Tarte aux groseilles et meringuée

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients

Farine de blé 150 grammes
Lait 5 cuillères à soupe l.
Sel pincer
Sucre 150 grammes
Beurre 50 grammes
Sucre vanillé 1 cuillère à soupe. l.
Oeuf 3 pièces.
Amidon 50 grammes
Levure 2 cuillères à café
Ribes rouges 1 kg

Méthode de cuisson

  • Divisez les œufs en jaune et blanc. Pour la pâte, battez le jaune d'oeuf avec 3 cuillères à soupe. l. eau chaude (40-50 degrés), en ajoutant progressivement le sucre et le sucre vanillé. Mélanger la farine et la levure chimique. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec la masse d'œufs, en ajoutant le lait et la farine. Préchauffer le four à 200 degrés C. Graisser la plaque à pâtisserie avec du beurre (j'utilise généralement du papier sulfurisé et je la graisse). Étalez la pâte à la spatule sur une plaque à pâtisserie, on obtient une couche de moins de 1 cm et faites cuire le gâteau pendant 15 minutes. En attendant, lavez les raisins de Corinthe, laissez bien sécher et retirez les brindilles. Battez la protéine avec du sel dans une mousse froide, en ajoutant progressivement le sucre. Ajoutez des raisins de Corinthe à la protéine. Réglez la température du four à 150 ° C. Mettez la meringue sur le gâteau et laissez sécher au milieu du four pendant 15 à 20 minutes.
  • Couper la tarte refroidie en 20 morceaux et servir immédiatement.

Le plat est conçu pour

1 plaque à pâtisserie (20 portions)

Remarque

Bon appétit! Avec une mouette, c'est juste extraordinaire
P.S .: Au lieu de groseilles, vous pouvez prendre des groseilles à maquereau, des myrtilles ou des cerises douces dénoyautées juteuses.

Merri
Biscuit, baies et meringues L'été arrive!
Valyushka
Il faut essayer ..... Très tentant!

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