Cuisson en Alaska-VM 2600

Bonne journée! J'étais dans le métro et quand j'ai vu une machine à pain, j'ai pris feu pour l'acheter. J'avais l'habitude de passer, mais quelque chose a cliqué dans ma tête)))) maintenant j'essaye de faire cuire pour le deuxième jour. Hier, j'ai cuisiné selon la recette albanaise de RolandSa, voici ce qui s'est passé:

C'était de sa faute si les côtés étaient un peu humides, elle voulait faire frire la croûte et le poêle était fatigué et ne s'allumait pas en mode 12. À la fin, j'ai attendu 10 minutes et je suis sorti du moule, mais les côtés étaient mouillés.

Je ne comprends pas pourquoi ma croûte supérieure est pâle? Que peut-on faire pour l'assombrir?

Bonsoir!
Je suis nouveau sur votre forum et je vous demande de m'accepter dans vos rangs. Aujourd'hui, j'ai vu une recette de pain à la page 1 de cette section, et mon mari et moi avons décidé de jouer à ce produit. Je dirai tout de suite - nous avons le CP depuis longtemps, plus d'un an, mais il n'a été utilisé qu'une seule fois, puis tout s'est malheureusement terminé. Ils ont cuisiné selon la recette dans les instructions et après la cuisson, notre pain de longue durée a coulé sous nos yeux. Après cette tentative, je n'ai plus touché à la technique. Mais aujourd'hui j'ai pris ma décision, et c'est ce qui s'est passé, même si j'ai oublié de mettre le beurre à la hâte, mais cela s'est quand même avéré délicieux

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Ils ne pouvaient pas le supporter, le couper à chaud, l'odeur flottait génial, même le chat ferma les yeux. Mais le couteau est resté à l'intérieur, il va refroidir, je vais le retirer.

Je veux vraiment une machine à pain, même hier je suis allé voir Metro 2080r, et mon ami dit que ce n'est pas rentable, beaucoup de courriels. l'énergie prend. Dites-moi qui a raison? Je voulais regarder mon passeport, et il était là dans différentes langues, mais pas en russe et il savait quel type de consommation d'électricité il y avait. Dans la ville, c'est absurde, mais à la datcha, nous avons chaque kW sur le compte.

[vera100865]

vera100865, Vous n'avez pas indiqué d'où vous venez dans votre profil, mais à en juger par le prix en roubles .... nous avons pensé qu'il s'est avéré que pour 1 hryvnia ukrainienne, vous pouvez cuire 8 fois, mais pendant un an. C'est, respectivement, 8 fois 8 fois. Il ne prend qu'une dernière heure de la capacité déclarée par le constructeur, puis par intermittence. La consommation d'énergie est minime.

MERCI Tout le monde court pour acheter en ce moment. Et nous serons nous-mêmes de Saint-Pétersbourg. nous avons 1 kW 2.55r mais avec NG tout va augmenter de prix, mais c'est absurde, à la datcha il est dosé el. donner de l'énergie donc la question se pose. Mon mari dit que je devrais prendre un autre réchaud, mais je suis déjà tombé amoureux de VOUS tous par contumace et vos recettes ont salivé. Jusque-là sur le forum.

salut! J'ai acheté ma mère Alaska en cadeau, mais jusqu'à présent, son pain n'est pas très bon. Je l'ai cuit selon les recettes que j'ai testées (j'ai Panasonic) - trois fois, il s'est avéré lourd et dense avec une omoplate coincée. Levure Saf-moment. Peut-être que quelqu'un a fait face à un tel problème ou à un poêle défectueux

salut! J'ai acheté ma mère Alaska en cadeau, mais jusqu'à présent, son pain n'est pas très bon. Je l'ai cuit selon les recettes que j'ai testées (j'ai Panasonic) - trois fois, il s'est avéré lourd et dense avec une omoplate coincée. Levure Saf-moment. Peut-être que quelqu'un a fait face à un tel problème ou à un poêle défectueux

Bonsoir! Je suis un débutant et j'ai le même problème. Au début, j'ai même pensé qu'il devrait en être ainsi, qu'il est normal de la choisir à chaque fois. Je pensais que c'était une question d'exactitude du test, j'ai obtenu le chignon parfait, comme sur la photo de l'administrateur, mais la palette est toujours là.
Alors, quel est le problème?

