Chou rouge aux épinards

Catégorie: Plats de légumes

Ingrédients
chou rouge	600 à 700 g
oignon rouge	2 pièces milieu
Ail - écraser	2 dents
épinards frais	1/2 paquet ou 30 à 40 g
Raisins secs - (clair et noir)	poignée
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Vinaigre aromatique - pomme	1,5 cuillère à soupe l.
Persil frais	poignée
Épices pour légumes
Sel	goût
Huile végétale + beurre ghee utilisé	30 à 50 ml

Méthode de cuisson

Chauffer l'huile dans une poêle profonde (fonte, chaudron), ajouter l'ail, les oignons hachés, les épices pour les légumes, laisser mijoter pendant 5-7 minutes.
Coupez le chou en fines lanières, ajoutez le chou dans la casserole, remuez.
Nous mijotons le chou et les légumes avec le couvercle légèrement ouvert, de sorte que le liquide s'évapore progressivement et que le chou commence à frire lentement dans l'huile.
Ajouter le vinaigre, le sucre, le sel, les raisins secs lavés, remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit prêt, en remuant de temps en temps.
Si le liquide s'est évaporé et que le chou est encore un peu humide, ajoutez quelques cuillères à soupe de plus. l. un peu d'eau et du ragoût jusqu'à ce que le chou soit prêt.
Pendant le processus de cuisson, le chou rouge peut perdre sa belle et brillante couleur.Par conséquent, lors de la cuisson, nous ajoutons un peu de vinaigre et pour égayer le goût du vinaigre, nous ajoutons un peu de sucre granulé et de raisins secs lors de la cuisson - le goût est agréable et savoureux.
Lorsque le chou est prêt, ajoutez les épinards avec les feuilles entières, mélangez, chauffez, amenez les épinards à l'état de préparation.
on goûte, on ajuste le goût avec du sel.
Nous servons à table.

Remarque

Plat d'accompagnement délicieux et agréable!

Je cuisine périodiquement de tels plats d'accompagnement au chou rouge et avec divers additifs - cela s'avère toujours bien!

Il peut être servi comme plat d'accompagnement pour la viande, ou il peut être servi avec des pommes de terre bouillies chaudes, ou il peut être servi comme plat complètement indépendant pour le dîner et même le petit-déjeuner.

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!