Cuiseur à lait - cuisson dans un "bain-marie"

Je verse le lait, j'attends que le coup de sifflet retentisse, puis je fais suer pendant environ 5 minutes puis j'ajoute le cacao en poudre et je remue avec un fouet, tout se dissout parfaitement et sans grumeaux. Je cuisine 5 minutes et c'est tout.

Jamais cuit de kakava ... Je dois essayer.
Et dans quelle proportion la poudre doit-elle être ajoutée au lait? J'ai le cacao "soviétique" habituel dans un paquet vert.

Jamais cuit de kakava ... Je dois essayer.

Exactement. Achetez et essayez. C'est devenu vraiment intéressant ... mais c'est délicieux, il n'y a aucun doute là-dessus ...

Proportions de cacao au goût. Environ 2 cuillères à café par tasse.
Cacao "Golden Label" ou Dr. Oetker, il est plus puissant, donc moins.

Les filles, j'ai acheté un cuiseur à lait de 1,5 litre (Mayer et Boch), il a fallu 300 ml d'eau avant le coup de sifflet, si vous versez 150 ml de moins, il va probablement bouillir très vite. Combien de temps cela prendra-t-il?

Si vous en versez beaucoup, il crachera à travers le sifflet. Afin d'ajouter de l'eau pendant la cuisson, j'ai acheté une seringue de poire et je l'ai ajoutée. Et donc pour comprendre combien verser, uniquement par expérience, probablement. Je peux bouillir quand je cuisine du mil ou de la bouillie de riz, par exemple, la cuisson prend beaucoup de temps

Les instructions pour certains cuiseurs à lait disent à propos de l'eau: versez de l'eau, inclinez la casserole à 45 ° pour égoutter l'excès d'eau, insérez un sifflet et commencez la cuisson.

Aujourd'hui, j'ai fait cuire de la bouillie de sarrasin pour une portion. Elle a versé 200 ml d'eau, craché, il y avait une odeur d'huile moteur et le poêle était en spray noir, a éteint le feu, a cessé de éclabousser. Je suis arrivé à la conclusion qu'il fallait verser 150 ml d'eau.
J'ai mesuré l'eau restante - 100 ml, c'est-à-dire 100 ml bouillis en 20 minutes.
Au fond et sur les côtés, le porridge a un peu collé, j'ai dû le faire tremper pour le laver. Et la casserole à l'intérieur est devenue inégale, quelque chose que je n'aime pas. Tout le monde l'a-t-il? Même dans le doute, il y avait des gouttelettes à l'endroit où le robinet de sifflet et la casserole étaient attachés, mais peut-être que ça fuyait du sifflet, je ne sais pas comment vérifier. 🔗

Je ne cuisine jamais de sarrasin dans un cuiseur à lait, seulement du porridge de lait et du cacao et rien n'est jamais resté coincé. Je pense qu'il suffit de faire bouillir de l'eau à l'intérieur plusieurs fois, sans bouillie, afin de "décaper" la plaque technique qui, apparemment, se trouve à l'intérieur. J'avais Tescom et rien de tel. Et les taches, je ne sais pas, peut-être que l'acier inoxydable n'est pas de très bonne qualité.

pour "graver" la plaque technique

Il n'était pas là, il s'est formé après la cuisson de la bouillie, probablement un tel acier inoxydable. Apparemment maintenant l'Allemagne ne surveille pas la qualité de ses produits en Chine

Moi aussi, Teskom, je n'ai pas brûlé. Une fois qu'il a brûlé quand toute l'eau a bouilli, parce que j'ai oublié la casserole sur le poêle)))

Donc ça n'a pas brûlé, juste une partie de la céréale (bouillie) collée au fond et sur les bords, et je l'ai bouillie dans l'eau. L'eau n'avait pas bouilli, la moitié restait encore. Et je n’ai pas fait un gros feu après le coup de sifflet, pour qu’il ne siffle pas partout.

[yuli-ba]

yuli-ba, c'est bien que je n'ai pas du tout gâché la casserole.

