Cuiseur à lait - cuire dans un "bain-marie"

Le moment le plus agréable de la journée! J'ai lu tout le sujet, mais je n'ai pas trouvé mon problème.
J'ai un cuiseur à lait Mayer & Borch, 1,5 l (quelque chose comme ça), et j'aime vraiment faire cuire des flocons d'avoine dans du lait. tout ce qui se trouve sous le niveau supérieur de bouillie est absolument propre, pas une trace de brûlure. Cependant, la place sur la casserole 1 cm au-dessus de la bouillie sur les côtés, comme si le long du bord, est recouverte d'un revêtement brunâtre, je pense que ça brûle comme ça. Au moins, lorsque vous mangez une telle bouillie, il y a un goût clair de «brûlé» dans la bouche.
Cela est peut-être lié au fait que je cuisine du porridge pour une portion, c'est-à-dire environ 1 verre (seulement 300 ml) de lait et un demi-verre de gruau (monostyr, cuit pendant 20 à 25 minutes).
Il n'y a pas beaucoup de cette combustion, une telle bande est petite, mais le goût est très gâté. Veuillez répondre si quelqu'un a eu un tel problème, ou si quelqu'un sait comment le résoudre, ou au moins les raisons
Je vous remercie!

Il peut y avoir deux problèmes:
- peu d'eau dans le pot, bain. Mesurez d'abord la quantité d'eau requise sans bouillie, puis remplissez-en juste autant.
- le feu fort et le liquide dans la bouillie s'évaporent rapidement - faites un très petit feu. Et couvrez la bouillie avec un couvercle pour que le liquide ne bouillonne pas activement.

Je cuisine souvent du porridge pour exactement 1 tasse, tout va bien.

Merci pour une réponse aussi rapide!
Je suis extrêmement attentif à la quantité d'eau. Je compte tout en millilitres. Au total, MV contient 400 ml, je verse 400-150 = 250 ml. De plus, lorsque j'en ai versé 400 pour la première fois, il y avait encore des brûlures.
Quant au feu fort, je ne le permets pas non plus. J'ai un feu fort (et même alors, plutôt moyen) jusqu'au moment où j'ajoute la céréale, et le coup de sifflet. Ensuite, je la baisse à un point tel que le sifflet siffle légèrement. Le feu est en fait à peine visible. Couvrir avec un couvercle pendant toute la période.

Maintenant, je vais essayer de graisser à l'avance le lieu de combustion avec de l'huile, peut-être que cela donnera au moins quelque chose ...
En général, je commence à penser que MV est devenu inutilisable (
Bien qu'il soit possible, bien sûr, une telle option que tout cela soit mon hallucination gustative Mais, dites-moi, avez-vous déjà eu cet endroit sur une casserole le long du bord de la bouillie recouverte d'une telle brûlure? Je viens de le laver maintenant, et tout est pratiquement invisible. Il est, pour ainsi dire, recouvert d'écailles blanches laiteuses, mais si vous le frottez (et il est plus difficile de le frotter), il y a un tel type de rouille dans une fine bande, il est également lavé. Peut-être que ce ne sont pas des fumées, mais la bouillie de MV a juste le goût de ça, et j'ai en vain bouilli ici ... Bien que, bien sûr, je n'aimerais pas penser, j'ai placé de tels espoirs sur MV ...

[Beurre raffiné dans un cuiseur à lait (dans un bain-marie)]

Beurre raffiné dans un cuiseur à lait (dans un bain-marie)

[Beurre raffiné dans un cuiseur à lait (dans un bain-marie)]

Beurre raffiné dans un cuiseur à lait (dans un bain-marie)

Tanya, c'est ce que l'Ayurveda appelle GHI, Probablement. L'avez-vous cuisiné ou avez-vous simplement fait fondre du beurre? Je me suis récemment intéressé à l'Ayurveda, et hier encore, j'ai lu une telle huile, qui est très bénéfique pour la santé, comme il s'est avéré. Hier encore, on a pensé à un cuiseur à lait pour cela. Voici à propos de GHI et ci-dessous il y a une recette pour la préparer en bas de page. Seulement il y a une casserole au lieu d'un cuiseur à lait, mais, je pense, dans un cuiseur à lait, bien sûr, c'est mieux, ça ne brûlera pas.
L'avez-vous fait selon la recette?
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Non, Tan - ce n'est pas pourquoi c'est déroutant et compliqué, et beaucoup de choses sont nécessaires, et un thermomètre et des cuillères, des casseroles ...
C'est plus simple pour moi: beurre dans un cuiseur à lait, 50 minutes sans suivi, et ... plus loin selon ma recette. Ma tâche était de séparer la bonne huile des impuretés, qui sont nombreuses et différentes dans l'huile achetée.
Et en même temps, j'ai vérifié le fabricant de l'huile que j'achète et mange, cette huile normale s'est avérée être un fabricant honnête, même dans les résidus de sédiments, l'huile a été capturée.
Maintenant, je vais toujours faire cela lors de l'achat de beurre de différents fabricants, s'ils réussissent le test, vous pouvez l'étaler cru sur les beurres

[plus loin selon ma recette.]

