Lecho de poivron aux tomates (lecso hongrois)

Admin, merci beaucoup !!!!! Tout s'est avéré très savoureux! Je viens de faire un peu, car il est conservé au réfrigérateur pour la première fois, j'ai décidé de faire des blancs.

Je m'assois dans les buissons et j'envie tranquillement ... le poivre mûrira d'ici la fin de la semaine
Alors je vais partir

Admin, merci beaucoup !!!!! Tout s'est avéré très savoureux! Je viens de faire un peu, car il est conservé au réfrigérateur pour la première fois, j'ai décidé de faire des blancs.

Pour ta santé!
Pourquoi conserver au réfrigérateur et prendre de la place? Ces canettes sont parfaitement rangées dans le placard, elles sont fermées sous les couvercles

Je le fais sans huile ni vinaigre. Pour 4 kilos de poivre, 3 kilogrammes de tomates, 2 têtes d'ail, beaucoup de céleri haché. Hacher finement la moitié de la tomate, ajouter le sel et le sucre et cuire 15 minutes, ajouter les poivrons hachés, les gros morceaux de tomate, après 5 minutes ajouter le céleri et l'ail. Je le verse directement du poêle dans des bocaux stérilisés et sous une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse. Stocké dans la chambre tranquillement pendant 2 ans. Je fais aussi tout de même, mais ajoute 1,5 kilogramme d'aubergine avec le poivre. J'ai coupé les aubergines avec la pelure en morceaux un peu plus gros qu'une noisette. Je n'augmente pas la quantité de sel et de sucre. Il s'avère une collation très savoureuse qui peut être consommée froide, mais réchauffée encore plus savoureuse. Je fais toujours beaucoup. Quand je cuisine du bortsch en hiver, je casse un pot de lecho à la poubelle avec un mixeur et ajoute 15 minutes avant la fin de la cuisson.

[flamme]

flamme, mais les aubergines ne sont pas amères?

[flamme]

flamme,

ajouter du sel et du sucre

combien de sel et de sucre?

Je n'augmente pas la quantité de sel et de sucre, le céleri donne un arôme fort très agréable. L'aubergine n'a jamais un goût amer. Mon mari est géorgien, je fais beaucoup de plats et d'aubergines. Toujours simplement laver, couper et passer directement à la cuisson.

Je n'augmente pas la quantité de sel et de sucre, le céleri donne un arôme fort très agréable. L'aubergine n'a jamais un goût amer. Mon mari est géorgien, je fais beaucoup de plats et d'aubergines. Toujours simplement laver, couper et passer directement à la cuisson.

Une bonne recette pour un apéritif aux aubergines - il est logique de la publier sur le forum comme recette d'auteur.Les gens attendent différentes recettes de préparations, à partir de différents légumes, en particulier avec des aubergines

[flamme]

flamme, branches de céleri? Et pas de vinaigre?

Il y a apparemment assez d'acide dans les tomates, elles se conservent parfaitement. J'ai mis du céleri en feuilles, je ne l'ai pas essayé avec des tiges, je ne fais que des tomates aussi. Pour 6-7 kg de tomates, un verre de sucre, 2 c. cuillères à soupe de sel. Hachez finement la moitié de la tomate, faites cuire avec le sucre et le sel pendant 15 minutes. C'est à partir du moment de l'ébullition. Ensuite, j'ajoute les tomates restantes en gros morceaux. Il s'avère plus savoureux que les tomates d'usine dans leur propre jus.

alors combien de sel et de sucre?

Pour 6-7 kilogrammes de légumes, un verre de sucre et 2 cuillères à soupe de sel.

Je l'ai vu. Et puis une double dose de poivre, 8 kg?

4 kilogrammes de poivre 3 kilogrammes de tomates

avec du poivre, j'ajoute 1,5 kilogramme d'aubergine

Pour 6-7 kg de tomates, un verre de sucre, 2 c. cuillères à soupe de sel

Pour 6-7 kilogrammes de légumes, un verre de sucre et 2 cuillères à soupe de sel.

