Gâteaux à la crème avec crème caillée

Gâteaux à la crème avec crème caillée

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients:

verre 250 ml
pour 24 gâteaux

Méthode de cuisson

• Pâte



• 100 gr de margarine


• 1 verre d'eau


• une pincée de sel


• 1 tasse de farine


• 4 œufs



• Porter à ébullition l'eau, le sel, la margarine, retirer du feu, ajouter la farine, bien mélanger et laisser mijoter pendant quelques minutes. Laisser refroidir légèrement (juste pour que les œufs ne s'enroulent pas) et incorporer un œuf à la fois (!).


• Sortez la pâte finie de n'importe quel distributeur (appuyez sur \ "Gourmet \", poche à douille ..) ou, s'il n'y en a pas, déposez une cuillère à café sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.


• Préchauffez le four à 200 °. Dès que les gâteaux sont levés et légèrement adhérents, baisser la température à 180 ° et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.


• Remplissez les gâteaux refroidis de crème et recouvrez de glaçage.



• Crème



• 500 gr de beurre, sans gramme de lactosérum, délicieux fromage cottage bazar (ou fromage à la crème comme "Philadelphia")


• 500 gr de crème épaisse 30% ou (au pire, de crème sure)


• 1,5 pile. sucre (mélanger avec le fixateur de crème)


• 2 sachets de sucre vanillé


• 3 sachets de fixateur de crème


• 2 table. cuillères de liqueur \ "Baileys \" facultatif



• Battre le fromage cottage avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Battre le fromage cottage et la crème sure au batteur jusqu'à l'obtention d'une masse stable, en ajoutant progressivement le sucre. Les amateurs de «chocolat au chocolat» peuvent ajouter de la poudre de cacao à la crème.


• J'ai découpé un petit couvercle dans les enveloppes, je remplis les gâteaux d'une poche à douille et remets le couvercle en place. Vous pouvez couper la coquille plus large sur le côté et remplir les gâteaux avec une cuillère à café.



• glaçage


• les cuillères ne mesurent pas, ordinaire


• 5 tableau. cuillères à soupe de sucre


• 5 cuillères à café de cacao en poudre


• 5 tableau. cuillères à soupe de crème sure épaisse


• 50 gr de prunes. huiles



• Mélanger le sucre avec le cacao, ajouter la crème sure, remuer, porter à ébullition à feu doux, ajouter le beurre, porter à nouveau à ébullition, faire bouillir pendant quelques minutes. Refroidir à température ambiante. Appliquez le glaçage sur les gâteaux avec un pinceau ou une cuillère en silicone.


• Mettez les gâteaux pendant une heure au réfrigérateur «à pied».

Stеrn! Merci pour le zavarnukhi à la crème de fromage cottage! Fait sur DR, j'ai 35 pièces. J'ai réussi à essayer 2

Aujourd'hui, grâce à vous, j'ai fait ce que je n'avais jamais fait de ma vie: travailler la pâte à choux.
Je l'ai toujours contourné, il m'a semblé que c'était difficile, même si mon mari et moi adorons zavarnushechki
Eh bien, maintenant, aujourd'hui j'ai décidé de faire des "Custard cakes avec de la crème caillée" selon votre recette ...
et tout a fonctionné - facile et simple, très léger et aéré et de quoi avais-je peur? ...



J'ai une saveur de citron - crème au citron et glaçage au citron

Sternushka, merci pour vos recettes simples et abordables

[Stеrn]

Stеrn!
Stella, merci beaucoup!

J'ai traité de la pâte à choux pour la première fois de ma vie, avant cela, il m'a toujours semblé que c'était tellement difficile. Merci à vous et à la classe de maître Chuchelka (

Crème sur demande ouvriers mangeurs à base de lait concentré bouilli et sl. huiles. Perdez du poids - alors perdez du poids!
PS Une seule chose que je n'ai pas aimée dans cette recette - j'ai dû cuire la deuxième portion tout de suite.