C'est plus facile pour moi: beurre dans un cuiseur à lait, 50 minutes sans surveillance et ...plus loin selon ma recette.

Et le plus intéressant - comment faire ensuite? Je suis allé chercher vos recettes, mais les choses avancent lentement, j'ai parcouru trois pages jusqu'à présent et à chaque fois que je dois ralentir sur autre chose, il y a tellement de goodies. Tous les signets. Et tout est tellement appétissant, eh bien, c'est ce que c'est, mais je voulais faire un régime de nettoyage et de déchargement à partir d'aujourd'hui.

[Tanyush]

Tanyush, J'ai beaucoup de légumes frais et des recettes aussi - nous devons de toute urgence prendre soin des légumes, alors attrapez les recettes pour le déchargement

Exactement, je vais chercher ceux qui conviennent pour le déchargement, et peut-être que j'arriverai au pétrole.

Eh bien les filles !!!! J'ai passé ce sujet à côté, comme s'il ne me concernait pas du tout, et aujourd'hui encore, en regardant de nouveaux sujets, je mentais avec une terrible migraine qui commençait à apparaître sur moi !!! c'est exactement ce dont j'ai juste besoin maintenant! ... et cette chose est en vente juste devant mon entrée dans le magasin :-) mais tout est déjà fermé, je tolérerai et lirai, où sont-ils, acheter, qu'est-ce que c'est en vente ou cherchez plus cher? merci, Admin pour le sujet et tout le monde pour les commentaires :-)

Tanya, la chose est vraiment très bonne et pas si chère, en principe, par rapport à de nombreux appareils. Je fais principalement des crèmes à la crème dedans, mais vous pouvez brasser l'herbe, si vous devez la tenir dans un bain-marie, faire mijoter les céréales dans du lait, la semoule, dit-on, est très savoureuse dans un cuiseur à lait. Je ne l'ai pas encore fait. En général, tout ce qui se fait dans un bain-marie. Si vous cherchez, lisez la branche entière, ici sur les dernières pages, le mariage était dans une sorte de modèle, l'eau coulait du mauvais endroit. Eh bien, le principe est le même, MAIS: tous ne conviennent pas aux cuisinières à induction, si vous en avez une. Différences de capacité. Gardez simplement à l'esprit que si la capacité est écrite de 1,5 litre, vous devez verser du lait ou autre chose - un tiers de moins, c'est-à-dire du porridge d'un litre de lait (ou moins) pour cette option. Et un autre point très important - voyez combien est écrit dans les instructions, vous pouvez verser de l'eau entre les murs. J'ai un cuiseur à lait de 1,5 litre très bon marché. Il fait face à ses tâches, mais pas plus de 120 ml d'eau ne peuvent y être versés. Donc, tout le temps, j'ai peur que cela bouillonne là-bas plus tôt que nécessaire, mais vous ne pouvez pas voir combien il en reste, puis l'appareil risque de brûler. Et il y a 1,5 litre, mais vous pouvez y verser deux fois plus d'eau. Maintenant, j'en achèterais un. Et s'il fait plus de 2 litres, il tiendra dans un demi-litre. Considérez donc attentivement toutes les nuances, lisez Internet, puis demandez. Lorsque vous décidez, demandez au vendeur si vous pouvez le retourner si vous versez de l'eau et lorsque vous l'inclinez sous le bord, il se déversera, comme la fille l'avait fait ici. Sinon, il peut être difficile de résoudre ces problèmes ultérieurement.

