Autocuiseur mécanique (soviétique)

Besoin d'aide ... Besoin d'instructions ...
Hier, j'ai acheté un autocuiseur soviétique (le plus récent, je n'ai jamais été utilisé) pour 50 UAH (3 dollars), j'ai rêvé pendant longtemps ... Il a deux valves, une fixation fraîche sur le couvercle d'une sorte de dessous de verre, mais il n'y avait pas d'instructions ... Comment l'utiliser? Et la chose est vraiment cool et dure
Ça ressemble à ça, mais avec deux valves

Merci d'avance!!!

Je ne vois pas où se trouve la deuxième valve. C'est très simple à utiliser, mettre les aliments, mettre le couvercle (voir qu'il n'y a pas de déformation), le visser et mettre le feu. Lorsque la soupape commence à grésiller, baissez le chauffage au minimum et à l'heure. Lorsque le processus de cuisson est terminé, retirez la casserole du feu (avec précaution, si vous la secouez fort, de la vapeur commencera à couler de la soupape et de l'eau bouillante jaillira), portez-la très doucement dans l'évier et laissez de l'eau froide sur le couvercle. Après environ trois minutes, soulevez doucement la valve avec une fourchette, s'il n'y a pas de sifflement, vous pouvez l'ouvrir.

BooBoo, merci pour les conseils !!!
La deuxième valve est placée symétriquement ...
Pouvez-vous partager les recettes?

Je n'ai pas compris la deuxième valve, il ne devrait y avoir qu'une seule valve, peut-être voulez-vous dire une valve de rechange?
J'ai oublié d'écrire, un insert avec des trous est utilisé pour cuire à la vapeur, par exemple, des betteraves pour une salade ou un poulet (si vous n'avez pas besoin de bouillon), à quoi ressemble le deuxième insert?
Je ne partagerai pas les recettes, je pense que vous pouvez utiliser des recettes pour autocuiseurs électriques, il y en a sur le site.
D'après ce dont je me souviens, des pommes de terre pendant quelques minutes 5 à 7, des betteraves 40 minutes, du poulet 25. Je vous dirai également si la valve saute de la casserole lors d'un dégagement de vapeur intense, vous devez alors plier les fils. Vous ne pouvez pas laver la casserole au lave-vaisselle et vous ne pouvez pas non plus la frotter avec des produits abrasifs. Si quelque chose n'est toujours pas clair, demandez, je suis toujours heureux de vous aider.

[Boo Boo]

Hourra!!!
Vous pouvez voir la deuxième valve


Boo Boo , si vous utilisez des recettes pour autocuiseurs électriques, quelle est la quantité approximativement minimale de liquide?

Oui, je vois, merci. J'ai eu une douzaine de ces autocuiseurs, mais c'est la première fois que je les vois avec deux valves.
Si vous cuisinez sur une grille avec des trous, l'eau ne doit pas être versée plus haut que le niveau de la grille.

Les filles, je ne sais pas où poser mes questions. Je veux un autocuiseur comme ça. Je comprends que l'acier inoxydable est préférable. Deux poignées sont plus compactes qu'une longue poignée. Je me suis mis à 4 litres. Et puis je l'ai lu. que l'autocuiseur n'est qu'à moitié plein. Autrement dit, chercher un 6 litres au moins? Pour moi, 2 litres de viande en gelée est un non-sens. Et la soupe aussi. Les filles qui utilisent des autocuiseurs, veuillez répondre.

Je l'utilise, je l'ai obtenu de ma mère et c'est pour la viande en gelée.
Mais comme les instructions étaient perdues, ils les remplissaient toujours aux 3/4.
La moitié ne suffit pas.
Rien, je suis toujours en vie.

[natamylove]

natamylove, quel est votre autocuiseur? Est-ce de l'acier inoxydable?

