Lecho aux concombres

Catégorie: Blancs
Lecho aux concombres

Ingrédients

Tomates 3 kilogrammes
Concombres (poids net sans pelure) 2 kilogrammes
Sucre 1 st.
Sel 2st. l.
Grains de poivre noir 8 à 10 pièces.
Ail 6-7 dents

Méthode de cuisson

  • Faites défiler les tomates dans un hachoir à viande. Ajoutez du sel, du sucre, du poivre. Faire bouillir à feu doux pendant 10 à 15 minutes après ébullition avec le couvercle fermé.
  • Ajouter les concombres hachés. Faire bouillir pendant 15-20 minutes à feu doux avec le couvercle ouvert.
  • Ajouter l'ail 5 minutes avant la fin de la cuisson. Je passe par la presse, pour les amoureux, vous pouvez hacher finement.
  • Verser dans des bocaux préparés, rouler, retourner, envelopper, refroidir.
  • Les concombres envahis sont un autre mystère de la nature.))) D'où viennent-ils ?? Et que faire avec eux ??? Je fais du lecho, qui s'utilise avec plaisir en hiver. Des poivrons ou des courges peuvent également être utilisés à la place des concombres.

Le plat est conçu pour

environ 4,1 litres.

Mamashkyn
Leche sans poivre?
Corbeau
Mistletochka, exactement ce dont j'ai besoin - un bouquet de concombres et de tomates, maintenant il est mûr alors que j'étais malade, et des poivrons - uniquement pour les salades quotidiennes. Merci beaucoup, très pratique!
MariV
Lecho - dans la cuisine hongroise - est la même que la ratatouille.
Et la ratatouille - (fr. Ratatouille; de ​​"rata" - nourriture dans le langage courant et gl. "Touiller" - remuer, remuer) est un plat de légumes traditionnel de la cuisine provençale à base de poivrons, d'aubergines et de courgettes, semblable à bien des égards au lecho hongrois.
Des options sont possibles, y compris avec des concombres.
Aujourd'hui, j'ai fait un lecho classique dans une mijoteuse - poivrons, tomates et oignons.
Omela
Citation: mamashkyn
Leche sans poivre?
Mamashkyn, voici un malentendu.

Vera, Je serai heureux. si utile.

Olga,
MariV
aha!
Arbre Pava
Votre recette m'a inspiré - j'ai évoqué 4 pots d'un demi-litre. Il y avait plusieurs concombres trop mûrs, je leur ai ajouté du jus de tomate, un peu d'oignon, des carottes, un poivron bulgare. Nous allons l'essayer en hiver.
Omela
Arbre Pava, génial! Parlez-nous de votre expérience plus tard.
GruSha
Je vais aller au jardin, je suis sûr qu'il reste des concombres))) Les concombres Seg étaient salés, 7 bidons de 3 litres
Je vais faire un essai 4L
Omela
Gulya, bonne chance! : rose: J'ai des concombres cette année uniquement "à manger".
GruSha
Et nous en avons beaucoup! Ils ont également installé une serre cette année!
Oksan, j'ai tout fait hier selon la recette.
Plus près de l'hiver j'écrirai)))
Omela
Une serre est un rêve !!
Galyunya1
Merci beaucoup! Enfin, il y aura mon aide à ma mère (je suis désolé pour elle, car les concombres sont des brindilles et des brindilles, apparemment ils l'aiment beaucoup), car cette année ils ont juré de saler les concombres.
Omela
Galina, Je serai heureux si la recette vous sera utile!
Kasanko
Délicieuse préparation, testée l'année dernière. Maintenant j'ai vu, je me suis souvenu de ce que je faisais. J'ai frotté les concombres en un seul lot. Ce n'est certainement pas du lecho, mais une sauce très savoureuse. Merci, j'aime ça sans stérilisation
J'ajouterai: je l'ai gardé à température ambiante, car c'était l'un des derniers cuits et il n'y avait aucun intérêt particulier à le faire glisser dans la cave
Omela
Kasanko, content que tu aies aimé!
Crochet
Citation: Omela
Ajouter les concombres hachés.

Ksyu, il vaut mieux couper les concombres plus ou pas, comment?

Citation: Omela
Sucre 1er.
Sel 2 cuillères à soupe. l.

Des cuillères à mesurer?

Taper "sous le couteau"?

Avez-vous besoin d'éplucher des concombres?