Devrchki, voyant le sujet, a subi une liste de souhaits pendant une semaine .... est allé au magasin 189 UAH, les stands de beauté, est entré dans un autre, pire ... mais 79 .... en général, acheté moins cher, l'économie a bondi: - ) lait bouilli, tout va bien! Maintenant, la prochaine étape est Porridge, je suis déjà dans une bouchée, pour le petit déjeuner, du gruau aux fruits !!!!!!! aux fraises, mmmmmmm :-) :-) :-)

[fronya40]

fronya40 Avec le renouvellement, laissez-le vous plaire.
Je n'utilise pas souvent mon cuiseur à lait, mais je ne regrette pas de l'avoir acheté.
J'aime la bouillie de lait uniquement d'elle. Cela ne fonctionne ni sur la cuisinière dans une casserole ordinaire, ni dans un multicuiseur.

[fronya40]

fronya40,
Avec de nouveaux vêtements! Laissez-le plaire!
Je vais également commander cette chose pour moi-même.

Dans mon lait tout à fait bon marché, je fais bouillir en moyenne deux fois par semaine ...
Depuis quelques années maintenant. Tout va bien!

Filles! Je suis tellement content du nouveau jouet !!! du lait bouilli, comme si je ne l'avais pas fait bouillir auparavant
Mais je veux faire cuire du porridge demain matin. Je pense juste que ce sera bon pour moi, chaque matin je mange 200 grammes de porridge, je fais cuire 5 litres dans un multi, et maintenant je vais essayer de le faire cuire dans un petit!

Tanya, félicitations! Délicieux porridge pour vous, écrivez plus tard comment il s'est avéré et quoi et comment vous l'avez cuisiné.

Les filles, pouvez-vous y faire cuire du cacao? Personne n'a essayé?

Les filles, pouvez-vous y faire cuire du cacao?

Bien sûr que vous pouvez.

J'ai fait cuire du porridge au lait d'avoine avec des fraises! J'ai aimé le processus! Peut-être que quelqu'un ne sera pas attiré par cela, mais les loisirs de cuisine sont tellement addictifs! Hier, je disais à une amie qui n'a qu'une cuisinière à gaz et des casseroles d'appareils de cuisine, elle vient de tordre son paltz, dit-elle, mais vous ne pouvez pas cuisiner sur la cuisinière? Je dis que vous pouvez, mais pas si intéressant et sans accompagnement de sifflet! Et puis le sifflet était comme un réveil, je ne pouvais pas réveiller ma fille, puis raaaaaz et est venu à la forge, dit quel son terrible ?? et je soulève !!!!!! allez coller le papier peint, sinon vous continuez à dormir et à dormir
Et porridge paaaahnet si sincèrement !!!!
Mais déjà un MAIS, ici ils ont prévenu, mais j'ai oublié, vu le prix, ici je dois verser 100 ml d'eau, mais pour le porridge c'était assez .. rien, si je l'aime, j'en achèterai un autre. Dans la Maison de la Vaisselle, j'en ai vu un aussi lourd et puissant :-)

Eh bien, oui, 100 ml ne suffisent pas.
Le mien contient 400 ml.

Hier, je disais à une amie qui n'a qu'une cuisinière à gaz et des casseroles d'appareils de cuisine, elle vient de tordre son paltz, dit-elle, mais vous ne pouvez pas cuisiner sur la cuisinière?

Et je ne dis pas, je connais la réaction à l'avance. Je suis seulement ici sur le forum, je trouve des personnes partageant les mêmes idées.

Et dans mon 400, je viens de le mesurer :-) sur les conseils de l'administrateur, mais j'ai juste relu le sujet et couru pour le mesurer. Sur la boîte, il était écrit que de verser 100 ml. Donc je pensais ...
Le porridge est mangé !!!!! délicieux!!! Les fraises ont tellement gelé, maintenant il y a où les pousser. J'ai aimé la bouillie et le processus. SChs met l'enfant avec un rhume pour cuisiner, siffle dans la cuisine.

Et je ne dis pas, je connais la réaction à l'avance. Je suis seulement ici sur le forum, je trouve des personnes partageant les mêmes idées.

Oui, moi aussi, mais parfois j'ai envie de me vanter ...

Les filles, pouvez-vous y faire cuire du cacao? Personne n'a essayé?

J'ai récemment fait une recette pour ça
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il suffit de mettre 1 cuillère de plus de sucre. Et après ébullition, elle l'a maintenu à feu minimum dans un cuiseur à lait pendant 5 à 7 minutes. Certes, mon cacao n'est pas de la même marque que dans la recette, j'ai du biélorusse, c'est le meilleur parmi ceux que nous vendons.
Eh bien, cela s'est avéré très savoureux.