[régulièrement]

Les filles, je cuisine de la bouillie de sarrasin dans le cuiseur à lait Tim-A sur l'eau régulièrement, pour 1 tasse de sarrasin 2,5 tasses d'eau. Rien n'a jamais brûlé ou coincé

Et j'ai cuisiné du lait de riz, semi-liquide, j'adore ça. Assez rapide, mais c'est ce dont j'ai besoin pour une portion. Cette fois, il n'a pas collé, mais il y avait une plaque sur les murs (ce qui arrive sur les pots lors de la cuisson du lait). Des pointes d'aiguilles noires sont apparues en bas, comme si le revêtement s'était décollé, voici un acier inoxydable. Il me semble que toute technique est parfois plus facile à maîtriser qu'un cuiseur à lait. Comment déterminer la quantité d'eau restante pour que la casserole ne brûle pas, remuer n'est pas une option, le lait gargouille également, nous ne pouvions pas faire de fenêtre sur le côté de l'étui Probablement il sera rarement utilisé, je fais cuire du porridge dans une louche ordinaire, 5-10 minutes et c'est prêt.

Les filles, mais qu'en est-il de la cuisson du lait Vitess?

Sera probablement rarement utilisé,

ce n'est pas nécessaire si catégoriquement! vous vous lierez d'amitié avec elle et vous vous adapterez à ses caprices. Porridge s'avère cool, à mon avis, il est plus savoureux qu'un multicuiseur. le seul mais, c'est très dégoûtant de le laver. Il reste trempé dans l'eau pendant une longue période.

ce n'est pas nécessaire si catégoriquement! vous vous lierez d'amitié avec elle et vous vous adapterez à ses caprices. Porridge s'avère cool, à mon avis, il est plus savoureux qu'un multicuiseur. le seul mais, c'est très dégoûtant de le laver. Il reste trempé dans l'eau pendant une longue période.

Eh bien, voici une autre raison. ... En général, il s'inquiète davantage de l'ébullition de l'eau et, par conséquent, de l'épuisement.

essayez de faire cuire sur la plus petite chaleur possible juste pour gonfler.

Mon eau bout à peine. Sur le poêle, je l'ai mis sur 3 sur 10. Les minutes pour 30-40 sont assez facilement.

De plus, l'eau ne bout jamais, une fois que j'ai commencé à discuter au téléphone, mais j'ai réussi à le faire. Le feu doit être petit pour que le sifflet soit à peine audible. Bouillie de millet, riz, je cuisine l'amitié pendant 45 à 50 minutes, assez d'eau sans sauce est calme.

[Sveta]

Sveta, oui, j'avais moi-même peur. Mais rien, je l'ai lavé et utilisé. La casserole est excellente, j'aime y faire cuire du porridge, car il n'est pas nécessaire de rester à côté de la cuisinière, remuez continuellement

Les filles, mais qu'en est-il de la cuisson du lait Vitess?

J'ai un cuiseur à lait Vitesse (je ne dirai pas le modèle - je l'ai acheté depuis longtemps, à l'intérieur de la division maximale tirée est de 1,2 litre), je l'aime vraiment. Je verse environ 280 ml d'eau entre les murs. Le sifflet n'est pas fort pendant la cuisson.

[NataSh69]

NataSh69, merci, et puis l'espace français Bayer vaut

Alors, je suis tombé sur un sujet et je me suis souvenu que j'avais un Bayer français en rayon depuis deux ans. Je vais essayer, je vais souder du porridge herculéen, si possible

[motoxxx]

motoxxx, vous obtenez du porridge. Ce n'est qu'après la cuisson que je laisse infuser la bouillie pendant 10 minutes, ou mieux 20, ou plus.

Bonne journée! Alors, lequel est préférable de prendre maintenant? Je regarde qu'ils sont généralement vendus. Seulement chinois pas cher. Que conseillez-vous?

[shtrih]

shtrih, dans les magasins Metro, cherchez De Bayer
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Recherchez De Bayer dans les magasins Metro

Ça me dérange qu'elle soit sans couverture

[shtrih]

shtrih, la pochette est une vraie affaire! Le diamètre est standard, soit à la maison, soit à l'achat. Maintenant, tous les magasins en sont pleins. Pas de problème du tout))) Achetez et n'hésitez pas.

