Chignon Cherkizovskaya selon GOST dans une machine à pain

[Non]

Chignon Cherkizovskaya selon GOST dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Levure sèche	1 1/2 cuillère à café
Farine de blé, 1ère qualité	500 grammes
Sel	1 1/4 cuillère à café
Margarine	35 grammes
Sucre	3 cuillères à soupe l.
Huile de rouille non raffineur.	1 cuillère à soupe. l.
Lait entier	330 ml
Pavot (pour saupoudrer)	5 grammes

Méthode de cuisson

• Mettez tous les ingrédients dans un seau selon les instructions. Activez le programme Pain de régime (grains entiers), taille L (grand). Avant la cuisson, graissez le dessus du rouleau avec du lait et saupoudrez de graines de pavot.

Remarque

Un grand merci à l'auteur de la recette Non !

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[Crochet]

Crochet , cuit un petit pain en HP selon votre recette. Au lieu de la margarine, j'ai mis du beurre et j'ai oublié que le mode grains entiers était activé, je l'ai mis sur le mode principal Je viens de le sortir du seau, bien sûr, je ne peux pas le comparer avec le vôtre, mais je suis toujours content

L'essentiel est qu'il soit savoureux. Merci pour la recette

[Antonovka]

Enfin, nous avons un régime - n'est-ce pas?

Antonovka
Fille intelligente! Ça y est!

SchuMakher
Mash, mais sur le "Main" ce chignon ne s'avère pas pire, du moins pour moi, car il n'y a pratiquement pas de différence dans ces modes (mais c'est encore dans mon HP), donc ... pure sous ...

[Crochet]

Crochet,
Je l'ai fait - je suis sorti du seau et je me suis reposé contre le toit.Vrai, je l'ai fait avec de la levure vivante. Il n'y avait pas de pavot, je voulais saupoudrer de graines de sésame noir et j'ai raté le moment ...
L'odeur est très appétissante dans tout l'appartement je vais essayer le matin

[Tatiasha]

Tatiasha
Pour thé, lait, compote, jus, gelée, etc. Mais c'est dans ma famille, plus familière avec les amis qui font des sandwichs avec saucisse / jambon avec ce pain (moi et cuit au four). Une question de goût, bien sûr. Dans ma famille, ce pain est dit "sucré", et si pour un sandwich c'est avec du fromage ou des pâtes à tartiner sucrées, ou, comme je l'ai mentionné plus haut, juste comme ça, sans rien, avec des boissons froides ou chaudes. Eh bien, avant de cuire ce pain alors que je rampe vers la Chine ...

Eh bien, chers collègues, je peux vous dire que je suis tranquillement hors du test! J'allais faire juste du pain, sans fanatisme. Je l'ai fait sur de la levure pressée avec une date de péremption, de plus, j'ai mis 10 grammes de tout, puis j'ai déjà lu qu'ils en mettaient plus. J'ai pétri la pâte en HP, je n'ai pas suivi le processus, je ne sais pas combien elle a augmenté en HP, après avoir pétri j'ai formé une barre et l'ai mise dans un moule, je l'ai comme ça:

Taille, remarquez, 31x11x11 - pas petit du tout! Et qu'est-ce que je trouve quand je rentre dans la cuisine une heure plus tard? La pâte est sortie du moule! C'est juste une sorte d'horreur qui se fait)) Habituellement, je fais cuire sous le couvercle, parce que mon four brûle sans pitié du pain sur le dessus, et ensuite j'ai dû le remettre tel quel, parce que vous ne pouvez pas le repousser ... Je ne sais pas, ce qui se révélera à la fin, mais selon toutes les indications, le pain selon cette recette est simplement aéré. Si je peux encore faire cuire quelque chose de décent sans couvercle, je le posterai certainement. Et à l'auteur - respect et respect))) La prochaine fois, je ferai un récit, sinon nous mangerons un tel éléphant pendant une semaine et ne le mangerons pas))