Que faites-vous tous des gens «contagieux»

Il s'avère que maintenant vous devez grimper derrière des autocuiseurs ordinaires, qui ont longtemps été cachés hors de vue.

Nous avons mangé des pots non standard, et nous revenons aux origines - des raretés indigènes, qui ne sont pas du tout pires que celles de fantaisie

C'est ainsi que ça se passe, commençons à faire des soupes et des céréales dans des pots dans un four ordinaire

[ROMA]

ROMA

des gens agités se sont rassemblés ici

Et le nouveau est l'ancien bien oublié.

J'ai un acier inoxydable, mais il ne dit pas combien de litres et si paresseux à mesurer. Mais pas 4 litres, plus.
Eh bien, le standard de l'URSS, ils étaient tous les mêmes.

Et aussi, j'ai récemment mené une expérience, vous savez, il existe une telle façon de fumer du poisson dans un autocuiseur soviétique. Les copeaux sont versés au fond, le poisson et le gaz sont plus hauts sur la grille.
J'ai fait une patte d'oie comme ça.

Mais il n'y avait aucun effet, elle cuisinait, mais ne sentait pas de fumée.
J'ai aussi des photos, mais j'étais trop paresseux pour exposer.

Qui intéressera cette méthode? Je l'ai fait, nous pouvons l'exposer.

La fille (je ne me souviens pas du surnom), qui fait le poisson de cette façon, a dit que mon erreur était que je n’utilisais pas de copeaux, mais des brindilles, donc ça ne sentait pas le fumé.

Dans cet autocuiseur, je mijote de la viande - dans un grand morceau, elle s'avère très douce, mon mari adore ça, je cuisine de la viande en gelée, du pilaf. Seulement j'en ai un avec une valve.

[Freken Bock]

Les filles, je ne sais pas où poser mes questions. Les filles qui utilisent des autocuiseurs, veuillez répondre.

Freken Bock
J'ai un autocuiseur Bergner pour 7L, acier 18/10.

[lana7386]

lana7386, En êtes-vous satisfaite? L'utilisez-vous souvent? Que cuisines-tu? Je viens de rentrer d'une recherche. Hélas, je n'ai pas trouvé un seul autocuiseur! Apparemment, les achats en ligne sont tout ce qui me reste. Le choix se fera en fonction des avis.

Et je l'utilise, bien que rarement - j'y cuisine de la viande en gelée, je fais de la viande cuite avec des pommes de terre, les bouillons sont très riches. Je l'ai conservé depuis l'époque soviétique, six litres. C'est une bonne chose, mais je n'aime pas le laver, c'est dur.

Je viens de rentrer d'une recherche. Hélas, je n'ai pas trouvé un seul autocuiseur!

Je dis, revenons à nos raretés - il est temps!

C'est une bonne chose, mais je n'aime pas le laver, c'est dur.

Donc, après tout, ce n'est pas plus facile de laver un multicuiseur, le couvercle ne peut pas être retiré et vous devez toujours entrer sous la gomme

[Freken Bock]

Freken Bock
J'ai un autocuiseur moderne, je ne me souviens pas exactement combien de litres, semble-t-il 7, de Tefal. Les instructions disent que vous devez le remplir de liquide aux 2/3, je verse parfois plus. Si les élastiques sont bons, rien ne se passera. Le mien a été gâté par une utilisation constante pendant 3 ans, alors j'en ai acheté un nouveau. Maintenant, lors de l'ébullition, pas une goutte n'est versée. Il est également livré avec un petit livre de recettes, où vous pouvez même cuisiner un biscuit. Je ne l'ai pas risqué. Je n'aimais pas vraiment le pilaf dedans. Fondamentalement, je cuisine des bouillons, des soupes, des ragoûts, des carcasses, des légumes cuits à la vapeur. La cuisson est exactement 3 fois plus rapide, du moins chez moi. Pour maman, ils ont acheté comme toi lana7386 , exactement le même principe, seulement il se ferme - il n'est pas très pratique d'ouvrir

Les filles, je ne sais pas où poser mes questions. Je veux un autocuiseur comme ça. Je comprends que l'acier inoxydable est préférable. Deux poignées sont plus compactes qu'une longue poignée. Je me suis mis à 4 litres. Et puis je l'ai lu. que l'autocuiseur n'est qu'à moitié plein. Autrement dit, chercher un 6 litres au moins? Pour moi, 2 litres de viande en gelée est un non-sens. Et la soupe aussi. Les filles qui utilisent des autocuiseurs, veuillez répondre.