[shtrih]

shtrih, la pochette est une vraie affaire! Le diamètre est standard, soit à la maison, soit à l'achat. Maintenant, tous les magasins en sont pleins. Pas de problème du tout))) Achetez et n'hésitez pas.

Avoir acheté. Nous avons fait du porridge. Et quelques questions se sont posées.
1. Comment savez-vous que le lait a "bouilli" et que vous pouvez déjà verser le porridge?
2. Lors de l'ébullition de la semoule, toute l'eau s'est évaporée à l'intérieur, bien que le volume requis ait été versé et nous ne l'avons jamais su
3. Après avoir fait bouillir la bouillie, elle a été lavée de la même manière qu'une casserole ordinaire, c'est-à-dire frotter et frotter. Bien que je sois resté dans l'eau pendant 6 heures, je me suis mouillé.

[shtrih]

shtrih, vais-je répondre? J'essaierai:
1. Le coup de sifflet retentira.
2. Combien de temps avez-vous fait cuire la semoule? Versez plus d'eau - par exemple, je cuisine même sans sifflet quand cela me gêne, puis je verse plus d'eau! J'ai une casserole d'un litre et demi - je verse environ 200 ml entre les murs. Ou peut-être que vous n'avez pas porté le sifflet?
3. La bouillie était bouillie - alors ils l'ont nettoyée! Mais la casserole est pratique car elle est en acier - vous pouvez frotter avec un gant de toilette en fer!
Bonne chance!

1. Comment savez-vous que le lait a "bouilli" et que vous pouvez déjà verser la bouillie?

Dans un cuiseur à lait, le lait ne bouillira jamais et ne s'enfuira jamais, comme c'est le cas pour le lait bouillant. Le lait chauffe presque à une ébullition de 94 à 96 ° C, de petites bulles apparaissent dessus, et cela suffit. Dans le même temps, le lait ne s'échappera jamais de la casserole, car la cuisson est effectuée au bain-marie, sans contact direct avec le feu. Au contraire, le lait s'évapore-s'évapore lorsqu'il est dans la casserole pendant une longue période.

Le sifflet sifflera de l'eau bouillante dans le réservoir, mais cela n'est pas associé à du lait bouillant. Au contraire, le lait bout du degré et de la vitesse de chauffage de l'eau.
Si le sifflet n'est pas présent, l'ébullition peut être déterminée par l'état du lait - une abondance de petites bulles à la surface du lait. Après cela, le feu peut être réduit au minimum.

Versez n'importe quelle céréale, mélangez et attendez qu'elle soit prête.Le temps de cuisson pour la bouillie est le même que pour une casserole ordinaire, environ 10-15 minutes, selon le type de céréales. Nous faisons cuire la bouillie sous un couvercle fermé pour que la bouillie cuit davantage et que le liquide s'évapore moins.
La bouillie ne s'échappera jamais non plus de la casserole, le principe est le même: la cuisson à la vapeur.

Si nécessaire, la bouillie doit être mélangée 1 à 2 fois, en particulier la semoule, qui aime prendre en grumeaux pendant la cuisson. Nous vérifions la préparation de la bouillie après le fait, pour la morsure, prenons un échantillon pour le goût et la consistance.

Le travail d'un cuiseur à lait peut être comparé au principe de chauffer et de faire fondre du chocolat (ou des sauces) dans un bain-marie - il est chauffé sans contact direct avec le feu, ne bout pas, ne bout pas, ne s'enfuit jamais, ne peut s'évaporer et s'épaissir que pendant une longue cuisson.