Il y avait une seule chose que je n'aimais pas dans cette recette - je devais cuisiner la deuxième portion tout de suite.

Sonadorachka, bonne santé, chère et merci pour le merveilleux rapport!

[Stеrn]

Stеrn! Merci beaucoup pour les gâteaux! Je l'ai fait pour la première fois de ma vie et je l'ai fait! L'euphorie était ... Faite avec la crème habituelle. Le soir, nous avons mangé un peu de choses, le matin j'ai pensé prendre pour travailler - traiter mes collègues et j'ai oublié, mais en vain! Je suis rentré à la maison le soir - mais mon mari est venu plus tôt ... Il reste une petite chose - enfin, au moins j'ai réussi à m'arrêter, et merci pour ça! En passant, je me suis souvenu comment, pendant mes années d'étudiant, j'avais acheté des feuilles de thé farcies de lait concentré bouilli aux pruneaux et saupoudrées de chocolat râpé et de noix - une commande de mon mari a déjà été reçue!

[Stеrn!]

Stеrn!tes gâteaux sont super !!! : fleurs: J'adore la pâte à la crème, rapide, beaucoup, délicieuse! Mais en même temps, il y a un gros oooo moins --------------. À mon avis, les produits de boulangerie fabriqués à partir de ce type de pâte sont détruits aussi rapidement qu'aucun autre!

[Mamontenok]

Mamontenok, ici je suis à peu près pareil!

Svetlana, santé et merci pour le tuyau!

Pouvez-vous me dire pourquoi mes gâteaux se sont révélés durs et secs après la cuisson? Je les ai remplis de crème "Wet meringue", je pensais qu'ils pourraient se ramollir de la crème, mais non, ils sont restés "chêne".

orhidej, que puis-je dire ici ... La recette est classique, si toutes les conditions sont remplies et que le four est normal, alors les gâteaux devraient se révéler.
Peut-être que vous les avez juste surexposés au four.

J'ai trouvé une recette hier et me suis léché les lèvres. Mais hier, ils m'ont commandé des crêpes au gui))
et aujourd'hui j'essaierai de faire vos gâteaux) je ferai certainement rapport)
Je vous remercie!

Bonne chance!

Me voici) Ou plutôt ils))

plusieurs étaient déjà mangés au moment du tournage))
Je vous remercie)
La belle-mère est venue rendre visite à sa petite-fille, et elle a rrraz - et des gâteaux faits maison!))) Montré)))

La belle-mère est venue rendre visite à sa petite-fille, et elle a rrraz - et des gâteaux faits maison!))) Montré)))

Fille intelligente! Faites-lui savoir que son fils est entre de bonnes mains

Me voici) Ou plutôt ils))

Rapidement!))

[Stеrn]

Stеrn, Dis-moi s'il te plaît. La pâte est strictement conforme à la recette. Avait l'air parfait. Merveilleux soulagement. Mais je fais cuire dans un four à gaz. L'extérieur est prêt, mais l'intérieur est humide. Quelle est la raison?

Je n'ai pas eu de réponse. Mais j'ai fouillé dans beaucoup d'informations, la conclusion est qu'ils sont humides à l'intérieur du fait que le régime de température correct n'est pas observé. Je l'ai gardé au four jusqu'au dernier. Mais tout de même, ils sont restés humides à l'intérieur. Mon mari a dit que c'était normal de ne pas le jeter. J'ai farci les éclairs avec de la crème pour gâteau Raffaello, mais sans les flocons de noix de coco. Ils se sont envolés) quand vous mangez, le milieu humide ne se fait pas du tout sentir

[Stеrn]

Stеrn, merci beaucoup pour la recette, les gâteaux se sont avérés très savoureux, même si je les ai farcis de crème anglaise. Avant cela, je le faisais selon une recette différente et l'intérieur était constamment humide. Et ça y est. Je vais toujours faire ça maintenant