À la 15e minute, le toit était frit, j'ai recouvert le moule de papier d'aluminium et j'ai pu cuire le pain normalement. Un éléphant naturel s'est avéré)) Airy n'est même pas le mot juste, très léger, magnifique - beauté !! En même temps, il tient bien sa forme, le toit a même conservé mes tentatives pour lui donner de l'art))



Mais je me demande - qu'est-ce qu'il y a dans ce test qui donne une telle cohérence à miettes? Rapport liquide / farine? Le bonhomme en pain d'épice était ordinaire, même quelques cuillères à soupe de farine versées pendant la formation, quand elle a sorti la pâte pour former un pain - c'était un peu collant ...en général, rien de spécial. Peut-être que ma dernière vérification a été très longue? La pâte a augmenté trois fois, pas moins, d'habitude je l'envoie au four à x2, mais ici je l'ai ratée.

Bonne journée. Merci pour la recette. L'année dernière, ma femme et moi avons acheté une machine à pain Delonghi 1200. Nous avons essayé de cuisiner selon les instructions - rien n'a fonctionné. Plus précisément, le pain a été obtenu, mais complètement sans goût ni odeur. Et ici - du vrai PAIN, délicieux et aromatique. J'ai cuisiné sur le régime - français, poids - 750 grammes, croûte sombre. Certes, je n'ai pas trouvé de margarine et de sucre, remplacés respectivement par du beurre et du miel. Merci encore. Meilleures salutations, jeune boulanger.

ici je suis un goof)))) plusieurs fois déjà cuit ce pain, et hier au lieu de lait j'ai versé de l'eau. Le pain était cuit, bien sûr, mais pas si savoureux.

J'ai beaucoup aimé le chignon. J'ai cuisiné en HP LG HB1051CJ sur le programme "français" "4A" à partir de 450 grammes de farine et d'un pain de 776 grammes. J'ai compris qu'à partir de la norme donnée dans la recette (500 grammes de farine), nous obtenons du pain pesant environ 860 grammes.
Merci pour la recette!

Bébé, merci pour la recette! Je l'ai fait cuire pour la sixième fois consécutive et je viens de le rapporter, le pain est très savoureux et la croûte est tellement croustillante. Je fais cuire dans le mode principal.

🔗 🔗

Je cuisine pour la sixième fois consécutive

Dites-moi, s'il vous plaît, prenez-vous de la farine de première qualité ou est-elle de la plus haute qualité? Douloureusement blanc!

[Milda]

Milda
Pour votre santé, chérie !!! Svetul, je suis honnêtement très content que votre pain "se soit habitué" !!!

[Une]

Une, J'ai la farine de la plus haute qualité, il n'y en a pas d'autre dans notre région l'après-midi avec le feu. Sur la photo, c'est blanc, oui, mais la teinte live est plutôt crémeuse. La recette est très bonne - le résultat est stable!

Chignon incroyable, de son mari et de sa famille cinq avec un plus

[Lepanda]

Lepanda
Merci beaucoup pour vos commentaires !!! Je suis très content que le pain ait bon goût !!! Faites cuire et mangez pour votre santé !!!

[Krosh,]

Krosh,
Innochka, merci beaucoup pour le délicieux pain!
Les animaux étaient heureux, ils exigent suite du banquet cuire à nouveau le pain Tcherkizovsky.



Cuit au four, sous une forme, compté pour 300 g de farine.

Elle l'a mis à cuire. Margarine "Je ne respecte pas", mettez le beurre, mais ne le chauffez pas. Peut-être que vous auriez dû?

Elle l'a mis à cuire. Je ne respecte pas la margarine, j'ai mis du beurre, mais je ne l'ai pas chauffé. Peut-être que vous auriez dû?

Vous n'avez pas besoin de chauffer, il suffit de le rendre un peu mou, cela gênera la pâte plus rapidement

Admin, merci pour la réponse, il m'est arrivé que le beurre était ramolli. De plus, il y a un échauffement de 30 minutes en mode «pain de grains entiers». J'ai trop dormi en arrosant les graines de pavot Mais ce n'était pas un inconvénient du pain - il s'est avéré très, très savoureux: victoire: L'arôme pour tout l'appartement: girl_claping: La recette est dans la tirelire.
Je voulais coller une photo - ça ne marche pas

C'est bon! Maintenant, nous demandons une photo en studio ...