Je suis confus ...

Je fais de la mise en conserve depuis longtemps, il existe donc de nombreuses options. L'essentiel, je l'ai déjà dit. Je varie calmement entre 1 et 2 kilogrammes de légumes sans changer la proportion de sel et de sucre, Et donc, pour 6-7 kilogrammes de légumes - un verre de sucre et 2 cuillères à soupe avec une petite lame de sel. Je ne prends pas en compte le poids des légumes verts et de l'ail, il n'y en a pas tellement en poids.

L'essentiel est des bocaux et des couvercles bien stérilisés.Et pour que la stérilisation ait lieu sous la couverture jusqu'à ce que la pièce refroidisse complètement.

Je tiens à vous remercier pour la recette. Je l'aime. La tomate est délicieuse. La vérité a été faite avec du vinaigre ordinaire. Je n'ai pas été déçu.

Pour ta santé! Il y aura de quoi s'offrir en hiver

[Administrateur]

Administrateuret les tomates mélangées avec ou sans peau?

[Administrateur]

Administrateuret des tomates mélangées avec ou sans peau?

C'est comme ça que vous l'aimez. Je ne me soucie pas des peaux, le bleder est fort, casse rapidement toutes les tomates en éclaboussures

Merci de votre réponse rapide! , et puis j'essaierai avec les peaux, pour ne pas déranger!

[opérationnel]

Merci pour opérationnel répondre! , et puis j'essaierai avec les peaux, pour ne pas déranger!

J'ai eu beaucoup de chance d'être venu à mon ordinateur à temps.J'ai des Blancs, je suis engagé dans les champignons

hourra - j'ai de la chance! alors je vais distraire
puis-je ajouter du poivre de ratunda? n'ont pas essayé de faire avec?

J'ai failli ne pas réussir la recette. Effrayé avec une tomate. Puis elle est revenue - non! avec des tomates! Et j'ai juste tout ce dont j'ai besoin. Je pensais juste à quelle recette c'était pour moi. Je vais essayer une toute nouvelle recette (pour moi).

J'ai acheté de superbes poivrons rouges aujourd'hui, je vais faire une deuxième manche!
Pourtant, les verts n'ont vraiment pas l'air très ....... Je suis content que maintenant seuls les rouges!

puis-je ajouter du poivre de ratunda? n'ont pas essayé de faire avec?

N'a pas essayé.
En général, je suis un partisan du lecho CLASSIC, où seuls les poivrons et les tomates (à savoir les tomates, pas le concentré de tomates).
Je n'ajoute jamais d'oignons ni de carottes. Ce n'est plus du lecho, mais une salade de légumes

[Je n'ajoute ni oignons ni carottes. Ce n'est plus du lecho, mais une salade de légumes]

N'a pas essayé.
En général, je suis un partisan du lecho CLASSIC, où seuls les poivrons et les tomates (à savoir les tomates, pas le concentré de tomates).
Jamais Je n'ajoute ni oignons ni carottes. Ce n'est plus du lecho, mais une salade de légumes

La vraie vérité !!!

Les filles, donc ratunda est le même poivre, seulement ce rond, pas en forme de cône. Oui, et charnu!

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, la rotonde a un goût différent, souvent amer ou généralement amer.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya
En effet, la rotonde peut donner un arrière-goût désagréable de lecho. Je ne l'utiliserais pas.

Svetta, trouvé du vinaigre de cidre de pomme?

[Administrateur]

Administrateur, Tanya était perplexe face à la question. Lavez-vous les poivrons avant de les éplucher ou après avoir enlevé la tige?

Je coupe le poivron en deux, enlève tous les intérieurs inutiles pour la conservation, le plie en un bouquet - puis le rince rapidement à l'eau pour que le poivre entre en contact avec l'eau le moins possible et ne l'absorbe pas - et le plie à l'envers pour que l'eau quitte également le poivre très rapidement. Il n'est pas souhaitable de rincer le poivre pendant une longue période dans l'eau.