Plus ou moins comme ça. Ensuite, vous pouvez voir nos trucs et astuces directement dans le sujet, prendre une photo pour vous-même et prendre des notes commémoratives.
Cuiseur à lait

Bouillie de semoule à l'avoine de blé dans un cuiseur à lait (Administrateur)

[shtrih]

shtrih, vais-je répondre? J'essaierai:
1. Le coup de sifflet retentira.
2. Combien de temps avez-vous fait cuire la semoule? Versez plus d'eau - par exemple, je cuisine même sans sifflet quand cela me gêne, puis je verse plus d'eau! J'ai une casserole d'un litre et demi - je verse environ 200 ml entre les murs. Ou peut-être que vous n'avez pas porté le sifflet?
3. La bouillie était bouillie - alors ils l'ont nettoyée! Mais la casserole est pratique car elle est en acier - vous pouvez frotter avec un gant de toilette en fer!
Bonne chance!

1. Il n'y a pas de sifflet.

Essayons le reste par des expériences

Il n'y a pas de sifflet

Comme ça? Et qu'est-ce qui ferme le trou?

Comme ça? Et qu'est-ce qui ferme le trou?

Hammam DE BUYER acier inoxydable 18/10 16 cm 1.5L Look

[shtrih]

shtrih, Désolé. Je viens de voir votre message. Mais nos filles ont déjà répondu. Le cuiseur à lait est super génial !!! Vous vous ferez certainement des amis. Je viens de cuisiner de la semoule aujourd'hui. Versez la semoule dans du lait chaud, mais pas bouillant. La bouillie est obtenue sans grumeaux. Oui, et il n'y a pas d'ébullition active ici. Dès que notre soi-disant sifflet bruissait fortement, j'éteins le feu pour qu'il gicle un peu et que j'aille faire mon truc, et le porridge lui-même est cuit. Le mien a été cuit pendant environ 15 minutes. Bonne chance

Désolé. Je viens de voir votre message. Mais nos filles ont déjà répondu. Le cuiseur à lait est super génial !!! Vous vous ferez certainement des amis. Je viens de cuisiner de la semoule aujourd'hui. Versez la semoule dans du lait chaud, mais pas bouillant. La bouillie est obtenue sans grumeaux. Oui, et il n'y a pas d'ébullition active ici. Dès que notre soi-disant sifflet bruissait fortement, j'éteins le feu pour qu'il gicle un peu et que j'aille faire mon truc, et le porridge lui-même est cuit. Le mien a été cuit pendant environ 15 minutes. Bonne chance

cuit plusieurs fois, et tout le temps nécessaire pour le gratter après la cuisson. Autrement dit, il n'y a rien de tel que la bouillie sur les murs ne reste pas

[shtrih]

shtrih, Je trempe. Ça tient un peu, tout s'en va facilement. Il s'agit d'acier inoxydable, pas d'un revêtement antiadhésif.

Les promotions à METRO pour un bain-marie acheteur au prix de 299 roubles et un multi-boulanger Polaris 4 en un au prix de 874 roubles 50k ont ​​duré quatre jours et se sont terminées, c'est dommage. Maintenant, ceux qui ont réussi à acheter pourront partager leur expérience ici, et les plus expérimentés partageront leurs compétences et partageront des recettes secrètes.

Promotions à METRO pour le bain-marie de l'acheteur au prix de 299 roubles

A Saint-Pétersbourg aussi, cette action! Un ami m'a acheté sur l'Amazonie française, par exemple 51 euros plus les frais de port.

Les filles, jette le lien dans le métro

[Ketsal]

Ketsal, Olga, ici les filles ont discuté de l'achat à Moscou dans le métro

Où, quoi et quand acheter à Moscou # 12738

[Ketsal]

Ketsal, le lien sur Internet ne s'affiche plus, car la promotion est déjà terminée.

Merci les filles

J'aime de plus en plus cet appareil! Je fais cuire toute la bouillie dans de l'eau, puis j'ajoute de la crème et du beurre au goût de mon mari, je préfère moi-même l'eau salée ou non salée avec des fruits secs. Je fais cuire toute la bouillie en même temps, la cocotte Yulka est idéale pour cela. Lorsque je ne cuisine que pour moi-même, la bouillie ne peut occuper qu'un fond semi-circulaire. J'adore la bouillie assez fine. Rien de coincé. Une fois le porridge cuit, je remplis la casserole vide d'eau, rien ne colle. Je vide l'eau à l'intérieur uniquement lorsque la mienne est le soir. Je l'utilise tous les jours, j'en suis très content! J'ai mis toutes les céréales dans de l'eau froide. Versez de l'eau et des céréales dans une casserole après le sifflement. Je couvre la casserole avec un couvercle, dimensionné et cuit à feu doux. Le temps de cuisson est légèrement différent, je suis guidé par le temps recommandé pour une céréale en particulier.
Porridge de semoule de maïs aux céréales = 15 minutes de cuisson


