Saucisses en pâte + petits pains

Saucisses en pâte + petits pains

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Pâte:
Farine de blé	450 grammes
Flocons de céréales	50 grammes
L'eau	330 ml
Sel	2 cuillères à café
Sucre	1 cuillère à café
Rast. pétrole	1 cuillère à soupe. l.
Levure sèche	1 1/2 cuillère à café
Aditionellement:
Saucisses	8 pièces

Méthode de cuisson

• Pétrir la pâte en HP. Divisez-le en deux. Roulez en cercle. Coupez un cercle en 8 morceaux (comme pour couper un gâteau). Mettez la saucisse sur le bord large et roulez-la.
• Etalez la deuxième partie de la pâte, roulez-la avec de la saucisse et coupez-la en petits pains (j'ai 7 morceaux).
• Mettez sous une forme fumée. Cuire au four jusqu'à tendreté (environ 30 à 60 minutes).

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Cela a l'air incroyable, je l'ai déjà écrit, je le ferai le week-end. Les mamans aiment beaucoup les petits pains avec des saucisses. Juste quelques questions: qu'en est-il des céréales, puis-je en avoir? comme l'avoine, nous vendons toujours 4 types de flocons en un, comme toutes les céréales. Et puis à la maison je sais avec certitude qu'il y a du gruau. Et la question la plus importante, est-ce que la pâte est aussi moelleuse qu'un bord ou plus dense?
Je suis toujours à la recherche d'une recette de petits pains français. Pour que le four les pétrit, puis je les ai frittées au micro-ondes sur convection. Avez-vous encore des recettes dans votre arsenal?

À propos des céréales: j'ai fait cuire 3 céréales avec des céréales. Vous pouvez juste du gruau et 4 ou plus.

La pâte de splendeur moyenne n'est pas froide. J'ai pétri la pâte pour le pain, mais en cours de route j'ai décidé d'utiliser des saucisses. Un enfant (3 ans) a mangé deux "saucisses torsadées" à la fois.

Sur la pâte française: prenez votre recette de pain français et faites-les cuire en petits pains.

PS Je le garde au réfrigérateur (mangé pendant 2 jours), puis pendant 30 à 60 secondes au micro-ondes.

Je vais utiliser les conseils, d'une manière ou d'une autre, je n'ai pas pensé à prendre une recette standard de X, B.
Et dans un micropuits, faites-vous simplement cuire en mode vague ou par convection?
Puisque ce que vous m'avez suggéré est généralement une option idéale, j'ai pétri la pâte, je l'ai jetée au réfrigérateur, je l'ai sortie le matin, en faisant du jogging, la pâte se réchauffe puis au micro-ondes et en classe, le matin sentant les petits pains ... Quoi de plus merveilleux.

Je n'ai toujours pas mis la main sur le micro-ondes, j'en ai acheté un de fantaisie et je ne l'utilise pas au maximum. J'ai essayé de faire cuire une cocotte dedans, il semblait que ce serait plus rapide et plus rose au four.

Je fais cuire au four
Je ne le chauffe qu'au micro-ondes.
D'une certaine manière avec la cuisson, j'ai généralement peur d'ajouter des nœuds, juste en me réchauffant.

Svetik S,

Puis récemment mon fils a vu dans mon ordinateur une photo de vos saucisses dans la pâte et a pris feu pour en faire.
Hier je l'ai fait avec un peu d'aide, j'étais terriblement content!

Nous avons pris des flocons organiques 4LIFE, ils sont durs, pas comme les nordiques. Tout a été fait selon la recette, seul un peu moins de sel a été ajouté à votre goût.
Nous ne faisons pas cuire sur des sèches - nous avons pris 12 g de pressées, dissoutes dans de l'eau tiède avec une cuillerée de sucre.
Bonhomme en pain d'épice une petite règle, 4 cuillères à soupe de farine ajoutées.

Il ne reste plus de pâte sur les petits pains, 2 plaques à pâtisserie de saucisses viennoises sont emballées.
C'était un formidable succès.