Pourquoi la moitié? Les risques mesurés y sont appliqués de l'intérieur (dans le mien, en tout cas, ils le sont), et le supérieur, au-dessus duquel il n'est pas recommandé de remplir, est ~ 3-4 cm sous le couvercle. J'ai un très vieil autocuiseur soviétique, je l'utilise dans ma datcha (j'aime beaucoup les autocuiseurs et j'ai une unité électrique à la maison), mais il y a un "MAIS" - avec le temps, ils (les anciens) usent le joint torique en caoutchouc, et ils commencent à empoisonner. Dans les modèles modernes, la bague est en silicone, ne s'usant pratiquement pas.

Oui, je me suis aussi souvenu - ma mère a exactement le même, et elle l'a utilisé à la fois dans la queue et dans la crinière - bouillons, en particulier bouillon d'os, viande bouillie et cuite, porridge - je me souviens de l'orge, j'ai cuisiné des pois pour la garniture pour les tartes, les betteraves pour la salade, la compote à partir de fruits secs, c'était incroyable, si riche ... Je l'ai toujours rempli aux deux tiers. Mais elle n'a jamais fait de produits de boulangerie. En général, une très bonne chose, seulement au début ça fait peur à un sifflement effrayant

Un autre avantage énorme dans la protection de l'autocuiseur. Même si le bouillon a fortement bouilli, rien ne lui arrivera, il restera transparent et la mousse se trouvera dans une «toile» uniforme dans un cercle, et il ne sera pas difficile de l'enlever, même le filtrage du bouillon n'est pas nécessaire. Mais en ce qui concerne les élastiques, je ne refuserais pas celui en silicone, j'ai à la fois l'ancien et le nouveau - tous deux en caoutchouc, mais tout de même de Tefal

Les filles, j'ai aussi Tefal dans le pays. Ainsi, dans les magasins vendant des pots et des plats Tefal, vous pouvez acheter séparément une gomme d'étanchéité, elle est vendue dans un emballage.

Les filles, j'ai aussi Tefal dans le pays. Ainsi, dans les magasins vendant des pots et des plats Tefal, vous pouvez acheter séparément une gomme d'étanchéité, elle est vendue dans un emballage.

Des filles, ou peut-être quelqu'un, ont tout à fait accidentellement vérifié si cette bague correspond à l'ancienne bague soviétique? Et puis j'allais déjà acheter le troisième autocuiseur ... Celui dans lequel le silicone est "soudé" le long du périmètre du couvercle.

Je ne peux pas le dire avec certitude, mais il semble que le diamètre du couvercle des différents autocuiseurs (ceux que j'ai vus) soit le même. Il y avait même des volumes différents de la casserole, mais ils avaient le même diamètre. Et si vous apportez le couvercle au magasin et essayez-le là-bas. Bien qu'ils soient scellés en plastique. Je vais courir le mien maintenant.

Oh, eh bien, tu m'as mis sur mes omoplates avec des histoires de bouillon! J'étais parti. Je peux probablement trouver Cook & Co, semble-t-il, la succursale BergHOFF est peu coûteuse. Personne ne s'est occupé de ces plats? Est-ce que ça va exploser de moi?

[dopleta]

dopleta
Exactement 25 cm dans le cercle extérieur

[dopleta]

dopleta
Exactement 25 cm dans le cercle extérieur

Je vous remercie, Kisa ! Semble être. Maintenant, nous devons aller à la datcha, la mesurer.

