Gâteau soufflé "Berry Cloud" (sans cuisson)

Catégorie: Confiserie
Gâteau soufflé Nuage de baies (sans cuisson)

Ingrédients

des biscuits 1 paquet (petit)
crème glacée crémeuse 200 grammes
crème 33-35% 300 ml
sucre en poudre 7 cuillères à soupe
fraises fraiches 150 grammes
assortiment de baies pour la finition 200 grammes
Gélatine 20 grammes
crème sure 25% 50 grammes

Méthode de cuisson

  • Mettre les biscuits en fente de 26 cm et humidifier avec du lait chaud.50 g de crème glacée, 150 g de crème, 150 g de fraises et 4 cuillères à soupe de sucre en poudre, battre au mixeur. Faire tremper 10 g de gélatine dans 30 g d'eau chaude, dissoudre et ajouter au mélange fouetté. Versez la crème sur les biscuits et réfrigérez 1 heure. Préparez ensuite une deuxième couche de soufflé. 150 grammes de crème glacée, 150 grammes de crème, 50 grammes de crème sure, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, battre.10 grammes de gélatine se dissolvent dans 30 grammes d'eau chaude et ajoutent au mélange. Versez une deuxième couche sur le dessus et mettez au réfrigérateur pendant une heure. Sortez ensuite et garnissez de petits fruits frais.


Feofania
bien! Je l'ai pris dans les signets.
Loren
Lenkor
Une recette très délicate. Je vous remercie!
Loren
: fleurs: Merci!
kometta
J'ai essayé cette recette aujourd'hui.
La gélatine, après avoir été ajoutée au mélange, a gelé en morceaux, de sorte que quelque chose était liquide.
Je comprends que c'est parce que le savon à glace est très froid et que la gélatine chaude (pas chaude) prend trop rapidement.
Qu'ai-je fait de mal? peut-être que la glace devait d'abord être fondue?

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