Soupe italienne aux légumes avec pâtes, boulettes de saucisses et sauce pesto

Catégorie: Premier repas
Cuisine: italien
Soupe italienne aux légumes avec pâtes, boulettes de saucisses et sauce pesto

Ingrédients

Zucchini 1 PC.
Tige de carotte ou de céleri 1 PC.
Pommes de terre 2 pièces
Partie blanche de poireau (oignon) 2 pièces (1 pièce)
Haricots verts 200 grammes
Une tomate 1 PC.
Haricots blancs en conserve 1 boîte
Persil paquet
Huile d'olive 2 cuillères à soupe. l
Sel, piment de la Jamaïque. goût
Sauce pesto 4 cuillères à soupe l
Saucisses grillées fraîches 2 moyen
L'eau 1,5 L-2 L
Fromage parmesan ou pecorino 2 cuillères à soupe. l

Méthode de cuisson

  • Soupe italienne aux légumes avec pâtes, boulettes de saucisses grillées et sauce pesto
  • J'ai lu la recette dans un magazine italien, je voulais essayer l'addition - sauce pesto. J'ai ajouté des saucisses faibles en gras pour la rendre plus satisfaisante. De plus, les Italiens ajoutent de telles saucisses.
  • Soupe italienne aux légumes avec pâtes, boulettes de saucisses et sauce pesto
  • - Peler les pommes de terre, les couper en petits cubes et les faire tremper dans l'eau froide
  • - Lavez les haricots verts, coupez les extrémités, coupez-les en morceaux de 3 cm.
  • - Oignons (de préférence poireaux), hachez les carottes en cubes et commencez à faire sauter dans deux cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • - Couper en dés la tomate, les courgettes, la branche de céleri hachée, ajouter à la poêle avec les oignons et les carottes et continuer à dorer pendant 3 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les saucisses grillées coupées en morceaux.
  • Soupe italienne aux légumes avec pâtes, boulettes de saucisses et sauce pesto
  • Soupe italienne aux légumes avec pâtes, boulettes de saucisses et sauce pesto
  • - Mettez les pommes de terre lavées dans une casserole, ajoutez les haricots verts et couvrez d'eau bouillante. Faites bouillir les pommes de terre et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant 10 à 15 minutes.
  • - À la fin, ajoutez les haricots en conserve d'un pot de liquide, portez à ébullition. Sel. Ajoutez quelques pois de piment de la Jamaïque. Écumez la mousse.
  • - Ajouter une pâte fine avec un temps de cuisson rapide (il me reste 2 minutes), cuire et à la fin ajouter du persil haché.
  • (Où les Italiens peuvent-ils s'en passer?)
  • Soupe italienne aux légumes avec pâtes, boulettes de saucisses et sauce pesto
  • Soupe italienne aux légumes avec pâtes, boulettes de saucisses et sauce pesto
  • Verser dans des bols, ajouter la sauce pesto au goût et saupoudrer de parmesan râpé. (Voir le commentaire sur le persil)
  • Servir avec du pain grillé.
  • Soupe italienne aux légumes avec pâtes, boulettes de saucisses et sauce pesto
  • Voici une option sans coller

Le plat est conçu pour

4 portions

Remarque

Et sans le pesto, c'est une bonne soupe!
S'il n'y a pas de pâtes fines, il est préférable de faire cuire les pâtes séparément, puis de les ajouter aux assiettes. (C'est comme ça que je l'aime.)

Fenya
Rada-dmsquelle belle soupe parfumée! Je le voulais même le matin
irysikf
Dumb, je vais prendre une note
Chouette scops
Et je peux cuisiner demain si j'achète des saucisses et du céleri maintenant
Rada-dms
Chouette scops, et une bonne soupe diététique si des saucisses faibles en gras se retrouvent! Bonne chance!
Rada-dms
Fenya, irysikfMerci les filles d'être passées !!! Il s'agit essentiellement de minestrone, donc les variations sont les bienvenues! Heureux de l'avoir remarqué! Au fait, j'ai perdu du poids sur cette presque soupe (sans pommes de terre)
julia007
Un seul nom m'a donné faim.
Hippolyte
ce qui avec le pesto devrait être délicieux))))
Rada-dms
Hippolyte, Vous avez raison!!!!!! Mais seul le pesto prêt à l'emploi n'est pas toujours réussi !!! Ensuite, j'ai essayé quelque chose de bon marché, donc je ne l'ai même pas ajouté à la soupe :) Et je me suis bien passé sans pesto - de délicieuses saucisses ont sauvé un peu le fumé!
Hippolyte
Honnêtement, je n'ai jamais rencontré de mauvais pesto. Mais je suis un grand fan de pesto.
Rada-dms
HippolyteImaginez, je l'ai acheté en Italie, je cherchais une réduction. Je pense que les noix étaient rances ...: cray: Mais les saucisses domestiques m'ont plu.
Babushka
Rada-dms, délicieux!
Rada-dms
Babushka, ooo, j'ai décidé de parcourir mes recettes et j'ai vu les éloges !!! Merci, Tanechka, il faut refaire cette merveilleuse soupe!
Alenka43
C'est la soupe)

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