Comment coller - lisez ici Comment insérer une photo dans votre message https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

[Peu]

J'ai également fait cuire ce pain hier, exactement la moitié de la "portion", à la manière d'une éponge. Cuit dans un moule (16 cm de diamètre), au four, avant de l'envoyer là-bas - saupoudré d'eau d'un vaporisateur.


Pendant la cuisson, le pain reposait contre la grille du gril, bien que je l'ai mis sur la deuxième "grille" d'en haut.

Peu, Merci beaucoup!

Pour une raison quelconque, mes pains ont toujours un problème avec le couvercle, mais bien sûr, cela n'affecte pas le goût.

Merci pour la recette !!!

Pour une raison quelconque, mes pains ont toujours un problème avec le couvercle, mais bien sûr, cela n'affecte pas le goût.

Cela dépend des problèmes de toit.

À en juger par la photo, il semble que le pain s'est avéré normal

Merci pour votre évaluation
Et à propos du couvercle - je vais prendre plusieurs photos de différents pains et poser des questions dans le sujet correspondant

C'est le premier pain que j'ai avec une machine à pain.
J'ai noté la recette, je vais en cuire encore.

[Chaldeika]

Chaldeika, bienvenue sur notre forum convivial !!! Rejoignez !!!

Chaldeika, eh bien, comme il est agréable de lire des critiques comme les vôtres ... Je suis très heureux que le chignon ait été un succès !!! Faites cuire et mangez pour votre santé !!!

Quel est le problème avec le reste des petits pains? Ou j'ai tout mal compris et c'est généralement votre premier chignon, eh bien, dans le sens où vous n'en avez pas encore essayé d'autres? De quelle aide ou conseil avez-vous besoin? Alors n'hésitez pas, contactez-nous, je suis toujours heureux de vous aider !!!

Quel est le problème avec le reste des petits pains? Ou j'ai tout mal compris et c'est généralement votre premier chignon, eh bien, dans le sens où vous n'en avez pas encore essayé d'autres? De quelle aide ou conseil avez-vous besoin? Alors n'hésitez pas, contactez-nous, je suis toujours heureux de vous aider !!!

Cuit à partir du mélange prêt à l'emploi - le toit s'est mal fissuré, puis cuit selon la recette du livre attaché à la machine à pain - j'ai mis beaucoup de levure et de pain aigre, puis cuit selon la recette de ce forum (noté dans le sujet de l'auteur) - encore une fois, cela n'a pas fonctionné. Mais votre recette s'est bien déroulée - une demi-journée et pas de pain, mangé.

Dites ce que vous ne dites pas, mais un classique, c’est un classique, combien je cuit ce pain, combien je suis surpris: il y a un minimum de tracas, le résultat est toujours incroyable.



Malheureusement, un mauvais éclairage déforme la réalité, en fait, le pain est uniformément brun et le toit et les côtés sont absolument de la même couleur.
Et la coupe:

[Ol]

Ol, le soleil est à moi, eh bien, je suis tellement content que le rouleau ait pris racine avec vous !!! Ce n'est donc pas en vain que j'ai apporté la recette ici !!!

La recette est magnifique, merci!
Légèrement éclaté de proportions à la deuxième approche (la première a été mangée presque immédiatement), mais nous avons eu de jolies boucles sur le pape





Je cuisine sur le programme principal, je devrais essayer des grains entiers ...

J'ai aussi fait cuire ce pain. Goût incroyable! C'est très facile à cuisiner: la machine à pain pétrit, le four cuit - ravissant! Voici le rapport:


Juste excusez la liberté, j'ai fait le pain sous forme de petits pains. Il a été fait sur commande (j'ai persuadé d'en couper un à l'avance, ah! La netteté n'est pas bonne ..)