J'ai écrit 350ml. Mais, quand l'eau bout, elle crache sur le poêle. Par conséquent, je verse moins. En général, ce serait bien de le faire, comme dans les bouilloires électriques, la balance est tellement transparente et tout est visible. Les filles, comment ajoutez-vous de l'eau dans le processus?

ici quelqu'un a conseillé de compléter par portions à l'aide de 100 g de lavement, au début j'ai essayé, puis j'ai réalisé que mon cuiseur à lait n'en avait pas besoin - il a environ un litre (800 ml bien sûr) - et n'a pas le temps bouillir.

[Elena]

Elena, super comment. Et quelle entreprise est la casserole?

À propos, il est préférable de ne pas verser d'eau du robinet, mais idéalement - distillée. Donc, cette échelle ne se forme pas à l'intérieur. Je verse de l'eau après le filtre à osmose. Il s'avère être pratiquement distillé. Dans la théière, par exemple, il n'y a pas de balance.

Et quelle entreprise est la casserole?

Il semble que l'usine aéronautique de Kharkov soit une casserole en aluminium soviétique de trois litres, un grand volume pour une petite quantité

Pouvez-vous y faire du lait concentré?

Ici la fille a fait
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9668.0

J'ai récemment fait une recette pour ça

Je vous remercie! J'essaierai certainement. Seul mon cacao est alcalinisé, donc j'ai probablement besoin d'en mettre moins.

Ici la fille a fait
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...=9668.0

Je vous remercie!
J'ai fait du lait concentré dans des casseroles sur la cuisinière, après avoir aménagé un bain-marie. Pendant deux heures, un verre de lait a bouilli! C'était un match à mort: je suis contre le lait «Kubanskaya Burenka», et il ne devrait en rester qu'un seul.
En général, le résultat est un lait concentré bouilli très savoureux avec un soupçon de fumée. Mais j'ai réalisé que le processus devait être optimisé d'une manière ou d'une autre.

Je me demande s'il est possible d'y faire cuire du fromage cottage?

[Taichka]

J'aime la bouillie de lait uniquement d'elle.Cela ne fonctionne ni sur la cuisinière dans une casserole ordinaire, ni dans un multicuiseur.

Taichka, de cet endroit plus en détail s'il vous plaît ...

La bouillie, dites-vous, a meilleur goût que ce qu'elle sort dans un multicuiseur?

Je ne sais même pas directement ...

Achetez-le vous-même déjà ou quoi?

Depuis longtemps j'ai une rancune contre cette petite chose, je n'arrive toujours pas à me décider ...

Taichka, de cet endroit, plus de détails s'il vous plaît ...
La bouillie, dites-vous, a meilleur goût que ce qu'elle sort dans un multicuiseur?

Krosh, comment définissez-vous la gourmandise? Je ne sais pas...
Après tout, j'ai acheté un cuiseur à lait principalement pour le brassage d'herbes, je bois de longs plats 2 fois par an.
Mais quand j'ai cuisiné du porridge - WOW! Maintenant, je mange du porridge, mais pas avant.
Et si vous l'aimez dans le dessin animé, alors elle ne le sera pas.

Aujourd'hui, j'ai également reçu mon cuiseur à lait.
Seulement, il n'y a pas de sifflet dedans, comment savoir si l'eau bout ...
Demain, je vais y faire cuire du porridge pour le petit-déjeuner.

Personne n'est là;) tout le monde achète plus sérieusement, seulement moi ... je parle à moi-même.
La castrulka était petite. Je ne peux moi-même en goûter que du porridge. Mais c'est tellement beau! La bouillie s'avère luxueuse!
Les sceptiques (s'il y en a) dissipent tous les doutes! Je ne sais pas à quel point cela est plus savoureux que dans le dessin animé ... mais je ne le regrette pas du tout. Qu'avez-vous acheté! Je vais y cuisiner aussi!
Un merci spécial à Admin! (Discoverer !!

Personne n'est là mais c'est tellement beau! La bouillie s'avère luxueuse!
Les sceptiques (s'il y en a) dissipent tous les doutes! Je ne sais pas à quel point cela est plus savoureux que dans le dessin animé ... mais je ne le regrette pas du tout. Qu'avez-vous acheté! Je vais y cuisiner aussi!
Un merci spécial à Admin! (Discoverer !!

Mercissss, accepté, cuisinez à votre santé!
Je confirme que la bouillie est délicieuse!

Et si vous l'aimez dans le dessin animé, alors elle ne le sera pas.

Nat / not nat - le temps nous le dira, je l'ai acheté quand même ...

J'ai pris Teskomovskaya ...



