Chou-fleur cuit au four avec sauce Morne

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Cuisine: français
Chou-fleur cuit au four avec sauce Morne

Ingrédients

choufleur 1 tête de chou
fines miettes blanches sèches 2 cuillères à soupe. l
fromage 2 cuillères à soupe. l
beurre fondu 2 cuillères à soupe. l
Sauce béchamel / velute:
beurre 2 cuillères à soupe. l
farine 3 cuillères à soupe l
lait / bouillon 2 tasses
sel goût
poivre blanc goût
Sauce Morne:
béchamel / velute 2 tasses
fromage 1/2 - 1/4 tasse
sel goût
Noix de muscade goût
poivre de Cayenne optionnel
Tasse = 240 ml

Méthode de cuisson

  • Chou-fleur cuit au four avec sauce MorneDémontez le chou-fleur en inflorescences et versez-le dans de l'eau bouillante avec l'ajout de 1 1/2 c. sel par litre d'eau. Porter à ébullition et cuire 9 à 12 minutes. Égouttez l'eau et versez sur le chou avec un Veda affamé.
  • Chou-fleur cuit au four avec sauce MorneRâpez le fromage et mélangez avec la chapelure.
  • Chou-fleur cuit au four avec sauce MorneFaire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
  • Chou-fleur cuit au four avec sauce MorneAjouter la farine et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange commence à mousser. Faites cuire encore deux minutes.
  • Chou-fleur cuit au four avec sauce MorneRetirer le mélange du feu. Versez le lait ou le bouillon chaud et fouettez vigoureusement jusqu'à consistance lisse.
  • Chou-fleur cuit au four avec sauce MornePlacez la casserole à feu moyen-vif et continuez de fouetter jusqu'à ce que la sauce déborde. Cuire en remuant encore 1 minute. Assaisonner de sel et de poivre blanc.
  • Chou-fleur cuit au four avec sauce MorneRetirer la sauce du feu et ajouter le fromage. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit dissous.
  • Chou-fleur cuit au four avec sauce MorneAssaisonner de sel, de muscade et de poivre de Cayenne si désiré.
  • Chou-fleur cuit au four avec sauce MorneVersez un tiers de la sauce dans le fond du moule.
  • Chou-fleur cuit au four avec sauce Morneajouter le chou-fleur et assaisonner de sel et de poivre.
  • Chou-fleur cuit au four avec sauce MorneArroser du reste de la sauce.
  • Chou-fleur cuit au four avec sauce MorneSaupoudrer d'un mélange de miettes et de fromage. Arroser de beurre fondu. Si vous ne voulez pas cuisiner tout de suite, vous pouvez couvrir la casserole de papier ciré et la mettre de côté. 30 minutes avant de servir, préchauffer le four à 200 C et placer le plat dans le tiers supérieur du four, cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Le plat est conçu pour

3 portions

Temps de préparation:

40 minutes

Programme de cuisson:

cuisinière / four

Remarque

Ce chou est servi avec des rôtis, des steaks et des côtelettes.
La recette du chou-fleur cuit à la sauce Morne (Chou-fleur à la Mornay, Gratine) est tirée du livre de Julia Child "French Cooking Lessons" vol. 1, en plus de cette recette utilisée: Chou-fleur blanchi (Chou-fleur Blanchi), sauce béchamel, Sauce Béchamel, Sauce Veloute et Sauce Mornay.

Galion-6
julia007
Galion-6, Elena,
Mamusi
Excellente recette!)))
Ajoutez-le à vos favoris!
eleele
julia007, une recette très intéressante. (y) L'a ajouté aux favoris.
Masinen
julia007, étourdi !!
Je le prends !!!
julia007
Mamusi, Margarita, Merci beaucoup!

eleele, Elena , Je vous remercie!

Masinen, Maria, Je le donne avec plaisir!
Elina
Super! Je vais juste le faire cuire demain. Une recette si merveilleuse!
julia007
Elina, Elena, Je suis très content que vous ayez aimé!
caramel au beurre
Il faut aussi devenir obsédé par ce sujet. La recette est immédiatement délicieuse. Les filles, mais les végétariens peuvent faire ça? Et puis nous avons soudainement des amis étranges. Après les avoir traités, on soupçonne qu'ils ne mangent pas de viande.
julia007
iris. ka, Irina, Je vous remercie! Je pense que si ce sont des lactovegans, alors vous pouvez.
Venka
Une excellente façon de cuisiner de délicieux chou-fleur si vous en avez marre ou si vous en mangez seulement
Je l'ai fait comme un plat indépendant, sans aucun ajout à quoi que ce soit - il s'est très bien passé. La croûte est croustillante, le chou est tendre, la sauce - tout est juste sur le sujet et, à mon avis, ne nécessite pas d'ajouts.
Le lendemain, il n'y avait pas de crunch, bien sûr, mais ça mangeait très bien, et donc, alors que je me demandais si je devais le réchauffer dans le micro, je l'ai pris avec une fourchette, je l'ai pris ... et je l'ai fini ...

Chou-fleur cuit au four avec sauce Morne
julia007
Venka, Je suis très content que vous ayez aimé la recette!
Natusichka
Julia, juste cuit, c'est juste une bombe !!!
Chou-fleur cuit au four avec sauce Morne
julia_bb
Ajout de la recette aux favoris, surtout à cause des sauces, merci
Kokoschka
Les filles, que pensez-vous qu'un simple chou blanc fera pour une telle recette?
caprice23
Et je l'ai cuisiné aussi! Eh bien, très savoureux! Merci beaucoup!
Seulement moi avec des variations
Je mets différents légumes. Les proches. Chou-fleur, brocoli, haricots verts, carottes, oignons, poivrons et champignons.
Chou-fleur cuit au four avec sauce Morne
Oh, plus d'ail et d'herbes provençales. Une goutte.
Quelque chose que j'ai un peu dévié de la recette
Mais je prendrai certainement cette sauce dans mes bras.
AlisaZ
YuliaMerci pour la recette! Délicieux!!!

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain