Soupe thaï

Soupe thaï

Catégorie: Premier repas

Cuisine: thaïlandais

Ingrédients
Oignons bulbes	1 PC.
Racine de gingembre)	1 petit processus
Ail	2 clous de girofle
Lime ou zeste de citron
Chili	1 petite capsule
Graines de coriandre)	0,5 cuillère à café
Graines de cardamome)	0,5 cuillère à café
Oeillet (commerçants)	3 pièces.
Poudre de curcuma)	1 à 1,5 cuillère à café
Cannelle (en bâtonnets)	1 PC.
Farine de blé	1,5 à 2 cuillères à soupe l.
Maïs en conserve	180 à 200 g.
Bouillon (poisson, légume ou poulet)	~ 1 l.
Lait de coco	100 à 120 ml.
Sel	goût

Méthode de cuisson

• Hachez finement l'oignon, le gingembre, l'ail, frottez le zeste de citron vert ou de citron (uniquement la partie colorée en cuir, ne prenez pas le "coton" blanc!). On laisse quelques pincées de zeste pour la décoration.
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• Faire sauter à feu doux pour adoucir nos saveurs. En MV, j'ai fait plusieurs minutes sur un multicuiseur à 120 ° C.
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• Pendant qu'il fait sauter, broyer le piment (nous laissons quelques fines rondelles pour la décoration), ajouter le sauté.
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• Broyez les épices, ajoutez-y 1: 1 de poudre de curcuma, ajoutez au reste des ingrédients et ajoutez le bâton de cannelle (je l'ai cassé en deux.
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• Ajouter la farine, bien mélanger et continuer à faire frire pendant quelques minutes jusqu'à ce que la farine soit infusée.
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• Versez le maïs, versez le bouillon (je jette des "cubes" de bouillon congelé), portez à ébullition.
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• Nous faisons bouillir le tout ensemble pendant 10 minutes à feu doux. Je l'ai fait sur un multicuiseur à 100 ° C.
• Assaisonner avec du sel au goût et du lait de coco (préféré) ou de la crème de vache.
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• Laisser transpirer sans bouillir pendant environ 5 minutes, on sort la cannelle.
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• Terminé! Peut être servi sans oublier de garnir de rondelles de poivre et de zeste.
• Bon appétit!
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Très bonne soupe! : fleurs: été lumineux et, il me semble, j'entends même l'arôme! Je vous remercie!

Je vous remercie!
en couleur - été, mais en fait - épais et chaud
Je l’aime beaucoup quand il pleut et que la mélancolie se trouve devant la fenêtre et que la maison est humide, mais je veux vraiment de la chaleur ...

Je serais comme ça maintenant avec plaisir))) Mais il y a un problème avec le lait de coco, nous n'avons pas à l'acheter quelque part dans une autre ville. Dès que je rencontre du lait de coco, cette soupe est la première en ligne.

Délicieuse soupe, copieuse. Certes, je n'avais ni clou de girofle ni cardamome, mais pour plus "oriental" j'ai aussi fait bouillir de la citronnelle et ajouté de la pâte de curry vert et des crevettes
Merci pour la recette et l'idée.

Caprice, je suis d'accord, avec de la citronnelle serait génial. C'est dommage que je ne l'ai même pas vue ici
Par conséquent, j'ai utilisé zest comme substitut conditionnel

J'ai acheté de la citronnelle fraîche, je l'ai moulue dans un mélangeur et je l'ai congelée pour qu'elle dure longtemps. Surtout pour la cuisine exotique. Bien qu'il soit délicieux dans le thé.

Je saurai où commander!

Ara n'est jamais venu de Thaïlande et inspiré? Quand je suis parti de Thaïlande, j'ai cuisiné du tom-yam à ma façon tous les jours. J'en ai apporté des épices ... Mmmmm. J'adore la cuisine thaïlandaise. Comment ai-je oublié cette recette dans les premiers jours? Je vais cuisiner de n'importe quelle façon, inspiré. Merci pour la soupe! Demain, je vous rendrai visite en tant qu'invité.

Je n'ai jamais été en Thaïlande
Je suis tombé amoureux du lait de coco

Ensuite, vous devez combler le vide! Je peux tenir compagnie. Tout y est très bon marché: nourriture, vêtements, abri. Ce n’est pas l’Europe. Avez-vous volé?