[Svetta]

Svetta, trouvé du vinaigre de cidre de pomme?

Oui, j'achèterai une petite bouteille pour "essayer votre version". Par Dieu, c'est intéressant de comparer)))

[Administrateur]

Administrateur, merci à Tanya pour la réponse rapide! J'ai donc pensé que l'eau n'était pas très bonne pour le poivre.

[Administrateur]

Administrateur, merci pour la réinitialisation!
Hier, je l'ai fermé en deux étapes (je l'ai fait dans un dessin animé), j'ai pris les poivrons rouges et jaunes habituels, le vinaigre de cidre de pomme - le goût de la sauce s'est avéré comme dans le lecho bulgare!

Qu'est-ce que j'ai dis? Le goût est aussi proche que possible du lecho bulgare des canettes de l'époque soviétique, pour lequel ils ont adoré ce lecho
Pour ta santé!

Je porte mon énorme MERCI.
Bon goût, tracas minimum + plaisir maximum.
Je l'ai essayé hier avec des œufs et du cognac maison.
Le mari a dit: "C'est LECHO, le plus." Je t'ai dit de remercier

Eh bien, si mon mari a commandé - j'accepte mes remerciements! Savourez le goût du lecho, du goût fait maison et du cognac!

Aujourd'hui, j'ai ramassé des poivrons du jardin, des tomates cuites! La recette est très bonne !!!! Merci, Tanya, Romochka !!!

Aujourd'hui, j'ai ramassé des poivrons du jardin, des tomates cuites! La recette est très bonne !!!! Merci, Tanya, Romochka !!!

Pour ta santé! Que vous soyez heureux en hiver, avec du poivre!

[Tatyana]

Tatyana, merci beaucoup pour la recette lecho. J'ai fait une demi-portion, il s'est avéré 4 boîtes de 720 grammes. J'ai résisté 4 jours, puis j'ai ouvert une canette et j'ai presque tout mangé moi-même.Très, très savoureux et la salinité, la douceur et une légère acidité sont bien.

[Natasha]

Natasha, pour ta santé!
Eh bien, comme un pot entier a convaincu, alors le processus a commencé, nous allons préserver et continuer lecho

Tatiana, j'ai l'intention d'en faire plus et je l'ai déjà annoncé à mes amis, mais mon humeur est très mauvaise maintenant. Je dois faire tout ce que je ne peux pas.

[Natasha]

Natasha, tout passera - et cela passera!
Loin du blues et préparez-vous pour l'hiver

Merci, vous avez raison - personne n'a encore annulé l'hiver.

a décidé d'essayer la moitié de la portion et a regretté d'en douter. Quel gourmand s'est avéré
pendant que je cuisinais, ils ont essayé toute la famille, donc, sur une demi-portion, seulement 5 pots de 0,5 litre se sont avérés))
Je vais cuisiner plus le week-end, je suis sûr que ça ira "avec un bang")

Tatyana, merci beaucoup d'avoir ouvert les yeux sur un si délicieux

[Sonechka]

Sonechka, pour ta santé!
Bien sûr, il faut en faire plus (et plus!), D'autant plus que la famille a prélevé l'échantillon et léché les cuillères directement de la casserole

Je cuisine le lecho selon cette recette, (même une portion augmentée), j'ai essayé la marinade - délicieuse, mais j'ai regardé la recette pendant un long moment et finalement mon poivre est devenu rouge, a attendu son tour, pour ainsi dire. Merci Tatyana pour le régal d'hiver

[Lena]

Lena, pour ta santé! Que votre famille passe un hiver délicieux et satisfaisant

Aujourd'hui, j'ai préparé le deuxième lot, mais cette fois à partir de poivron jaune. Je voulais vraiment des tomates jaunes, mais je ne les ai pas trouvées sur le marché. Pour une raison quelconque, lorsque vous en avez vraiment besoin, tout disparaît quelque part.