Maquereau mariné

Maquereau mariné

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Maquereau	2 pièces
L'eau est froide	300 ml
Sel sans additifs	2 cuillères à soupe
Feuille de laurier	2-3 pièces
Oignons bulbes	1 pc
Ail	3 clous de girofle
Vinaigre de cidre de pomme 6%	2 cuillères à soupe
Huile végétale inodore	2 cuillères à soupe
Piment de la Jamaïque	5 grains
Pimenter	Goût

Méthode de cuisson

• Décongeler le maquereau 2 pièces au réfrigérateur (pour que le poisson reste juteux), l'intestin, rincer, enlever la tête, couper en morceaux de 2-3 cm d'épaisseur.2 cuillères à soupe de sel, sans lame, dissoudre dans 300 g d'eau froide, mettre le poisson dans une casserole, remplir d'eau, 2-3 feuilles de laurier, presser dessus et réfrigérer pendant 17 heures (dans 24 heures le poisson sera trop salé, donc ne bâillez pas). En général, le poisson s'avère légèrement salé, si le poisson est gros, vous pouvez mettre du sel avec un petit toboggan.
• Nous sortons le poisson, égouttons l'eau avec lavrushka et ajoutons: 3 gousses d'ail à travers une presse, 1/2 gros oignon coupé en demi-anneaux et écrasé (bonjour les larmes), écrasez 5 pois de piment de la Jamaïque, un peu de poivre noir et de paprika, ou un mélange de poivrons, 2 cuillères à soupe de vinaigre 6% (j'ai du cidre de pomme) et un peu d'huile végétale, mélangez le tout, l'odeur sera super, sous la presse et au réfrigérateur, environ 5 heures. Si vous ne mettez pas certaines épices ou remplacez-les à votre goût, je pense que ce ne sera pas effrayant, l'ail règne ici, les oignons et le vinaigre.
• Le poisson s'avère très savoureux, vous ne pouvez même pas arracher les oignons par les oreilles. Pendant longtemps, nous ne sommes pas rassis.

Temps de préparation:

Temps actif 30 minutes, passif 24 heures

[Juli-Lev]

Juli-Lev, en apparence et en description - délicieux, j'adore le poisson, juste quelques maquereaux dans le congélateur, je vais certainement essayer dans les prochains jours

[Juli-Lev]

Juli-Lev, a préparé un poisson aujourd'hui selon votre recette, il a l'air délicieux et sent très tentant, nous l'essayerons demain. Dites-moi, combien de jours le poisson fini peut-il être conservé dans la marinade?

[Tatyana1103]

Tatyana1103jusqu'à ce que vous le mangiez, il n'a jamais été avec nous depuis longtemps, 5 jours dernier, nous avons mangé et tout allait bien.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, voici mon poisson s'est avéré.


Poisson très savoureux, moyennement salé et très tendre avec de l'oignon juteux. Je m'inquiétais de la durée de conservation, mais en vain, car la moitié est partie et le deuxième mari a promis de condamner demain avec une pomme de terre au four.
Ce n'était pas difficile de préparer un tel poisson, j'ai oublié d'acheter du vinaigre de cidre de pomme, alors je l'ai remplacé par du vinaigre de vin blanc, j'ai pris de l'oignon rouge, ajouté du poivre aux épices recommandées, qui est utilisé pour saler le poisson. Je vais cuisiner un tel poisson plus d'une fois. Merci pour la recette

[Tatyana1103]

Tatyana1103, comme c'est beau, je suis content que tu l'aies aimé

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Je vous remercie! Tout le monde dans la famille aime le poisson, j'essaierai aussi votre recette.

Je voudrais vous rappeler le délicieux poisson. C'est Noël vite dans la cour, un tel poisson décorera même la table du Nouvel An.