La spatule est souvent laissée dans le pain, pour cela un crochet spécial y est attaché.

salut! J'ai acheté ma mère Alaska en cadeau, mais jusqu'à présent, son pain n'est pas très bon. Je l'ai cuit selon les recettes que j'ai testées (j'ai Panasonic) - trois fois, il s'est avéré lourd et dense avec une omoplate coincée. Levure Saf-moment. Peut-être que quelqu'un a fait face à un tel problème ou à un poêle défectueux

Il existe de nombreuses options, du mauvais programme à la qualité de la farine. Je cuisine moi-même dans deux HP en même temps et à partir des mêmes produits, tout va bien.
Quelle recette a été utilisée sur quel programme a été cuit en Alaska et Panasonic, ont-ils utilisé les mêmes produits qu'ils ont mesuré? Plus vous nous en direz plus en détail, plus vite nous trouverons la réponse.

Le pain a été cuit selon la recette du pain blanc des instructions pour Panasonic:
1h30 l. levure (Saf-moment)
500g. farine (Ashanovskaya dans un emballage blanc)
1h30 l. sel
1,5 st. l. Sahara
1,5 st. l. les huiles végétales
330 ml de liquide (eau + lait fermenté Agusha)
Mode simple. Le kolobok était correct (le traité sur le kolobok a été étudié en un an d'étude du site)
Cette fois, cela semble être mieux, mais il est toujours lourd, dense et sent la levure. L'omoplate est à nouveau à l'intérieur (ou y reste-t-elle toujours?) Sur la deuxième photo, le même pain de Panasonic.

Oui, j'ai oublié de dire que je mesure toujours tout sur une balance électronique. Et j'utilise cette farine très souvent et il n'y a pas eu de plaintes (bien que le mot «boulangerie» n'y soit pas écrit) Mon pain est tellement bronzé, car il n'a pas été immédiatement sorti du seau et il est resté en train de chauffer.
J'espère vraiment votre aide, ou puis-je trop critiquer l'Alaska?

Le pain a l'air tout à fait normal. La taille diffère de celle de Panasonic, car la forme des seaux est différente.

Cette fois, cela semble être mieux, mais il est toujours lourd, dense et sent la levure.

Et son toit a été soufflé, la levure n'a pas fonctionné comme il se doit.
Essayez de faire la même recette, mais réduisez la quantité de levure à 1 c. verser le liquide chaud, en Alaska il n'y a pas de chauffage, ça pétrit immédiatement.
Mode 1 - de base, taille 2,0 LB, croûte moyenne.

Merci pour la réponse rapide! Le liquide était à température ambiante, je vais essayer avec un liquide chaud. Et comment utiliser la levure du congélateur (10 grammes chacun), vous ne pouvez probablement pas simplement la mettre avec tous les ingrédients? Et une autre question: l'ordre des signets est-il important?

L'ordre du signet n'a pas d'importance. Diluez les levures vivantes du congélateur dans un liquide chaud et dès qu'elles prennent vie, commencez à pétrir.

prendre les rangs des éleveurs de l'Alaska!
Je me suis acheté cet appareil avant NG! bien cuit, elle a dit à son amie de manière si colorée qu'elle me l'a suppliée en larmes! (elle-même n'a pas la possibilité de monter dans le métro)
après NG je me suis acheté HP et encore alyasochka!
apparemment la machine à pain est différente!
Alaska n ° 1 a un couteau à pétrir jamais coincé dans le pain,
en alaska # 2 ça arrive tout le temps
mais! en Alaska n ° 1, le pain s'est toujours avéré (selon quel programme je ne ferais pas) un gâteau aussi intéressant en forme de structure ou quoi?
et en Alaska n ° 2, c'est différent, y compris du pain blanc poreux avec une croûte CRYSTY!
Jusqu'à présent, je n'ai fait cuire du pain que sur des recettes d'une machine à pain! tout semblait bien fonctionner (le pain pour les sandwichs est particulièrement bon, tout comme le pain pour les beurres)
il n'y a pas de balance électronique, mais je pense que je dois acheter cet appareil.
et donc - pour ce genre d'argent - la meilleure option.
Soit dit en passant, mon mari n’a pratiquement pas mangé de pain - maintenant je n’ai plus le temps de cuisiner, les pantalons convergent déjà à peine. donc pour 2090 roubles, je pense que c'est un très bon achat!

mais! en Alaska n ° 1, le pain s'est toujours avéré (selon quel programme je ne ferais pas) un gâteau aussi intéressant en forme de structure ou quoi?

Comme un petit gâteau, comment est-ce? Plus bas et plus serré? Et il ne reste plus de photos?