Merci pour la recette! La prochaine fois, nous avons décidé de faire de la pizza avec cette pâte

Svetik, a essayé votre recette, GRAND. Les flocons n'étaient que des flocons d'avoine, je n'ai pas fait d'autres digressions. Je l'ai aussi fait uniquement avec des saucisses (j'ai pris des saucisses avec du fromage), un plat complet est sorti, aujourd'hui il ne reste plus que 6 morceaux et puis c'est parti. Une excellente façon d'envelopper, sinon j'ai toujours un problème avec la sculpture, mais ici elles sont même, belles.

En un mot, merci pour la recette, maintenant je l'ai dans ma collection

Dites-moi, pouvez-vous faire cuire une saucisse dans une pâte dans une machine à pain?

guêpe, regardez ici, exactement ce que vous demandez:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ic=3473.0
Numéro de réponse 31.

Svetik S,

Faire une pâte selon la recette et cuire 2 pizzas aux pierres

Svetik S, je m'empresse de vous remercier pour la merveilleuse recette et de montrer mes saucisses géantes:



La famille a adoré! Je vous remercie!

Les filles, à quelle température et dans quel mode ces saucisses sont-elles cuites? À propos du régime - je parle du four. J'en ai beaucoup: convection, convection + gril supérieur, gril supérieur plus puissant et moins puissant, gâteau, pizza et un four ordinaire - chauffés par le haut et par le bas. Je l'ai essayé par convection - il s'est avéré horreur, des saucisses dans la chapelure. Et c'était une si belle pâte ... Et les petits pains, qui reposaient sur la même poêle, avec une croûte sèche et ne levaient pas un peu

Je l'ai essayé par convection - il s'est avéré horreur, des saucisses dans la chapelure. Et c'était une si belle pâte ... Et les petits pains, qui reposaient sur la même poêle, avec une croûte sèche et ne levaient pas un peu

Et c'est par convection que j'obtiens une très belle cuisson - je graisse des œufs avec du jaune + 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de lait et une surface brillante et rougeâtre est obtenue. Quelle température réglez-vous pour la convection? Je l'ai réglé à 170 degrés. Ci-dessus n'est pas nécessaire! Ensuite, ils lèvent bien pendant la cuisson. Et si vous réglez la température plus élevée, alors ils s'accrochent et rien ne monte nulle part, mais seulement frits et séchés. Et il faut faire attention à la convection, tout est préparé très rapidement. Comme il sera beau et vous l'aimerez - vous pouvez le retirer - vous n'avez pas besoin de le conserver longtemps, en particulier les saucisses dans la pâte, la garniture est déjà prête et la pâte est rapidement cuite.

[Anastasia]

Eh bien, c'est plus ou moins clair - j'ai réglé 200 degrés ... Puis je l'ai abaissé à 180. Merci, Anastasia, Je vais réessayer!

Svetochka, merci pour la recette. Les saucisses en pâte sont le plat préféré de ma fille. Combien n'ont pas essayé de cuisiner avec des pâtes différentes, tout va mal. Dans cette recette, la quantité de pâte n'interrompt pas la saucisse, en général, super. Mais au lieu de simples petits pains, j'ai fait des petits pains avec de la viande de la seconde moitié de la pâte. Je partage la recette, car elle s'est avérée non seulement savoureuse, mais très savoureuse. Etalez la pâte de la même manière que pour les saucisses. Graisser la viande hachée + l'oignon + l'oeuf + les épices sur le dessus. Ce mélange doit être fin et salé. Retrousser. Pincez les bords. Coupez la saucisse en environ 5 centimètres et tournez-la un peu comme une rose (vous pouvez simplement la mettre sur une plaque à pâtisserie sans la démouler). Graisser une plaque à pâtisserie et placer les petits pains avec un côté de la viande vers le bas. Graisser avec un œuf sur le dessus et cuire au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. Le résultat est des petits pains à saveur de viande.

