Pain de blé-seigle sur la bière dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain
Pain de blé-seigle sur la bière dans une machine à pain

Ingrédients

Farine de blé 300g
(400 ml)
la farine de seigle 270 grammes
(400 ml)
Bière brune
Assurez-vous que la bière est sans sucre
sinon il y aura du pain sucré
150 ml
Kéfir
âgé de 3-4 jours
100 ml
Sel 1,5 cuillère à café
Sucre 1,5 cuillère à soupe l.
Mon chéri 1 cuillère à café
Oeuf 1 PC.
Huile végétale 2 cuillères à soupe. l.
Levure
s'il y a de la levure dans la bière - réduire
1,5 cuillère à café
Café instantané 2 cuillères à café
Moutarde en poudre 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Cuit au troisième programme (Kenwood 256) pour pain de seigle, croûte brune, 1 kg
  • Les noms de farine sont donnés pour Israël
  • Je tamise toujours la farine.
  • Pour la première fois, le chignon est sorti plutôt cool.
  • Pain de blé-seigle sur la bière dans une machine à pain
  • Maintenant, je le fais plus doucement, juste pour ne pas coller aux murs.
  • Et encore un détail - avant la dernière ascension, j'ai sorti le chignon, enlevé la pagaie et la question de la pagaie coincée a disparu - il ne reste qu'une petite dépression bien nette. Et le dernier, puisque la pâte n'augmente pas trop en volume, avant la dernière levée, il serait bon de répartir le pain uniformément sur le seau. Le pain sortira plus beau.
  • Pain de blé-seigle sur la bière dans une machine à pain

Remarque

Récemment, j'ai trouvé une recette de pain de seigle au blé sur Internet, je l'ai fait cuire au four et tout a fonctionné tout de suite. Le pain est délicieux. 0,5 kg de pain dispersé dans la soirée, même le matin, il n'a pas été laissé. Maintenant, je cuisine pour la quatrième fois.

Mailgor
J'ai cuit hier selon une recette similaire, mais au lieu de café, de malt et de sucre au lieu de miel. Le pain est délicieux.
Pain de blé-seigle sur la bière dans une machine à pain
Crochet
Mailgor
Très bon pain! Quelle recette spécifique avez-vous préparée? Partagez s'il vous plait ...

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