Pain de seigle au blé et bière brune

Catégorie: Pain au levain
Pain de seigle au blé et bière brune

Ingrédients

farine de blé (a / c ou 1c) 2 tasses
la farine de seigle 1,5 tasses
Bière brune 1 tasse
eau chaude 0,5 tasse
huile d'olive 2 cuillères à soupe. cuillères
sel 1 cuillère à café
cassonade (ou miel) 1 cuillère à soupe. la cuillère
levure sèche 3/4 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain selon les instructions, parfois j'ajoute aussi 1 cuillère à café de coriandre moulue.
  • Programme - "Pâte". Après la fin du programme, pétrissez la pâte, divisez-la en 2 parties, formez 2 pains (ou 4 petits rouleaux ronds).
  • Laisser lever dans un four chaud pendant 30 minutes.
  • Cuire au four à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes. Pendant les 20 premières minutes, je mets un bol d'eau au fond du four.
  • Bon appétit)

Remarque

Pain de seigle au blé et bière brune
La recette a été trouvée sur Internet à l'aube de l'achat d'une machine à pain. Alors je n'avais pas encore pensé à copier les liens vers la source originale, aujourd'hui j'ai honnêtement cherché, mais je n'ai pas pu trouver. Merci à l'auteur pour la simplicité et la gourmandise. J'ai un peu changé la recette pour moi-même, mais je ne me souviens pas exactement de ce que j'ai changé. Nous ne semblons pas l'avoir sur notre site Web (je l'ai cherché)

La pâte est collante, la farine doit être utilisée lors du moulage.
Je change de coriandre en carvi, ou sans eux du tout. Vous pouvez ajouter différentes graines (tournesol, lin, sésame, etc.), saupoudrer de n'importe quoi, c'est-à-dire l'utiliser comme recette de base pour différents types de pain.

farine de blé (w / s ou 1c) 270 g
farine de seigle 178 g
bière brune 230 ml / 220 g
eau chaude 110 ml / 108 g
huile d'olive 22 g
sel 6 g
cassonade 13 g
levure sèche 2 g
La photo montre l'un des deux pains. Aujourd'hui avec de la coriandre et une cuillère à soupe de son.

Shahzoda
: girl-q: Du pain à la bière !!! besoin d'essayer!
SanechkaA
très beau pain et très aromatique
Tamar
Combien de farine signifient les tasses? Si possible, en grammes. Je voudrais essayer de faire cuire ce pain.
Kasanko
Citation: Shahzoda

besoin d'essayer!
assurez-vous d'essayer, cela fonctionne toujours
Citation: SanechkaA

très beau pain et très aromatique
Je vous remercie! même sans rien de parfumé, oui)
Citation: Tamar

Combien de farine y a-t-il dans les tasses? Si possible, en grammes. J'aimerais essayer de faire cuire ce pain.
Les tasses HP sont standard et le poids dépendra de la teneur en humidité de la farine. Je suis toujours le pain et ajoute de la farine / de l'eau. la pâte doit être légèrement enduite le long du fond du seau. Je peserai ma farine un peu plus tard
FleurScarlet
salut! Pouvez-vous le cuire jusqu'au bout en HB? Quel programme? Oui, et en grammes, quelle quantité est souhaitable. Je vous remercie!
Kasanko
Citation: Tamar

Si possible, en grammes
pesait tout ce qui était le plus intéressant
Citation: Fleur écarlate

Pouvez-vous le cuire jusqu'à la fin en HB? Quel programme?
J'étais sous HP et cuit sur le mode "grains entiers". Je n'aime pas la forme d'une miche de HP, alors le four pétrit et le four cuit
chéri
Bonjour, utilisateurs du forum! : girl-yes: Je n'aime pas non plus la forme de la machine à pain, mais ici c'est tellement beau ...... Mais je ne l'ai pas encore essayé au four ...... Dites-moi e, et au four on obtient le même pain que dans une machine à pain (en termes de moelleux)?
Administrateur
Citation: Darling

Bonjour, utilisateurs du forum! : girl-yes: Je n'aime pas non plus la forme de la machine à pain, mais ici c'est tellement beau ...... Mais je ne l'ai pas encore essayé au four ...... Invite e, et au four on obtient le même pain que dans une machine à pain (en termes de moelleux)?

Où l'auteur a-t-il fait cuire le pain? C'est dans le four!
Pensez-vous pourquoi les gens, après des expériences au four, passent à la cuisson au four - parce que le goût est différent, et l'esprit est du pain et le goût est du pain
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