Gâteau aux fruits fermé à base de pâte feuilletée pseudo avec du lactosérum

Catégorie: Produits de boulangerie
Gâteau aux fruits fermé à base de pâte feuilletée pseudo avec du lactosérum

Ingrédients

Sérum (froid) 250 g
Huile végétale 30 à 50 g
Sucre 1 cuillère à café
Sel 1/2 cuillère à café
Farine / s 400 grammes
Beurre (du congélateur) 75 à 100 g
Un soda 1 cuillère à café (pas pleine)
Remplissage
Tous les fruits et baies (j'ai une prune) 500 g raffiné.
Amidon 3 cuillères à soupe l
Sucre 4-6 st. l

Méthode de cuisson

  • Pétrir la pâte selon la recette Pâte de lactosérum universelle (pseudo-couches) Laisser reposer la pâte 2 à 3 heures au réfrigérateur.
  • À partir de cette quantité de pâte, vous pouvez faire un gros gâteau ou deux petits - d = 22-24 cm
  • Coupez la prune en deux et retirez les noyaux.
  • Etalez 2/3 de la pâte au fond du gâteau. L'épaisseur du laminage est d'environ 0,5 cm Saupoudrer la pâte d'amidon (2 cuillères à soupe L) en retrait sur les bords. Nous étalons les moitiés de prunes sur l'amidon saupoudré, les saupoudrons de sucre et de l'amidon restant. Abaissez 1/3 de la pâte pour le dessus - elle est légèrement plus fine et plus petite. Couvrir les prunes et pincer soigneusement les bords du haut et du bas autour de la tarte. Appuyez sur la couture avec une fourchette. Au milieu, nous ferons un trou pour que la vapeur s'échappe. Lubrifiez la surface de la tarte avec un œuf battu.
  • Gâteau aux fruits fermé à base de pâte feuilletée pseudo avec du lactosérumGâteau aux fruits fermé à base de pâte feuilletée pseudo avec du lactosérumGâteau aux fruits fermé à base de pâte feuilletée pseudo avec du lactosérumGâteau aux fruits fermé à base de pâte feuilletée pseudo avec du lactosérum
  • Cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés jusqu'à ce que le brunissement uniformément. Concentrez-vous sur votre four. Laisser la tarte refroidir à un état chaud avant de la trancher afin que la garniture ait le temps de s'épaissir.

Le plat est conçu pour

1 grand gâteau / 2 petits

Temps de préparation:

Cuisson 40 min

Programme de cuisson:

Four

lettohka ttt
Yuliya K, Mmm .. a l'air délicieux! Merci Yulenka pour cette recette aussi!
Seberia
Yuliya K, Julia, comment êtes-vous à l'heure avec la recette
Il y a du lactosérum congelé et des prunes congelées
Je vous remercie
Yuliya K
Natasha, merci pour votre attention sur la recette!
Elena, vous devez faire cuire !!
lettohka ttt
Les filles, avez-vous besoin de rouler des fruits surgelés dans de l'amidon?
Yuliya K
Natasha, j'arrose généralement le givre avec de l'eau et je le laisse reposer un peu (5 à 10 minutes), puis je roule celui à moitié décongelé dans de l'amidon.
lettohka ttt
Yuliya K, Je vous remercie!
Mamusi
Julia, merci, je vais utiliser la recette de l'arrivée de mon mari, il adore les prunes! Et j'ai caché un bol de prunes fraîches spécialement dans le réfrigérateur.




Yul, avez-vous essayé la princesse?
Yuliya K
Rita, non, je n'ai pas essayé Princess, jusqu'à présent uniquement au four, mais je pense que tout va se passer dans une pizzeria!

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