La grande chose est votre autocuiseur! J'ai eu une telle chose, ma mère a donné quelqu'un pendant un moment, c'est tout. Ils ne l'ont jamais abandonné. Je pense que c'est la pire perte de cuisine! Remplissez seulement 2/3 et ne traitez pas plus de 1/3. J'ai adoré les cornichons dedans - mettez tout cru, versez de l'eau, ajoutez de la friture avec des sautés et pendant 40 minutes! L'orge bouillait! Avec une telle vis, elle explosera. Il a explosé avec une longue poignée, les couvercles ont été arrachés, rendant les femmes au foyer handicapées.

[Freken Bock]

Freken Bock, Je voulais acheter un autocuiseur Berhoff il y a quelques années. Alors, le vendeur (il vend ce plat en particulier depuis de nombreuses années) m'a dissuadé! Il a dit qu'il serait préférable de rechercher la production nationale, les nôtres sont plus sûrs.
Ses mots: "Je ne veux pas que vous veniez me voir dans quelques mois avec une réclamation."

[Freken Bock]

Freken Bock
J'ai un autocuiseur moderne, je l'ai acheté il y a quelques années. La période de garantie est de 12 ans. L'ensemble comprend 2 élastiques, le diamètre est vraiment de 25 cm au bord extérieur. Ils sont donc standard, ce qui est génial, vous pouvez toujours les acheter. Caoutchouc d'excellente qualité, depuis 2 ans n'a même pas changé d'aspect, élastique, dense, gris. Je pensais que c'était du silicone, mais mon mari a dit que c'était du caoutchouc.
Je suis content de la vaisselle. Je fais cuire des betteraves, du bouillon, si la viande vient du congélateur (elle n'a pas besoin d'être décongelée dans ce cas), je cuisine, comme je me souviens de l'autocuiseur, du goulache,
soupe aux pois, toute carcasse de viande ... J'ai un set de casseroles Zepter, donc je cuisine de la viande en gelée dans un Zepter, je l'aime plus que dans une cocotte minute.
Il me semble que vous devez avoir un autocuiseur, mais lequel dépend de vous.
J'adore cuire le maïs dans un autocuiseur, car en 15 minutes. les épis sont prêts!

Merci beaucoup pour vos commentaires. Il est difficile de choisir quand il n'y a pas de choix. Mais j'essayerai.

[Freken Bock]

Freken Bock

Piétiné où tu m'as envoyé

Bien, que puis-je dire? J'ai utilisé un autocuiseur soviétique pendant très longtemps, exactement la même chose que sur la première photo du sujet, avec ma belle-mère, elle est toujours en vie, car une personne sait comment gérer les choses avec précaution, mais quelque chose m'est arrivé avec le couvercle, ou avec la valve, Je ne me souviens pas exactement. Mais j'utilise toujours la casserole elle-même, lourde, aux parois épaisses

Il y a quelques années, j'ai accidentellement acheté un ensemble de deux autocuiseurs dans Metro Elo - petit, grand et deux couvercles. Je l'utilise bien sûr, mais par rapport à "nos" ils sont trop légers, et il faut aider la valve à se fermer ...

Nous avons une place sur Privoz où les mamies vendent divers ustensiles en métal de production soviétique. Des formes pratiquement inutilisées, des chaudrons en fonte, des noisettes, des boulettes, etc. y vacillent.Je pense donc à acheter à nouveau un soviétique, alors que je suis encore parti. Il semble encore que rien de mieux et de plus fiable n'ait encore été inventé

Nous avons une place sur Privoz où les mamies vendent divers ustensiles en métal de production soviétique. Des formes pratiquement inutilisées, des chaudrons en fonte, des noisettes, des boulettes, etc. y vacillent.Je pense donc à acheter à nouveau un soviétique, alors que je suis encore parti. Il semble encore que rien de mieux et de plus fiable n'ait encore été inventé

Vika vient de m'en parler. Nous n'avons pas de livraison, bien sûr. Mais je fouillerai dans mes connaissances, peut-être aurai-je de la chance.