Jusqu'à présent, je n'ai fait cuire du pain que sur des recettes d'une machine à pain! tout semblait bien fonctionner (le pain pour les sandwichs est particulièrement bon, tout comme le pain pour les beurres)

Ils ont déjà averti à plusieurs reprises que les recettes des instructions ne devaient pas être utilisées, qu'il y avait une quantité folle de levure et qu'il y avait de nombreuses erreurs.

J'ai beaucoup entendu parler des recettes du livre, mais je voulais vraiment essayer l'appareil, mais cela n'a pas fonctionné, alors j'ai cuit à partir des recettes. la levure ne semble pas beaucoup 1 c. sur ordonnance. Aujourd'hui, j'ai fait du pain blanc traditionnel uniquement avec l'ajout de raisins secs, nous l'avons aimé. il y a une photo et je n'ai pas encore trouvé comment la télécharger.
mais à propos de l'Alaska # 1, il n'y avait plus de pain et la texture qu'il avait a été nommée mais ceci - plus bas et plus dense sans légèreté ou quelque chose comme ça. tous deux cuits avec la même farine et la même levure. Au début, le Dr Orketr a acheté de la levure, puis mon mari a apporté 100 gr.un paquet de levure Voronezh - et cela coûte environ 12 roubles - comme un petit Orchetr, et il n'y a absolument aucune différence dans la qualité du pain.
J'ai fait de la pâte à Khlebopushka - et sur du badigeon (la pâte est tellement tendre et souple) et pour les petits pains. Bien que dans les recettes pour HP, il n'y ait pas de recettes de pâte que j'ai tirées d'Internet et des instructions pour un autre HP (comme moulinex), la pâte pour les petits pains elle-même me semblait fade - ma victoire était déjà qu'après la cuisson, il s'est avéré être un vrai pain moelleux et non une croûte monolithique - comme avant. Je l'ai eu - même si j'ai fait la pâte moi-même, je l'ai même achetée. ce sont donc les premières étapes de la communication avec une machine à pain.

Et je veux encore une fois faire l'éloge de notre machine à pain! Hier, j'ai décidé de faire du pain au miel et à la moutarde. et ne pensait pas que la proportion devait être recalculée, il y avait 1,25 kg. Eh, je pense, eh bien, ce qui sera sera. Et elle a bien tout mélangé, cuit! Un poêle intelligent!

Aujourd'hui, à travers de longues lectures de recettes de pain de seigle sur le forum, j'ai compilé une recette idéale pour moi-même. Je lis depuis longtemps, car il n'y a pas de panifarine, pas de malt, pas de moût de kvas, en général, rien n'est nécessaire. En fin de compte, je me suis débrouillé avec de la bière brune et de la semoule. Cuit en mode "manuel", s'est levé rapidement et magnifiquement près de la batterie. J'avais peur que ça sentît la bière, mais non, seulement l'arôme du malt et sa couleur. Cela s'est avéré super!
Voici mon pain





Merci pour ce merveilleux forum!

J'utilise aussi des recettes pour une machine à pain, normal pas de problèmes, peut-être que la traduction de certains lots de machines à pain a été foirée. Dites-moi, s'il vous plaît, avez-vous un seul livre avec des recettes en russe? Et je suis également intéressé par le pain à base de farine d'orge, quelqu'un peut-il cuisiner en Alaska et partager son expérience et sa recette?

J'avais deux instructions pour le gâteau de pain - l'une en anglais, l'autre en russe. les instructions et les recettes étaient

J'en ai aussi deux, une en français, l'autre en anglais, pourquoi je demande s'il semble que la recette n'est pas la bonne, vous pouvez la comparer avec l'instruction en anglais, j'ai aimé toutes les recettes des instructions que j'ai faites, une seule m'a semblé un peu étrange , très peu de farine, mais en anglais, exactement de telles mesures.

[Sonate]

Cuisson en mode "manuel", montée rapidement et magnifiquement près de la batterie

Sonate, du pain merveilleux s'est avéré, beau. La prochaine fois en mode «manuel», après le pétrissage, activez le mode CUISSON pendant 1 min, afin de ne pas utiliser la batterie pour lever la pâte.

Les filles, veuillez jeter une délicieuse recette de gâteau éprouvée en Alaska

Hourra!!! J'ai réussi à obtenir l'Alaska !!! Panasik était initialement prévu, mais après avoir lu ce temko ...: girl_red: J'espère que je ne le regretterai pas!
Et quels sont les problèmes avec une tasse à mesurer - dans mon, tout semble être exactement indiqué
Nous avons fait du français le matin, c'était super! Essayons maintenant de faire du Bourget ...

