Pain de seigle au son de blé (machine à pain)

Pain de seigle au son de blé (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
la farine de seigle	350 grammes
farine de blé entier	150 grammes
fibre	50 grammes
huile végétale	2 table. cuillères
sucre	2 table. cuillères
sel	1 thé la cuillère
levure sèche	2 thé. cuillères
l'eau	280 grammes

Méthode de cuisson

• Chauffer le son dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Refroidir. Mélanger la farine de blé, la farine de seigle et le son.
• Versez de l'eau dans un seau d'une machine à pain, ajoutez le sucre, la farine, l'huile végétale (de préférence d'olive), puis le mélange de farine et la levure.
• Je mets un pétrissage simple en mode "pâte" (dans mon SATURN - c'est 1 heure 20 minutes avec une montée).
• Quand la pâte a augmenté, je l'ai sortie du seau, j'ai sorti la palette et j'ai remis la pâte.
• Cuit en mode "cuisson" (1 heure)

Le plat est conçu pour

900 grammes

Temps de préparation:

environ 3 heures

Programme de cuisson:

machine a pain

Remarque

Eh bien, dans le contexte de rien de tel, il faudrait plus de sel pour goûter
Le problème, c'est que j'ai l'habitude de faire du pain au four ou au four russe. Je cuisine depuis longtemps - déjà 12 ans, mais jusqu'à ce que vous vous habituiez à la machine à pain, je ne l'ai que depuis un mois ... Depuis 2000, mon mari et moi vivons dans la banlieue, une maison privée, une ferme, donc maintenant nous avons même notre propre farine. Par conséquent, je ne sais pas, peut-être que le grain entier fera l'affaire ... Essayez-le, peut-être que vous l'aimerez

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Je vais essayer ta recette

Vous savez, Freesia, je l'ai laissé tomber sur le site tard hier soir, donc une petite inexactitude - j'ai ajouté un peu plus d'eau et de farine lors du mélange - il faut regarder l'état du kolobok. Habituellement, j'avais l'habitude de pétrir la pâte dans le robot culinaire et de la laisser reposer deux fois pendant une heure, puis à 180 degrés au four pendant 35 à 40 minutes et c'est tout, bon appétit

Je vais certainement essayer votre recette!