Il semble encore que rien de mieux et de plus fiable n'ait encore été inventé

J'ai donc envoyé la mijoteuse au repos, j'en ajouterai peut-être une autre.
Je suis allé chercher mon autocuiseur, je l'ai grand, je vais tordre les petits pains dedans, faire cuire de la viande en gelée et faire cuire de la soupe avec du canard, du ragoût et ... beaucoup de choses.

C'est plus pratique ...

Les cloches et les sifflets sont terminés.
Hier, j'ai fait une telle bouillie à partir de céréales.Je faisais du lait dans un multicuiseur, je n'ai pas rêvé d'une mijoteuse toute la nuit - mais en une heure

Nous avons une place sur Privoz où les mamies vendent divers ustensiles en métal de production soviétique.

C'est là que j'ai acheté mon deuxième autocuiseur. Granny's. Pour 20 UAH Mais pas la même chose que sur la première page. J'en ai depuis les années 80. Mais j'ai perdu la valve (elle est amovible). Dans ce cas, le couvercle est inséré à l'intérieur, tourné et fermé comme de l'intérieur. Un an plus tard, mon mari a trouvé une valve de mon autocuiseur préféré dans une boîte avec ses "glandes". Maintenant, j'en ai deux.
Peu importe combien j'ai regardé les nouveaux autocuiseurs, tout y est beau, mais il n'y a pas mieux que ceux soviétiques. Ici, je ne peux pas être convaincu.

Peu importe combien j'ai regardé les nouveaux autocuiseurs, tout est beau dedans, mais il n'y a pas mieux que ceux soviétiques. Ici, je ne peux pas être convaincu.

Mon ancien autocuiseur, de l'époque soviétique, était si peu pratique à fermer: j'ai mis le couvercle à l'intérieur et je l'ai tourné, je l'ai fermé, seulement quand il bouillait, il était clair s'il se fermait et tout est neuf. J'ai souffert et utilisé et aimé ...
Et ce, neuf, se ferme si commodément, deux degrés de protection (dans chaque poignée), bon métal, le fond est en métal laminé. Je suis très satisfait du nouveau, le principe de fonctionnement est le même que pour les anciens, sans différents boutons, je le renvoie donc à celui "soviétique".

Oh, les filles, à partir d'aujourd'hui, je suis le propriétaire d'un tel monstre. Mon mari l'a apporté du travail, un collègue l'a donné comme inutile. La tâche principale est de le laver. À cet égard, la première question pour les personnes compétentes: pouvez-vous retirer l'anneau en caoutchouc? N'arrivera-t-il pas que je ne l'insère pas plus tard? Et je pense aussi à vérifier la perméabilité des valves dans un second temps. Et s'ils étaient complètement entassés depuis tant d'années? Et pourtant, au-dessus d'une valve, un tel plastique noir se balance comme une bascule, il dit 105 * et 120 * et il y a des flèches pointant dans des directions différentes. Une vague compréhension de pourquoi je l'ai, mais peut-être, qui sait avec certitude? C’est à quel point je suis heureux et préoccupé aujourd’hui.

[Freken Bock]

Freken Bock Ce monstre peut être parfaitement lavé au lave-vaisselle, mais la couleur change beaucoup.

[Freken Bock]

Freken Bock
Lavez l'autocuiseur, il brillera. Mais attention lorsque vous l'utilisez pour la première fois: ne mettez pas un gros feu en dessous, laissez-le lentement prendre la pression ... Le détendeur, à mon avis, la pression est de plus en plus faible, c'est-à-dire qu'il aura une température de 105 * ou 120 *. J'ai les lettres L et H, respectivement. Réglez sur 105 * avant de vérifier le fonctionnement.
Ce sont des recommandations générales, mais je ne connais pas ce modèle, donc je ne dirai rien de particulier.
La bague est généralement retirée, lavée et légèrement huilée avec de l'huile végétale pour la conservation, afin qu'elle ne perde pas son élasticité. Bonne chance et travail réussi!

