Boules de brocoli froides

Catégorie: Alimentation saine

Ingrédients
0,5 tête de brocoli (cru, pas besoin de cuisiner)
graines de tournesol	1/3 st
graines de citrouille	1/3 st
noix (vous pouvez les noix de cajou, les amandes, les noisettes)	1/3 st
écraser	un morceau de la moitié de la paume
Ail	1 clou de girofle
oignons verts	3 tiges
Noix de muscade	1,5 cuillère à café
miel (facultatif)	1 cuillère à soupe. l.
jus de citron	1 cuillère à soupe. l.
huile d'olive	2 cuillères à soupe. l.
sel	1/3 cuillère à café

Méthode de cuisson

Si vous avez un robot culinaire, alors il n'y a rien à faire, broyez les noix (pour un broyage plus facile des noix - ajoutez-y des courgettes), puis le reste des ingrédients et roulez les boules en une seule bouchée. En option, mettez au congélateur pendant 15 minutes pour une congélation facile.
J'ai trempé les graines et les noix pendant la nuit pour faciliter la manipulation de la moissonneuse-batteuse.
Si vous n'avez pas de moissonneuse. Coupez le brocoli en aussi petits morceaux que possible. Ajouter les courgettes râpées, l'ail finement râpé, le miel, la muscade, le sel, mélanger le tout et écraser jusqu'à tendreté. Ajoutez ensuite les oignons verts finement hachés.
Au lieu de graines, vous pouvez prendre des noix et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. Si le chou produit du jus et que le mélange n'est pas aussi dense, ajoutez simplement un peu plus de noix. Enroulez les boules, vous pouvez les rouler dans des graines de sésame.
Lorsqu'il est servi, il est magnifique en combinaison avec des légumes rouges.
Être en bonne santé!