J'ai une tasse à mesurer précise! Pas 240 ml, comme ils l'ont dit ici, mais 200, mais précis - nous avons vérifié

salut! Merci beaucoup pour le forum! Grâce à lui, mon premier pain en Alaska, acheté aujourd'hui au Metro pour une promotion, s'est avéré super! : girl_claping: Enfer comme ça - https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90414.0.

Les filles, dites-moi s'il vous plaît, peut-être là où il est dit, puis collez votre nez, il n'y a pas le temps de tout lire - l'enfant est petit. Je veux ajouter du son au pain blanc - faut-il les compter dans le volume de farine ou recalculer d'une manière ou d'une autre la recette? Merci d'avance .

Et je n'ai même pas vérifié notre tasse à mesurer, j'ai cru, pour ainsi dire, les gens au mot et j'ai immédiatement commencé une autre.
A cessé de grincer pendant le pétrissage. Nous préparons la barre blanche tout le temps, c'est délicieux. Mais avec les muffins, quelque chose ne fonctionne pas, ou je regarde les mauvaises recettes ici.
Je veux juste faire une répétition générale avant Pâques, essayer de faire un gâteau.

Mais avec les cupcakes, quelque chose ne fonctionne pas, ou je regarde les mauvaises recettes ici.
Je veux juste faire une répétition générale avant Pâques, essayer de faire un gâteau.

Je n'ai jamais essayé de muffins en x \ n, mais au détriment des gâteaux, si vous voulez, trois vérifiés par moi et souvent cuits au four, ici: Gâteau au beurre https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html , Petit pain blanc pour le thé aux fruits confits (Pina Colada) https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=919.0 , Pain japonais laitier "Hokkaido" https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83021.0 ... La dernière, la dernière fois (je m'excuse pour la tautologie), j'ai ajouté des fruits confits - cela s'est avéré être un vrai gâteau.

[Vacarme]

Nous avons décidé de faire une répétition générale avant Pâques et de préparer un gâteau.
Voici une recette locale, grâce à un indice Vacarme
nous l'avons fait. Délicieux

[Eliot]

Génial, Eliot , beau pain, je suis très content qu'il soit utile!
Qu'est-ce que tu as fait? Avez-vous également une pointe pâle?

Merci beaucoup pour les recettes de gâteaux, des tentations très grasses, je vais cuisiner pour Pâques forcément. À mon tour, je vais partager - j'ai essayé de cuire un gâteau très similaire à celui-ci - https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=30848.0, Je l'ai trouvé plus tard sur le site, au départ ma sœur a donné la recette, seulement je l'ai fait sans raisins secs du tout et dans du lait au lieu d'eau, eh bien, je l'ai compté pour un petit pain pour un échantillon - il s'est avéré tellement savoureux, aéré et ne se rassit pas pendant longtemps - je le recommande. Il n'y a pas de photos, malheureusement, la petite fille de trois mois ne laisse le temps à rien. (Je ne comprends pas pourquoi les liens se sont avérés inactifs).

[Alychka]

Cuit selon la recette "Gâteau au beurre".
Je vous remercie Alychka oui, c'est une recette très connue ici, celle vers laquelle vous avez donné un lien. Je veux juste l'essayer aujourd'hui

Din, et sur quel programme avez-vous préparé un petit gâteau?
J'ai essayé quelque chose, je ne l'ai pas fait cuire, mais vous le saurez plus tard, et le cupcake a volé dans le seau.
c'était possible, bien sûr, pour les oiseaux, mais ne s'est pas effondré immédiatement, puis il a attrapé comme une boule (pierre)

Voici notre expérience de cuisson du gâteau de Pâques selon la recette «Très savoureux gâteau de Pâques» d'Elena Bo.



J'ai mis tous les ingrédients sur le premier post sans réduire. Farine versée plus qu'indiqué par 14 grammes. J'étais trop paresseux pour dormir. Cela m'a calmé que la pâte était mince.
Le bonhomme en pain d'épice était très collant, laissant beaucoup de choses sur les murs, il fallait gratter. Et puis, tout s'est propagé. Je n’ai rien mis, j’ai juste attendu et j’ai cru.
Je n'ai pas coupé la pomme, mais je l'ai frottée sans écorce, beaucoup de raisins secs et un zeste de citron moyen.
Cuit dans le programme "Pain sucré". Le gâteau s'est avéré être complètement cuit, très doux, moelleux et savoureux.
Boulangerie bien faite, l'a fait à merveille!