[lana7386]

lana7386, Je vous remercie! L'autocuiseur a été lavé. Elle n'est pas destinée à briller beaucoup dans cette vie, probablement. Maintenant, je vais y faire bouillir de l'eau propre et mettre de la compote de fruits secs pour que mon collègue de l'hôpital puisse cuisiner.

[Freken Bock]

Freken Bock
105 et 120 sont la pression. À 105 légumes sont bouillis, à 120 - viande. Au moins Tefal a un régulateur similaire

[Freken Bock]

Maintenant, je vais y faire bouillir de l'eau propre et mettre de la compote de fruits secs pour que mon collègue de l'hôpital puisse cuisiner.

Freken Bock
S'il y a un désir, décrivez comment elle a travaillé, s'est comportée ... Intéressant

[Freken Bock]

Freken Bock
Toutes nos félicitations!!!

[NoirCheveuxGirl]

NoirCheveuxGirl, Je vous remercie. Et je t'attends. Partagez la recette de la compote de fruits secs, s'il vous plaît.

Les fruits secs sentent toute la pièce (d'ailleurs, je ne déteste ni la compote de fruits secs, ni cette odeur, je remplis une commande) Et l'autocuiseur émet continuellement une sorte de sifflement de serpent. C'est normal? Autrement dit, comme elle sifflait, j'ai mis le feu au minimum, mais le sifflement est toujours le même.

Les fruits secs sentent toute la pièce (d'ailleurs, je ne déteste ni la compote de fruits secs, ni cette odeur, je remplis une commande) Et l'autocuiseur émet en permanence une sorte de sifflement de serpent. C'est normal? Autrement dit, comme elle sifflait, j'ai mis le feu au minimum, mais le sifflement est toujours le même.

Laissez-le siffler ... Est-ce que de la vapeur sort de quelque part? (Ne devrait pas ...) Est-ce que de l'eau goutte quelque part? (ne devrait pas ...) L'odeur de la compote sera, car elle est forte.

[lana7386]

lana7386, la vapeur avec un tel voile léger quitte périodiquement la valve. J'ai fait cuire des fruits secs pendant 10 minutes, maintenant tout refroidit. Je vais certainement vous parler du résultat. Avec toute mon aversion pour cette compote, je peux dire bonne chance de l'échec.

Avec toute mon aversion pour cette compote, je peux dire bonne chance de l'échec.

La compote sera-t-elle nécessairement délicieuse Autocuiseur fiable? Elle a de tels supports en fer sous le couvercle, non? comment ferme-t-il? Avez-vous besoin de tourner la vis?

L'autocuiseur est-il fiable? Elle a de tels supports en fer sous le couvercle, non? comment ferme-t-il? Avez-vous besoin de tourner la vis?

Je pense que c'est fiable. Le prix est estampillé dessus 14 roubles. Cela en dit long. Près des poignées, il y a deux supports dans lesquels le couvercle est inséré et fixé avec une vis. Surtout, je suis confus qu'il s'agit d'aluminium. Et même pas tant que ça, mais le fait que je nettoyais cet aluminium avec ce que je pouvais toute la soirée. Après cela, je l'ai bien rincé, j'ai fait bouillir de l'eau trois fois. Et maintenant je m'inquiète de la nocivité de cette casserole.

Et maintenant je m'inquiète de la nocivité de cette casserole.

La cuisson est très rapide, vous n'avez tout simplement pas besoin d'y laisser de la nourriture. Pour minimiser les dommages. L'oxydation est nocive ...