancienne avec de la crème sure)

et des raisins pour la beauté,

Et je n'ai pas pensé aux raisins, la première chose qui m'est venue à l'esprit était les olives
Et sur la photo, comme parsemée de fromage ???

saupoudré, ouais, eh bien, je pensais que vous pouviez le voir) pouvez-vous faire une recette séparée?)))

[NataliARH]

NataliARH, demandez au chef. Tout de même, la recette en est une.
Je comprends ce qui est offensant à faire, puis être si tard. Peut-être que le chef le permettra.

Et aujourd'hui, j'ai fait des tartes au chou et j'ai fait quelques morceaux avec des pommes à partir des restes de pâte, car la pâte est riche.
J'ai frotté une demi-pomme, je l'ai mélangée avec de la crème sure, je l'ai frottée avec du sucre, oh et délicieux

[Lerele]

Lerele, regarder mon four à pizza Ferrari ne s'ennuiera pas du tout

[irysikf]

irysikf, et j'attends toujours la princesse, je veux essayer.

Je vais toucher un salaire et je sens que je ne peux pas le supporter, et je vais l'acheter, princesse

[Lerele]

Lerele, avouez enfin, où habitez-vous en Allemagne?

[MariV]

MariV, non, je ne l'avoue pas
Je vis dans un petit village de Hesse

Eh bien, ce n'est pas nécessaire ...

[Lerele]

Lerele, veuillez expliquer la quantité de levure nécessaire (sinon dans la recette - 30g, et dans la méthode de cuisson - 20g)? Ou est-ce que je manque quelque chose

J'avais tort, j'ai besoin de 30 grammes

Merci très savoureux Dinnele, je vais certainement essayer de le faire!

Oui, très savoureux, je l'ai fait plusieurs fois. Et le paradoxe, le mari ne mange pas de pizza, mais le dinnele mange les deux joues

Il s'est avéré TRÈS savoureux !!!! Essayez-le, vous ne le regretterez pas.

Je ne discute pas ... d'après les photos, la langue avale Mona

[Lerele]

Lerelecher, j'ai enfin essayé de faire cuire du dinnele! J'ai utilisé ma propre pâte, mais j'ai fait la garniture et l'idée d'ici avec des pommes.
Très émouvant! Certes, j'ai pris un bon morceau de pâte (que puis-je faire, "je n'ai pas l'habitude des demi-mesures" (c)), eh bien, la prochaine fois, je vais en faire un plus petit et frotter les pommes sur une râpe. En général, la photo n'est peut-être pas impressionnante, mais elle était tellement savoureuse! J'ai particulièrement aimé le remplissage, comme les produits familiers, mais dans l'ensemble, il a joué avec un nouveau goût. Je vous remercie, Lerele!