Je suis également devenu propriétaire de ce miracle de la technologie. J'ai fait un gâteau selon la recette Panasonic (d'un ami il). Le bonhomme en pain d'épice ne fonctionnait pas du tout, j'ai rempli la farine, c'est devenu un petit pain, puis ça n'a pas bien levé, je l'ai éteint, je l'ai rallumé. interféré à nouveau, puis cuit 2 fois au programme 12. Le résultat est très difficile. Je veux une bonne recette de gâteau de Pâques, et dis-moi, devrait-il y avoir un "pain" aussi complètement liquide dans le kulich? Et je demanderai aussi, je fais du pain blanc sur le programme "français", parce que j'aime la croûte, mais il n'y a pas de croûte au sommet, en général le dessus est beaucoup plus léger. Est-ce le cas pour tout le monde?

Lors de la cuisson des gâteaux, le pain ne doit pas être le même que celui du pain de blé. Par conséquent, la raison de l'échec est que les proportions ont été violées. Essayez de mettre la quantité exacte de nourriture (de préférence sur une balance électronique) et faites confiance au four. La seule chose à vérifier est que la farine interfère complètement avec la pâte. Et mon toit en Alaska est toujours plus léger que chez Panasonic, probablement à cause de la fenêtre. Oui, même la qualité de la levure est d'une grande importance - le meilleur de tous Saf-moment sec ou Lux frais.
Essayez de faire cuire la recette "Delicious" par Elena Bo

La règle du kolobok ne fonctionne pas avec une pâte contenant beaucoup de cuisson. Avec certaines recettes au stade du pétrissage, ce n'est pas qu'il n'y a pas de kolobok, pas même un indice. Si vous lisez des recettes de gâteaux, la pâte ne commence à traîner derrière vos mains qu'après une bonne première levée et environ une heure de deuxième pétrissage.

Merci beaucoup pour votre réponse. Je viens d'avoir un bébé et je n'ai pas eu le temps de lire 20 pages pendant longtemps sur des sujets sur les gâteaux de Pâques. Maintenant, je vais le faire exactement selon la recette. J'ai de la levure Lvov. Je suis très heureux avec eux

[Din, Eliot,]

Din, Eliot, d'autres filles qui ont fait un gâteau au beurre d'Elena Bo - répondez-moi! Hier, je l'ai fait pour une petite portion - ça n'a pas marché - je ne me suis pas levé, j'ai eu une brique tellement déséquilibrée. Ici, je m'assois, me demandant - qu'est-ce que j'ai fait de mal, la levure Primer, le pain blanc de l'administrateur fonctionne très bien sur eux, je pèche que le petit m'a distrait et saupoudré une demi-cuillère au lieu de 0,25 ... Quelle recette avez-vous utilisée - Converti en 900g ou en totalité? peut-être qu'il y a d'autres nuances - partager pliz, je veux vraiment que cela fonctionne.
Et j'ai toujours un gâteau, je prépare déjà le second.

Je n'ai pas cuisiné. mais un ami l'a fait cuire à Gorenje et a "craché". Elle spekla gâteau de Pâques Pokhlebkinsky et est très heureuse.

quelqu'un prépare-t-il des muffins en Alaska?
et la pâte pour les tartes et les petits pains commence?

Bonjour à tous!
Merci pour le sujet et pour les conseils!. J'ai tout relu et je me suis acheté l'Alaska. Je fais du super pain depuis 4 jours! Seule la croûte supérieure est restée blanche jusqu'à ce que je trouve comment sceller l'espace entre la base et le couvercle. Depuis, j'ai une excellente croûte brune !!!

Seule la croûte supérieure est restée blanche jusqu'à ce que je découvre comment sceller l'espace entre la base et le couvercle. Depuis, j'ai une excellente croûte brune !!!

Partagez votre secret, comment avez-vous géré l'écart?

c'est ainsi que je l'ai scellé avec un joint que j'ai acheté il y a un an spécialement pour l'ancien four, mais je ne l'ai jamais installé sur le four, et maintenant il est devenu pratique.
Et voici le résultat

Là, sur la photo, un sceau est visible d'un côté, et un espace avec un arc, tellement grand. C'est ainsi que je vais le refermer à chaque fois ...

[Lulia]

Lulia, Merci beaucoup! Bonne idée. Le pain est beau! Je chercherai dans les magasins un tel sceau, juste pour le four aussi.

Au fait, vous avez un petit panier si mignon! Était-il vendu séparément ou provenait-il d'un appareil de cuisine?

Le panier était livré avec une casserole Zepter
Et à propos du sceau, j'espère que vous le trouverez dans vos magasins. Je vis en Bulgarie et j'ai acheté un produit d'étanchéité pour le four auprès du fabricant. Mais même si vous n'en trouvez pas, vous pouvez fermer les fissures avec autre chose.