P.S. Déjà nettoyé ...
anavi
Omela, quelle recette géniale !!! Qui a inventé ça - lecho avec des concombres? C'est juste un miracle!
Non seulement j'y ai jeté tous mes énormes concombres - pas un seul ne manquait cette fois! J'adore aussi beaucoup le lecho, mais je n'ai pas pu poivrer depuis longtemps. Et ce lecho est tellement délicieux! En général, Ksyusha, vous êtes un talent! Juste une recette incroyable! Et comme c'est facile! Tomates pour 55 roubles. Je l'ai acheté au kg, mélangé, avec un coupe-légumes mes énormes concombres sans peau - et après avoir fait bouillir dans des bocaux sans stérilisation! Merci ÉNORME plusieurs fois! Je suis ravi!
solmazalla
Fabriqué en 7 bocaux de 0,7 litre, il y a des taches de naissance dans la grange. Terla Berner, rapide et facile.
La question est donc: quand sera-t-il possible d'essayer? Ou peut-être ai-je encore besoin de ??? (fait il y a une semaine)
Omela
Citation: Krosh
Des cuillères à mesurer?

Taper "sous le couteau"?

Assurez-vous de peler les concombres
Mie, cuillères ordinaires, sous le couteau, ne pas éplucher les concombres, couper si nécessaire.

Citation: anavi
a jeté tous mes énormes concombres là-bas - pas un seul ne manquait cette fois!
Olga, c'est exactement pourquoi j'aime cette recette. Content que tu aies aimé!!

Citation: solmazalla
Ou peut-être ai-je encore besoin de ???
Alla, si vous avez quelque chose à faire, faites-le bien sûr. Je ne sais pas quand essayer, je pense que si vous l’ouvrez maintenant, vous ne serez pas empoisonné.
krol
Les filles, avez-vous besoin de vinaigre?
anavi
krol, dans la recette n'est pas, je ne l'ai pas mis. Ils sont délicieux même sans vinaigre!
Omela
Pas de vinaigre.
krol
Merci pour votre réponse rapide, je suis en train de cuisiner en ce moment.
Omela
krol, bonne chance!)
Olgushechka81
Et j'ai fait des concombres selon votre recette, nous vous rapporterons en hiver. Pas même laissé pour le procès.
Omela
Olga, Je serai heureux si vous l'aimez! Bon anniversaire!
Olgushechka81
Merci pour vos félicitations!
Guzel62
Merci pour la recette. Fabriqué en bidons de 4 litres. Je ne sais pas ce qui va se passer, mais je l'ai roulé. Pour la première fois, je tombe sur du lecho à base de concombres. en hiver, nous verrons. Je viens de l'essayer (avant de rouler), et les concombres sont durs et croquants. Est-ce que ça devrait être comme ça?
Et j'ai aussi des bidons de 5 litres et des bidons de 1 à 400 grammes. Et la recette dit (sortie 4,1 litres) de moins. Et la composition est aqueuse. Ces tomates sont-elles si juteuses, ou ne les ai-je pas bouillies ou ai-je fait quelque chose de mal? Ce sera intéressant de se tenir debout, car il est liquide?
Omela
guzel, composition et j'ai du liquide. Et je n'ai jamais goûté aux concombres avant de les filer. Ils ont également besoin de brasser, de sel.
Guzel62
Je vous remercie! Essayons-le en hiver.
IvaNova
Eh bien Gui - ravi ma chérie) Merci!
En été, j'ai roulé un pot pour un test, l'autre jour je l'ai ouvert - babillage! À mon goût, c'est le plus - sucre / sel dans une bonne combinaison, les concombres sont mous et ne ressemblent finalement pas à des concombres. Je vous remercie!
Les «mystères de la nature» de la mère d'Anty se produisent régulièrement en été. Je me demande toujours quoi faire avec eux. La tête sera maintenant en place - comme cintre pour le chapeau
Omela
Irina, mangez pour être en bonne santé. : rose: Heureux. ce que nous avons aimé!
Latena
Omela, veuillez préciser le sucre 1 c. est-ce une cuillère à soupe ou un verre?
anavi
Puis-je entrer? Ksyusha, ne serez-vous pas offensé? Je l'ai fait l'année dernière - sucre 1 VERRE! Le lecho est tout simplement magnifique, s'est envolé de moi tellement vite! Et cette année, il y a beaucoup de tension avec les concombres !!! Alors n'essayons pas la délicatesse!
Latena
Olga, merci beaucoup! J'y suis allé faire, même s'il n'y a pas assez de concombres, j'ai vraiment envie d'essayer!
anavi
Latena, Julia, tu ne le regretteras pas une seule fois! Bonne chance!
Omela
Les filles, tout est correct - 1 verre. Moi aussi cette année et sans concombres aussi. (

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