Pain aux raisins secs ressemblant à la pastèque

Pain aux raisins secs ressemblant à la pastèque

Méthode de cuisson

• 1. Placez tous les ingrédients dans un bol à l'exception du beurre et des raisins secs. Pétrir jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Ajouter le beurre et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit ferme et lisse.
• 2. Divisez la pâte en 3 parties, 1/2 pour le rouge (environ 300 g), ¼ vert (environ 150 g) et le 1/4 restant (environ 150 g) naturel (sans colorant ajouté).
• 3. Ajouter le colorant alimentaire rouge à la plus grande partie de la pâte et pétrir jusqu'à consistance lisse. Ajouter 3/4 tasse de raisins secs au mélange, pétrir jusqu'à ce que les raisins secs soient uniformément répartis dans la pâte. Transférez la masse obtenue dans un récipient légèrement graissé avec de l'huile végétale, couvrez-la d'une pellicule plastique et placez-la dans un endroit chaud pour lever jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 45 à 60 minutes).
• 4. Ajoutez du colorant alimentaire vert à la 1/2 portion de pâte suivante. Remuer uniformément jusqu'à ce qu'il soit complètement coloré. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle se dilate pendant au moins 45 à 60 minutes.
• 5. Une fois les deux pâtons de couleur levés, retirez la pâte de couleur rouge sur la table. Fariner légèrement et rincer pour éliminer les bulles d'air. Façonnez la pâte préparée en cylindre. La longueur de ce cylindre doit correspondre à la longueur du moule à pain.
• 6. Abaisser la pâte non colorée avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il y ait suffisamment de couche pour recouvrir complètement le morceau de pâte rouge. Badigeonner un peu de lait sur la pâte blanche, puis enrouler cette couche autour de la pièce du milieu. Assurez-vous que la pâte rouge est complètement couverte. Scellez les coutures en les agrafant solidement en pinçant les bords.
• 7. Abaisser le morceau de pâte vert restant jusqu'à ce qu'il soit assez grand pour recouvrir complètement la couche de pâte précédente sur le morceau de pain en forme de cylindre. Comme la couche précédente, badigeonnez-la de lait. Enroulez complètement cette couche sur la couche blanche du cylindre porte-pièce. Répétez le processus pour sceller les bords et les coutures. Graisser un plat de cuisson avec de l'huile végétale et y déposer le pain formé. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever 60 minutes dans un endroit chaud.
• 8. Cuire au four préchauffé à 170 degrés C pendant 35 à 38 minutes.
• 9. Sortez le pain du four et du moule et transférez-le immédiatement sur la table pour qu'il refroidisse.
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