Elle m'attend depuis mercredi, mais mes mains ne l'atteignent pas ...

Nous pouvons déjà atteindre demain ...

[Crochet]

Crochet,
La ferme vous sera utile! Parfois, faites cuire du porridge dans un dessin animé, parfois dans un cuiseur à lait.
Je suis tombé sur un petit cuiseur à lait, mais je suis toujours heureux comme un éléphant.

Oh, aujourd'hui je me suis tellement félicité que je n'ai pas donné le cuiseur à lait. Avec l'avènement du petit Redik, je ne cuisine que du porridge avec un retard pour le matin.
Le matin, je me suis levé et j'ai décidé de regarder le dessin animé, d'ajouter soudainement du lait. Et là, la bouillie a caillé. Il s'avère que le lait était aigre. J'ai déterré un cuiseur à lait en courant et mis rapidement dans une autre bouillie. Quand mon mari est revenu du jogging, un petit-déjeuner chaud était prêt et je n'étais pas debout devant le poêle.

Nat / not nat - le temps nous le dira, je l'ai acheté quand même ...

J'ai pris Teskomovskaya ...

Félicitations pour votre achat!
J'ai Rondel, nous n'en avons pas d'autres. Il n'y a rien à comparer, ni en prix ni en apparence.

J'ai pris Teskomovskaya ...

Et j'ai commandé ça, après avoir lu des mûres ... seulement elle vient encore vers moi, j'attends

Et je n'ai pas pu résister. J'ai aussi commandé aujourd'hui, mais pas Tekkuy, mais Rondell - la livraison chez nous est très chère, mais chez Ozone j'ai toujours des livraisons gratuites "status", j'ai donc dû choisir parmi l'assortiment Ozone. Maintenant je vais attendre et rêver

Et j'ai ma Tescomochka. Elle est vraiment si jolie, soignée (quoique 2 litres), très bien faite. Le test a été réalisé avec de la bouillie de riz. Elle a versé 500 ml d'eau dans le sifflet (comme dans les instructions), bouillie cuite à partir de 1 litre de lait. L'eau a bouilli au bout de 7 minutes, et le sifflet est vraiment rempli d'un rossignol, j'ai bien aimé, ça ne ressemble pas du tout à une bouilloire. Je me suis endormi avec des céréales, j'ai réduit la chaleur, et il a si discrètement "ronflé" que j'ai même arrêté de le remarquer. Éteint après 30 minutes. Quand j'ai vidé l'eau, j'ai spécialement mesuré la quantité restante. Il s'est avéré que 200 ml avaient bouilli et 300 ml ont été versés dans le résidu. Quant au porridge, il est nettement plus savoureux que dans un multicuiseur. La bouillie s'est avérée cuite à la vapeur, mais pas de frottis, tous les grains ont gardé leur forme!

Félicitations, petite chose cool! L'eau après utilisation ne peut pas être évacuée, mais laissée et remplie la prochaine fois que vous l'utilisez.Et pour savoir combien d'eau il y a déjà lors du remplissage, il suffit de mesurer le poids d'un cuiseur à lait vide sur une balance de cuisine puis, en le pesant avec de l'eau, vous pouvez comprendre la quantité d'eau qu'il y a à l'intérieur. Peut-être qu'il en reste beaucoup, c'est ainsi que vous avez 300 ml et pour la prochaine cuisson, cela suffira et vous n'aurez pas besoin de le compléter. Eau - de préférence distillée ou purifiée avec un filtre à osmose.

[Mona1]

Félicitations, petite chose cool! Après utilisation, l'eau ne peut pas être évacuée, mais laissée puis remplie la prochaine fois que vous l'utilisez.

Tatyana Mona1, merci pour vos félicitations et vos conseils

Uraaaaa, maintenant j'ai pris mon cuiseur à lait Rondell !!!!!!

Suis-je confronté au choix d'acheter un MV universel pour faire bouillir du lait ou s'agit-il d'un pot à lait à faible fonction?

Dîtes-moi:
1. Le lait ne devrait vraiment pas être gardé? Il ne s'enfuira en aucun cas?
2. Le sifflet pulvérise-t-il de l'eau? J'ai lu dans l'une des critiques que dans d'autres cuiseurs à lait, dans lesquels le sifflet est situé en dessous, l'eau éclabousse fortement. Puis sur les surfaces céramiques des dalles, un dépôt blanc inamovible reste
3. Pour quoi d'autre est-il vraiment possible d'utiliser ce miracle?

Je vous remercie.