Fricassée de lapin style marchand

Catégorie: Plats de viande
Fricassée de lapin style marchand

Ingrédients

lapin 1 à 1,2 kg
carottes (moyennes) 1 pc
oignon (Moyen) 2 pièces
Ail 3-4 clous de girofle
paprika moulu 1 cuillère à café
mélange de quatre poivrons (moulus) 0,5 h l
sel goût
Cognac 50 ml
crème 33% MG 150 à 200 ml
huile d'olive et beurre pour la friture
farine pour paner

Méthode de cuisson

  • 1. Coupez le lapin en petites portions, roulez-le dans la farine et faites-le frire dans un mélange d'huiles jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • 2. Placer les carottes coupées en cercles au fond d'une casserole profonde et bien serrer les morceaux de lapin frits. Versez un peu de bouillon ou simplement de l'eau bouillante, couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à la douceur désirée. Ajoutez du bouillon ou de l'eau si nécessaire. Vous pouvez également faire mijoter au four à 170-180C.
  • 3. Pendant que le lapin cuit, coupez l'oignon en très petits cubes, coupez l'ail en fines tranches. Mettez le tout dans une poêle et faites-le frire dans un mélange d'huiles jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter le paprika, le poivre, saler légèrement, verser le brandy. Augmentez le feu et, en remuant de temps en temps, laissez l'excès de liquide s'évaporer. Ensuite, retirez du feu et mettez de côté pendant un moment.
  • 4. Environ cinq minutes avant la préparation, ajoutez l'oignon à la viande, salez, versez la crème, portez à ébullition et faites chauffer le tout ensemble pendant quelques minutes. Servir avec de la purée de pommes de terre ou de la bouillie de sarrasin.

Remarque

Cuisinez avec amour et bon appétit!

Vitalinka
Voici un lapin, et même ivre, avec du cognac!
Torsion
Vitalinka ! Je n'ai jamais pensé qu'une vinaigrette à l'oignon préparée de cette manière donnerait à la viande un goût aussi intéressant. : nyam: Au fait, vous pouvez cuire un poulet de cette façon.
Natusik
Marishka, si jolie!!! Génial délicieux!
MariV
Pas de figSe! Lapin.....
Maris
Déjà par le nom j'ai compris que c'est ton plat, Marishka!
Super lapin au cognac! Je peux imaginer à quel point c'est délicieux ...
J'essaierai certainement - merci pour une telle friandise!
Torsion
Natasha, Olya, Marisha! Filles. merci pour votre intérêt pour la recette
J'ai cuisiné un lapin selon diverses recettes - avec du vin et de la bière, etc. Mais celui-ci (pour aujourd'hui) est venu le plus goûter. : nyam: Essayez, j'espère vraiment que vous l'aimerez.
pulmonaire
Marina, eh bien, comme toujours, une excellente recette. Combien j'ai cuisiné selon vos recettes - toujours gagnant-gagnant! Je le prends dans les signets jusqu'à ce que le prochain lapin soit payé.
pulmonaire
Marina, eh bien, comme toujours, une excellente recette. Combien j'ai cuisiné selon vos recettes - toujours gagnant-gagnant! Je le prends dans les signets jusqu'à ce que le prochain lapin soit payé.
Torsion
Natasha, je suis tellement contente que nos goûts correspondent.Cuisiner pour la santé, j'espère que cette recette ne vous décevra pas!
Miss Framboise
Torsion, voici mon lapin! J'ai mangé le lapin pour la première fois, je l'ai beaucoup aimé !!! Très similaire au poulet, mais moins gras. Diététique
Merci beaucoup pour la recette! La prochaine fois, j'essaierai de prendre un poulet au lieu d'un lapin.
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