[Svetik S]

Svetik S et quel est le mode de mixage, et combien de temps faut-il mélanger? La pâte principale dure-t-elle 2,20 minutes ou une demi-heure?

[Svetik S]

Svetik S, Avez-vous besoin de faire bouillir les saucisses avant de les envelopper dans la pâte? Et si vous ne faites pas bouillir, ils n'éclateront pas pendant la cuisson?

Avez-vous besoin de faire bouillir les saucisses avant de les envelopper dans la pâte? Et si vous ne faites pas bouillir, ils n'éclateront pas pendant la cuisson?

Je ne fais jamais bouillir les saucisses avant de les envelopper dans de la pâte. Ils n'éclatent pas, ils cuisent bien avec la pâte.

Zhivchik
Si vous avez peur que les saucisses éclatent lors de la cuisson dans la pâte, percez-les à plusieurs endroits.
Une fois mes saucisses ont éclaté parce qu'elles étaient dans un boyau naturel. Oh, et le vidocq était !!!! Si sans coquille, il peut transporter.
Et vous n'avez pas du tout besoin de les faire bouillir, mais vous pouvez, si elles semblent très salées, afin de se débarrasser de l'excès de sel de cette manière.

J'ai fait cuire des saucisses dans de la pâte. Sur la première photo de cuisson faite à partir de la moitié de la pâte de la première manche, et dans la seconde, je viens d'ajouter des petits pains.

[Zhivchik]

Zhivchik, vous avez de jolies saucisses.

[Zhivchik]

Zhivchik, vous avez de jolies saucisses.

Gnou, Je vous remercie!
Ils peuvent ne paraître rien, mais le goût est très fade et sec.
Je m'attendais à ce que ce soit mieux. Mais c'est une question de goût.
Je préfère la pâte à saucisse plus riche.

[Zhivchik]

Zhivchik
En règle générale, j'utilise la pâte de Khrouchtchev pour les saucisses en pâte.

Où trouver une telle recette? J'ai entré quelque chose dans le moteur de recherche et ne m'a pas donné un tel Temko.

Où trouver une telle recette? J'ai entré quelque chose dans le moteur de recherche et ne m'a pas donné un tel Temko.

capture https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=952.0

[Tanyushka-Dachnitsa]

Tanyushka-Dachnitsa, Je vous remercie!

La pâte n'a pas fonctionné pour une raison quelconque, elle était très liquide ... J'ai mis la pâte en HP sur le mode ...

[Lyovushka]

La pâte ne marchait pas, elle était très fine ...

Lyovushka, avez-vous mesuré les ingrédients sur une échelle ou dans un verre?

La pâte n'a pas fonctionné pour une raison quelconque

Lyovushka, eh bien, ne vous fâchez pas, vous l'êtes ... Sur le forum, il y a beaucoup de merveilleuses recettes de pâte testées / vérifiées à plusieurs reprises par les utilisateurs du forum pour tous les goûts, pour les petits pains, les saucisses et bien plus encore. Et n'hésitez pas à demander de l'aide aux membres du forum, ils sauront certainement vous aider et répondre à toutes vos questions.

[Crochet]

Crochet oui le mesuré avec une tasse à mesurer ... il était probablement nécessaire de peser
Merci ... je connais juste tous les plaisirs de cette entreprise

[Lyovushka]

aurait probablement dû être pesé

C'est vrai . IMHO bien sûr, mais la pesée donne un résultat plus stable !!!

Lyovushka, au fait, pourquoi avec des lunettes? Avez-vous déjà la balance?

[Lyovushka]

Lyovushka, au fait, pourquoi avec des lunettes? Avez-vous déjà la balance?
[/ citation]
il n'y a pas de balance ... un verre c'est plus pratique ou quelque chose

tout à fait un goût de pain de la pâte. aimé.
levure laissez seulement ((
fait un biscuit aux pommes avec 1/2 pâte - incroyable!