Orge perlé, recommandé 1k3 (je l'ai fait) et cuire pendant 20-30 minutes (je ne suis pas sûr, je me suis endormi, je me suis réveillé et orge perlé absolue pour le plat d'accompagnement = prêt)

demain je ferai d'elle un kutya, et qui m'arrêtera?
Riz avec crumble de sable (20 minutes), le grain de riz est complètement mou, mais garde sa forme - probablement acheté quelque chose à la mode pour le risotto. (à mon goût, je cuisinais encore, mais le temps presse. Ou utiliser un autre riz)

C'est dommage que je n'ai pas sauvegardé la photo de la bouillie de millet aux airelles rouges! Oh, et elle n'a pas gardé Hercule, mais c'est assez simple.



Expérience-Viande en emballage sous vide pour salade Olivier: fou: et pourquoi et pas?


Je ne dirai pas qu'il est droit et doux (avec des lèvres) - comme du bœuf bouilli, mais il a parfaitement gardé sa forme lors du tranchage.

[Loksa]

Loksa, Oksan, quelles délicieuses photos, vous devez essayer le maïs et vous-même. L'orge perlé est aussi une beauté sur la photo, mais je l'ai, Shtebik fait du bien avec le ralentissement. Et avec le boeuf - m'a finalement surpris, tellement surpris. Génial!

Shtebik est en vacances dans ma datcha. Et les factures de gaz sont plus agréables que les factures d'électricité - une blague! Avec la viande, il y avait une idée folle - vérifier la température de cuisson avec le couvercle ouvert, et ne pas être distrait par elle pendant que je courais avec un gâteau, puis avec un aspirateur. La température n'était pas de la viande sous-vide, mais plutôt des légumes, des œufs ou du poulet. Et j'ai un peu sauté. Mais d'un autre côté, j'ai tout refait calmement pendant qu'on s'y préparait. L'eau n'a pas bouilli - à mon avis du tout, en tout cas - je ne l'ai pas ajoutée. La température était de 85 à 88 degrés, il semble que les légumes et les œufs soient cuits comme ça? La viande a été cuite dans un emballage sous vide - sans eau, bien que le bouillon soit resté à l'intérieur et transparent! Appuyez sur sa hache: fou: a ri et oublié de lui. Je ne sais pas si j'en ai besoin ou non?! Je vais essayer à nouveau l'œuf. Et des fruits! pour que la casserole ne reste pas inactive

Les filles, emmenez votre compagnie amicale
Je suis tombé accidentellement sur un Temko et je le voulais donc, je veux juste
Eh bien, tu sais toi-même comment ça se passe
Hier je l'ai reçu, demain je vais le tester.
J'ai pris celui-ci https: // www.
Cher, mais compte tenu de la hausse des prix, ce sera encore plus cher
La voici, ma beauté

Il n'y a aucune instruction. J'ai tout bien lu, donc tu peux dire complètement armé
Je vais commencer par du porridge de millet

J'ai, en acier inoxydable, ceci:
Cuiseur à lait 3,5 l Peterhof PH-15432

dedans, tout d'abord, nous faisons bouillir du lait cru

Et ceci, soviétique, en aluminium:

toutes les photos du réseau

Le mien est de deux litres.
Et il y en a aussi un soviétique. Seulement sans sifflet et couvercle.
Nous devons vérifier si cela fonctionnera. Mais je n'en ai besoin qu'avec des invités, gros.
Et le nouveau cuisinera juste un peu. Le mari ne mange que des œufs brouillés au petit-déjeuner, près de 42 ans de mariage
Déjà une ferme avicole entière, je peux voir les oiseaux,