Le pain est très savoureux; en effet, le goût du pain oublié depuis longtemps, mais si familier. Un grand merci à l'auteur de la recette

[Tanyusha]

Goût incroyable!

Tanyusha, comme je suis content que le pain soit venu goûter !!!

Bonne santé et merci pour le tuyau ...

Les bars sont sympampulechki, donc roses ...

J'utilise cette recette depuis longtemps ... Il s'avère que du pain est merveilleux pour le thé !!!

Ceci est une option de cuisson dans HP ...

Option à la main ... Merci pour la recette !!!

[Natasha]

Natasha, les deux versions de votre pain sont juste une belle vue, c'est cher à voir !!!

Je suis très heureux d'apprendre que vous avez aimé le pain !!!

Mangez pour votre santé !!!

P.S. Au fait, je cuit ce petit pain au four depuis longtemps, je le recommande !!!

Merci pour l'évaluation de mon travail, je vais certainement l'essayer sur pâte ...

Excellente recette. Je vous remercie

Une recette intéressante. Devra être fait

Une recette intéressante. Devra être fait

Le pain est une douceur subtile. Si vous n'aimez pas celui-ci, réduisez la quantité de sucre.

Le pain est une douceur subtile.

Nous sommes juste habitués à un pain légèrement sucré. Quand il n'y avait pas encore Internet, j'ai cuit du pain selon les instructions de HP pendant des années sans changement. Quand quelqu'un est venu visiter, ils ont dit que le pain était sucré. Mais nous nous y sommes habitués et n'avons pas remarqué.

[Crochet]

Crochet, Je suis avec un rapport
merci pour la recette!
un peu nous sommes sortis du seau et nous nous sommes reposés contre le couvercle, c'est mon deuxième pain juste pour l'instant

[Lenochka]

Wow, quel géant !!!

Si vous remontez le four, vous pouvez recalculer légèrement la taille vers le bas pour que le dôme ne supporte pas le couvercle ...

Lenochka, eh bien, quel goût a-t-il, avez-vous aimé le pain ?!

[Crochet]

Crochet, YESAA! Je l 'ai beaucoup aimé! Le fils a déjà persuadé un demi-pain
Je vais certainement le répéter, seulement oui, je vais le recalculer pour mon hp, pour qu'il soit beau et petit

[Crochet]

Crochet, Innusichka, dis-moi mon cher - la pâte garde-t-elle bien sa forme? J'ai besoin de faire un pain, tu sais, ton pain est très intéressé par ton pain

[Échelle]

La pâte garde-t-elle bien sa forme?

Échelle, bien !!!

J'ai besoin de faire un pain, tu comprends

Cette pâte a déjà été roulée sur des pains, et plus d'une fois, on dit vaascheee !!!

C'est vrai, pas par moi ...

Si quoi que ce soit, je peux rouler les détails dans un ...

J'ai besoin de faire un pain, tu comprends

Pour Nadyushka?!

Petite, merci, ma joie! Je vais sculpter la sonde. Je serai très reconnaissant pour les détails
Aha, pour Nadya un chignon

Vous avez un chignon très émouvant, Inusik! Hier, j'ai essayé de cuire un pain, avec goût. Il n'y avait pas de lait, je l'ai fait avec de la crème, la pâte s'est avérée tendre et aérée, et elle garde bien sa forme. Je continuerai d'essayer afin d'améliorer l'apparence
🔗

Délicieux. Je vais en cuire un peu plus, l'amener dans mes signets "préférés"

[Échelle]

Échelle, vous êtes un expérimentateur, ma chère, je suis content que la pâte ne vous ait pas déçu, et l'apparence est une question de temps, cela fera bientôt 2 ans que vous avez commencé à perfectionner vos compétences)), je me serais vanté des résultats !!!

Ou n'avez-vous pas fait cuire plus de pains?

Quoi qu'il en soit, je suis tellement content que vous ayez suivi la recette que j'ai postée ...

Merci pour votre confiance, mon ami ...

Tatiana Alex, Tanechka, tes paroles sont un baume pour l'âme !!!

Bonne santé pour vous et vos proches !!!